INSTITUTO TECNOLOGICO PUERTO DE MEJILLONES

NOMBRE: LIZETH MARIA CALDERÓN MOLLO

FECHA: 8 DE AGOSTO DEL 2021
DOCENTE: LIC. HUANCA
MATERIA: INDUSTRIA DE GRASAS Y ACEITES
CURSO: 13-300 N

PROCESO DE REFINACION DE ACEITES Y GRASAS CRUDAS

INICIO

DECANTADORES
CENTRIFUGADORES SEPARACION
TAMICES

Para fosfatidos:
AGUA 1:10
T = 80 °C
T= 15-30 min DESGOMADO
Agitación lenta
Para gomas y mucilagos:
T = 70- 80 °C
Ac. Fosfórico 0,1 a 0,5%
T= 5min

T = 65 a 85 °C
Agitación lenta NEUTRALIZACION
Hidroxido Na + 7%

DESCERADO
2 A 4 % AGUA
T = 4 °C
WINTERIZACION
T= 6 HORAS

AGUA CALIENTE
10 A 15% LAVADO
T = 90 A 95 °C

P= 50 A 60 mm Hg
SECADO
T = 70 A 80 °C

5 A 10 % carbon
90-95% tierras
 CLARIFICACION

2 A 4 % AGUA WINTERIZADO DE
T = 4 °C
PULIDO
T= 6 HORAS

TEMPERATURA: 200 - 250 °C

VACIO: 2 - 5 mm Hg DESODORIZACION
TIEMPO: 1-7 horas.

ALMACEN

FIN