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SINTOMATOLOGÍA DE ALTERACIONES RESPIRATORIAS QUE SE

PRESENTA EN TRABAJADORES DE LA EMPRESA HIELOS CÚCUTA

ARTEAGA ARTEAGA LISBETH

GUTIERREZ RIAÑO ERIKA PAOLA

SANCHEZ OVALLOS MINELLY

SANDOVAL LAGUADO JOSE MANUEL

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

SEDE VIRTUAL Y A DISTANCIA

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

PROGRAMA ADMINISTRACIÓN EN SALUD

OCUPACIONAL CUCUTA

2021
SINTOMATOLOGÍA DE ALTERACIONES RESPIRATORIAS QUE SE
PRESENTA EN TRABAJADORES DE LA EMPRESA HIELOS CÚCUTA

ARTEAGA ARTEAGA LISBETH

GUTIERREZ RIAÑO ERIKA PAOLA

SANCHEZ OVALLOS MINELLY

SANDOVAL LAGUADO JOSE MANUEL

Director: HERMINIO PABON TRUJILLO

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

SEDE VIRTUAL Y A DISTANCIA

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

PROGRAMA ADMINISTRACIÓN EN SALUD

OCUPACIONAL CUCUTA

2021
 Tabla de contenido

Pág.

1.2 Descripción del problema..........................................................................................4

1.2 Formulación del Problema.............................................................................................6

1. Objetivos....................................................................................................................7

1.2 Objetivos específicos.....................................................................................................7

4.2Marco Legal..................................................................................................................10

METODOLOGIA..............................................................................................................12
 4

1.2 Descripción del problema

Un estudio realizado En Ecuador, el presente trabajo de titulación está

enfocado en el análisis del frio industrial como causantes de enfermedades en los

trabajadores se aplicarla técnica de la matriz INSHT y fine con la que se

determinó que el frio es el riesgo con mayor incidencia. Después de haber

analizado el riesgo predominante se aplicará la evaluación al personal de cámaras

y túneles los cuales están más expuestos mediante la matriz de riesgo NTP 330

del INSHT y método fine donde se aplicarán las medidas preventivas necesarias

para minimizar el riesgo a la salud. Como parte del trabajo se propuso,

acondicionamiento de pre cámaras para regular la temperatura de los

colaboradores, capacitaciones en temas de trabajos en ambiente a bajas

temperaturas y accesorios para el trabajo con amoniaco dentro de las cámaras y

túneles, generando un costo de $ 9.896,69 dólares, el mismo que se financiara con

una entidad bancaria.

Alvarado Macías, Raúl Gonzalo(2019-11-04) Análisis del frío industrial causante de

enfermedades en las plantas empacadoras. http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/41261

La refrigeración industrial es un elemento de gran importancia para la

industria en la actualidad, sobre todo para algunos sectores como el alimentario, el

farmacéutico y el químico, pues los procesos de enfriamiento ayudan a conservar

y preservar en buenas condiciones algunos productos durante mucho más tiempo

del que perdurarían en condiciones ambientales normales. En algunos casos de

congelamiento o enfriamiento puede ser incluso un proceso necesario para la

producción o transformación de un producto (UNIFRIO, 2016). La exposición de

los trabajadores a bajas temperaturas durante el proceso industrial, de los

alimentos refrigerados, congelados, almacenados y transportados a temperaturas

muy bajas (menores a -4 °C), genera cambios a nivel fisiológico en los

individuos, sino se cuenta con las suficientes medidas de prevención y control

(Restrepo Bustamante 2008) de ahí la importancia del presente proyecto el cual

tiene como objetivo elaborar un protocolo de seguridad laboral para el ingreso,

permanencia y salida de trabajadores en sistemas de refrigeración (cuartos fríos)

industrial en Colombia, éstos sistemas de refrigeración industrial se están

masificando y en general no hay un protocolo estandarizado que permita proteger

la salud y seguridad del personal que debe ingresar y laborar en éstas condiciones

en la ciudad de Bogotá D.C., el protocolo realizado está diseñado para que sea

aplicado de forma secuencial en las empresas que implementen procesos de

refrigeración para mantener la salud de los trabajadores, siendo ésta una

responsabilidad legal del empresario (Decreto 1477 de 2014 define la tabla de

enfermedades profesionales),

Sandoval Santos, Andrea. (2016-11-28). Protocolo de Seguridad Laboral

para el Ingreso, Permanencia y Salida de Trabajadores en Instalaciones

Frigoríficas Industriales (Cuartos Fríos) en Bogotá D.C.

https://repository.udistrital.edu.co/handle/11349/4524?show=full
 Planteamiento del problema

En Cúcuta, norte de Santander la empresas hielo Cúcuta, la cual está

dedicadas a la venta y distribución de hielo que requieren un sistema de

refrigeración para conservar la calidad de sus productos, como son los bloques de

hielo, hilos triturados, licores y bebidas refrescantes, en donde se analiza a los

trabajadores expuestos a estos cuartos fríos durante un tiempo prolongado de 10

minutos los cuales están entrando y saliendo, ocasionando la exposición a

cambios climáticos causando en los empleados enfermedades respiratorias.

1.2 Formulación del Problema

¿Cómo minimizar el riesgo físico de cambios de temperaturas a los

que están expuestos los trabajadores que ingresan y que salen de los
cuartos fríos evitando la generación de enfermedades de origen laboral?
 7

1. Objetivos

2.1 Objetivo general

Identificar la sintomatología de alteraciones respiratorias que se presentan en

trabajadores de la empresa hielos Cúcuta

1.2 Objetivos específicos

 Identificar los riesgos físicos por exposición a temperaturas bajas, aplicando la matriz

de peligro.

 Describir los efectos en la salud de los trabajadores como consecuencia de los

cambios de temperaturas extremas.

 Conocer de las condiciones laborales de los trabajadores en la realización de

tareas donde su función esté vinculada a la exposición de temperaturas extremas por frio.
 3. Justificación
La presente investigación se realiza con el fin de identificar las
enfermedades respiratorias en cuartos fríos en Hielos Cúcuta, siendo una entidad
que ofrece al público todo tipo de bebidas refrescantes y alcohólicas y sobre todo
la venta de hielo por grandes cantidades. Hielos Cúcuta requiere de manejo de
bloques de hielo, hielo triturado, el cual los trabajadores están expuestos a estos
cuartos durante 10 minutos los cuales entran y salen constantemente del cuarto
ocasionando a que el cuerpo este expuesto a diferentes cambios climáticos.
Hielos Cúcuta cuenta con 85 trabajadores aproximadamente, entidad que
se encuentra en el mercado desde de 1975, y que durante este tiempo ha
presentado diferentes cambios en el ámbito económico y administrativos. En el
trayecto de la entidad han laborado muchas personas y debido al manejo de hielos
y de cuartos fríos se han presentado enfermedades respiratorias ocasionando que
el desempeño se vea reflejado en el bajo rendimiento económico y de producción.
Por el manejo de hielos y los cambios climáticos a los cuales está expuesto el
cuerpo se presentan resfriados, malestares generales, insuficiencias respiratorias
esto por la exposición a bajas y altas temperaturas.
Los empleados de hielos Cúcuta deben cumplir los reglamentos internos
establecidos en las entidad para el manejo de hielo en los cuartos fríos y así evitar
que se presenten las enfermedades respiratorias de igual manera hacer el uso
correcto de los elementos de protección personal esto con el fin de brindar un
mejor rendimiento en la producción. Permitir el desarrollo de programas de
prevención que promuevan en bienestar en el empleado.
En este caso es fundamental tener conocimiento óptimo sobre
enfermedades respiratorias y mantener un uso apropiado de los reglamentos y
realizar programas que buscan nuevas formas para el cuidado de sí mismo
teniendo en cuenta las pautas y el autocuidado esto con el fin de poder trabajar en
el manejo de problemas respiratorios manteniendo un equilibrio optimo en su
salud y que no interfiera en la práctica laboral.
 4. Marco contextual

La empresa hielos Cúcuta fue fundada en 23 de enero de 1992, se

encuentra ubicada en la zona urbana de Cúcuta en el departamento norte de

Santander, más exactamente en barrio blanco con nomenclatura AV 0 # 20 – 46

con una trazabilidad de 29 años de experiencia en su objetivo principal que es la

fabricación de hielo, venta de hielo, venta de licores y cervezas, cuentan con un

área aproximada 450𝑚2 tambien cuentan con los servicios de agua, luz y

alcantarillado. Su número de empleados actualmente es de 85 los cuales se

distribuyen en todas las áreas

4.1Marco teórico.

El enfriamiento de los tejidos corporales puede disminuir el rendimiento

físico y mental. Por tanto, se necesita un mayor esfuerzo para completar una tarea,

si lo comparamos con la realización de la misma en un ambiente templado.

El frío puede ser un factor desencadenante de diversas enfermedades

(fenómeno de Raynaud, urticaria por frío,…), y puede agravar los síntomas de

enfermedades crónicas (hipertensión, cardiopatías, asma,..). Estudios recientes

muestran que la exposición diaria al frío se asocia con diversos síntomas. Según

investigación realizada en el sector frio industrial.

 4.2Marco Legal

En este capítulo se realiza una recopilación de artículos constitucionales,

leyes, decretos, resoluciones y normas que soportan el riesgo de temperaturas

extremas así como las condiciones laborales del trabajador según lo estipulado en

las normas nacionales.

Decreto 1477 5 de agosto del 2014 sesión I por el cual se expide la tabla de

enfermedades laborales en los agentes físicos, Artículo 1. Tabla de enfermedades

laborales. El presente decreto tiene por objeto expedir la Tabla de Enfermedades

Laborales, que tendrá doble entrada: i) agentes de riesgo, Para facilitar la prevención de

enfermedades en las actividades laborales, de hoja N°25.

Ley 1562 de 2012 Por la cual se modifica el Sistema de Riesgos Laborales

y se dictan otras disposiciones en materia de salud ocupacional.

Artículo 4. Enfermedad laboral. Es enfermedad laboral la contraída como resultado de la

exposición a factores de riesgo inherentes a la actividad laboral o del medio en el que el

trabajador se ha visto obligado a trabajar. El Gobierno Nacional, determinará, en forma

periódica, las enfermedades que se consideran como laborales y en los casos en que una

enfermedad no figure en la tabla de enfermedades laborales, pero se demuestre· la relación de

causalidad con los factores de riesgo ocupacionales será reconocida como enfermedad laboral,

conforme lo establecido en las normas legales vigentes.

 Artículo 8°. Reporte de información de actividades y resultados de promoción y

prevención. La Entidad Administradora de Riesgos Laborales deberá presentar al

Ministerio de Trabajo un reporte de actividades que se desarrollen en sus empresas

afiliadas durante el año y de los resultados logrados en términos del control de los riesgos

más prevalentes en promoción y de las reducciones logradas en las tasas de accidentes y

enfermedades laborales como resultado de sus medidas de prevención. Dichos resultados

serán el referente esencial para efectos de la variación del monto de la cotización, el

seguimiento y cumplimiento se realizará conforme a las directrices establecidas por parte

del Ministerio de Trabajo.

Artículo 10. Fortalecimiento de la prevención de los riesgos laborales en las micro

y pequeñas empresas en el país. Las Entidades Administradoras de Riesgos laborales

fortalecerán las actividades de promoción y prevención en las micro y pequeñas empresas

que presentan alta siniestralidad o están clasificadas como de alto riesgo.

Guía técnica colombiana, (GT-45) de 2012 Guía para la identificación de los

peligros y la valoración de los riesgos en seguridad y salud ocupacional, tabla de peligros

riesgos físicos, Análisis del riesgo. Proceso para comprender la naturaleza del riesgo

(véase el numeral 2.31) y para determinar el nivel del riesgo (véase el numeral 2.25) (ISO

31000), temperaturas extremas.

NTP 462: Estrés por frío: evaluación de las exposiciones laborales, Efectos

fisiológicos debidos al frío, hipotermia, Las NTP son guías de buenas prácticas. Sus

indicaciones no son obligatorias salvo que estén recogidas en una disposición normativa
 vigente. A efectos de valorar la pertinencia de las recomendaciones contenidas en una

NTP concreta es conveniente tener en cuenta su fecha de edición

METODOLOGIA

ENFOQUE

La presente investigación tiene un enfoque cuantitativo, donde vamos aplicar

encuestas, para recopilar información y así obtener el objetivo de la identificación de los

peligros que originan las enfermedades por las vías respiratorias en la empresa hielos

Cúcuta norte de Santander, donde luego aplicaremos medidas de prevención o plan de

mejoramiento para los trabajadores que están expuestos a ese peligro y lograr a reducir

las enfermedades que se está presentado.

TIPO DE ESTUDIO

La investigación es de tipo aplicada donde se cita el autor: Oscar Castillero

Mimenza Se trata de un tipo de investigación centrada en encontrar mecanismos o

estrategias que permitan lograr un objetivo concreto, como curar una enfermedad o

conseguir un elemento o bien que pueda ser de utilidad. Por consiguiente, el tipo de

ámbito al que se aplica es muy específico y bien delimitado, ya que no se trata de explicar

una amplia variedad de situaciones, sino que más bien se intenta abordar un problema

específico.
 Bibliografía

Alvarado Macías, R. G. (2019-04-11). Tesis. Recuperado a partir de

http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/41261

Labor Safety Protocol for the Entry, Permanence and Departure of

Workers in Industrial Refrigerators (Cold Rooms) in Bogotá D.C.
https://repository.udistrital.edu.co/handle/11349/4524

NTP 462: Estrés por frío: Evaluación de las exposiciones laborales.

(s. f.). 16. https://www.insst.es/documents/94886/326962/ntp_462.pdf/9f976f99-

fbd2-4e12-b2e0-a35358a99eaf

Resolución 2400 De 1979 Por la cual se establecen algunas

disposiciones sobre vivienda, higiene y seguridad en los establecimientos de

trabajo http://copaso.upbbga.edu.co /legislacion/Res.2400-1979.pdf

Decreto 14 77 de 2014, Por el cual se expide la Tabla de Enfermedades

Laborales (s. f.).

https://www.mintrabajo.gov.co/documents/20147/36482/decreto_1477_del_5_de_

agosto_de_2014.pdf/b526be63-28ee-8a0d-9014-8b5d7b299500

Ley 1562 de 2012, por la cual se modifica el sistema de riesgos laborales

y se dictan otras disposiciones en materia de salud ocupacional, (s. f.)

 https://www.minsalud

.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/DE/DIJ/Ley- 1562-de-2012.pdf

Los 15 tipos de investigación (y características). (s. f.). Recuperado 1 de mayo de 2021,

de https://psicologiaymente.com/miscelanea/tipos-de-investigacion

Rodríguez A. Calor y frío. Ponencia presentada en el Curso Introductorio en Salud

Ocupacional de la Facultad Ciencias de la Salud, Universidad de Carabobo,

Maracay, Venezuela. Valencia: Universidad de Carabobo; 2001.