Grupo de seminaristas No.

3
Instituto Nacional de Educación Diversificada “Profa. Aura Irma Meneses de Ramírez”
5to Bachillerato en Ciencias y Letras con Orientación en Computación

ÍNDICE

Temas No. página

Presentación…………………………………………………………………. 3
Justificación………………..………………………………………........…... 4
Visión………………….…………...………………………………..………… 6
Misión………………………………………………………………….….…... 7

Metas
Corto plazo………………………………………………………..……… 8
Mediano plazo………….………………….……..…………….……..... 11
Largo plazo…………………………………….………………….…….. 14
Mapas de Estrategias
Municipio de Patzicía………………………………………..…….…… 17
Departamento de Chimaltenango……………….………………..….. 18
País de Guatemala……………………………….……………………. 19

Conclusiones
1. Conclusión………………………….………………………...……… 20
2. Conclusión………………………….…………………..……………. 20
3. Conclusión………………………….……………………….……….. 20
4. Conclusión………………………….…………………..…..……….. 20
5. Conclusión………………………….……………………..…..…….. 20
Comentario Grupal………………………….……………….……..………. 21
Bibliografías……………….………………….……………...……...………. 22
Anexos
1) Ordenamiento fiscal………………………………….…….…..….. 23
2) Jurídico - Marco legal………………………….………...……..…. 24
3) Educación Vial…………….……………………………...……..…. 25
4) Cultura Tributaria……….……………………………………..….... 26
5) Ornato…………….…………………….….…………………....….. 27
6) Sufragio………………..……………………………………............ 28
7) Equidades……………..………………..………….………..…..…. 30
a) Equidad Laboral………………………….……….…..……. 31
b) Equidad Étnica…………………………….……….……...... 31
c) Equidad Social…………………………….…….….....……. 31
d) Equidad de Género……………………….…………..……. 31

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 Grupo de seminaristas No.3
Instituto Nacional de Educación Diversificada “Profa. Aura Irma Meneses de Ramírez”
5to Bachillerato en Ciencias y Letras con Orientación en Computación

8) Respeto a las diferencias

a) Pluriculturalidades…………………………………….…….. 32
b) Multilingüistas………………………………………….…..... 33
9) Nutrición
¿Qué es la Nutrición?………………..………………...…..….…….. 34
Hidratos de Carbono…………………….………...……….……. 34
Grasas………………………………….…………….……........... 35
Proteínas…………………………………………………….…..... 35
Vitaminas……………………………………………………….…. 36
Minerales……………………………………………...………...... 38
Alimentación…………….……………………………………....... 39
Olla alimentaria……………………………………………..…..... 40
Recomendaciones alimenticios……………………….…..…..….... 41
Política nacional de seguridad
alimentaria y nutricional……………………………………….....…. 42
Acceso a los alimentos……………………………..………..….….. 43
Fotografías en los procesos del proyecto de nación
1. Fotografías……………………………………………...…..... 44
2. Fotografías……………………………………………...…..... 45
3. Fotografías……………………………………………...…..... 46

2
 Presentación

Somos el grupo de seminaristas. Por el motivo de la pandemia que está azotando

al país y a todo el mundo entero, este trabajo se realizó utilizando todos los recursos
que teníamos en casa y también el uso de plataformas digitales, las cuales nos
ayudaron a llevar a cabo el proyecto de nación, a cabalidad y con eficacia.
Obteniendo resultados positivos, llevamos a cabo el tema de la buena nutrición y
alimentación a través de estudios que realizamos para que más adelante logremos
ver un desarrollo bastante favorable en nuestro país evitando que haya una
desnutrición y también hablaremos de encontrar diferentes metas y estrategias que
deseamos cumplir. Esperamos que sea de su agrado y pueda comprender este
proyecto.

3
 Justificación

Anhelamos construir un país con la capacidad de preparar y formar líderes políticos,

académicos, humanistas y economistas con una visión integradora y democrática
que a mediano plazo convierte a Guatemala en una nación desarrollada y figurando
a nivel internacional como una potencia económica. En el ámbito político deseamos
apasionadamente que los profesionales del estado a través del ejercicio y emisión
del sufragio electoral seleccionen para ocupar los puestos de Presidente,
Vicepresidente, Ministros de Estado, gobernadores, alcaldes y demás puestos;
cumplan sus obligaciones con la ciudadanía nacional. De la misma manera
deseamos que la seguridad respondan a las necesidades de los ciudadanos
guatemaltecos; ya que esto permitirá acceder a condiciones de desarrollo de
manera armónica, justa e incluyente y por ende el desarrollo de un estatus social
que permita el reconocimiento de Guatemala a nivel internacional.

De igual forma como presentes de Guatemala quisiéramos desarrollar nuestras

actividades diarias en un ambiente libre de violencia; el anhelo de vivir en paz y
armonía puede ser alcanzado, retomando e impulsando la práctica de los valores
morales, sociales, culturales y cívicos; ya que de esta forma se inculca y fomenta el
respeto hacia el derecho ajeno. En relación a este punto afirmamos que solo será
alcanzado si la familia cumple el rol que como unidad social representa en cuanto
al desarrollo de las sociedades.

En relación al ámbito social deseamos que nuestro país pueda acceder a

condiciones de vida digna, democrática y libre, pero sin fortalecer las condiciones
de libertinaje. Que como ciudadanos podamos ejercer nuestro derecho a la libre
expresión y emisión del pensamiento sin temor a ser discriminados por personas
inescrupulosas que consideren nuestros ideales culturales y religiosos como
factores que atenten contra los suyos e implantando la igualdad de género donde
nuestro idioma materno no se desintegré más de nuestro habla cultural.

En el medio económico; deseamos que nuestro país acceda y ofrezca a los

profesionales empleos dignos y de acuerdo a la especialización académica que
posean, ya que esto generará condiciones que contribuyan al desarrollo y
superación de la sociedad guatemalteca. De igual manera consideramos importante
que las empresas y patronos remunerar a los trabajadores con salarios que les
permitan satisfacer sus necesidades en cuanto a: alimentación, salud, educación,
vivienda, recreación, seguridad, entre otras.

En el entorno educativo; anhelamos que la educación mejore más en las áreas

rurales y que cada uno de los estudiantes puedan contar con laboratorios
especializados en una solo área con espacios adecuados y así mismo experimenten
nueva formas de aprendizaje productivo, inculcando los valores; culturales, cívicos,
sociales y morales, para su adaptación ante la sociedad.

4
En el término de salud, consideramos importante implementar proyectos que
permitan acceder a mejores condiciones de vida a través de la socialización de
información sobre temas de salud y prevención; por medio de charlas en los centros
educativos y así darles a conocer sobre las distintas enfermedades que genera la
inadecuada alimentación, los factores socioeconómicos y el cambio climático.
De igual manera deseamos que los centros hospitalarios y centros de salud cuenten
con los insumos adecuados para prestar un servicio de calidad, teniendo a la
disposición de la ciudadanía los medicamentos y equipo necesario, para atender las
emergencias que se susciten en los mismos. Soñamos con un sistema de salud que
forme enfermeros, pediatras, nutricionistas, cardiólogos, dermatólogos,
odontólogos, neurólogos, oculistas, psicólogos, entre otros profesionales que
nuestro país requiere para preservar la salud de los guatemaltecos.

En el espacio político; deseamos que los efectos que genera la corrupción en la vida
cotidiana de los guatemaltecos disminuya, deseamos un gobierno de mano dura y
generando el cambio del sistema penitenciario, manifestamos a través de este
documento la necesidad de que los profesionales ejerzan el rol que les corresponde
con responsabilidad; como futuros profesionales debemos considerar que nuestros
actos no solo nos afectan a nosotros sino que también a las personas que nos
rodean. Los problemas políticos afectan la sociedad guatemalteca en todos los
ámbitos los principales son: económico, salud, social y sobre todo educativo.

En el área ambiental deseamos concientizar a la población sobre los daños

ocasionados por la humanidad los cuales son: la contaminación por medio de los
desechos sólidos, la exagerada tala de árboles, gases tóxicos generados por
empresas industriales, gases de los vehículos, la ganadería y la agricultura.
Esperamos fomentar los ámbitos del reciclaje implementando la forestación de
áreas afectadas, con más áreas verdes y disminuir con la contaminación ambiental.

5
 Visión

Construir una sólida seguridad ciudadana y una forma primordial para los personas
grupos sociales es de una nación desarrollada, prospera, sin deudas económicas
externas e internas, sin problemas sociales, solidaria, justa, democrática y pacífica,
donde todos los guatemaltecos disfrutemos de una buena calidad de vida con
respeto hacia los derechos humanos, y un medio ambiente recuperado al 100%.

Implementación de la educación vial por ser parte de la educación social y que se

sepa bien en el uso de cualquier vehículo evitando los accidentes por la mala
conducción del medio de transporte.

Guatemala está expresando con gran voz moribunda ¡Basta ya! con la mala
alimentación nutricional. Anhelamos que la desnutrición infantil sea eliminada a nivel
nacional. Si el país se une y hace conciencia, mejorar día a día para mantener una
sociedad protegida ante el riesgo de morir por hambre, fortaleciendo los
mecanismos de coordinación interinstitucional, tomar el consumo correcto de los
alimentos y reflejar un futuro prometedor y así mismo motivando para un desarrollo
nacional.

6
 Misión

Avanzar dedicada mente para llegar a ser una sociedad protegida en la que todos
los ciudadanos gocen de seguridad bienestar y contar con las condiciones de
confianza en las cuales mejorar el desarrollo personal y social.

Ser parte de la sociedad guatemalteca activa que brinda el aprendizaje integral a

través del cual nos formamos como mejores personas, con anhelos y metas por una
nación grande y próspera.

Actualmente nuestro país sufre problemas de violencia, de pobreza, de injusticia, e

impunidad, de corrupción y de problemas económicos en todos los ministerios y nos
sentimos mal al ver la realidad de que nuestro país está enfrentando actualmente,
pero también nuestro país además de todo el problema económico y social, es rico
en tradiciones, cultura, flora y fauna, así como personas con buenas intenciones,
que como nosotros los estudiantes estamos forjando un mejor futuro para Nuestra
Nación.

7
 Metas a corto plazo

1. Orientar y dar a conocer a la sociedad para tener una buena salud.

 Estrategias: Dar charlas de una alimentación balanceada de igual forma crear

talleres psicológicos para la salud mental.

 Valor vinculado: La Crítica constructiva, es ayudar a los demas tratandolos

con respeto y realizandolo con respondabilidad.

2. Generar un centro de apoyo para la limpieza de los alimentos crudos y su cocción.

 Estrategias: Realización de talleres en el área de cocina para la preparación

del consumo de verduras o frutas.

 Valor vinculado: Disciplina, logramos formar el entendimiento de las

personas una mejor calidad de salud.

3. Disminuir la desnutrición de los niños en Guatemala.

 Estrategias: Evaluando los lugares para la creación de un proyecto para

lograr ayudar a las familias donde los niños son principios de desnutrición y
donde realmente lo necesitan.

 Valor vinculado: Voluntad, decidir que la nutrición desaparezca.

4. Apoyar a familias de escasos recursos para una alimentación saludable.

 Estrategias: estudio de las familias en extrema pobreza y realizar

recaudaciones de víveres para brindarles a las familias más necesitadas y
enviar una solicitud al gobierno para la participación del apoyo a los más
necesitados.

 Valor vinculado: La Bondad, engrandecemos nuestro pensar y saber que es

lo bueno para todos. Pensar siempre en los demás.

5. Brindar lineamientos para el movimiento de transportes vehiculares.

 Estrategias: Implementar charlas del uso de velocidad automovilístico y las

señales de tránsito. Así evitamos los accidentes causados por falta del
conocimiento de las reglas de tránsito.

 Valor vinculado: La responsabilidad conlleva un ámbito en el área de la

conducción de cualquier vehículo.

8
6. Disminuir la cantidad de basura con la cooperación de los ciudadanos para no tener
más enfermedades provocadas por la quemada de los residuos e incluso obtener
un ambiente natural más fortalecido.

 Estrategias: Coordinar cada una de las organizaciones que apoyan a la salud

y al medio ambiente para la limpieza del país de todo tipo de residuos.

 Valor vinculado: La libertad nos ayudara a las eliminaciones de barras

sociales y culturales.

7. Mejorar los ámbitos alimenticios en nuestro círculo familiar.

 Estrategias: Tener revisiones de la salud y bienestar de los individuos más

cercanos a nuestro entorno, para reducir la tasa de anemia en mujeres en la
edad fecundaría así como la de los hijos por nacer y evitar que los niños
sufran e retraso en el crecimiento cuidándolos desde el vientre de la madre.

 Valor vinculado: La virtud es la capacidad de proteger el bienestar actuando

conforme a una igualdad total.

8. Complementar los nutrientes de la leche materna en lugar de sustituirla.

 Estrategias: Brindar a la madre una buena alimentación para qué proporcione

al bebe, con el consumo de frutas, verduras, etc. para la nutrición de la leche
materna. Nada es mejor que combatir la desnutrición con un niño bien
alimentado.

 Valor vinculado: Para ello es importante que la madre tenga un vínculo

materno o sea la unión de madre e hijo durante las primeras semanas de
embarazo.

9. Poner botes de basura en los parques y estadios públicos.

 Estrategias: Realizar botes con identificación del reciclaje e imponer multas

por tirar basura en las calles.

 Valor vinculado: La perseverancia nos da un refuerzo con propósitos

motivadores, realizando el bien para un buen ejemplo hacia la sociedad.

9
10. Utilizar la prevención como herramienta contra la mala nutrición.

 Estrategias: Formar y fortalecer lazos de comunicación en los pueblos y en

las áreas más afectadas con mala nutricio, implementar talleres para la
manipulación de los alimentos.

 Valor vinculado: La participación ciudadana es uno de tantos valores donde

podamos ampliar sobre este tema y evitar la desnutrición que se da más en
los niños y todo por la falta alimentación nutritiva.

10
 Metas a mediano plazo

1. Producción de trabajos para tener un ingreso básico para el mantenimiento

alimenticio.

 Estrategias: Realizar un estudio del sistema económico y juntar a personas

que estén de acuerdo a ayudar a los más necesitados, creando pequeños
huertos y proporcionándoles semillas para para su propio consumo.

 Valor vinculado: La autosuficiencia ayuda no depender de nadie y saber

que podemos lograr nuestros planes para satisfacer nuestras necesidades.

2. Tener apoyo de la (Organización de Mundial de la Salud) OMS para tener un grupo

de seguridad alimenticia.

 Estrategias: Realizar una carta dirigida para la OMS solicitando apoyo hacia
la seguridad alimenticia en Guatemala y convocar a un grupo de especialistas
en la nutrición y alimentación saludable.

 Valor vinculado: Tomamos como valor principal la laboriosidad para trabajar

con gusto y esforzándonos para conseguir nuestro objetivo si rendirnos.

3. Impulsar la educación y desarrollo de la lengua materna.

 Estrategias: Solicitar docentes profesionales del área correspondiente a su

profesión para inducir a jóvenes y niños de la importancia de nuestro idioma
materno.

 Valor vinculado: El amor hacia nuestra lengua materna es lo primordial

porque eso nos hace ser quien somos, guatemaltecos y eso ayudara a
desarrollarlas de generación en generación.

4. Ayudar a las personas de la tercera edad.

 Estrategias: Tutelar o velar por el bienestar de las personas de la tercera

edad, así como su protección y calidad de vida, tales como; su alimentación,
vestuario y salud.

 Valor vinculado: La gratitud estará ante todo siempre, por la instrucción de

nuestros mayores, así siendo agradecido por el tiempo compartido con ellos.

11
5. Lucha contra el racismo cultural.

 Estrategias: Comprender y aprender sobre la diversidad cultural, evitar

estereotipos, violencia, desempleo y al juzgar la apariencia física. Verificar
los potenciales de las personas, enaltecer las ideas de la democracia. Poner
fin al racismo en base a las leyes.

 Valor vinculado: El respeto es lo esencial para mí mismo y hacia las demás

personas para reconocer, apreciar y valorar.

6. Reducir los factores de riesgo de enfermedades por la mala alimentación.

 Estrategias: Creara programas con información sobre la buena alimentación.

 Valor vinculado: La empatía ayudaría a que esto redujera nuestro desinterés

por los demás.

7. Mejoramiento del medio ambiente.

 Estrategias: Siembra de árboles y mantenimiento de las áreas verdes,

respetar los hogares de los animales y cerrando la accesibilidad de caza de
animales y la tala de árboles, apoyando a la reforestación.

 Valor vinculado: La prudencia nos haces reflexionar el cuidado de nuestro

planeta, pensando en los daños que podemos evitar hacia nuestro medio
ambiente y apreciar nuestro hogar.

8. Equipar nuevos laboratorios de computación para los centros educativos para

tener una mayor experiencia virtual y un aprendizaje mejor.

 Estrategias: Solicitar al ministerio de educación para dar a conocer que el

aprendizaje en el área de la informática, es lo primero y su comunicación,
para ello se necesitara un laboratorio equipado para ello y maestros
capacitados o profesionales para llevar a cabo las clases.

 Valor vinculado: El aprendizaje es uno de los valores que involucramos por

su conocimiento al experimentar el bien y ser un ejemplo para todos.

12
9. Mejoramiento de las escuelas en áreas rurales y urbanas.

 Estrategias: Cambiando pizarrones, equipándolo con materiales útiles para

los catedráticos, de igual manera para cada uno de sus estudiantes.

 Valor vinculado: La magnanimidad nos hace dar más allá de lo que se

considera normal, para ser cada día mejores sin temor a la adversidad o a
los inconvenientes.

10. Implementación de condiciones para las comidas rápidas callejeras.

 Estrategias: Establecer el uso de redecías, limpieza personal, la limpieza de

los alimentos y el buen estado de estos. De lo contrario, se le impondrá una
multa y no tendrá accesibilidad a la venta del consumo alimenticio, hasta que
pague la multa y respete los requisitos que se le pida.

 Valor vinculado: Para ello la pulcritud es lo más principal por la limpieza

amplia que deba de llevar cualquier servicio de comida rápida, la higiene.

13
 Metas a largo plazo

1. Obtener un país desarrollado con buena salud y con una baja tasa de mortalidad.

 Estrategias: Que se habiliten más centros de salud equipados para cualquier

emergencia y eliminación de un 70% de los vicios más conocidos.

 Valor vinculado: La compasión da el sentir y compartir, participando de los

tropiezos materiales, personales y espirituales que atraviesan los demás, con
el interés y la decisión de emprender acciones que les faciliten y los ayuden
a superar estos problemas.

2. Incrementación del sueldo del trabajador emprendedor.

 Estrategias: Tener programas donde vean el desempeño de cada trabajador

y así valorar más su trabajo.

 Valor vinculado: La vocación de servicio implica ayudar a alguien de una

forma espontánea, es decir adoptar una actitud permanente de colaboración
hacia los demás.

3. Eliminar el Racismo cultural.

 Estrategias: Ser influencia para las múltiples culturas e implementar charlas

de dicho tema a las personas de diferentes etnias, pero principalmente en los
establecimientos educativos para fomentar la importancia de la cultura en los
alumnos.

 Valor vinculado: La paz fomenta una gran parte de una tranquilidad en

conjunto con la igualdad y eso ara que sea un lugar de libre expresión.

4. Tener equipos completos en los hospitales.

 Estrategias: Solicitar al gobierno que se puedan implementar equipos y

protecciones en los hospitales públicos para una mejor asistencia médica y
con toda clase de medicamentos.

 Valor vinculado: La honestidad es social que genera acciones de beneficio

común y se refleja en la congruencia entre lo que se piensa y lo que se hace.

14
5. Tener un crecimiento económico por lo menos de un 85%.

 Estrategias: Implementar apoyo para la administración del ingreso

económico y las diferentes formas de ahorro, de esta forma crearemos
ámbitos para futuros emprendedores.

 Valor vinculado: La sencillez nos enseña a saber quienes somos en la vida

y lo que podemos llegar a ser en ella.

6. Eliminar todo tipo de extorción en Guatemala.

 Estrategias: Agregar más seguridad en todos los lugares más escondidos e

implementar cámaras de seguridad.

 Valor vinculado: El autodominio nos ayuda a controlar los impulsos de

nuestro carácter y nos estimula a afrontar con serenidad los contratiempos y
a tener paciencia y comprensión en las relaciones personales.

7. Igualdad de género ante el Ministerio de Trabajo y Prevención Social.

 Estrategias: Que se den oportunidades para el trabajo de igualdad con un

sueldo incrementativo para la mujer por su esfuerzo.

 Valor vinculado: Se agrega la equidad en la repartición de trabajo siendo

justos y sinceros.

8. Gestión adecuada de los recursos públicos como el impuesto de la luz, agua

potable, drenaje, etc.

 Estrategias: Hacer el cambio de contadores, 110 a 220 a toda Guatemala

para favorecer económicamente a los ciudadanos y a las compañías. Control
del sistema eléctrico con personal especializado las 24hrs. Para evitar el mal
uso de la energía eléctrica así mismo con los otros recursos públicos.

 Valor vinculado: La transparencia las autoridades de realizar sus acciones

de manera pública, como un mecanismo de control del poder y de legitimidad
democrática de las instituciones públicas.

15
9. Una sociedad con valores y principios para una mejor presentación del país.

 Estrategias: Que en los establecimientos y en el hogar los niños y jóvenes

sean la conciencia del buen uso de sus principios y valores dando el ejemplo
a toda la sociedad.

 Valor vinculado: La tolerancia es aceptarse unos a otros es parte de todos

inculcado el respeto de cada uno de nosotros y eso nos ayudara a un mejor
entendimiento entre la sociedad.

10. Una comunicación estética de las etnias de diferentes culturas en unión.

 Estrategias: Incitando a todas las distintas culturas para el entendimiento de

las diferentes etnias, eliminar la divulgación de culturas y tradiciones.

 Valor vinculado: Aceptamos el valor de la igualdad para no identificarnos con

malas intenciones y generar empatía hacia las culturas.

16
 Mapas de estrategia

Para un mejor
ordenamiento
vial hacia las
Se requiere de personas
maestros Pediremos ayuda
profesionales y colaboración a Instalación de
dedicados a una la policía de cámaras de
sola área, para el transito. vigilancia las
buen conocimiento 24hrs, para tener
hacia a los jóvenes un control sobre la
y niños población.
estudiantiles.

Imposición de
MUNICIPIO
multa para los que DE Mantenimiento las
calles limpias y en
no respetan las PATZICÍA
señales de buen estado para
tránsito, con el fin un ambiente
de tener una mejor agradable.
movilización
automovilístico.

La práctica del Mantenimiento de

idioma kaqchikel, las áreas verdes
para evitar la y boscosas para
extinción de lograr un medio
nuestro idioma ambiente
materno. estético.

17
 Se necesita
doctores y
enfermeros
profesionales,
para que exista
una buena
asistencia médica
manifestar en los hospitales Reducir la
planes de públicos y centros contaminación,
desarrollo para de salud. para esto requiere
de poner botes de
orientar la basura en puntos
utilización de sus específicos y
recursos de poner en práctica
manera correcta. las tres RRR.

DEPARTAMENTO
La protección de DE Implementar
la comunidad CHIMALTENANGO seguridad en
indígena y áreas urbanas
pluriculturalidad
este con el fin de para la
eliminar el seguridad de
racismo. la comunidad.

Implementar
Incrementar las semáforos en las
multas para los calles principales
conductores que y en el desnivel de
no respetan las Chimaltenango,
señales de para mantener un
tránsito para orden estético y
tener un orden en para facilitar el
las vías públicas. movimiento
vehicular.

18
 Brindar un
espacio público
donde estén
todos los
vendedores
ambulantes para
evitar
Se necesita una aglomeraciones La variedad de
sociedad sana, entre las recursos naturles,
capacitada e sociedades. agricolas, y
forestales deben ser
incluyente para aprobechados para
el desarrollo obter beneficios y
social del país. asi tener un pais con
bienestar, desarrollo
economico y social.

Teniendo una PAÍS DE

Guatemala necesita
competitividad GUATEMALA mejorar el clima de
genera mejores negocios para
condiciones de atraer inverción
desarrollo nacional y
económico y extrangera que
social para promueva la
alcanzar un mejor generación de
nivel de vida. empleos formales.

Se necesita
Para el rendimiento medicamento para
del país se todos los hospitales
necesita apoyar, ya que en algunos
facilitar y fortalecer casos los
para generar pobladores no
consenso que tienen los recursos
logren elevar la para acudir a
competitividad de hospitales privados.
Guatemala.

19
 Conclusiones

1. Importancia de tocar el tema nutrición es motivación para enfocarnos en una

visión compartida en la que todos podemos comprometernos y hacer que
Guatemala se pueda construir un ambiente de buena nutrición en personas
que lo necesitan. Con respecto a nuestro trabajo de nación llegamos a la
conclusión de querer ver a nuestro país libre de desnutrición y mala
alimentación para tener un mejor control en la salud, así juntos ayudamos al
desarrollo de nuestra nación y satisfacer a una buena Salud de nutrición.

2. Para llevar una vida más sana y saludable es necesario consumir alimentos
que nutran nuestro cuerpo con las porciones correctas, teniendo una vida
activa por esa razón pensamos que es necesario que todos los
guatemaltecos conozca la pirámide alimenticia y así puedan disfrutar de
buena salud evitando la obesidad y el sobrepeso, lo importante es entender
que la desnutrición debe desaparecer para que observemos a Guatemala
como un mejor desarrollo de vida y salud, tomando de nuevo la conciencia
de que eso nos afecta a todos.

3. En este tuvimos la dicha de aprender a reflexionar sobre lo que es una buena

alimentación y que no nos gustaría ver a personas afectadas en nuestro país,
teniendo aquellas enfermedades tan malas porno Saber los lineamientos
correctos para llevar una buena salud , todos debemos cuidarnos para evitar
que nuestro desarrollo se quede estancado reduciendo el riesgo de la salud,
aprendiendo de una vida motivada con fuerza, energías y que los niños y
adolescentes puedan tener un mejor físico como también mental crecimiento.

4. Como grupo seminaristas alcanzamos aprendizajes significativos sobre la

alimentación y la nutrición son impactantes para la buena salud y calidad de
vida ya que no todos conocemos los equilibrios de alimentación correcta y
que queremos lograr el objetivo propuesto que es tener una nutrición
correcta, no solo queremos cumplir con la asignación, sino que esta
información llegue a todos los guatemaltecos y que sea de gran utilidad para
conocer que es tener una verdadera alimentación correcta, y que en un
tiempo veremos un gran desarrollo en la salud.

5. Para este trabajo nosotros comprendimos que la buena nutrición siempre ha

sido fundamental para el ser humano, aunque hace tiempos se convirtió en
un problema para la sociedad ya que en los niños y adolescentes se presenta
un hábito de mala alimentación, ya sea porque no les gusta, o porque no
comen para no engordar y esto crea graves enfermedades, por ese motivo,
para nosotros es primordial que conozcan la importancia de mantener una
alimentación balanceada y equilibrada, al mismo tiempo conocer cuáles son
los alimentos adecuados para consumir.

20
 Comentario Grupal

Tratar la manera de ayudar a las personas con escasos recursos, por otro lado el
tema de la alimentación es muy crítico en muchos lugares de nuestro país ya que
ha afectado demasiado causado desnutrición.
Todos deseamos una Guatemala perfecta pero sabemos que para lograrlo
debemos de luchar y trabajar combatiendo toda prueba que encontremos en
el camino hacia el desarrollo para mejoramiento de Guatemala; dándole importancia
al nivel social, económico, político, cultural, etnia o religión.
En 20 años visualizamos a nuestra Guatemala siendo dirigida por un presidente con
liderazgo, principios y valores, que tome buenas decisiones por y para los
ciudadanos. También visualizamos a Guatemala con una mejor educación, sin
violencia con personas trabajadoras, sin racismo, que seamos unidos y en
prosperidad, y que exista buena educación donde no falte el respeto, la
responsabilidad y amor hacia nuestro país y nuestro prójimo, para que cada uno de
los guatemaltecos y guatemaltecas que existen vivamos en paz y armonía.
Una Guatemala sin violencia con personas trabajadoras, sin racismo, que seamos
unidos y en prosperidad.

21
 Bibliografía

Lic. Estrada Fafán, Sergio Danilo.

“Cultura Tributaria, 50 preguntas y respuestas”.
Diseño Erick F. Sologaistoa Villatoro.
Superintendencia de Administración Tributaria, Intendencia de Atención al
contribuyente.
Guatemala C.A 2,017 de 25 páginas.

Ministerio de Gobernación.
“Ley de tránsito y su reglamento”
Guatemala, Palacio Nacional.
Decreto No. 132-96 del Congreso de la República de Guatemala.
Acuerdo Gubernativo No.273-98.
18 de Diciembre de 1996.
112 páginas.

Galindo Arandí, Jorge Luis.

“Santillana Estudios Sociales 7”.
Producto Centroamericano, Guatemala Editorial Santillana, S.A 2006.
Impreso en prensa moderna S.A.

Colección Textos Jurídicos No5.

Departamento de Publicaciones (54/3m).
Facultad de Ciencias Económicas
Universidad San Carlos de Guatemala
Abril de 1978.

22
 Anexo

1. Ordenamiento fiscal
Se refiere a la legislación fiscal, ya que este es un conjunto de leyes que regulan el
ámbito fiscal por medio del estudio de diversas normas jurídicas, y que se establece
a través de una planeación fiscal con principios orientados a su realización y para
ellos se cuenta con una estrategia fiscal, la que es un plan de acción que se lleva
a cabo luego de un análisis de entorno tributario de una empresa con la mayor
finalidad del logro de los objetivos inherentes y primordiales, son objetivos que
serán de suma importancia para la legislación y que no van a cambiar.
Una debida racionalización del gasto público, activación de la economía,
transparencia y concentración nacional, protección de la inversión y de las fuentes
de empleo son solo algunos de los requisitos que, a criterio de los diputados del
Movimiento Libertario, debería contener la reforma fiscal, la cual está siendo
analizada por la Comisión Mixta Fiscal.
En lo referente a la racionalización del gasto, esta, según recomiendan los
libertarios, debe darse en tres aspectos, a saber, la eliminación de las pensiones de
privilegio, la reducción de la deuda pública y racionalizar el empleo público.
Para la obtención de un ordenamiento fiscal amigable para la ciudadanía, debe
contemplar un compromiso social con el pueblo, traduciéndose esto como la
protección de la salud, y no gravarla con el impuesto del consumo denominado
Impuesto al Valor Agregado (IVA), y en este sentido es necesario tomar en cuenta
la educación y revisar los eventuales peligros de aplicar el IVA a los alquileres. En
lo referente a las fuentes de empleo, los libertarios apuntan que hay que cuidar la
generación de estas y atraer inversión nacional y extranjera con renta nacional y
tarifas que contengan competitividad fiscal. Logrando la racionalización del tributo.

23
2. Jurídico - Marco legal
Es un conjunto sistemático de normas que en un lugar y en un momento histórico
determinado, dirigen la vida de los hombres como sociedad. No es un conjunto
incoherente de normas, sino un todo equilibrado y armónico que tiene en su interior
soluciones para todo y para todos”.
En los Estados democráticos se encuentra materializado en su Constitución Política,
códigos de derecho público y privado, leyes y reglamentos, así también, otras
regulaciones como los tratados y convenciones internacionales.
“La Constitución, como fuente unitaria del derecho de una nación es la génesis del
ordenamiento jurídico, ya que algunas veces regula en forma directa ciertas
materias y en otras oportunidades, al establecer los órganos o procedimientos que
determinan la creación de la norma jurídica, se constituye como norma reguladora
de las demás fuentes de derecho. De lo anterior ocurre que formalmente la razón
de validez del orden jurídico se deriva de una sola norma fundamental, esto es la
Constitución Política de la República cuya supremacía ha sido reconocida en la
propia Constitución”.

24
3. Educación vial

La educación vial, es parte de la

Educación Social, siendo una eficaz base
de actuación ciudadana, dado que trata
de crear hábitos y actitudes positivas de
convivencia, de calidad de vida, calidad
medioambiental y la seguridad vial.

La Educación vial tiene por objeto

desarrollar en el ciudadano en su
condición de conductor, pasajero o
peatón, las aptitudes, destrezas, hábitos y el interés necesarios para que disponga
de mayor paciencia, conocimiento, equilibrio mental; actúe de manera inteligente y
razonable; comprenda y respete las leyes, reglamentos que existen.

Los encargados de la educación vial, son la Policía Municipal de Tránsito (PMT) de

la ciudad de Guatemala promueve diferentes acciones para concienciar a los
vecinos sobre la importancia de la educación vial.

Con este fin, la comuna capitalina ha diseñado operativos de prevención para

automovilistas, talleres educativos en escuelas y colegios, proyección de videos y
artículos en Internet, e instalado pantallas gigantes de orientación e información
sobre seguridad y educación vial en las principales arterias de la metrópoli.

25
4. Cultura tributaria

Es el conjunto de valores, creencias y actitudes compartidos por una sociedad

respecto a la tributación y a la observancia de las leyes que la dirigen. Esto se
traduce en una conducta manifestada en el cumplimiento permanente de los
deberes tributarios con base en la razón, la confianza y la afirmación de los valores
de ética personal, respeto a la ley, responsabilidad ciudadana y solidaridad social
de los contribuyente

Para que el Estado pueda cumplir con su obligación constitucional de velar por el
bien común y proporcionar a la población los servicios básicos que está requiere,
necesita de recursos que provienen principalmente de los tributos pagados por los
contribuyentes.

Generar en la sociedad guatemalteca una cultura tributaria sólida y sostenible, por

medio de actividades de información, educación y concienciación sobre la
tributación y su importancia para el desarrollo económico y el progreso social del
país. Hacer de la cultura tributaria una de las bases fundamentales de la
modernización y el desarrollo del país, cuyos principios y objetivos sean
compartidos por los diversos sectores representativos de la sociedad guatemalteca.

26
5. Ornato
El Ornato en Guatemala consiste en el
mantenimiento y cuidado de toda su
infraestructura, es una forma de colaborar de
los ciudadanos con su pueblo, nos ayudará
a mantener un ambiente natural y mejor.
Como ciudadanos debemos cumplir con la
cuota mínima mensualmente del pago de
ornato, es un arbitrio que todos los vecinos
debemos pagar anualmente, con la finalidad
de contribuir al ornato de nuestra ciudad.
El Ornato tiene por objetivo procurar el aseo de los espacios públicos, la adecuada
recolección y disposición de las basuras, las áreas verdes y la contribución al
mejoramiento del medio ambiente y se basa en la limpieza y mantenimiento de las
áreas públicas como: calles, parques, semáforos, áreas verdes, mercados, etc. Los
encargados del ornato son la municipalidad de Guatemala y la responsabilidad la
tiene cada vecino al pagarlo a principios de año.

Los ámbitos del Ornato se dividen en tres las cuales son:

Ámbitos temporales:

La cancelación del ornato debe efectuarse de enero a febrero, salvo que los
consejos municipales concedan prorrogas y estas no pueden excederse más allá
del último día de marzo. Si se exceden de este tiempo asignado se tendrá que pagar
el duplicado del ornato.

Ámbitos de ubicación:

Cada municipio de Guatemala es responsable de encargarse de la limpieza y

mantenimiento del municipio y los vecinos de dicho municipio son los responsables
de pagarlo en el lugar que le corresponde.

Ámbitos de edad:

Están obligados al pago todos los guatemaltecos y extranjeros que estén

avecindados en cualquiera de los municipios del país, comprendidos entre los 18 y
65 años, y aun los menores de edad que, conforme el Código de Trabajo, tengan
autorización para laborar.

27
6. Sufragio
Es el derecho civil y constitucional
a votar a los cargos públicos. En un
sentido amplio, el sufragio abarca
el activo, en donde se determina
quienes tienen derecho al ejercicio
del voto; y el pasivo que refiere
quienes y en qué condiciones
tienen derecho a ser elegidos. Se
basa en la constitución de la
república de Guatemala y en la ley
electoral y de partidos políticos.
Según el artículo 12. De la
constitución política de Guatemala, ley electoral y de los partidos políticos. “Es un
derecho y un deber cívico inherente a la ciudadanía. Es universal, secreto, único,
personal y no delegable”. Artículo 13.
Los ciudadanos votan de absoluta lealtad para emitir su voto y nadie podrá, directa
e indirectamente, obligarlos a votar, o a hacerlos por determinado candidato, planilla
o partido político y, en el caso del procedimiento consultivo contemplado en el
artículo 173 de la constitución, a pronunciarse en determinado sentido”. Por el
cumplimiento de estas disposiciones, las autoridades correspondientes deberán
enviar la nómina respectiva al registro de ciudadanos, antes del cierre de inscripción
de cada proceso electoral, a efecto de que sean excluidos del padrón. El tribunal
supremo electoral (TSE) son los encargados del sufragio.

Derechos y deberes constitucionales

Los derechos y deberes constitucionales son derechos y deberes que todos los
guatemaltecos tenemos adquiridos por mandato constitucional, nadie nos puede
privar de ellos y no podemos renunciar a los mismos, Los derechos y deberes
constitucionales, son aquellos que dentro del ordenamiento jurídico, los derechos y
deberes constitucionales de Guatemala pueden ser: Derechos y deberes Cívicos y
derechos y deberes políticos.

28
Artículo 135.- Deberes y derechos cívicos. Son derechos y deberes de los
guatemaltecos, además de los consignados en otras normas de la Constitución y
leyes de la República, los siguientes:
1. Servir y defender a la Patria;
2. Cumplir y velar, porque se cumpla la Constitución de la República;
3. Trabajar por el desarrollo cívico, cultural, moral, económico y social de los
guatemaltecos;
4. Contribuir a los gastos públicos, en la forma prescrita por la ley;
5. Obedecer las leyes;
6. Guardar el debido respeto a las autoridades; y
7. Prestar servicio militar y social, de acuerdo con la ley

Artículo 136.- Deberes y derechos políticos. Son derechos y deberes de los

ciudadanos:

1. Inscribirse en el Registro de Ciudadanos;

2. Elegir y ser electo;
3. Velar por la libertad y efectividad del sufragio y la pureza del proceso electoral;
4. Optar a cargos públicos;
5. Participar en actividades políticas; y
6. Defender el principio de alterabilidad y no reelección en el ejercicio de la
Presidencia de la República.

El objetivo es tener Derechos humanos garantizados con rango constitucional que

se consideran como esenciales en el sistema político y vinculado a la dignidad del
humano. Es decir, son aquellos derechos que dentro del ordenamiento jurídico
disfrutan de un estatus especial. Los encargados de hace velar por que se cumplan
todos los derechos y deberes constitucionales de Guatemala es IREHGUA

29
7. Equidades

Equidad e igualdad son dos principios estrechamente relacionados, pero distintos.

La equidad introduce un principio ético o de justicia en la igualdad donde nos obliga
a plantearnos los objetivos que debemos conseguir para avanzar hacia una
sociedad más justa que aplique la igualdad
La equidad significa reconocer a todos por igual, es decir la relación de justicia entre
hombres y mujeres independientemente de sus particulares características y
necesidades.
Equidad es sinónimo de justicia, es decir todas las personas somos iguales y nadie
es superior a otra.
El hombre y la mujer, cualquiera que sea su estado civil, tiene iguales
oportunidades y responsabilidades. Ninguna persona puede ser sometida a
servidumbre ni a otra condición que menoscabe su dignidad.
Hoy en día, el aumento de las desigualdades en nuestro planeta en el acceso de
los países y las personas del uso y disfrute de los recursos, lleva a plantear los
objetivos de equidad como sustanciales al desarrollo.

30
Equidad Laboral:
En conclusión, la equidad laboral es aquello que
debería regir los puestos de trabajo de todos los
ciudadanos del mundo. Por desgracia aún no lo
hace, y es poco probable que algún día llegue a
hacerlo en todo el planeta. Por tanto, es un
concepto que jamás dejaremos de emplear y que
es imprescindible que conozcamos.

Equidad Étnica:
Todas las etnias tienen que ser respetadas y deben
ser tratadas igual sin importar su grupo al que
pertenezca, el estado reconoce, respeta y promueve
sus formas de vida, costumbres, tradiciones, formas
de organización social y está obligado a velar que
esta equidad o justicia sea cumplida. El estado
tiene la obligación de proteger a los grupos étnicos.

Equidad Social:
Equidad social propicia la posibilidad de
que tanto los hombres como las mujeres,
desarrollen sus potencialidades y
capacidades, habilidades y destrezas,
intelectuales, físicas y emocionales para
que tengan las mismas oportunidades
sociales, económicas, políticas y
culturales.

Equidad de Género:
Dentro de una sociedad los hombres y las
mujeres deben gozar los mismos derechos y
no debe haber discriminación ya que como
seres humanos todos debemos gozar de los
mismos derechos tal como lo dice el
mandato constitucional de nuestra
Guatemala. El hombre y la mujer, cualquiera
que sea su estado civil, tienen iguales
oportunidades y responsabilidades.

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8. Respeto a las diferencias: Pluriculturalidades y Multilingüistas

 La pluriculturalidad: Se basa principalmente en el respeto, la convivencia y el

intercambio de distintas ideas u opiniones entre distintas culturas. En Guatemala
existen 4 culturas que se reconocen a nivel nacional (Maya, Garífuna, Xinca y
Ladino). Según datos del último censo del Instituto Nacional de Estadística (INE),
la población indígena constituye casi el 40%, equivalente a 4.4 millones de
personas, de un total de 11.2 millones de habitantes. La población Garífuna
representa el 4% de la población y los Xincas el 7% de la población total. Otro 58%
se clasifica como ladina.
La pluriculturalidad al igual que la multilingüistica tiene como características la libre
expresión, debido a que cada cultura tiene derecho a pensar y actuar libremente
según la constitución de Guatemala. Es necesario que todas las culturas que existen
actualmente posean una forma de convivencia adecuada basándose principalmente
en el respeto, solo así se fomentará el crecimiento de la pluriculturalidad.

32
 La multilingüistica: Son aquellas ricas en muchas lenguas, Guatemala es
considerado un país multilingüistico con gran diversidad de grupos étnicos que
poseen sus propias lenguas. La lengua es uno de los aspectos más relevantes en
la vida de dichas personas ya que los identifica. En 1990 por el Decreto Nº 65-90,
la Academia de Lenguas Mayas de Guatemala (ALMG) es responsable de regular
el uso, la escritura y la promoción de los idiomas mayas que tienen representación
poblacional en Guatemala, así como promover la cultura maya guatemalteca.

El respeto multilingüistico no solo se basa en la no discriminación de otros idiomas

si no en su total aprobación fomentándolo para evitar la pérdida total del mismo,
por esa razón los Acuerdos de Paz de diciembre de 1996 demandaron una
educación bilingüe en español y en idiomas indígenas. Debido a que todas las
personas somos diferentes tenemos que tolerarnos los unos a los otros para así
poder afrontar cualquier problema sin mayor dificultad.

 El gobierno es el principal responsable en fomentar y evitar cualquier tipo de

discriminación.
 El ministerio de cultura y deporte tiene como objetivo velar por el
cumplimiento de los derechos que corresponden a las distintas culturas y por
consiguiente fomentar el respeto y la libre expresión.
 La Academia de Lenguas Mayas de Guatemala (ALMG) es el encargado de
regular el uso, la escritura y la promoción de los idiomas mayas por
consiguiente evitar la pérdida parcial o total del idioma maya.

33
 NUTRICIÓN
¿Qué es la nutrición?
La nutrición es un conjunto de
procesos que se producen en
nuestro organismo es forma
involuntaria por los que
recibimos, transformamos y
utilizamos lo nutrientes para
obtener energía necesaria para
la vida. Una nutrición equilibrada
es esencial para que el
organismo funcione
correctamente. Cada nutriente tuene una función biológica distinta, hay sustancias
que proporcionan energía o que ayudan a desarrollar diferentes estructuras del
organismo (hidratos de carbono, grasas y proteínas), mientras que otras permiten
un buen funcionamiento del organismo (vitaminas y minerales).

HIDRATOS DE CARBONO
Son elementos nutritivos que se encuentran en los vegetales verdes, importantes
para el organismo ya que actúan como combustible, son sustancias energéticas.
Son moléculas orgánicas compuestas de carbono, hidrogeno y oxígeno, se llama
comúnmente carbohidratos o hidratos de carbono y se dividen en:
Monosacáridos: estos son todos los alimentos que contienen glucosa que están en
las frutas, fructuosa que se encuentran en las frutas o miel y la lactosa que se
pueden conseguir en la azúcar de la leche.
Polisacáridos: es el conjunto de alientos que contienen almidón que se pueden
encontrar en el pan, papas, maíz y arroz, el glucógeno lo podemos encontrar en el
almidón del animal o vegetal y la celulosa lo encontramos en las células vegetales.

34
GRASAS
Las grasas al igual que los carbohidratos están
formados de carbono, hidrogeno y oxigeno
aunque el oxígeno en menor proporción. Las
podemos encontrar en aceite de girasol, maíz,
coco, mantequilla, manías, soya y algodón.
Las funciones de las grasas son: concentran
energía, son transportadas de vitaminas A y D
y ayudan a satisfacer el apetito.
Las grasas están clasificadas en: saturadas
que son las grasas duras como la manteca,
sebo y será. No saturadas son las grasas líquidas, que comúnmente se les llama
aceites.

PROTEÍNAS
Las proteínas son muy importantes en la
formación, renovación y mantenimiento de
nuestros tejidos, ayuda en la etapa del
crecimiento y es una fuente de energía para
nuestro organismo. Las podemos encontrar
en la carne de ave, res, pescados, en la
leche y sus derivados, en las espinacas,
zanahorias, garbanzo, lenteja y la manía.

35
 VITAMINAS
Se llaman así a las sustancias orgánicas que se encuentran en los alimentos en
pequeñas cantidades y que actúan en el organismo interviniendo en los procesos
vitales indispensables para la salud y se clasifican en:

Se disuelve en Se disuelve en
Liposolubles grasa Hidrosolubles agua
A–D–E-K C – y complejo B

CLASIFICACIÓN DE VITAMINAS

Vitamina A: también se conoce como provitamina “A” caroteno o antixeroftalmica.

Esta vitamina previene de verrugas, resequedad en la piel, varice, laringitis, protege
el hígado, ayuda a la visión y apoya al crecimiento dando resistencia a las
enfermedades actuando sobre el funcionamiento de la tiroides. Su carencia provoca
muerte de células, poca cicatrización, ceguera, tendencia a diarrea. Las podemos
encontrar principalmente en las frutas verdes y amarillas, alimentos de origen
animal, aceite de bacalao, queso.
Vitamina B: también se conoce como tiamina. Esta vitamina es imprescindible en el
sistema nervioso, ayuda al metabolismo de grasas y proteínas, aumento de peso
en la adolescencia, combate el beri beri y ayuda al funcionamiento del corazón. Se
puede utilizar para prevenir parálisis nerviosa, herpes, anemia, enfermedades de la
vista y enfermedades infecciosas. Su carencia provoca trastornos nerviosos y
musculares disminuye el aumento de peso, trastornos cutáneos y cerebrales. Las
podemos encontrar en cereales intégrales, frutas, legumbres, coliflor, espinaca
queso, leche y huevos.

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Vitamina B2: también conocido como riboflavina. Ayuda a evitar las cataratas en los
ojos, mantener la piel en buen estado, al igual que los labios y la membrana mucosa
de ojos, oxigena y vitaliza los tejidos. Las podemos encontrar en la clara de huevo,
leche y carnes, y algunos cereales (arroz, maíz).
Vitamina B12: también conocido como cobalamina. Combate la anemia y ayuda a
la formación de glóbulos rojos. Su ausencia en la alimentación produce anemia en
los adultos y en los niños provoca crecimiento lento o tardío.
Vitamina C: también llamada antiescorbútica. Su función es aumentar la fuerza de
las defensas naturales contra infecciones, intervienen en el metabolismo celular,
fortalece las encillas y evita los refriados. Ayuda en los trastornos gastro intestinales,
acelera la curación de heridas, favorece la formación de huesos y cartílagos durante
la infancia. Su carencia o ausencia en la dieta provoca anemia e infecciones
frecuentes. El escorbuto es por falta de esta vitamina, hemorragias, inflamación de
encías y caídas de dientes. La podemos encontrar en las frutas cítricas, vegetales
como el tomate, cebolla, repollo, berro, espinaca y pimiento rojo.
Vitamina D: también llamada antirraquítica. Su función consiste en regular el
metabolismo del fosforo y calcio, necesario en la formación del sistema óseo, ayuda
al crecimiento y necesaria para la dentadura. La carencia de esta vitamina provoca
el raquitismo en los niños hay retraso en la dentición y en los mayores de edad se
da la osteoporosis que es la deformación en los huesos. Estas vitaminas las
podemos encontrar en el aceite de hígado de bacalao, leche, huevos, mantequilla,
hongos y en la levadura.
Vitamina E: también conocida como tocoferol. El funcionamiento de esta vitamina
ayuda al metabolismo y a la función de los órganos sexuales, favorece para generar
el tejido conjuntivo, ayuda a la fertilidad, la lactancia, combate alergias y previene
trastornos sanguíneos. La carencia de esta vitamina provoca trastornos del
embarazo, abortos, partos prematuros, enfermedades de los sistemas nerviosos y
cardiovasculares. Estas vitaminas se encuentran en el germen, aceites de cereales,
verduras como la lechuga, alfalfa y arvejas, la yema de huevo, leche y mantequilla.
Vitamina K: conocida también como antihemorrágica. Esta vitamina previene las
hemorragias en los niños y adultos ayudando a la coagulación sanguínea. Las
podemos encontrar en el pescado, leche y en su forma natural que se produce en
el intestino.

37
MINERALES
Los minerales son los que ayudan a la
estructura del esqueleto, necesarios para
los tejidos blandos, ayudan a la elasticidad
de los músculos, son vitales para la
coagulación sanguínea, mantienen el
balance entre el ácido y el alcalino, y
favorece la trasportación de oxígeno y
bióxido de carbono.
Minerales básicos para la salud
Calcio: Su función principal es la formación del sistema esquelético, evita
infecciones y es esencial durante el embarazo y la lactancia. Es indispensable para
el crecimiento y desarrollo corporal, está presente en todas las células, mantiene
los nervios relajados, ayuda a la formación de los dientes, cartílagos y renovación
de tejidos.
Flúor: Se presentan en pequeñas cantidades y protege los dientes dándoles dureza.
Actúa en la formación de huesos y dientes en la infancia y cuando salen los dientes
permanentes es más importante su administración, se encuentra en el agua, arroz
y papas. En la actualidad se han preparado pastillas y gotas ricas en flúor para los
niños.
Fósforo: Este mineral ayuda a los músculos y órganos del cuerpo, esencial para la
inteligencia. Se encuentran en el organismo combinados con el calcio ayudando a
la formación de dientes y huesos, es esencial para transportar el oxígeno desde los
pulmones hasta los tejidos y células y ayuda a desechar el dióxido de carbono.
Las fuentes de estos minerales se encuentran en la leche y sus derivados, frijoles,
piloyes, huevos, animales marinos y legumbres.
Hierro: se encuentran en las hemoglobina delos glóbulos rojos, evita la anemia y
lleva oxígeno a las células de los tejidos. Es necesario para la oxidación de la
comida en los tejidos y para la actividad normal de cada célula viviente. Estos
minerales las podemos encontrar en el pan integral, hojas verdes, nueces, arvejas,
berro, pasas, perejil, frutas y sardinas.
Magnesio: el magnesio actúa en la formación de la estructura ósea, ayuda a la
producción de proteínas, el funcionamiento de nervios y músculos, y apoya el
proceso del metabolismo. Se encuentran en cereales, legumbres, carne y leche.
Sodio y Potasio: su función es mantener el equilibrio electrolito de la sangre. Ayudan
en gran parte a la contracción de los músculos, indispensable para el ritmo cardiaco
y se encuentran en la leche, frutas, miel y huevo.

38
 ALIMENTACIÓN

La nutrición a la vez va junto con la alimentación y es por eso que también es

importante porque a través de los alimentos nuestro cuerpo recibe las distintas
clases de nutrientes para una buena salud, esto influye en la calidad de alimentos,
la cantidad de comida y los hábitos alimentarios para un bienestar del ser humano,
con lo cual se obtiene una nutrición equilibrada y saludable.

Una alimentación saludable es lo que aporta aporta a cada individuo de todos los
alimentos necesarios, cumple una función orgánica, asegurando el crecimiento y
manteniendo, en buenas condiciones, el funcionamiento de organismo, aumenta la
sustancia corporal por medio de los alimentos, reponiendo la perdida que el ejercicio
ocasiona para aumentar las fuerzas vitales dependiendo en las diferentes etapas
de la vida (infancia, adolescencia, edad adulta y envejecimiento), recordando que
el ingreso de alimento sano es recomendado consumir diario. A continuación se
les muestra las diferentes medidas de consumo alimenticio saludable.
De acuerdo con la tabla de alimentación es importante el consumo de agua pura
para la hidratación del cuerpo y purificación de nuestro sistema circulatorio, se ha
establecido necesariamente consumir 8 vasos de agua diariamente, también es
muy recomendable la realización actividades físicas diariamente para la expulsión

39
de líquidos innecesarios a través de los movimientos corporales (como mínimo
caminar al menos 30 minutos al día).
En nuestro país hay gran variedad de frutas y verduras durante todo el año, durante
el tiempo de nuestra vida es de disfrutar la variedad de alimentos frescos, l
cosechados para que nuestro organismo aproveche muy bien los nutrientes de
estos alimentos, a la hora de comprar las distintas frutas o verduras escoja las más
frescas. Las que se encuentren marchitas han perdido vitaminas.

A continuación se le mostrara la olla alimentaria de Guatemala:

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 Recomendaciones para una alimentación saludable

 Comer alimentos naturales ricos en vitamina A y C

 Aumentar el consumo de fibra.
 Coma con frecuencia vegetales de color verde, amarillo y anaranjado intenso.
 Reduzca el consumo de grasas animales.
 Disminuya el consumo de embutidos y carnes ahumadas.
 Elimine el consumo de bebidas alcohólicas.
 No fume.
 Hay que hacer lo posible por comer las frutas y las verduras crudas y con
cáscara (semillas, estopas) e inicie su consumo paulatinamente.
 En el caso de los adultos deben comer diariamente 30 grs. de fibra
distribuidos en los diferentes tiempos de comida.
 Se debe tomar suficiente líquido: aproximadamente 8 vasos al día.
 Modere el consumo de sal en las comidas
 Mantenga un peso de acuerdo al tamaño o estatura.
 Evite el exceso de azúcar.

41
POLÍTICA NACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

En Guatemala hay una institución que vela por

la alimentación y nutrición en el país llamada
Política Nacional de Seguridad Alimentaria y
Nutricional en Guatemala, aprobada en el 2005,
postula un esfuerzo de integración y coherencia
de todas las iniciativas de múltiples actores
nacionales. Es de enfoque integral, y en el
marco de las estrategias de reducción de la
pobreza y de las políticas globales, sectoriales y
regionales, en vinculación con la realidad
nacional, establece los principios rectores, ejes
temáticos y lineamientos generales para
orientar las acciones de las diferentes
instituciones que desarrollan actividades para
promocionar la Seguridad Alimentaria y
Nutricional de la población guatemalteca.
Posteriormente, en el año 2005, se emitió el
Decreto número 32-2005 Ley del Sistema
Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional
a través del cual se institucionaliza la temática
SAN mediante la creación de distintas
instancias para su abordaje, tales como:
 Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional –CONASAN–.
 Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional –SESAN–.
 Instancia de Consulta y Participación Social –INCOPAS–.
 Grupo de Instituciones de Apoyo –GIA–.

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 EL ACCESO A LOS ALIMENTOS
Lastimosamente en Guatemala hay una gran falta de acceso a estos alimentos por
la pobreza que hay y la falta de trabajo en los lugares rurales. Los hogares de bajos
ingresos, que dependen del producto de granos básicos, en por lo menos 40
municipios del Corredor Seco de Guatemala están soportando el deterioro
prolongado de su seguridad alimentaria por la disminución de lluvias en los meses
de mayo a agosto del 2019, Grupo Humanitario País, calcula que 1.5 millones de
familias padecen inseguridad alimentaria y de esta cantidad, 248,000 tienen
necesidad de asistencia alimentaria.
Estos factores ponen en alto riesgo a los
grupos de población más vulnerables
(niños/as menores de 5 años, mujeres
embarazadas, madres lactantes, adultos
mayores, etc.), llegando a tener efectos
directos sobre la salud y nutrición. La
alimentación insuficiente induce al peso
bajo, principalmente en los niños y niñas
teniendo como consecuencias: el
aumento de casos de desnutrición aguda,
aumento de enfermedades transmisibles
y aumento del riesgo de mortalidad.
El acceso económico a los alimentos es un problema para la mayoría de la
población. La relación entre el ingreso per capital promedio para la población total y
el costo de la Canasta Básica de Alimentos para una familia escasamente se ha
tenido de Q 50.00 a Q 60.00 al día y se teme que hay días que no se tiene un ingreso
económica en el hogar por la falta de trabajo. El acceso al agua potable constituye
una de las necesidades básicas insatisfechas más importantes. Sólo el 67% de los
hogares en el ámbito nacional dispone de agua por tubería. La prevalencia de
enfermedades infecciosas continúa siendo muy alto, principalmente entre la
población más vulnerable.

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