PACHAMAMA FARMS SAC SGC

Elaborado por: Fecha de Aprobación: Fecha de Vigencia: Código:

Equipo de Certificación Octubre 2020 Setiembre 2021 PF.PLA.RG.27
Revisado por: Versión:
Mariella Reyes 03
Aprobado por: REGISTRO DE CONTROL Y EVALUACION DE LA FRUTA EN RECEPCION DE MATERIA PRIMA Página:
Amichai Rozenfeld 1 de 1

INSPECCION MATERIA PRIMA

Lote N° 0 N° de bacth: 0015 Fecha:06/01/2021 Producto: Mango Variedad: Kent Productor / Campo: CHUMACERO GARCIA, SERAPIO_O.B.B Fruta certificada: SI NO
N° de jabas: 412 Condición del lote: MART - AEREO N° de Guia: 001_001238 T° del producto: 29.7 MTD Ceratitis : 0 MTD Anasthepa : 0 Transporte limpio: si no Uso de toldo si no
Fruta Muestreada 20 RESPONSABLE Diana Sernaque Santos
4000

Evaluación
MUESTRAS Prom. Min Max
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Peso 548 532 604 558 494 532 598 498 502 432 504 412 416 444 538 524 396 510 432 400 494 PES 396 604
calibre 7 8 7 7 8 8 7 8 8 9 8 10 10 9 7 8 10 8 9 10 8 CAL 7 10
Penetrometría 13.34 13.79 12.87 12.89 14.73 12.43 12.58 13.14 13.59 13.75 13.68 13.77 15.01 15.08 14.35 12.68 14.56 15.25 14.42 15.11 13.85 PEN 12.43 15.25
Stage 1.0 1.5 2.0 1.5 1.0 2.0 2.0 1.5 1.0 1.5 1.5 1.0 1.0 1.0 1.0 2.0 1.0 1.5 1.0 1.0 1 STA 1.00 2.00
Daño Interno 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0 DAÑO INTERNO 0.00 0.00
ºBrix 6.6 6.6 6.9 6.5 6.1 7.1 6.8 6.4 6.2 6.7 6.7 6.4 6.2 6.8 6.0 6.7 6.0 6.6 6.3 6.4 6.50 BRIX 6.00 7.10
%Materia Seca 12% 14% 11% 12% MATERIA SECA 11% 14%
% De Chapa 10% 40% 10% 5% 0% 30% 5% 0% 20% 30% 10% 10% 40% 20% 20% 30% 5% 10% 10% 10% 16% Chapa 0% 40%

DEFECTOS DEL MANGO

DEFECTOS UND % OBSERVACIONES DEFECTOS UND % OBSERVACIONES

Antracnosis 0% Sombreado / Sin chapa 0%

Larva - Mosca de la fruta 0% Pedunculo Largo 0%
Oidium 1 6% N9 Rameado 0%
Querezas 4 25% N4,N7,N8,N16 Sin Pedunculo 1 6% N14
Trips 0% Sobre Calibre 0%
Cicatris / Costras 1 6% N13 Maduro 0%
Deformacion 2 13% N1,N18 Verde 0%
Insolacion 0% Chinches 1 6% N8
Mancha Necrótica 0% Puntos negros 3 19% N1,N4,N5
Lenticelas 0% Pulpa gelatinosa 0%
Daños mecanicos 2 13% N2,N19 Daño en la pepa 0%
Golpe 0% manzano 0%
Látex 1 6% N17 Otros……………………………… 0%
ACEPTABLE 11 69% ACEPTABLE 5 31%

CONDICION DEL LOTE : APROBADO

Comportamiento del stage COMPORTAMIENTO DE BRIX

COMPORTAMINETO DEL CALIBRE

55%
60%
50%
50% 45%
50%
porcentaje

40%
40%
30%
40% 40%
30% 25%
20%
30% 20%
30%
porcentaje

20%
15%
20%
10%
S 20% 45678
e… 10% 9 10 11
0%
1.0 1.5 2.0 10% 12 13…
% Stage 0%
Series1 7 8 9 10
50% 30% 20%
0% calibre
6.0 7.0
Series1 45% 55%
PANEL FOTOGRÁFICO