UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES

URL-2017-
Julio 1 de 2017

ESLY DALILA ROMÁN GARCÍA DE AMBROCIO

Pollo Maya: ¿Cómo alcanzar el crecimiento en el corto

plazo?
Los ingresos por ventas del “Pollo Maya” descendían constantemente desde 2012; de continuar
esa tendencia, la sostenibilidad de la compañía podría verse amenazada. La Junta Directiva de
Grupo Miraflores, que representaba una de las avícolas más importantes en Guatemala, analizaba
en enero de 2017 los desalentadores resultados de los últimos cinco años. Estudios señalaban
tres causas principales: la aguerrida competencia nacional, el ingreso de pollo importado al país y
el contrabando de pollo desde México. Carlos Rodríguez, gerente de mercadeo con más de 20
años de experiencia, debía presentar en un plazo de dos días la nueva propuesta de marketing
estratégico para garantizar el crecimiento a corto plazo. Pensaba “¿qué acciones debemos incluir
en el plan de marketing estratégico que devuelvan el éxito a Pollo Maya?

Reseña Histórica
Grupo Miraflores nace de la iniciativa del señor Roberto Mazariegos, ingeniero agrónomo,
guatemalteco, nació en el seno de una familia dedicada a la agroindustria. En 1970, su experiencia
en el área permitió la fundación de una pequeña empresa que se dedicaría a la crianza, venta y
distribución de pollo entero y en partes en la ciudad capital, sin embargo, su proyecto fracasó
porque en aquel momento los guatemaltecos estaban acostumbrados a consumir pollo de patio,
el cual criaban las familias para su propio consumo.

Sin darse por vencido, de nuevo en 1975 crea la nueva empresa Grupo Miraflores, su primer paso
fue comprar una granja en la ciudad de Guatemala y la maquinaria necesaria para producir

El caso “URL-2017-” fue desarrollado por la investigadora Esly Dalila Román García de Ambrocio, únicamente para
su discusión en clase. No es el objetivo de los casos servir de avales, fuentes de datos primarios, o ejemplos de una
administración buena o deficiente.
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cálculo o transmisión en forma alguna: electrónica, mecánica, fotocopiado, grabación y otro procedimiento, sin
permiso de la Universidad Rafael Landívar.
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concentrado de pollo. El objetivo de esta acción “convertir su empresa en una de las principales
avícolas en el país con responsabilidad social, contribuir al desarrollo económico, crear fuentes de
trabajo, mejorar la dieta de los guatemaltecos, proporcionar un producto de alta calidad y valor
nutritivo”.

Gracias a la constante innovación, compromiso con la calidad y buen precio, asimismo, la

tenacidad de sus colaboradores la empresa creció de manera acelerada, para el año 2010 había
dado empleo a más de dos mil personas y permitió beneficiarse de manera directa e indirecta a
más de tres mil familias.

En el año 2011, el Grupo Von, conformado por una familia de ascendencia alemana que logró su
fortuna en países latinoamericanos en el campo inmobiliario y bancario, pero sin experiencia en el
área avícola, se mostró interesado en el importante crecimiento del Grupo Miraflores, por esta
razón manifestó su deseo de adquirir los derechos de la compañía avícola guatemalteca, que era
una de las más importantes en el país. Sin embargo, el señor Roberto Mazariegos se negó a esa
posibilidad.

En el año 2014, Mazariegos enfermó, cansado por las exigencias del trabajo, decidió retirarse del
negocio para enfocarse en su salud y vida personal, de esta cuenta decidió vender el Grupo
Miraflores al Grupo Von, pues consideró que ellos tenían el espíritu emprendedor necesario para
continuar el proyecto.

Para 2017 el Grupo Miraflores vendía pollo entero, en partes y otras variedades de pollo
cocinado, su marca líder era “Pollo Maya”; ofrecía empleo a más de dos mil quinientas personas y
más de cuatro mil se beneficiaban de la generación de empleos. La industria avícola representaba
el 2% del PIB1 nacional.

1
Según Parkin, Esquivel y Muñoz (2007) Macroeconomía. Séptima Edición. Pearson Educación, México, PIB
es el valor de la producción total de las empresas de un país, medido a precios de un año en particular. Sirve para
medir el crecimiento económico de un país.
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Sus marcas líderes eran:

Figura 1. Marcas Líderes del Grupo Miraflores

Concentrados

Mira

Novo
Concentrado
Fuente: Diseño de logotipos, elaboración propia con base en la información proporcionada por el gerente de
operaciones de Grupo Miraflores.

Primera amenaza:
Competencia agresiva
Uno de los principales competidores para “Pollo Maya” era “Pollo Astro”, marca que había
estado haciendo esfuerzos para contrarrestar los efectos de la competencia desleal como el
producto de contrabando, así como de la globalización, dado el caso de la importación de pollo
proveniente de Estados Unidos. Estos esfuerzos consistían en el desarrollo de nuevos
productos y diversificación, lo que daban a conocer por medio de publicidad en medios
exteriores (vallas, rótulos luminosos y otros), periódicos impresos, redes sociales y otros medios
importantes en el país.

Desarrollo de nuevos productos para enfrentar la crisis

Durante los años 1995 y 1996 Grupo Miraflores se sumió en una crisis profunda debido al
ingreso al país de pierna de pollo importada. Desde sus inicios hasta ese momento, Pollo Maya
únicamente vendía pollo entero y menudos, sin embargo, ante la amenaza de perder su mercado,
comenzaron a ofrecer el pollo en piezas.
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Para hacer frente a la evolución del mercado y sus cambiantes necesidades, Grupo Miraflores
diversificó sus productos2. En 2017, ofrecía una variedad de productos a base de pollo, el grupo
de especialidades cocinadas o llamadas “Fully Cooked” por su término en inglés (ver Tabla 1).
Tabla 1. Lista de especialidades “Fully Cooked” marca “Pollo Maya”.
ESPECIALIDADES PRESENTACIÓN
1 Pollo en partes marinado por libra Bandeja por libra
2 Filete de pechuga Grill 27 libras Caja de 100 unidades (mercado institucional, o
bien, restaurantes)
3 Pechuguita empanizada Caja 6 unidades
4 Pechuguita empanizada 5 libras Caja grande de 36 unidades (6 cajas pequeñas)
5 Medallones (fully cooked) Caja de 6 unidades
Fuente. Elaboración propia con base a datos proporcionados por el gerente de operaciones.

Marcas preferidas por los guatemaltecos

Según la Asociación Nacional de Avicultores (ANAVI), para el año 2016 la producción nacional
de pollo fue mayor a 160,780.000 pollos, lo cual representaba más de 600 millones de libras. El
Ministerio de Agricultura y Ganadería y Alimentación de Guatemala –MAGA- indicó que para
2016 eran más de 600 las granjas avícolas en el país pertenecientes a más de 200 empresas
avícolas. La marca líder fue Pollo Astro (ver Figura 2) con una porción del mercado del 40%,
seguido de Pollo Maya con 29%. El resto correspondía a otros productores e importadores.
Figura 2. Participación del mercado avícola (pollo) en Guatemala (año 2016)

Pierna de pollo
importada y otros Pollo Astro
avicultores 40%
31%

Pollo Maya
29%

Fuente: Elaboración del autor con base en información estudio permanente de mercado realizado por Pollo Maya,
Grupo Miraflores, diciembre de 2016.

2
Diversificación era una estrategia de marketing que buscaba desarrollar y vender nuevos productos en nuevos
mercados. Kerin, Hartley, Rudelius (2013). Marketing. McGrow Hill, Interamericana de México.
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Los productos que ofrecía “Pollo Maya” eran muy parecidos a los de su competidor principal
“Pollo Astro”, lo mismo sucedía con los precios que fluctuaban sin diferencia significativa. (Ver
Tabla 2).

Tabla 2. Comparativo de precios de “pollo nacional” promedio en principales supermercados del país a
marzo de 2017
Producto Quetzales Dólares EUA$
1 libra de pollo blanco Pollo Maya Q.14.69 EUA$1.99
1 libra de pollo blanco Pollo Astro Q14.85 EUA$2.01

Tipo de cambio de referencia según el Banco de Guatemala a marzo del año 2017: 7.37
Quetzales por un Dólar de Estados Unidos de América (EUA$1.00 = Q7.37).
Fuente: Elaboración propia con base a observación de precios en supermercados del país, 2017.

Segunda amenaza:
El ingreso del pollo importado al mercado guatemalteco
El ingreso del pollo importado había complicado el negocio de las avícolas en Guatemala porque
los precios al público del pollo importado eran constantemente 40% más bajos, a pesar de la
fluctuación de precios (ver Tabla 3 y Figura 3). Según los representantes de la industria avícola
nacional, Asociación Nacional de Avicultores (ANAVI), la diferencia principal entre el pollo
nacional y el importado radica en la calidad del producto. El pollo nacional era fresco y se
distribuía bajo estrictas medidas sanitarias, mientras que el pollo importado carecía de ciertos
controles sanitarios al momento de la distribución. El pollo importado no era un producto
fresco porque debía ser congelado para el proceso de importación que en ocasiones demoraba
algunos meses.

Tabla 3. Comparativo de precios de referencia en el mercado popular o conocido como cantonal para
2017 en Quetzales y Dólares de Estados Unidos de América –EUA-
Precios de referencia en mercado popular/cantonal para 2017 en Quetzales
y en Dólares de Estados Unidos de América:
 1 libra de pollo nacional marca “Pollo Maya” Q11.00 / EUA$1.49
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 1 libra de pollo importado Q6.50 / EUA$0.88

Fuente: Elaboración propia con base a observación de precios en mercados cantonales del país, 2017.
Tipo de cambio de referencia según el Banco de Guatemala a marzo del año 2017: 7.37
Quetzales por un Dólar de Estados Unidos de América (EUA$1.00 = Q7.37).

Figura 3. Fluctuación del precio del pollo importado por libra en Quetzales de
enero 2016 a enero 2017

Fuente: Imagen tomada del artículo de Prensa Libre “El problema del pollo importado que abrió el debate entre
EE.UU. y Guatemala”, enero 2017, disponible en: http://www.prensalibre.com/economia/economia/arancel-de-
pollo-precios-inflacion-en-guatemala,

Según la Asociación Nacional de Avicultores (ANAVI), algunos importadores de pollo no

cumplían con las cuotas de importación establecidas; excedían la cuota máxima de importación
provocando una saturación del mercado, abaratando y fluctuando el precio, lo cual perjudicaba a
los productores nacionales.

Con la entrada en vigencia del Tratado de Libre Comercio entre EEUU y Centroamérica
(TLCAN), bajo la partida 02071493 se podrían importar, a cero arancel, ocho mil toneladas
métricas de muslos y piernas de pollo para el año 2017. Fuera de esa cuota, el ingreso de dichas
piezas de pollo tendría un arancel a la importación, del 12.5% (Gándara 2017).
El Ministerio de Economía de Guatemala (MINECO) pretendía regular la partida 02071494 que
fue negociada como cuota “regional” pero que había sido aprovechada por los importadores
nacionales para evadir la cuota y el pago del arancel. De esta cuenta, entre 2012 y 2015 las
importaciones de pollo subieron exponencialmente debido a la aplicación de las partidas con cero
aranceles. En caso de aplicarse el arancel del 12.5% los distribuidores nacionales de pollo
importado estarían incrementando el precio al consumidor final.
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Pérdida de la participación del mercado debido al ingreso del pollo

importado
A continuación se presenta el gráfico de participación del mercado de Grupo Miraflores en
Guatemala previo al ingreso de pollo importado en 1995.

Figura 4 Comparativo del porcentaje de participación del mercado avícola en Guatemala, antes del
ingreso de pollo importado en 1995 versus 2016.

Participación del mercado

Comparativo entre 1995 (previo al ingreso del pollo
importado) versus 2016
1995 2016

55

40
35
29
23

10 8
0

Pollo Astro Pollo Maya Pollo Importado Otros Avicultores

Fuente: Elaboración del autor con base en información estudio permanente de mercado realizado por Pollo Maya,
Grupo Miraflores, diciembre de 2016.

En 1995, previo al ingreso del pollo importado, las dos marcas líderes tenían importante porción
del mercado. Pollo Astro 55%, seguido de Pollo Maya con 35%, el resto correspondía a otros
avicultores. Destaca el crecimiento de la participación del mercado del pollo importado.

Tercera amenaza:
El pollo de contrabando
De acuerdo con investigaciones periodísticas (Sánchez, et. al., 2016), el 66% del contrabando de
diversos productos, entre ellos el pollo, ingresaba por cinco regiones a Guatemala: Retalhuleu,
Izabal, Chiquimula, Petén y Quetzaltenango. Existía peligro en el consumo de los productos de
contrabando porque se vendían en la calle sin control sanitario. Destacaban que también
representaba riesgo para la producción nacional porque provocaba el cierre de empresas por
quiebra, provocaba desempleo y generaba más pobreza.
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Según noticias publicadas en el Sitio Avícola, (Chris Wright, 2014) había gran preocupación por
el contrabando de pollo en Latinoamérica, se describía como un “problema serio”. Indicaba que
en la mayoría de casos, el contrabando se daba de países con una industria avícola grande hacia
países más pequeños. Indicaba que “los contrabandistas se aprovechaban de los malos momentos
en el sector avícola cuando había una sobreoferta de productos y precios muy bajos”.

El contrabando y su impacto en los hábitos de consumo de guatemaltecos

A partir de 2006 hubo un cambio importante en los hábitos de consumo de los guatemaltecos,
pasaron de preferir el pollo blanco al pollo amarillo. En el 2017 el 80% de los consumidores
prefería el pollo amarillo, solamente el 20% prefería el blanco. Antes de 2006 el consumidor
guatemalteco prefería el pollo blanco,(ver Figura 5). Este cambio probablemente fue
influenciado por el ingreso de pollo amarillo de contrabando proveniente de México, ya que en
ese país era el favorito; esta tendencia obligó a las empresas guatemaltecas a cambiar su oferta y a
producir más pollo amarillo que blanco para satisfacer al mercado.

Según el Instituto de Ciencias Humanísticas y Económicas de Escuela Superior Politécnica del

Litoral, ESPOL de Ecuador (2001), con título: “Proyecto de operación de una granja avícola
orientada a la crianza y comercialización de pollos”, se determinó que los consumidores desean
un pollo de granja que tenga parecido al pollo criollo de color amarillo porque se percibe como
una carne más saludable y con sabor más agradable.
Figura 5. Comparativo de ingresos por ventas de pollo amarillo versus pollo blanco de los años
2006 y 2016 en mercado popular o conocido como cantonal

Porcentaje de ingresos por ventas de pollo amarillo

versus pollo blanco, comparativo 2006 y 2016
Pollo amarillo Pollo blanco
90
80

20
10

2006 2016

Fuente: Elaboración del autor con base en información financiera proporcionada por Grupo Miraflores, a enero de
2017.
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Tendencias en el mercado
En el Congreso Peruano de Avicultura, celebrado en septiembre de 2016, en conferencias
impartidas por expertos en proyección del mercado, indicaron que para el año 2020, la proteína
favorita y más consumida en el mundo sería el pollo. La industria avícola, por lo tanto, debía
prepararse para asumir el reto de satisfacer las necesidades de los nuevos consumidores. Para ello,
recomendaban poner especial interés en el estudio de los hábitos de consumo de la generación
del milenio o “Millennials”3.

Decisión urgente
Rodríguez sabía que la competencia nacional, el ingreso de pollo importando, y el ingreso de
pollo de contrabando proveniente de México estaban ocasionando serios problemas en la
sostenibilidad de la empresa y su marca líder “Pollo Maya”. Su compromiso era señalar a la Junta
Directiva el camino que les asegurara el crecimiento en el corto plazo. Pensaba: ¿qué nuevas
acciones en el plan de marketing estratégico garantizarán el crecimiento?, ¿estará la respuesta en el
desarrollo de nuevos productos, diversificación o realizando una penetración profunda del
mercado?

3
“Millennials: La Generación Millennials define a los nacidos entre 1981 y 1995, jóvenes entre 20 y 35 años
que se hicieron adultos con el cambio de milenio (en plena prosperidad económica antes de la crisis). Según el
reporte de Tendencias Digitales Conecta tu marca con los millennials, actualmente en Latinoamérica un 30 % de
la población es Millennial. Y según una proyección de la consultora Deloitte, en 2025, representarán el 75 % de
la fuerza laboral del mundo.” Disponible en: https://www.forbes.com.mx/6-rasgos-clave-de-los-millennials-los-
nuevos-consumidores/
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ANEXOS
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Anexo 1. Variedad de productos marca Pollo Maya

En la siguiente tabla se presenta la variedad de productos que ofrecía Pollo Maya hasta el año
2017, incluyendo sus diferentes presentaciones.

Tabla 4. Productos Pollo Maya y presentaciones

No. Descripción Presentación
POLLO ENTERO BLANCO
1 Pollo entero congelado con menudos por libra Bolsa unidad
2 Pollo entero congelado sin menudos por libra Bolsa unidad
3 Pollo entero congelado Canasta 12 unidades
4 Pollo entero fresco (beneficiado) con menudos por libra Bolsa unidad
5 Pollo entero fresco (beneficiado) sin menudos por libra Bolsa unidad
6 Pollo entero fresco (beneficiado) Canasta 12 unidades
POLLO ENTERO AMARILLO
7 Pollo amarillo entero congelado con menudos por libra Bolsa unidad
8 Pollo amarillo entero congelado sin menudos por libra Bolsa unidad
9 Pollo amarillo entero Canasta 12 unidades
10 Pollo amarillo entero fresco (beneficiado) con menudos por Bolsa unidad
libra
11 Pollo amarillo entero fresco (beneficiado) sin menudos Bolsa unidad
12 Pollo amarillo entero fresco (beneficiado) Canasta 12 unidades
PECHUGA DE POLLO
13 Pechuga de pollo blanco congelada por libra Bandeja unidad
14 Pechuga de pollo blanco fresca por libra Bandeja unidad
15 Pechuga de pollo amarillo congelada por libra Bandeja unidad
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No. Descripción Presentación

16 Pechuga de pollo amarillo fresca por libra Bandeja unidad
ALAS DE POLLO
17 Alas de pollo blanco congeladas por libra Bandeja por libra
18 Alas de pollo blanco frescas por libra Bandeja por libra
19 Alas de pollo amarillo congeladas por libra Bandeja por libra
20 Alas de pollo amarillo frescas por libra Bandeja por libra
PIERNAS DE POLLO
21 Piernas de pollo blanco congeladas por libra Bandeja por libra
22 Piernas de pollo blanco frescas por libra Bandeja por libra
23 Piernas de pollo amarillo congeladas por libra Bandeja por libra
24 Piernas de pollo amarillo frescas por libra Bandeja por libra
CUADRIL DE POLLO
25 Cuadril de pollo blanco congelado por libra Bandeja por libra
26 Cuadril de pollo blanco fresco por libra Bandeja por libra
27 Cuadril de pollo amarillo congelado por libra Bandeja por libra
28 Cuadril de pollo amarillo fresco por libra Bandeja por libra
MUSLO DE POLLO
29 Muslos de pollo blanco congelado por libra Bandeja por libra
30 Muslos de pollo blanco fresco por libra Bandeja por libra
31 Muslos de pollo amarillo congelado por libra Bandeja por libra
32 Muslos de pollo amarillo fresco por libra Bandeja por libra
FILETE DE PECHUGA
33 Filete de Pechuga de pollo blanco congelada por libra Bandeja por libra
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No. Descripción Presentación

34 Filete de Pechuga de pollo blanco fresca por libra Bandeja por libra
35 Filete de Pechuga de pollo amarillo congelada por libra Bandeja por libra
36 Filete de Pechuga de pollo amarillo fresca por libra Bandeja por libra
OTRAS VARIEDADES
37 Molleja fresca de pollo por libra Bandeja por libra
38 Menudos de pollo Bandeja por libra
39 Pata de pollo fresco Bolsa por libra
40 Pechuga en trocitos por libra Bandeja por libra
ESPECIALIDADES
41 Pollo en partes marinado por libra Bandeja por libra
42 Filete de pechuga Grill 27 libras Caja de 100 unidades
43 Pechuguita empanizada Caja 6 unidades
44 Pechuguita empanizada 5 libras Caja 36 unidades

45 Medallones fully cooked Caja de 6 unidades

46 Medallones fully cooked two pack institucional 5 libras Caja grande de 36 unidades (6 cajas
pequeñas)
47 Pollo entero ahumado sin menudos Bandeja por libra
48 Tortitas de pollo sabor BBQ Caja de 6 unidades
49 Tortitas de pollo sabor BBQ 5 libras Caja grande de 36 unidades (6 cajas
pequeñas)
50 Alitas a la barbacoa Caja de 2 libras
51 Alitas a la barbacoa institucional Caja grande 10 libras (5 cajas
pequeñas)
Fuente. Elaboración propia con base a datos proporcionados por el gerente de operaciones de Grupo Miraflores.
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Anexo 2. Consumo de pollo en Guatemala per cápita

A continuación se presenta la gráfica de consumo de pollo per cápita en Guatemala tomado del
estudio realizado por CentralAmericaData. Los datos reflejan el consumo promedio desde el año
2008 hasta el 2014.

Figura 6. Consumo de pollo en Guatemala per cápita, 2008 a 2014, en libras.

50

45 44.22 45.54
40 41.36 41.8 42.24
39.6 40.26
35
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Fuente: Elaboración propia con base en el estudio realizado por CentralAmericaData,” Información de Negocios,
Estudio sobre Carne de Pollo en Centro América”. Junio 2015.

Se puede observar que en general el consumo de pollo en Guatemala fue al alza. Para el año
2014 había un crecimiento del 18% con respecto del año 2008.
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Anexo 3. Distribuidores y clientes corporativos

Como se observa en la siguiente figura, un 60 por ciento del pollo se distribuía por medio de los
mercados populares o conocidos como cantonales.

Figura 7. Canales de distribución de pollo de Grupo Miraflores

Supermercados
15%

Mercado
popular/cantonal Institucionales
60% (restaurantes)
25%

Fuente: Elaboración del autor con base en información proporcionada por la gerencia de operaciones del Grupo
Miraflores, diciembre de 2016.
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Anexo 4. Principales rutas de contrabando de México hacia

Guatemala, 2016
Esta gráfica presentada en el reportaje de Prensa Libre (Sánchez, Ramos y Dardón, 13 de
diciembre de 2016), muestra las principales rutas de ingreso del producto de contrabando
proveniente de México.

Figura 8. Principales rutas de contrabando

Fuente: Tomado del reportaje sobre rutas de contrabando de Prensa Libre (Sánchez, Ramos y Dardón, 13 de
diciembre de 2016).

Según el mismo reportaje, el 66 por ciento del contrabando de diversos productos, entre ellos el
pollo, ingresa por cinco regiones a Guatemala. Retalhuleu, Izabal, Chiquimula, Petén y
Quetzaltenango.
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Anexo 5. Diversificación: mercado del pollo vivo.

Debido a la demanda del mercado, Grupo Miraflores y las otras avícolas guatemaltecas integraron
a su portafolio de productos el “pollo vivo”. Apenas en el 2013, ninguna de las avícolas líderes
ofrecía el pollo vivo, sin embargo, en diciembre de 2016 este producto ya tenía importante
participación en el mercado.

Figura 9. Porcentaje de ventas de pollo muerto o conocido como “beneficiado” versus pollo vivo Grupo
Miraflores, 2016

Pollo vivo
23%

Pollo beneficiado
77%

Fuente: Elaboración del autor con base en información estudio permanente de mercado realizado por Pollo Maya,
Grupo Miraflores, diciembre de 2016.

Las avícolas vendían a pequeños distribuidores el pollo vivo, los distribuidores eran quienes se
encargaban del proceso de matanza y distribución. A la Junta Directiva de Grupo Miraflores le
preocupaba el crecimiento en la demanda del pollo vivo debido a que, muchos de los
distribudores en el país carecían del equipo apropiado para la matanza, tampoco tenían procesos
estandarizados ni buenas prácticas e higiene para el manejo salubre del producto. No obstante, el
consumidor por desconocimiento o creencias equivocadas prefería el “pollo caliente” como
denominaban al “pollo no refrigerado”, proveniente de distribuidores no autorizados por
sanidad. El distribuidor mataba el pollo en su propia granja, sin controles sanitarios, con alto
crecimiento de bacterias, sin la refrigeración adecuada4.
A Grupo Miraflores no le interesaba seguir creciendo en el mercado del “pollo vivo” porque,
aunque las utilidades eran cerca de un 40% mayores a las del pollo muerto o beneficiado,
consideraban que su venta era poco ética por el tema salubre que salía de sus manos al entregarlo
a los distribuidores. Lamentaron que su principal competidor, Pollo Astro, sí estaba haciendo
esfuerzos para crecer en ese mercado.

4
A partir de 40 grados Farenheit inicaba el crecimiento exponencial de bacterias, según información de Grupo
Miraflores, los granjeros sin control sanitario mantenían el pollo muerto a temperaturas mayores a 80 grados
Farenheit.
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Referencias Bibliográficas
1. Parkin, Esquivel y Muñoz (2007) Macroeconomía. Séptima Edición. Pearson Educación,
México.

2. Kerin, Hartley, Rudelius (2013). Marketing. McGrow Hill, Interamericana de México.

3. Natiana Gándara y Urias Gamarro (17 de enero de 2017), “El problema del pollo
importado que abrió el debate entre EE.UU. y Guatemala”, disponible en
http://www.prensalibre.com/economia/economia/arancel-de-pollo-precios-
inflacion-en-guatemala

4. Chris Wright, (19 de noviembre), “El contrabando avícola es un problema grave en

Latinoamérica”. Disponible en:
http://www.elsitioavicola.com/poultrynews/29428/el-contrabando-avacola-es-
un-problema-grave-en-latinoamarica/

5. Noticias Agrotemario (2016), “En 2020 el pollo será la carne más consumida en el
mundo”. Disponible en: http://agrotemario.com/noticia/16881/en-2020-el-pollo-
sera-la-carne-mas-consumida-en-el-mundo

6. G. Sánchez, J. Ramos y B. Dardón (13 de diciembre de 2016) “El 66 por ciento del
contrabando pasa por cinco regiones en Guatemala”, Prensa Libre, disponible en:
http://www.prensalibre.com/guatemala/justicia/en-5-regiones-se-hizo-el-66-de-
decomisos
7. CentralAmericaData, (junio 2015), ”Consumo de pollo en Guatemala per cápita,
Información de Negocios”. Estudio sobre Carne de Pollo en Centro América”.
Disponible en: http://www.centralamericadata.com/es/search?q1=content_
es_le:%22carne+de+pollo%22

8. Leslie García, (2016) “Libro de grandes marcas de Guatemala”, disponible en:

https://www.guatemala.com/noticias/sociedad/conoce-cuales-son-las-mejores-
marcas-del-2016-en-guatemala.html
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9. Gutiérrez-Rubí, Antony (2017) “6 rasgos clave de los millennials, los nuevos

consumidores” Disponible en: https://www.forbes.com.mx/6-rasgos-clave-de-los-
millennials-los-nuevos-consumidores/

10. Interiano, Elder (2016), “Producción Avícola, moderna industria alimenticia”, Revista
Crónica, Guatemala.

11. Publinews (2017), “Millennials en Guatemala, costumbres y aspiraciones”, Disponible en:

https://www.publinews.gt/gt/tecnologia/2017/01/02/millennials-guatemala-
costumbres-aspiraciones.html