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¡!~Trabajo Práctico nº3 de Fisicoquímica~!¡

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1) Una mezcla es un material compuesto por dos o más componentes que no se combinan
químicamente, la mezcla no ocurre en una reacción química y cada uno de sus componentes
mantiene sus características y propiedades químicas.

2)

 Las mezclas homogéneas. Son aquellas en que los componentes no pueden

distinguirse. Se conocen también como soluciones, y se conforman por un solvente
y uno o varios solutos. Y como hemos dicho, las fases son imposibles de identificar
a simple vista.

 Las mezclas heterogéneas. Son aquellas en que los componentes pueden

distinguirse con facilidad, debido a que poseen una composición no uniforme, o
sea, sus fases se integran de manera desigual e irregular, y por eso es posible
distinguir sus fases con relativa facilidad. Dependiendo del tamaño de
las partículas de sus componentes, podemos hablar de dos tipos de mezclas
heterogéneas:
 Mezclas gruesas o dispersiones gruesas. Son aquellas en las que el tamaño de las
partículas es apreciable a simple vista.
 Suspensiones o coloides. Son aquellas en las que una fase es normalmente fluida
(gaseosa o líquida) y la otra está compuesta por partículas (generalmente sólidas)
que quedan suspendidas y se depositan al pasar el tiempo.

Ejemplos de mezclas homogéneas:

El aire: el gas común que respiramos todos los días es una mezcla de sustancias gaseosas
puras (como oxígeno, nitrógeno, argón, etc.), que no se pueden detectar a simple vista y, por
lo general, no tienen olor.

Bebidas alcohólicas: Al igual que los cócteles, se elaboran mezclando dos o más líquidos (o
incluso sólidos) hasta obtener una apariencia uniforme, aunque podemos degustar sus
miembros, no podemos señalarlos a simple vista.

Espuma de afeitar. Es una mezcla de agua, jabón, glicerina y mentol, a menudo acompañada
de gas (si se rocía).

Sangre. También es una mezcla homogénea de una gran cantidad de líquidos, sólidos y
compuestos gaseosos, y simplemente lo entendemos como un líquido rojo más o menos
espeso.

Ejemplos de mezclas heterogéneas:

 Los aerosoles. Como los desodorantes o la pintura en spray, se componen de una

mezcla de líquido y gas, que son eyectados del envase al mismo tiempo, pero que
 luego el gas se dispersa y el líquido queda sobre la superficie rociada. Se trata de
una mezcla coloidal.

 La grava o gravilla. Es una mezcla de dos o más tipos de piedra en pedazos

pequeños, que pueden distinguirse a simple vista. Es un caso de dispersión gruesa.

 Una ensalada. Es otro perfecto ejemplo de dispersión gruesa, ya que podemos

apreciar cada uno de sus componentes a simple vista pero funcionan todos en
conjunto: vegetales, aceite, frutos, a veces carnes, etc.

 El agua y aceite. Es también un ejemplo de mezcla heterogénea en la que

podemos identificar ambas fases, aunque en este caso se trata de una suspensión
líquido-líquido.

3)

El aire es considerado como una mezcla homogénea.

Las bebidas alcohólicas son consideradas como mezclas homogéneas.

La espuma de afeitar es considerada como mezcla homogénea

La sangre es considerada como mezcla homogénea

El aerosol es considerado como mezcla heterogénea
La grava es considerada como mezcla heterogénea

La ensalada es considerada como mezcla

heterogénea

El agua y aceite son considerados como mezclas heterogéneas

4) Cuando se habla de mezclas, una fase es el estado de la materia en que se encuentran sus

componentes, ya sea líquido, sólido o gas. Cada fase que forma un estado de la materia
mantiene sus propiedades y composición química en condiciones de temperatura y presión
específicas.

5)  

 Espuma de afeitar (mezcla homogénea) fase fluida: líquido de afeitado, fase dispersa:

burbujas de aire microscópicas. Gelatina → fase fluida: colágeno, fase dispersa:
partículas de agua y minerales. Polvo flotando en el aire → fase fluida:
aire, fase dispersa: polvo.
 Sangre (mezcla homogénea) La parte líquida, llamada plasma, contiene agua, sales y
proteínas. Más de la mitad del cuerpo es plasma. La parte sólida de la sangre contiene
glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas.
 Ensalada de frutas: Heterogénea, 2 fases, varios componentes. 2- Dar un ejemplo de
cada uno de los sistemas materiales formados por: a) 1 fase 1 componente: Agua
líquida. b) 1 fase 2 componentes: Agua con alcohol
  2 fases, 1 interface líquido y 2 componentes. - En primer lugar tanto el agua
como el aceite son compuestos químicos, mientras que el agua es polar el aceite es no
polar, por lo cuál estos dos compuestos no se mezclan sino que se separan y el
compuesto de menor densidad quedará en la superficie.

6) cuadro sobre mezclas heterogéneas.

Métodos ¿Qué separa? ¿Qué Ejemplo

instrumento
utiliza?

Tamización Separa mezclas Se utiliza un Por ejemplo, una mezcla de

de sólidos de tamiz o un arena y caracoles: la mezcla se
diferentes colador. pasa a través de un tamiz o
tamaños. colador y el material de menor
tamaño (en este caso la arena)
atraviesa el tamiz y el material
de mayortamaño (los caracoles)
quedan retenidos en el tejido del
tamiz.

Decantación Separar Se utiliza un La mezcla se introduce en la

líquidos que no dispositivo ampolla: el aceite, al ser menos
se mezclan llamado ampolla denso, flota sobre el agua. Al
entre sí como, de decantación. abrir la llave de la ampolla. El
por ejemplo, el agua que está debajo sale
agua y el primero. Al cerrar la llave. el
aceite. aceite queda retenido dentro.

Imantación Sirve para Se utilizan grúas Separar la chatarra (restos de

separar de una magnéticas. hierro) de otros metales.
mezcla aquellas
partículas que
son atraídas
por los imanes,
 como el hierro.

Filtración Se usa para Se utilizan filtros Por ejemplo, una mezcla de

separar un hechos de papel. agua y arena. Al pasar por el
líquido de un filtro de papel, el agua lo
sólido que no atraviesa, mientras que la arena
se disuelve en queda retenida. En los hogares.
él.  Este método se utiliza para
filtrar el café.

Centrifugación Se utiliza para Se utiliza una Por ejemplo, el agua de algunos

separar sólidos máquina ríos tiene color marrón debido al
de muy centrifugadora. limo o barro que está
pequeño suspendido en el agua. Al poner
tamaño que la mezcla dentro de una
están máquina centrifugadora (o
mezclados con centrífuga), se generan fuerzas
un líquido. que hacen que las partículas del
sólido queden en el fondo. Este
método se utiliza en los
laboratorios bioquímicos para
separar los componentes de la
sangre antes de hacer algunos
análisis.

Cuadro sobre mezclas homogéneas.

Métodos ¿Qué separa? Ejemplo

Destilación Este método se Es un método muy útil para separar, por

simple utiliza para separar ejemplo, las sales disueltas en agua. Para
sólidos de líquidos, destilar, se utiliza un dispositivo similar al que se
y líquidos de otros observa en la figura.
líquidos. 

Destilación Este método se Por ejemplo, una mezcla de agua y alcohol, ya

fraccionada utiliza para separar que el punto de ebullición del agua pura es de
líquidos cuyos 100 °C, y el del alcohol es cercano a los 80 °C.
puntos de ebullición Este método es utilizado en petro química para
son cercanos.  separar los diversos componentes que forman el
petróleo (los hidrocarburos).

Evaporación La evaporación es Se calienta la mezcla y cuando el líquido

un método usado alcanza la temperatura de ebullición, comienza a
para separar evaporarse (a diferencia de lo que ocurre en una
sólidos mezclados destilación, aquí el líquido se dispersa en el
en un líquido.  ambiente). Una vez que todo el líquido se
evaporó, en el fondo del recipiente aparecen los
sólidos Esta técnica se emplea, por ejemplo.
Para espesar que estaban disueltos. Una salsa
diluida.
7)