FICHA DE APRENDIZAJE N°2

Fuente B: Biodiversidad peruana y su vínculo con los alimentos

“BIODIVERSIDAD
La biodiversidad EN EL
permite la obtención PERÚ aYtravés
de alimentos SU VÍNCULO CON
de la agricultura, LA pesca,
ganadería,
ALIMENTACIÓN
acuicultura, entre otros. El Perú tiene un alto valorSALUDABLE”
económico, es el centro de origen de especies
utilizadas en la alimentación a nivel mundial. Cerca del 65 % de la agricultura nacional depende de
1. los recursos genéticos nativos, Bien
PROBLEMATIZACIÓN: comochicos
las papas,
ahora,el tomemos
maíz, el camote,
en cuenta losque...
granos andinos (quinua,
kiwicha, cañigua), los frutales (palta, papaya, tuna, camu camu, chirimoya, anona, capulí, guinda,
pepino dulce, etc.), raíces (arracacha, yacón, maca), tubérculos andinos (oca, mashua, olluco),
cacaos (cacao común, macambo, etc.), legumbres (pallar, frijoles, pashullo) y varios cultivos más.
Asimismo, el Perú es
La biodiversidad es una
un centro de recursos
importante fuente degenéticos destacado
riqueza para un paísa ynivel mundial
el Perú no ha tanto en plantas
como en animales. Posee al menos 182 especies de plantas nativas domesticadas,
sido ajeno a ello, ya que históricamente la biodiversidad ha sido la base y
sustento de nuestro desarrollo. Nuestra biodiversidad es una de las más ricas en
el mundo; por ello, es la principal fuente de recursos que asegura la economía,
salud, alimentación,algunas
tecnología, recreación,mundial.
de importancia entre Deotros.
estasAnte esto domesticadas
especies nos existen
preguntamos: ¿Por qué el Perú es considerado un país megadiverso? ¿Qué
muchas variedades, en especial de la papa y el maíz, dos de los cuatro
potencialidades nos cultivos
ofrece elalimenticios
espacio geográfico peruano? de
más importantes ¿Cómo se vincula
la tierra. Existen cinco formas
2. PROPÓSITO DE LA ACTIVIDAD:
la biodiversidad condomesticadas
nuestra salud? Ahora conoceremos el propósito:
de animales con sus especies silvestres, como son la llama, la
alpaca, el cuy, el pato criollo y la cochinilla. Posee cerca de 4 400 especies
Comprenderán por qué de elplantas
Perú esnativas
un país de
megadiverso y analizarán
usos conocidos, las ventajas
destacando las de propiedades
que trae esta diversidad a partir de
alimenticias la exploración
(782 de diversas(1fuentes.
especies), medicinales También,
408 especies), entre otras.
reconocerán la relación de la biodiversidad con los diferentes alimentos que
podemos encontrar en nuestro país, así como las acciones que deben realizarse
para proteger la biodiversidad.
Algunos alimentos que provienen de nuestra biodiversidad:
- Los granos andinos como la kañiwa: La cañihua, kañiwa o kañawa,
LECTURA
pariente cercano de la quinua, se cultiva LA BIODIVERSIDAD
exclusivamente en los AndesEN EL PERÚ
de Perú01y Bolivia; se caracteriza especialmente por su tolerancia a bajas
temperaturas, así como la producción de un grano de alto valor
nutritivo en proteínas de calidad, fierro y calcio. Sirve para fortalecer el
sistema inmunológico tanto en niños como en adultos. Asimismo, fue
la base de la alimentación de la cultura Tiahuanaco e Incaica, y hoy es
considerada
Según AntoniounBrack
alimento.
Egg, la biodiversidad es el término empleado para indicar la
cantidad de especies (plantas, animales y microorganismos) que existen en un lugar
determinado. Su existencia es el resultado de un proceso lento y continuo que
involucra millones de años,Los y frutales
las variaciones
como elclimáticas
camu camu: y las características del
ambiente hacen que las especies evolucionen y cambien, adaptándose
El camu camu es la fruta que posee el mayor a lascontenido
nuevas de vitamina C;
condiciones y produciendo asegún su vezalgunos
nuevasestudios,
formas yes especies, siendo
100 veces el Perú
mayor uno de
al limón. Esta fruta tropical
los países de mayor megadiversidad a nivel mundial
es nativa de la región amazónica. Asimismo, tiene propiedades benéficas
. en la salud de quienes lo consumen, ya que es considerado un poderoso
antioxidante, antiinflamatorio y antimicrobial; también es un gran aliado
para combatir la obesidad. Investigaciones demuestran su efecto positivo
Fuente A:de
para el tratamiento Factores que iniciales
las etapas promueven de la
la biodiversidad
diabetes, además de
Existen tres
ofrecer otros beneficios. principales factores que promueven la biodiversidad
en el Perú:
1. Ubicación o latitud casi ecuatorial: al estar ubicados cerca de
la línea ecuatorial, se cuenta con mayor humedad y temperaturas
Las raíces como la maca: más altas que promueven el desarrollo de bosques lluviosos
La maca es un producto originariotropicales,
de los Andes Centralesdedel
característicos Perú,
la Amazonía.
resistente a granizadas, heladas y sequías prolongadas. Se cultiva desde
2. La presencia de los Andes: siendo la una de las cordilleras más
época incaica en altitudes comprendidas entre los 3 800 a 4 500 m s. n. m.
altas de la Tierra, permite contar con una gran cantidad de lugares.
Esta planta presenta no solo un altoAdemás,
valor nutricional, sino tambiéngeneran
sus pisos altitudinales es “pisos ecológicos” muy
valorada por su papel medicinal. Los componentes químicos de este
diferenciados.
cultivo andino se han relacionado con 3. sus
La acciones
corrienteterapéuticas comocorriente
peruana: esta el enfría el mar peruano
aumento de los niveles de energía, acción antioxidante, tasa de
desde Tacna hasta Piura, es la responsable de la presencia de
crecimiento, propiedades beneficiosas para elelementos
numerosos sistema nervioso
de flora y yfauna
la que no se encuentran en el
memoria. Tiene una gran concentración de proteínas y nutrientes.
mar tropical ni en la aridez de la costa.
- Las especies domesticadas como el cuy:
La carne de cuy, por su alto valor nutritivo, ofrece grandes beneficios para la alimentación y
salud humana, ya que es fuente de proteína, hierro y vitamina B12. Las personas que
consumen esta carne son menos propensas a enfermedades. Según algunos estudios, el
consumo de cuy se realizó desde el antiguo Perú, pues aparecen en los descubrimientos de los
entierros preincas e incas.
 TAREA 01 EVALUAMOS FUENTES

Después de leer las fuentes A y B. Respondemos las siguientes preguntas:

…………………………………………………………
Con referencia a la fuente A: “Factores que promueven la …………………………
biodiversidad” ………………………………………………………
• ¿Por qué el Perú es considerado un país megadiverso? ………………………………………………………
Con tus propias palabras, menciona los factores que hacen ………………………………………………………
posible ello.
………………………………………………………
………………………………………………………
…………………………………………………………
Menciona el factor que predomina más en tu localidad o
región. Luego, escribe la localidad y región en la que …………………………
vives. ………………………………………………………
………………………………………………………
…………………………………………………………
Con referencia a la fuente B: Biodiversidad peruana y su …………………………
vínculo con los alimentos ………………………………………………………
………………………………………………………
¿Qué productos alimenticios de alto valor nutritivo nos
………………………………………………………
ofrece la biodiversidad de nuestro país?
………………………………………………………
¿Cómo aprovecharíamos los alimentos de alto valor ………………………………………………………
nutritivo que nos ofrece nuestra biodiversidad para ………………………………………………………
fortalecer el sistema inmunológico? ………………………………………………………
……………………………….………………..
…………………………………………………………
Menciona los tres productos que más consumes en tu …………………………
hogar y averigua sus propiedades ………………………………………………………
………………………………………………………

3. TOMA DE DECISIONES

Elabora un mapa mental sobre la información más relevantes de las fuentes respecto a la
EVIDENCI biodiversidad en el Perú y su vínculo con la alimentación saludable.
A

4. NOS AUTOEVALUAMOS

Estoy en
¿Qué puedo hacer para
Criterios de evaluación Lo logré proceso de
mejorar mis aprendizajes?
lograrlo
Describí los elementos naturales y sociales
de algunos espacios geográficos del Perú,
considerando su biodiversidad y vínculo
con la alimentación saludable.
Utilicé información para ubicar algunos
elementos naturales y sociales del espacio
geográfico peruano.

METACOGNICIÓN

Reflexionamos lo aprendido
¿Cumplí con los criterios de evaluación?

¿Qué aprendí?

¿Por qué es importante lo aprendido?

¿Qué más necesito aprender para mejorar?