Ciencias Sociales 1° de secundaria

Alumno: Sección:

SEMANA 22
“Analizamos información sobre la biodiversidad en el Perú y su
vínculo con la alimentación saludable”
PROPÓSITO Comprender por qué el Perú es un país megadiverso y analizar las ventajas que trae
dicha diversidad a través de la exploración de diversas fuentes.

RETO DE LA Elabora un listado de productos de tu región y describe sus vínculos con la

SEMANA alimentación saludable.
COMPETENCI Gestiona responsablemente el espacio y el ambiente
A

¡Sitúate!
Esta semana, reconoceremos los factores que promueven nuestra biodiversidad y su vínculo con los
alimentos más representativos vinculados con las ventajas alimenticias de estas. Como en las anteriores
actividades, lo que avancemos nos permitirá elaborar un listado de productos sobre como fortalecer
nuestro sistema inmunológico, aprovechando de forma sostenible los recursos que se encuentran en el
ambiente.

Analizamos información sobre la biodiversidad en el Perú.

¡Infórmate y analiza!
Leemos el texto La biodiversidad del Perú - Concepto.
La biodiversidad del Perú
Según Antonio Brack Egg, la biodiversidad es el término empleado para indicar la cantidad de especies
(plantas, animales y microorganismos) que existen en un lugar determinado. Su existencia es el resultado
de un proceso lento y continuo que involucra millones de años, y las variaciones climáticas y las
características del ambiente hacen que las especies evolucionen y cambien, adaptándose a las nuevas
condiciones y produciendo a su vez nuevas formas y especies, siendo el Perú uno de los países de mayor
mega diversidad a nivel mundial.
Adaptado de: Santillana (2015). Historia, Geografía y Economía 1. Editorial Santillana, Lima, p. 218.

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Profesora Esther Parravicini
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La presencia de los Andes

Siendo una de las cordilleras más altas de la Tierra, permite contar con una gran cantidad
de lugares. Además, sus pisos altitudinales generan “pisos ecológicos” muy diferenciados.

Fuente A: Factores que promueven nuestra biodiversidad:

Qué beneficios trae nuestra biodiversidad

La biodiversidad permite la obtención de alimentos a través de la agricultura, ganadería,

pesca, acuicultura, entre otros. El Perú tiene un alto valor económico, es el centro de
origen de especies utilizadas en la alimentación a nivel mundial. Cerca del 65 % de la
agricultura nacional depende de los recursos genéticos nativos, como las papas, el maíz, el
camote, los granos andinos (quinua, kiwicha, cañigua), los frutales (palta, papaya, tuna,
camu camu, chirimoya, anona, capulí, guinda, pepino dulce, etc.), raíces (arracacha, yacón,
maca), tubérculos andinos (oca, mashua, olluco), cacaos (cacao común, macambo, etc.),
legumbres (pallar, frijoles, pashullo) y varios cultivos más.

Asimismo,
Ubicación el casi
o latitud Perúecuatorial
es un centro de recursos genéticos destacadoperuana
La corriente a nivel mundial tanto en
plantas como en animales. Posee al menos 182 especies de plantas nativas domesticadas,
Al estar el Perú ubicado cerca de la línea Esta corriente enfría el mar peruano desde
algunas de importancia mundial. De estas especies domesticadas existen muchas
ecuatorial, cuenta con mayor humedad y Tacna hasta Piura, es la responsable de la
variedades, en especial de la papa y el maíz, dos de los cuatro cultivos alimenticios más
temperaturas más altas que promueven el presencia de numerosos elementos de flora
importantes de la tierra. Existen cinco formas domesticadas de animales con sus especies
desarrollo de bosques lluviosos tropicales, y fauna que no se encuentran en el mar
silvestres, como son la llama, la alpaca, el cuy, el pato criollo y la cochinilla. Posee cerca de
característicos de la Amazonía. tropical ni en la aridez de la costa.
4 400 especies de plantas nativas de usos conocidos, destacando las de propiedades
alimenticias (782 especies), medicinales (1 408 especies), entre otras.

Adaptado de: INEI (2013). Anuario de

Estadísticas Ambientales. Recuperado de https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/
publicaciones_digitales/Est/Lib1140/cap02.pdf p. 61

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Los granos andinos como la kañiwa

La cañihua, kañiwa o kañawa, pariente cercano de la quinua, se cultiva exclusivamente en

los Andes de Perú y Bolivia; se caracteriza especialmente por su tolerancia a bajas
temperaturas, así como la producción de un grano de alto valor nutritivo en proteínas de
calidad, fierro y calcio. Sirve para fortalecer el sistema inmunológico tanto en niños como
en adultos. Asimismo, fue la base de la alimentación de la cultura Tiahuanaco e Incaica, y
hoy es considerada un alimento altamente nutritivo.

Adaptado de Tapia, M.; Bonifacio, A. y Rojas, W. (2019). La kañiwa o kañawagrano

promisorio de los Andes altos. Recuperado de https://bit.ly/3pRZtSf

Los frutales como camu camu

El camu camu es la fruta que posee el mayor contenido de vitamina C; según algunos
estudios, es 100 veces mayor al limón. Esta fruta tropical es nativa de la región amazónica.
Asimismo, tiene propiedades benéficas en la salud de quienes lo consumen, ya que es
considerado un poderoso antioxidante, antiinflamatorio y antimicrobial; también es un
gran aliado para combatir la obesidad. Investigaciones demuestran su efecto positivo para
el tratamiento de las etapas iniciales de la diabetes, además de ofrecer otros beneficios.

Adaptado de:de Arellano, E.; Rojas, I. y Páucar, L. (2016). Camu-camu: Fruta tropical de
excelentes propiedades funcionales que ayudan a mejorar la calidad de vida (p. 433).
Scientia Agropecuaria 7 (4), pp. 433-443. Recuperado de
http://www.scielo.org.pe/pdf/agro/v7n4/ a08v7n4.pdf

Fuente B: Biodiversidad peruana y su vínculo de alimentos

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Las raíces como la maca

La maca es un producto originario de los Andes Centrales del Perú, resistente a granizadas,
heladas y sequías prolongadas. Se cultiva desde la época incaica en altitudes comprendidas
entre los 3 800 a 4 500 m s. n. m. Esta planta presenta no solo un alto valor nutricional,
sino también es valorada por su papel medicinal. Los componentes químicos de este
cultivo andino se han relacionado con sus acciones terapéuticas como el aumento de los
niveles de energía, acción antioxidante, tasa de crecimiento, propiedades beneficiosas para
el sistema nervioso y la memoria. Tiene una gran concentración de proteínas y nutrientes.

Adaptado de Sifuentes, G.; León, S. y Páucar, L. (2015). Estudio de la maca, cultivo andino
con propiedades terapéuticas. Scientia Agropecuaria, 6(2),131-140. Recuperado de
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=357639597006

Las especies domesticadas como el cuy

La carne de cuy, por su alto valor nutritivo, ofrece grandes beneficios para la alimentación
y salud humana, ya que es fuente de proteína, hierro y vitamina B12. Las personas que
consumen esta carne son menos propensas a enfermedades. Según algunos estudios, el
consumo de cuy se realizó desde el antiguo Perú, pues aparecen en los descubrimientos de
los entierros preincas e incas.

Adaptado de Flores, C. (2016). Caracterización de la carne de cuy para utilizarla en la

elaboración de un embutido fermentado. Ciencia y Agricultura 14(1), pp. 39-45.
Recuperado de https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=5971205

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ACTIVIDADES A REALIZAR
1. ¿De qué trata el video? ¿Qué mensaje nos da respecto a nuestra
diversidad?

Fuente A: Factores que promueven la biodiversidad

1. ¿Por qué el Perú es considerado un país mega diverso? Con tus propias
palabras, menciona los factores que hacen posible ello.

2. Menciona el factor que predomina más en tu localidad o región. Luego, escribe

la localidad y región en la que vives.

Fuente B: Biodiversidad peruana y su vínculo con los alimentos

1. ¿Qué productos alimenticios de alto valor nutritivo nos ofrece la biodiversidad
de nuestro país?

2. ¿Cómo aprovecharíamos los alimentos de alto valor nutritivo que nos ofrece
nuestra biodiversidad para fortalecer el sistema inmunológico?

3. Menciona los tres productos que más consumes en tu hogar y averigua sus
propiedades.

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¡Ahora tienes un RETO!

Elabora un listado de productos de tu región y describe sus vínculos con la
alimentación saludable.

Recuerda: ¡No te olvides de guardar este trabajo en tu portafolio!

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AUTOEVALUACIÓN

FICHA DE AUTOEVALUACIÓN

CRITERIOS DE EVALUACIÓN Lo Por ¿Qué puedo hacer

logré mejorar para mejorar?

1 Utiliza información para elaborar un

listado de productos de nuestra
biodiversidad y describe sus vínculos
con la alimentación saludable

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