Cosecha del café

Entre los meses octubre y marzo, es cuando se produce la cosecha de café en Venezuela, en esta
época se alcanza un 94% de cultivo, sin embargo, entre los meses de diciembre y enero se obtiene un
nivel más alto de cosecha, pero en el oriente del país la producción se eleva en enero y febrero.

La producción de café es mayor en los estados montañosos, en la región de los andes.

La producción del café se ha mantenido en el país durante años, sin embargo se han venido
presentando cambios de uso de la tierra buscando otras opciones como las ganaderías o usos
agrícolas diferentes a la plantación del café, y eso ha hecho que la demanda del país no se vea
satisfecha con la producción nacional, lo cual nos obliga a tener intercambios con otros países que
tengan mayor capacidad productiva de este rubro.

El presidente de la comisión Permanente de Ambiente, Recursos y cambios Climáticos de la asamblea

nación, Manuel Briseño, expresó que en la actualidad existen orientaciones precisas sobre lo que es
volver a revitalizar la producción cafetalera en Venezuela, al tiempo que expresó que deberían
implementarse nuevas condiciones donde se pueda equilibrar el cultivo de este rubro.

Importación y exportación del café

Actualmente la producción de café en el país presenta un déficit, el director del sector café en la
Federación de Asociaciones de Productos Agropecuarios, Fedeagro, Vicente Pérez señalo que hasta
hace 7 años, Venezuela eraun país que exportaba un 25% de productos nacionales a otros países de
América y Europa.

Pérez también manifestó que en la actualidad “tenemos una caída en la producción” ya que a su juicio
anteriormente se producía 1 millón 600 mil sacos de café mientras que hoy en día se producen 800 mil
quintales de este rubro.

“ya no exportamos sino que tenemos que importar café, ya que el consumo nacional se encuentra
alrededor de 2 millones de sacos de café, entonces requerimos importar casi un 60% del consumo
nacional”, dijo el caficultor.

Vale recordar que el café apareció con un nuevo aumento de precio, representando un aumento de
157,6%.

Con el paso del tiempo, toca analizar, toca sacar cuentas hacia atrás, y evaluar resultados, hechos y
condiciones, y puedo afirmar que ha habido evolución. ¿A qué me refiero con evolución?

Hace unos 5 años, no tenía ningún sentido para el mercado, que un productor de café abriera sus
puertas para que los que trabajamos en esta industria, entendiéramos los procesos, y ser parte de la
recolecta y beneficios del café. Hoy, 2018, es casi una obligación que todos los que trabajamos en el
mundo del café, nos conozcamos entre nosotros, y conozcamos todos los procesos.

Cada día los precios de nuestro café son más elevados, digamos que por la crisis inflacionaria de la
que no quedamos exentos ninguno, pero lo que veo con enorme satisfacción, es que esos pagos por
cada quintal de café, están llegando directamente a manos de los productores, y no a intermediarios
que eran los que realmente sacaban mayor beneficio, sin necesariamente haber aportado valor a la
cadena.

Y he ahí parte del trabajo que tenemos que hacer. Sensibilizarnos con los productores del campo.
Ese es su ingreso, de ese café le da de comer a su familia y empleados. Con ese café tratan de
sobrevivir económicamente, y de manera muy noble, nos siguen dando café en cada cosecha.

CafeZaruma

Veo con gran satisfacción una oleada de baristas que están interesados en formarse
apasionadamente, desde el origen, hasta la taza. Al fin de cuentas, los baristas somos embajadores
de un productor de café. Somos los responsables de hacer valer ese grano de café, de realzar sus
bondades, mediante un correcto tostado, y una correcta extracción. Es por eso que insisto sin
cansancio, debemos conocernos y entender todos los procesos de la cadena de producción

El café en el mundo esta muy de moda. Y el mundo del café está montado en la tercera ola, lo que
llamamos cafés de especialidad, specialty coffees, y nosotros en Venezuela estamos entendiendo lo
que está pasando, y gracias a la globalización, podemos mantenernos al día con nuevas tecnologías,
técnicas y tendencias. Y, gracias a todo este movimiento, podemos afirmar que tenemos café de
calidad en nuestras tierras. Estamos redescubriendo el café venezolano, y aunque todavía falte mucho
para lograr la calidad máxima que otros países productores están logrando , nos hemos dado cuenta
del enorme potencial que tenemos. Creo que la palabra clave es EDUCAR.

Debemos entender que cultivar café es un negocio (y no lo digo por la parte económica únicamente) y
tiene sus maneras particulares de proceder, estaciones y épocas. Hay un gran aprendizaje, que debe
quedar sistematizado, y cada proceso documentado. Es el momento de recuperar la calidad que aún
hoy, muchos importadores de café de otros países, siguen añorando de nuestro grano.

Cada vez tengo mas satisfacciones cuando guiamos un curso de tostado, ya que más del 50% de los
participantes, son productores de nuestro noble campo, que están interesados en mejorar los
procesos, y ávidos de información para darnos un mejor café. Esto no ocurría desde hace mucho
tiempo. Doy gracias por esta unión y aprendizaje mutuo entre todas las fases de la cadena.

merida

Sencillamente, no debemos trabajar divorciados en las distintas etapas, ya que cada uno con sus
conocimientos y aptitudes, puede mejorar enormemente la calidad de nuestro café. Muchos de los
esfuerzos que se están haciendo en nuestro país, son con miras de poder exportar café. Eso es
inminente, es imparable. Tarde o temprano, nuestro café venezolano estará en los anaqueles de
tiendas especializadas en países importadores, y en las cafeterías de cafés especiales.
Mi gran preocupación, es poder dar la pelea en un ambiente competitivo, y que además, se le
retribuyas al productor, todo su esfuerzo por darnos el mejor grano posible. Obvio que todo es un
juego de oferta y demanda, pero si logramos entrar en los mercados especializados, se estarán
abriendo las puertas a exportaciones sistemáticas, organizadas y bien valoradas de café. Pero
tenemos que seguir trabajando para que la calidad, sea realmente la que demanden esos mercados.

Creo que debemos seguir sumando, mejorando, y uniéndonos, para que en general TODO el café
venezolano sea bueno, no solo el de “exportación “ sino todo el que tengamos disponible. Debemos
aprender de nuestros vecinos regionales productores de café, como Colombia, ya a sus casi 100 años
de haber creado la Federación colombiana del café, y su afamada marca Juan Valdés.

Debemos aprender de un caso como Vietnam (segundo productor de café, después de Brasil, y 1er
productor de robusta) que está produciendo café después de la guerra, es decir, en apenas 40 años,
se ha ganado un lugar en los tops productores de café en el mundo. Igual los hermanos peruanos, y
los ecuatorianos, que además están impulsando en conjunto, productos tan parecidos como el café y
el cacao.

Es redundante insistir, en que debemos asociarnos de una manera coherente, y también siguiendo el
ejemplo de los colombianos, tener una federación, tipo cooperativa, con socios estatales /
gubernamentales. No podemos seguir divorciados. La idea es cooperar, y no controlar
indiscriminadamente. La idea es brindarle herramientas a los campesinos, para que desarrollen un
mejor café, y Además, pagarlo a precios justos y competitivos.

Pocas cosas se dicen y se saben. En Venezuela tenemos casi 100 años con el precio del café
controlado. 100 años, ¿cuántos gobiernos han desfilado por las sillas de Miraflores en 100 años? No
es cuestión de buscar culpables, sino soluciones. El café logró desplazar al cacao como cultivo y
economía, y el petróleo hizo lo propio con el café. ¿Qué desplazará al petróleo? Si tuviéramos varías
economías productivas en paralelo, en especial del campo, fuera otro cantar. Y mira que tenemos
tierras ricas y fértiles.

He conocido productores de café de casi toda Venezuela, y la verdad que me sorprendo de lo noble
que es esta tierra y de lo noble de sus trabajadores. Desde el café de Los Andes y todo el piedemonte
andino; Boconó, estado Trujillo; Santa Cruz de Mora, Merida; Sanare y Guarico, en el estado Lara;
Biscucuy y Chabasquen, en Portuguesa; Altos de Paya, Aragua; Turgua y El Hatillo, en Miranda, hasta
el café de Bergantín y Caripe del Guácharo en Anzoátegui, tenemos buen café.

Tengo fe, de que las zonas productoras seguirán creciendo, además de mejor la calidad del café, de
los procesos, de los tostados, y de las preparaciones, es un trabajo de muchos

Conozca la historia del café en Venezuela

El café es parte del día a día de la mayoría de los venezolanos, para muchos este producto es
esencial consumirlo en las mañanas, al mediodía, en la noche y cuando se nos antoje, pero ¿conoces
su historia en Venezuela? ¿No? Bueno, siéntate y tómate un “guayoyo” mientras te la relatamos.

Ahora bien, el primer cafeto que se conoció en el país fue sembrado por misiones españolas
asentadas en la cuenca del río Caroní en 1730. Luego, en 1784 cuando se realizó la primera
plantación de café en los jardines de la aldea de Chacao, en la reconocida Hacienda La Floresta,
Blandín propiedad de Bartolomé Blandín y San Felipe Neri.

Se convirtió el principal rubro de exportación

Paso a paso, el café fue desplazando al cacao como el principal rubro de exportación en la economía
venezolana. Además, cambió considerablemente las condiciones de vida de los pueblos andinos
especialmente de Mérida, optimizando todos los ámbitos sociales y de infraestructura del estado.

Abrió caminos y canales fluviales, así como el comercio e intercambio con el puerto de Maracaibo,
donde se exportaba café a Europa y Norteamérica para después retornar los agricultores con
productos y tecnologías importados del extranjero.

La proliferación del cultivo del café en el país, se desarrolla dentro de un contexto de cambios
significativos en la producción. Desde comienzos del siglo XIX, el consumo mundial de este producto
había aumentado rápidamente, especialmente en Estados Unidos, que importaba a inicios del siglo
unos 100 mil sacos anuales, que representaba menos del 10% del consumo mundial.

Venezuela como productor histórico de café

Venezuela ocupó el tercer lugar entre los mayores productores mundiales de café hasta 1985, para
ese entonces, era seguido por Brasil y las Indias Holandesas. La nación producía entre el 6,5 y el 6,7
por ciento de la producción mundial en aquella época, y entre el 15% y el 16% del café suave en el
mundo.

Un año después, Venezuela se convertiría en el segundo productor mundial y en el primero entre los
grandes productores mundiales de café suave. Sin embargo, a partir de 1920 fue descendiendo de la
lista, por lo que en 1925 bajó al cuarto, en 1931 al quinto, en 1932 al sexto, en 1933 al octavo, y así
seguiría bajando escalones durante los siguientes años.

El país incumplió la cuota de exportación que la Organización Internacional del Café (OIC) le había
asignado.

Zonas de producción
El cultivo del café se extiende en casi toda Venezuela. Los principales Estados productores de café
son: Lara, Portuguesa, Táchira, Mérida, Trujillo, Monagas, Sucre, Yaracuy y Biscucuy, que es el primer
productor nacional de café, luego le sigue Rubio, Guárico, Chabasquén, Boconó y Ospino.
Café, el Oro Verde de Venezuela
*** El Gobierno Nacional y el campesinado reafirman el compromiso de fortalecer la caficultura en el
país, componente fundamental que forma parte de la ofensiva para derrotar la guerra no convencional
e impulsar la producción de este rubro importante para la soberanía y seguridad alimentaria nacional.

El Cafeto o planta de café

La planta del café también se le conoce como “Cafeto” y se da en la región tropical. Son arbustos de
hoja perenne, es decir que tiene una larga duración y son de la familia de las Rubiáceas. Los granos
del café o semillas están contenidos en el fruto del arbusto, los cuales en estado de madurez toman un
color rojizo y se les denomina “cereza”, cada una de ellas consiste en una piel exterior que envuelve
una pulpa dulce. El fruto del cafeto cuyas semillas tostadas y molidas se utilizan para el consumo
humano.

Café, bebida de costumbre y tradición venezolana

En Venezuela, el café es denominado “El Oro Verde” por su calidad, rendimiento y sabor, además es
una bebida de costumbre y tradición para todas las familias venezolanas, que consideran que posee
un valor incalculable en las mesas de cada una. La bebida del café, se obtiene a partir de las semillas
tostadas y molidas de los frutos de la planta del café. Es una bebida altamente estimulante por su
contenido de cafeína, suele tomarse durante el desayuno, después de éste o incluso como único
desayuno, aunque también se acostumbra a tomarlo después de las comidas  o cenas para conversar
o sólo por costumbre.

Es una de las bebidas sin alcohol más socializadoras en muchos países. Las formas más populares
de tomarlo son negro y con leche (con o sin azúcar); también se le suele añadir crema o nata, leche
condensada, chocolate o algún licor  dependiendo de la receta, pues hay muchas maneras de
prepararlo. Se sirve habitualmente caliente, pero también se toma frío o con hielo. Es importante
destacar que el sabor de la bebida del café cambia con el grado de madurez de la semilla.

Venezuela, potencia en “Oro Verde”

Venezuela actualmente produce diferentes variedades de café, en los que destacan,  el café de tipo
convencional: Caturra, Catuai, Typica o Criollo, Bourbon y Pacas. Entre las resistentes y/o tolerantes a
la Roya del Cafeto, se encuentran: INIA 01, Araguaney y Montecarlo, Colombia 27, Castilla y Catimor.
Todas estas están en la denominada especie de “Café Arábica” que se desarrollan con alta calidad en
el país.
Las regiones con más producción de café son: la región Oriental, que compone los estados Monagas,
Sucre y Anzoátegui; la región Occidental, donde se encuentran los estados Barinas, Lara, Portuguesa
y Yaracuy, y por último la región de Los Andes, que abarca el estado Trujillo, Mérida y Táchira, siendo
éstos últimos, los estados pioneros y con mayor producción cafetalera debido a las diversas
condiciones favorecedoras para el rendimiento y productividad de este rubro, que por décadas ha sido,
después del petróleo, una de las bases fundamentales de la economía del país.

El Café Gourmet o Café especial

Los Cafés especiales conocidos como “Café Gourmet”, son cafés que se cultivan en ambientes
especiales e ideales y siguiendo algunos lineamientos específicos para garantizar el mejor sabor y
calidad. Un café especial por lo general es “arábigo” y se cultivan a alturas mayores a los 800 metros.
Técnicamente, se considera que un café es “especial” cuando obtiene una calificación de por lo menos
80 puntos en una escala de 100, puntuación obtenida por un Catador Certificado.

Del campo a la industrialización

En Venezuela, actualmente existen 4 grandes empresas procesadoras del café, que de la mano con el
Gobierno Nacional y el campesinado reafirman el compromiso de fortalecer la caficultura en el país,
componente fundamental que forma parte de la ofensiva para derrotar la guerra no convencional e
impulsar la producción de este rubro importante para la soberanía y seguridad alimentaria nacional.

Fama de América S. A, es una de las empresas que impulsan el desarrollo y producción del café en el
país, con una capacidad operativa de producción actualmente de 1.930,00 toneladas al mes. Le sigue
la Empresa Nacional del Café S. A., con una capacidad operativa de producción de 2.400,00
toneladas al mes; Café Venezuela S. A., con una capacidad operativa de producción al mes de
1.400,00 de toneladas y por último, la empresa Cafea C.A., con una capacidad operativa de
producción de 60,00 toneladas al mes.

Corporación  ha incentivado la producción en Fama de América  

Desde la designación del Coronel Alfredo Mora, como presidente de la Corporación Venezolana del
Café (CVC), con fecha 14 de octubre 2016, se ha iniciado una profunda revisión de los procesos y
unidades organizativas de la empresa "Fama de América", recuperada por el gobierno, a fin de cumplir
con todos los compromisos salariales de los trabajadores y disminuir los gastos innecesarios.

La CVC ha contribuido al desarrollo y comercialización del café, además del apoyo incondicional a sus
trabajadores, especialmente a la empresa “Fama de América”, a la que se ha destinado en este año
2016, el 82% de sus ingresos al cumplimiento del contrato colectivo de sus trabajadores.

El ingreso total de "Fama de América", es de 1.2 millones de bolívares generados por autogestión, por
lo que sus autoridades declaran que han brindado fiel cumplimiento a todos los aumentos aprobados
por el Ejecutivo Nacional, señalando que los recursos se invierten en gastos de personal como:
uniformes, servicios médicos, transporte, ayuda de personal, cestaticket, guarderías, bonos deportivos
y de alimentación, así como otros beneficios laborales contemplados en su contrato laboral, pues una
de las premisas del Estado, es garantizar el bienestar de la clase obrera y sus familias.

Red de Atención al Caficultor, como estrategia para el reimpulso del campesinado

La Corporación Venezolana del Café (CVC), tiene como uno de sus pilares fundamentales la atención
directa al caficultor, para lo cual tiene como ente integrador de las actividades de la red
socioproductiva del rubro, y  cuenta con Unidades de Atención Integral al Productor, distribuidas en las
principales entidades cafetaleras del país, para el arrime de la cosecha producto del esfuerzo de la
familia caficultura venezolana, que tiene como cultivo del rubro como su modo de sustento.

A través de estas unidades de atención se lleva a cabo la recepción de la materia prima

correspondiente a la cosecha 2016-2017. Además de la adquisición del café nacional, se brinda
orientación y apoyo técnico a los productores y productoras, de acuerdo a las características de cada
región. (Fin/Ambaris Rodríguez)

Lara en primer lugar como estado productor de café en el país

** Los productores usan técnicas de aprovechamiento integral de la cadena productiva del café, como
es el uso  de la cascarilla  para el cuidado de los suelos.
(Barinas;21-04-17/Prensa MinPPAPT).-Durante el programa Cultivando Patria, desde la Finca  Los
Tiempos de Dios son Perfectos, ubicada en la Wafa, municipio Andrés Eloy Blanco,  estado Lara,  el
Ministro del Poder Popular para la Agricultura y Tierras Wilmar Castro Soteldo destacó que Lara, es el
primer estado productor de café del país, con 890 mil quintales, junto con 830 mil quintales de
Portuguesa, produciendo en 183 mil hectáreas de este rubro, un estimado de 3 millones de quintales.
Acompañado de  los productores de café Rafael Enrique Colmenares y Pedro Martínez, quien produce
más de 90 a 110  quintales de café por hectárea con tres variedades Colombia 27, INIA 1, Caturra
roja, y Castillo,  el Ministro Soteldo destacó el trabajo de producción de café en  Lara.
Al ser abordado sobre el  éxito del rendimiento en su producción, Martínez respondió que “El café es
un planta  de año a año, necesita abono orgánico, usamos estiércol de gallina; hacemos análisis al
terreno, pues aquí es muy frio y seco, se le pone nitrógeno. Después que pasa la cosecha, mezclamos
la pulpa del café con cal. El grano y la borra también son usados como excelentes fertilizantes para las
plantas.”

Por otro lado,  Rafael Enrique Colmenares dijo que “aquí aplicamos la técnica de aprovechamiento
integral de la cadena productiva del café, hasta la cascarilla usamos, es una técnica que también la
aplican los productores de papa.” agregó

Por otro lado,  Colmenares mencionó que se está realizando un estudio de investigación para
sembrar café, usando el tamo o cascarilla y así cambiar el uso o  quema de gasoil o gasolina que
atenta contra los suelos y la madre naturaleza.

Precisó que un quintal de café son 250 kg. de café cereza,  de los cuales casi todos los productores
botamos  220 kg de pulpa;   12 kg de cascarilla y 18 kg de la baba del café; pero en nuestra finca, eso
lo mezclamos y los convertimos en viveros, una práctica de la región que nos ha dado buenos
resultados.

Otra de las técnicas que explicaron los productores  durante el programa de televisión fue la aplicación
del abono en el vástago de los cambures, para  que  cuenten con nutrientes y no se pierda el abono,
logrando un gran rendimiento en la siembra alterna entre café y cambur.

Lara, junto con Portuguesa, Mérida, Trujillo y Monagas son los cinco estados productores por
excelencia de café en el país, gracias al trabajo de los productores y las políticas que emprende el
Gobierno bolivariano en materia agroproductiva. (Fin/Magaly Carrizo)
INTRODUCCION

El hombre se ha caracterizado por buscar sustancias, alimentos, ó cualquier otro elemento que le
ocasione una sensación placentera o en la que por lo menos pueda calmar sus angustias, penas ó se
pueda sentir vigorizado, es por esto que en su extensiva búsqueda ha conseguido el alcohol, el
tabaco, y el mas moderno el café, el cual tuvo gran dificultad para entrar a los mercados europeos ya
que principalmente la Iglesia lo consideraba como la bebida del demonio, sin embargo la exquisitez de
su aroma y sabor lograron que la población lo aceptara convirtiéndose en un vicio, tanto que en las
expediciones a America el Capitán de Infantería y Alférez de Navío Gabriel Mathieu Cleiux trajo una
pequeña planta, que sobrevivió al cambio de clima y logró implantarse en los países de la America
donde luego elevaría la calidad de vida de muchas personas que gracias a la gran demanda del
producto, ocasionando que países como Brasil, Colombia y Venezuela se consolidaran como
exportadores de café.

De esta forma la economía de Venezuela se consolida y comienza a crecer cada vez mas, sin
embargo la crisis mundiales repercutieron sobre los precios del café haciendo que disminuyera la
economía; lo anteriormente dicho sumado al crecimiento petrolero y a la poca planificación nacional en
materia agrícola ocasionaron el descenso de la producción de café en Venezuela.
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ORIGEN DEL CAFE

Se cree que fue el misionero José Gumilla, autor de El Orinoco Ilustrado y Defendido, quien introdujo y
sembró las primeras semillas de café en terrenos de su misión en el año 1730 cuando afirmó en una
publicación ¡El café, fruto tan apreciable, yo mismo hice la primera prueba; Lo sembré y creció!. Fue
más tarde, por los años 1783 cuando se hizo la primera plantación de café en los jardines de la aldea
de Chacao, en la celebre hacienda la Floresta y en Blandín, propiedad de don Bartolomé Blandín.
Fueron los presbíteros Palacios y García de Mohedano quienes en compañía de don Bartolomé
Blandín fundaron la primera plantación organizada de café en Venezuela. Venezuela fue un gran
exportador de café y cacao durante los primeros años del Siglo pasado marcando una pauta
especialgracias a su calidad de renombre internacional, luego con el proceso petrolero poco a poco
fue reduciendo su área de siembra, sin embargo y a pesar de tantas dificultades, el café representa un
rubro muy valioso para la economía primaria de miles de caficultores que viven gracias al cultivo del
café

LAS PEREGRINACIONES DEL CAFE

El centro primario de origen del cafeto o café es, según algunos, la provincia de Kaffa, en la república
de Etiopía o Abisinia, en África oriental, frente al mar Rojo y el golfo de Adén. Según otros, el café
procede de una región situada entre los puertos de Moka y Adén, en la vasta península de Arabia, en
el Sudeste de Asia, extendida entre el mar Rojo, el océano Índico, el golfo Pérsico, Irak y Jordania. El
café proviene, pues, de África, para algunos; de Asia, para otros. Y aunque parezca insólito decirlo,
proceden, en realidad, del mismo lugar, según la teoría de la tectónica de las placas, que tiene su
origen en la teoría de la deriva continental formulada por Alfred Wegener en 1911. Basándose en la
correspondencia casi perfecta entre las costas este y oeste del Atlántico, Wegener planteó que la
tierra era, hace más de 200 millones de años, una gran y única masa terrestre (Pangea), rodeada de
un inmenso océano (Panthalassa). Esta gran masa se fragmentó en bloques, que fueron separándose
lentamente para formar los continentes, llenándose los espacios libres con aguas del océano. La
geografía parece confirmar esta hipótesis. La topografía de Yemen comprende una zona montañosa,
representada principalmente por el macizo yemenita, seguida de una zona costera, arenosa y cálida,
que bordea a Moka y Adén, y la zona del desierto de Rub'al - Kali, que se dirige a Omán. La topografía
etíope, por su parte, va desde la depresión de Danokil, al este, hasta las elevadas regiones
montañosas del oeste, donde sobresale el Ras Dashán, uno de los picos más altos del África, hasta la
alta meseta del centro del país. En las zonas montañosas bajas, tanto de Yemen como de Etiopía,
nació el cafeto, casi en cuna de oro, en un medio excepcional de clima fresco y lluvioso y de suelos
fértiles, que contrasta radicalmente con la aridez típica de la región
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LLEGADA DEL CAFE A AMERICA

Existen varias versiones de la introducción acerca del café en América. L más divulgada es la que el
transporte de tan valiosa plata desde Francia hasta Martinica en las Antillas, estuvo a cargo del Capián
de Infanteria y Alférez de Navío Gabriel Mathieu Cleiux, quien prestaba servicios militares en la
soleada Isla del Mar Caribe. algunos historiadores afirman que fué en el año 1723, cuando se le
confirmó la misión de llevar a Martinica una pequeña planta de café que aún cuando no parecia muy
vigorosa, pudo soportar los rigores del cambio ambiental de un invernadero a la irradiacion solar de
una zona tropical. pero es que el cafeto posee una extraordinaria capacidad de adaptacion, por lo cual
esta les reservaba la floria de extenderse por los valles y serranías de clima medio de los países
americanos, para colocar las bases de la riqueza que ha dado el progreso de 18 de ellos. Y que en los
marineros había un sujeto de ánimo perverso que con frecuencia se mofaba del alférez por el interés
que exteriorizaba por la vida del cafeto, hasta compartir con él su ración diaria de agus, sin sospechar
que con tan laudable actitud defendía el germen de la riqueza agrícola que por mayor tiempo ha
beneficiado económicamente a millones de personas del continente.

Otra versión atribuye a los holandeses la introducción del cafeto en América y también como su
descubrimiento, hecho que está rodeado de leyendas como toda la literatura referente a dicho arbusto.
En esta versión se afirma que un prófugo de Cayena, de apellido Mourges, quien introdujo a la
Guayana Francesa, en donde dicha planta se cultivaba con anterioridad. Sucedió que Mourges
deseando regresar a sus lares, ofreció llevar semillas al director del panal, si le permitía hacerlo sin
castigo adicional. Tan tentadora como ingenua propuesta fue aceptada de inmediato, más por
recapturar al prófugo que por adquirir algunas semillas de una planta que aún no había conquistado el
prestigio y la popularidad que pronto alcanzaría

Pero no se detuvo allí este famoso conquistador de naciones, germen de una estructura social de
larga vigencia en América. Continuó su expansión hasta casi todo el Continente Americano en donde
sentó su planta definitivamente.

EL CAFE

Es un arbusto, de hojas muy lisas y relucientes, de color verde oscuro, del género coffea, que se
cultiva en los trópicos. Sus flores son blancas y sus frutos son unas semillas rojas, similares a la
cereza. Esta planta proviene de Africa y de Arabia. La variedad que se cultiva en Venezuela proviene
de Etiopía. Los árabes fueron los primeros en cultivarlo y convertir sus semillas en una bebida
maravillosa, de sabor agradable y grato aroma, que nos levanta el ánimo y revive el espíritu, cuando
estamos cansados.

El café pasa a Europa gracias a los holandeses, quienes lo cultivaron primero en la isla de Java.
Posteriormente llevaron unas plantas al Jardín Botánico de Amsterdam en 1690. En 1714 fue llevado a
París y de allí a América en 1723, cuando el Alférez Gabriel Mathieu de Clieux, desembarca en La
Martinica, en las Antillas. El café se sembraba debajo de las matas de plátano para darle sombra.
Cuando el cafeto crecía, entonces los plátanos desaparecían, dejando a la planta expuesta al sol, lo
cual ocasionaba su desaparición. Por otro lado, no se abonaban las tierras ni se rotaban los cultivos, lo
cual producía un desgaste innecesario en los suelos. En cuanto al secado del fruto, éste se extendía
en patios de tierra sobre hojas, para fermentar la corteza y así eliminar la baba o mucílago. Una vez
secado el grano, se molia en los tradicionales pilones de madera y luego se seleccionaban de uno en
uno manualmente.

INTRODUCCION DEL CAFE EN VENEZUELA

Cupo en suerte a las ubérrimas tierras adyacentes al caudaloso Orinoco, recibir en sus entrañas
calientes las primeras semillas de café introducidas en Venezuela, por los Misioneros Castellanos, allá
por los años 1730 a 1732. Se cree que fue el misionero José Gumilla, autor del "Orinoco Ilustrado y
Defendido" quien introdujo y sembró las primeras semillas en terrenos de su misión, cuando afirma: "El
café, fruto tan apreciable, yo mismo hice la prueba, lo sembré, y a propósito para dar cosechas de este
fruto". Fue más tarde, por los años 1783 a 84, que se hizo la primera plantación de café en los jardines
de la Aldea de Chacao, en la célebre hacienda "La Floresta", que hoy lleva aún este nombre; Blandín,
hoy Country Club y San Felipe, hoy Urbanización La Castellana.

Fue el presbítero Pedro Ramón Palacios y Sojo, quien en compañía del Presbítero García Mohedano,
fundó la primera plantación de café en Venezuela y la primera escuela de música, pues amaban tanto
a ésta como a la naturaleza. En efecto, por una de aquellas casualidades, como en el caso de la
denominación de América para este Continente, en honor de aquel Américo Vespucio que fue de
escasa figuración en el descubrimiento de América, se atribuye solo al Presbítero Antonio José García
Mohedano, la primera siembra comercial de café en Venezuela, cuando tanto éste, como el Presbítero
Palacios y Sojo tuvieron igual participación en el memorable hecho, así fue como en el año 1799, poco
antes de morir el Padre Palacios, deja herederos universal de sus bienes a la Congregación de Padres
Neristas y por Administrador de su hacienda a Don Martín Tovar Ponte. Fue, pues, en la hacienda de
propiedad del Presbítero Palacios y Sojo, en donde sembraron los primeros cafetos en escala
comercial y fue igualmente allí en donde se celebró la degustó de la primera taza de café, preparada
con los primeros frutos cosechados en la plantación nombrada, acto que fue amenizado con partituras
de Mozart Pleyel y Haydh, fiesta bellamente descrita por Arístides Rojas y Luis Correa, a quien tantas
páginas memorables debe Venezuela.
Venezuela fue un gran exportador de café y cacao durante los primeros años del Siglo pasado
marcando una pauta especial gracias a su calidad de renombre internacional, luego con el proceso
petrolero poco a poco fue reduciendo su área de siembra, sin embargo y a pesar de tantas
dificultades, el café representa un rubro muy valioso para la economía primaria de miles de
caficultores que viven gracias al cultivo del café

El primer cafeto llegó a Venezuela, sembrado por misiones españoles asentadas en la cuenca del río
Caroní en 1730, traído desde Brasil, a donde había llegado a su vez desde Surinam o Cayena. Allí lo
recibieron, asimismo, de Martinica y Guadalupe. El café, bebida muy relevante en el cambio de las
condiciones de vida de los pueblos y como producto de exportación paso a ser fundamental
integrante.

EXPANCIÓN DEL CULTIVO

El cultivo del café se extendió a San Antonio, Las Minas y los valles de Aragua a partir de 1784,
pasando luego a las provincias de Carabobo y Barcelona. En 1776 se observaron cultivos en Cumaná
y Río Caribe. En 1780 el cultivo se extendió al occidente, difundiéndose en tierras andinas: en Mérida,
donde a pesar de una temprana introducción, probablemente antes de 1777, comenzaron a fundarse
plantaciones después de la Guerra de Independencia; en Táchira, gracias a la iniciativa de Gervasio
Rubio, quien lo introdujo en 1794 a la hacienda La Yegüera, en las inmediaciones de la población que
más tarde, en 1855, sería llamada Rubio; en Trujillo, probablemente introducido por Francisco de
Labastida en 1801, y siguiendo por los Andes tachirenses, el cafeto continuó su viaje hasta Colombia,
penetrando por Cúcuta y Salvador de las Palmas. Hacia 1809, según José Domingo Rus, en su
descripción geográfica de la provincia de Maracaibo, en Mérida abundaba el café, en Táchira se daba
mucho, y en Trujillo ya había algún café. Poco a poco el café fue desplazando al cacao como el
principal rubro de exportación de la economía venezolana. El cacao, que había reinado casi solitario
en la escena económica nacional entre la segunda mitad del siglo XVII y la primera mitad del siglo
XVIII, declina visiblemente en su predominio desde principios del XIX. Hacia 1830, la sustitución del
cacao por el café ya es un hecho que se expresa por un doble desplazamiento: el del cacao, que se
traslada desde el centro al occidente y, particularmente, al oriente del país, convirtiendo a Carúpano
en el principal puerto de exportación de cacao en Venezuela y en una de las plazas comerciales más
importantes del país; y el del café, del centro a los Andes, valorizando a las laderas, dinamizando
económica y políticamente a las tierras andinas, especialmente al Táchira, y dando un enorme impulso
al puerto de Maracaibo, que actuaba como la salida natural de las exportaciones cafetaleras de la
región andina y del departamento colombiano del Norte de Santander. La expansión del cultivo del
café en Venezuela se inscribe dentro de un escenario de grandes cambios en la producción y en el
consumo. Desde inicios del siglo XIX el consumo mundial de café se había incrementado rápidamente,
especialmente en Estados Unidos, que importaba a principios del siglo unos 100.000 sacos anuales,
menos del 10% de consumo mundial, elevándose al 30% entre 1855-1859 y al 40% entre 1880-1890.
Notables crecimientos del consumo también se observaban en Alemania y Francia. El desarrollo de la
agricultura andina tuvo una enorme repercusión económica y política en el país: incorporó a la
producción tierras hasta ese momento inexplotadas de la zona montañosa del nor-occidente, reforzó la
pequeña propiedad agrícola andina, dinamizó una región deprimida, estimuló los flujos importadores
de Colombia, incorporó al Táchira al escenario político venezolano, fortaleció la red urbana andina e
indujo cambios en las formas de vida. Y dinamizó igualmente a la región zuliana, especialmente a
Maracaibo. Hacia 1841 vivían en Maracaibo unos 60 comerciantes alemanes. Algunos se dedicaban a
la explotación y comercio de la madera. Y otros a la exportación de café, de la que fueron casi
pioneros, junto con otras casas comerciales extranjeras, como las italianas Riboli y Abbo. Hacia 1870
las firmas alemanas Minlos, Breuer (más tarde, en 1896 Breuer, Möller y Co.), Steinvorth; Van Dissel
Thies (luego Van Dissel Rode), Blohm, Schmilinski, Feuner, etc., controlaban la exportación de café
desde Maracaibo, extendiendo sus redes comerciales por el estado Táchira, otros estados andinos, y
hasta Cúcuta y Bucaramanga. Desde sus casas centrales en Maracaibo, establecieron sucursales en
San Cristóbal, Rubio, Valera, Sabana de Mendoza, Motatán, etc. Pero no sólo eran exportadores, sino
también importadores, prestamistas, almacenadores, transportistas, aseguradores, consignatarios, etc.
A finales del siglo XIX, según Herwig, el comercio exterior desde Maracaibo estaba controlado por
cinco casas comerciales alemanas: Blohm, Breuer, Van Dissel, H. Bornhorst y Schon-Willson.
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EL AUGE DE LA ECONOMIA CAFETERA

El cultivo había cumplido su ciclo como viajero. Hasta el siglo XIX, había viajado desde Guayana a la
región central, donde se ubicó particularmente en los valles de Caracas y de Aragua, y luego, en el
siglo XIX, se desplazó hacia la región centro-occidental. Hacia 1880, habiendo penetrado desde
algunas décadas antes las laderas andinas, el café se convirtió en el fruto por excelencia de esa
región, y los tres estados andinos se perfilaron como líderes de la producción cafetalera nacional. Los
precios mundiales de café se habían mantenido bajos entre las décadas de 1820 y 1840, para luego
recuperarse hasta alcanzar su nivel más alto, entre movimientos cíclicos de alzas y bajas, hacia
mediados de la década de 1890, lo que favoreció a muchas zonas productoras donde el cultivo se
había establecido en cierta escala antes de 1850, como sucedió en Venezuela, Haití y Costa Rica, y
propició el fomento del cultivo en otras áreas, como Guatemala, México, El Salvador y Colombia. En
ese contexto, se desarrolló la caficultora andina venezolana. Para 1924 el estado Táchira pasó a ser el
primer productor nacional, con un 28,73% del total nacional, seguido por Lara (13,94%) y Mérida
(12,28%). El estado Trujillo, también andino, produjo un modestísimo 0,26%, pero para 1937
contribuyó con un 13,86% de la producción nacional de café. El cultivo había encontrado en los Andes
su tierra de gracia, pero también de drama.

REPERCUSIONES ECONOMICAS DE LAS CRISIS MUNDIALES SOBRE LA VENEZUELA

CAFETALERA

La crisis de 1825, que deprimió económicamente a la Gran Bretaña, redujo el precio del quintal de
café en Venezuela de 11 pesos en 1825 a 7,50 en 1827, cuando el peso del quintal oscilaba entorno a
los 9 pesos. Entonces, muchos productores prefirieron dejar perder los frutos sobre los arbustos del
café.

La crisis de 1836, provocada por la desmedida exportación de oro de Inglaterra a los Estados Unidos.
Y las medidas tomadas por el Banco de Inglaterra para frenarla, así como sus efectos sobre el
mercado financiero de Nueva York, trajeron consigo el derrumbe de los precios del café‚ en los años
sucesivos, hasta principios de 1840.
La crisis de 1857, que afecto a Inglaterra, Francia y los Estados Unidos, iniciada a raíz de la
disminución de los beneficios de la exportación de las minas de oro de California y de Australia y de
ciertas líneas de ferrocarril, por cierto crisis ocasionó en Venezuela la caída de los precios del café‚ en
un 20 por ciento, del azúcar en un 50 por ciento y de los cueros en un 70 por ciento. El cierre casi total
del mercado exterior para las exportaciones venezolanas dejó como saldo una balanza comercial
desfavorable y un aumento en la deuda, tanto interna como externa.
La crisis de 1882, iniciada con la quiebra financiera de la Unión Genérale francesa, difundiéndose sus
efectos negativos a muchos otros bancos e industrias europeas, sacudió a la bolsa de Nueva York
entre 1882 y 1884, lo que llevó a la quiebra a 404 bancos. Sus consecuencias fueron desastrosas para
la economía venezolana: baja en los precios internacionales del café‚ disminución del numerario
circulante y, particularmente, de los ingresos por derechos de importación que, según la Memoria de
Hacienda 1884-85, " constituye la primera base de existencia del Tesoro Público" La crisis de 1890,
que estallo en París con el escándalo de Panamá y del ring del cobre, llevó a la quiebra parcial a la
Casa Baring Brothers, removió al mercado financiero francés, inglés, italiano y estadounidense. Y se
extendió hasta 1896, cuando se presento una severa crisis mundial de la sobreproducción de
café‚ particularmente por la intensa competencia del café‚ brasileño. En Venezuela, estas crisis
provocaron una drástica reducción de los precios de exportación del café‚, que duró hasta 1908.
Además esos años fueron aciagos para el país, ya que además, según R. J. Velázquez (1973), se
produjeron dos revoluciones, un ataque de viruela, una plaga de langostas y una larga sequía. La baja
de los precios del café‚ hizo perder el crédito internacional del país, y ocasionó la paralización de las
aduanas y una drástica reducción en las ventas que llevó a la quiebra a muchos comerciantes. A
finales de 1898, ante la gravedad de la crisis, el gobierno de Andrade sometió a la Cámara de
Comercio de Caracas tres soluciones para superarla: la emisión de papel moneda, la acuñación de
monedas de plata y el incremento de un 25% en las tarifas de aduana. Prudentemente, la Cámara
escogió la tercera medida.
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HISTORIA DEL CAFE

Cuenta la leyenda que hace muchos años en Etiopía, en el continente africano, un pastor de ovejas
observó que, después de comer el fruto de cierto arbusto, los animales mostraban signos de mucha
energía e intranquilidad. Movido por la curiosidad, probó la pulposa y rojiza cereza y luego tiró las
semillas a la fogata que usaba para darse calor. Inmediatamente surgió un grato aroma del fuego, al
tostarse las semillas. Al mastica algunas de ellas noto que el cansancio del día desaparecía y se
sentía lleno de energía, al igual que sus ovejas. Comentó esta situación con un monje amigo y éste,
tras experimentar los mismos efectos, decidió hervir las semillas para obtener una bebida estimulante
que pudiera ayudarlo a resistir mejor las largas horas de oración. El café fue una bebida consumida
mayoritariamente en el mundo árabe hasta que viajeros la introdujeron en Europa durante la Edad
Media. La primera tienda para tomar café abrió sus puertas en Venecia en 1645 y cinco años después
llegó hasta Oxford, Inglaterra. En 1715 ya había 2000 lugares para tomar café en la cuidad de
Londres, En 1732 Johann Sebastián Bach escribió La Cantante del Café en la ciudad de Leiping, al
comenzar entre los ciudadanos de esta ciudad un debate sobre las bondades de la nueva bebida. El
café llegó al Nuevo Mundo de manos de los navegantes europeos y su cultivo se introdujo en Centro y
Sur América.

CONCLUISONES

El café ha sido de valiosa importancia para la economía venezolana, en sus inicios ayudó a
incrementar los ingresos nacionales gracias a la demanda del producto, sin embargo el crecimiento de
la economía mundial y la cada vez mayor demanda por mejores calidades y condiciones de vida,
desplazaron la producción agrícola y en especial la del café, a pesar de ser uno de los bienes más
consumidos a nivel mundial, la economía venezolana descuido este rubro desde los inicios de la
explotación petrolera, ya que para muchos campesinos resultaba más beneficioso dejar el campo y
comenzar a trabajar en lo que hoy en día es el sostén de la economía del país; esta situación ocasiono
la quiebra para muchos caficultores, y el desempleo y pobreza para aquellos que no conocían otra
manera de ganarse la vida.
Este producto demuestra la perfecta capacidad de adaptación a diferentes tipos de clima, razón por la
cual ha tenido tanto éxito a nivel mundial, ya que en cualquier zona se puede cultivar la planta del
cafeto, un ejemplo muy claro de esto se da en Venezuela, ya que se cosecha café en todas partes de
la geografía nacional, desde la región oriental hasta los andes, lugares muy alejados y muy diferentes
entre ellos, y sin embargo en éstos la producción de dicho rubro es de una calidad insuperable.