Actividad 4

SEMANA 1 ANALIZAMOS INFORMACIÓN SOBRE LA

Del 31 de agosto BIODIVERSIDAD EN EL PERÚ Y SU VÍNCULO
al 04 de setiembre CON LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE.

Competencia ¿Qué haremos?

Gestiona responsablemente el espacio y el ambiente En esta actividad,
comprenderemos por qué el
Criterio de evaluación Perú es un país megadiverso
Describe los elementos naturales y sociales de algunos espacios y analizaremos las ventajas
geográficos del Perú considerando su biodiversidad y vínculo con la que trae esta diversidad a
alimentación saludable. partir de la exploración de
diversas fuentes.
Evidencia de aprendizaje También, reconoceremos la relación de la
Menciona el factor que predomina en su localidad para la biodiversidad con los diferentes alimentos que
biodiversidad, luego, describe como se aprovechan los alimentos en su podemos encontrar en nuestro país.
región

¡Hola!
En esta actividad, analizaremos la biodiversidad en el Perú y su
Setiembre vínculo con la alimentación saludable. Esto nos servirá para la
elaboración de las recomendaciones sobre cómo fortalecer
1ra. Semana: Semana de la nuestro sistema inmunológico aprovechando en forma sostenible
Educación Vial los recursos que se encuentran en el ambiente. ¡Empecemos!

Sitúate y cuestiónate Nuestro punto de partida

La biodiversidad es una importante Iniciemos con las siguientes
fuente de riqueza. Históricamente interrogantes: ¿Por qué el Perú es
nuestra biodiversidad ha sido la considerado un país megadiverso?
base y sustento de nuestro ¿Qué potencialidades nos ofrece el
desarrollo. Nuestra biodiversidad espacio
es una de las más ricas en el geográfico peruano? ¿Cómo se vincula la
mundo; por ello, es la principal biodiversidad con nuestra salud?
fuente de recursos que asegura la
Mientras vamos reflexionando sobre lo
economía, salud, alimentación,
mencionado, escribimos nuestro punto de vista
tecnología, recreación, entre otros.
sobre la siguiente pregunta:
En esta actividad, nos centraremos
¿Cómo podríamos conservar nuestra biodiversidad
en algunos alimentos que nos brinda
para aprovecharla en la protección de nuestra
nuestra biodiversidad, ya que
salud?
estos, poseen nutrientes que
No contaminando
ejercen un papel importante en el
desarrollo y funcionamiento
correcto de nuestro sistema
inmunológico
Además, reflexionaremos sobre el cuidado de la biodiversidad para el
beneficio de todas y todos y de las futuras generaciones.

Recurso 1
“La biodiversidad en el Perú”

Introducción Veamos el siguiente video sobre la biodiversidad en el Perú

Ten presente que, en nuestro
rol de ciudadanas o
ciudadanos, al analizar las
diversas fuentes de
información para comprender
sobre la biodiversidad y su
vínculo con los alimentos, es
importante que
identifiquemos y anotemos las
ideas principales. https://www.youtube.com/watch?v=s0b3uqVZ_1s
La biodiversidad en el Perú - Concepto
Según Antonio Brack Egg, la biodiversidad es el término empleado para indicar la cantidad de especies (plantas, animales y microorganismos) que existen
en un lugar determinado. Su existencia es el resultado de un proceso lento y continuo que involucra millones de años, y las variaciones climáticas y las
características del ambiente hacen que las especies evolucionen y cambien, adaptándose a las nuevas condiciones y produciendo a su vez nuevas formas
y especies, siendo el Perú uno de los países de mayor megadiversidad a nivel mundial1.

1 Adaptado de: Santillana (2015). Historia, Geografía y Economía 1. Editorial Santillana, Lima, p.
218.

2
FUENTE A: Factores que promueven nuestra biodiversidad

Ubicación o latitud casi ecuatorial La corriente peruana

Al estar el Perú Esta corriente
ubicado cerca de la enfría el mar
línea ecuatorial, peruano desde
cuenta con mayor Tacna hasta Piura,
humedad y es la responsable de
temperaturas más la presencia de
altas que promueven numerosos
el desarrollo de elementos de flora
bosques lluviosos y fauna que no se
tropicales, encuentran en el
característicos de la mar tropical ni en la
Amazonía. aridez de la costa.

La presencia de los Andes

siendo una de las cordilleras
más altas de la Tierra,
permite contar con una gran
cantidad de lugares.

Además, sus pisos

altitudinales generan “pisos
ecológicos” muy
diferenciados.

2 Adaptado de: Santillana (2015). Historia, Geografía y Economía 1. Editorial Santillana, Lima, p. 218

3
FUENTE B: Biodiversidad peruana y su vínculo con los alimentos

¿Qué beneficios trae nuestra biodiversidad?

La biodiversidad permite la obtención de alimentos a través de la
agricultura, ganadería, pesca, acuicultura, entre otros. El Perú tiene
un alto valor económico, es el centro de origen de especies utilizadas
en la alimentación a nivel mundial. Cerca del 65 % de la agricultura
nacional depende de los recursos genéticos nativos, como las papas,
el maíz, el camote, los granos andinos (quinua, kiwicha, cañigua), los
frutales (palta, papaya, tuna, camu camu, chirimoya, anona, capulí,
guinda, pepino dulce, etc.), raíces (arracacha, yacón, maca),
tubérculos andinos (oca, mashua, olluco), cacaos (cacao común,
macambo, etc.), legumbres (pallar, frijoles, pashullo) y varios
cultivos más.
Asimismo, el Perú es un centro de recursos genéticos destacado a nivel mundial tanto en plantas como en animales. Posee al
menos 182 especies de plantas nativas domesticadas, algunas de importancia mundial. De estas especies domesticadas existen
muchas variedades, en especial de la papa y el maíz, dos de los cuatro cultivos alimenticios más importantes de la tierra. Existen
cinco formas domesticadas de animales con sus especies silvestres, como son la llama, la alpaca, el cuy, el pato criollo y la
cochinilla. Posee cerca de 4 400 especies de plantas nativas de usos conocidos, destacando las de propiedades alimenticias (782
especies), medicinales (1 408 especies), entre otras.

3 Adaptado de: INEI (2013). Anuario de Estadísticas Ambientales. Recuperado de https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/

publicaciones_digitales/Est/Lib1140/cap02.pdf p. 61.
Algunos alimentos que provienen de nuestra biodiversidad:

4
Los granos andinos como la kañiwa
La cañihua, kañiwa o kañawa, pariente cercano de la quinua,
se cultiva exclusivamente en los Andes de Perú y Bolivia;
se caracteriza especialmente por su tolerancia a bajas
temperaturas, así como la producción de un grano de alto
valor nutritivo en proteínas de calidad, fierro y calcio.
Sirve para fortalecer el sistema inmunológico tanto en
niños como en adultos. Asimismo, fue la base de la
alimentación de la cultura Tiahuanaco e Incaica, y hoy es
considerada un alimento altamente nutritivo.
4 Adaptado de Tapia, M.; Bonifacio, A. y Rojas, W. (2019). La kañiwa o
kañawa- grano promisorio de los Andes altos. Recuperado de
https://bit.ly/3pRZtSf

Los frutales como el camu camu 5

El camu camu es la fruta que posee el mayor contenido de vitamina C; según algunos estudios, es 100 veces mayor al limón. Esta fruta tropical es
nativa de la región amazónica. Asimismo, tiene propiedades benéficas en la salud de quienes lo consumen, ya que es considerado un poderoso
antioxidante, antiinflamatorio y antimicrobial; también es un gran aliado para combatir la obesidad. Investigaciones demuestran su efecto positivo
para el tratamiento de las etapas iniciales de la diabetes, además de ofrecer otros beneficios.

5 Adaptado de:de Arellano, E.; Rojas, I. y Páucar, L. (2016). Camu-camu: Fruta tropical de excelentes propiedades funcionales que ayudan a
mejorar la calidad de vida (p. 433). Scientia Agropecuaria 7 (4), pp. 433-443. Recuperado de http://www.scielo.org.pe/pdf/agro/v7n4/
a08v7n4.pdf

Las raíces como la maca 6

La maca es un producto originario de los Andes Centrales del Perú, resistente a granizadas, heladas y sequías prolongadas. Se cultiva desde la
época incaica en altitudes comprendidas entre los 3 800 a 4 500 m s. n. m. Esta planta presenta no solo un alto valor nutricional, sino también es
valorada por su papel medicinal. Los componentes químicos de este cultivo andino se han relacionado con sus acciones terapéuticas como el
aumento de los niveles de energía, acción antioxidante, tasa de crecimiento, propiedades beneficiosas para el sistema nervioso y la memoria.
Tiene una gran concentración de proteínas y nutrientes.

6 Adaptado de Sifuentes, G.; León, S. y Páucar, L. (2015). Estudio de la maca, cultivo andino con propiedades terapéuticas. Scientia
Agropecuaria,
6(2),131-140. Recuperado de https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=357639597006

Las especies domesticadas como el cuy 7

La carne de cuy, por su alto valor nutritivo, ofrece grandes beneficios para la alimentación y salud humana, ya que es fuente de proteína, hierro y
vitamina B12. Las personas que consumen esta carne son menos propensas a enfermedades. Según algunos estudios, el consumo de cuy se
realizó desde el antiguo Perú, pues aparecen en los descubrimientos de los entierros preincas e incas.

7 Adaptado de Flores, C. (2016). Caracterización de la carne de cuy para utilizarla en la elaboración de un embutido fermentado.
Ciencia y Agricultura 14(1), pp. 39-45. Recuperado de https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=5971205
 A partir de lo observado en el video, respondemos a la siGUiente interrogante

1. ¿De qué trata el video? ¿Qué mensaje nos da respecto a nuestra diversidad?

Cuanto mas alto mas frio

Con referencia a la fUente A: Factores qUe proMUeven la biodiversidad

2. ¿Por qué el Perú es considerado un país megadiverso? Con tus propias palabras,
menciona los factores que hacen posible ello.

Por que tiene sitios arqueológico

3. Menciona el factor que predomina más en tu localidad o región. Luego, escribe la

localidad y región en la que vives.

Moquegua, mariscal nieto

Con referencia a la fUente B: Biodiversidad perUana y SU VÍnCUlo con los alimentos

¿Qué productos alimenticios de alto valor nutritivo nos ofrece la biodiversidad de nuestro
país?

Como la quinua papa, maíz, oca ,

¿Cómo aprovecharía, mos los alimentos de alto valor nutritivo que

nos ofrece nuestra biodiversidad para fortalecer el sistema
inmunológico?

Nos consumimos

Menciona los tres productos que más consumes en tu hogar y averigua sus propiedades

Quinua , frutas , comidas saludables

LISTA DE COTEJO DE AUTOEVALUACIÓN

COMPETENCIA: Gestiona responsablemente el espacio y el mbiente.
Estoy en ¿QUé pUedo hacer para mejorar mis
Criterios de evalUación Lo
proceso aprendiZajes?
logré
de lograrlo
Describí los elementos naturales y sociales de algunos espacios geográficos del Perú,
considerando su biodiversidad y vínculo con la alimentación X
saludable.

Utilicé información para ubicar algunos elementos naturales y sociales del espacio
geográfico peruano. X
Propuse y fundamenté algunas recomendaciones orientadas al uso sostenible de los
recursos naturales, considerando la biodiversidad de mi X
localidad o región y su vínculo con la protección de la salud..