RECETA ARROZ BLANCO

PREPARACION:

FECHA:01/04/2020
INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD VALORES
UNITARIO
ARROZ 400 LIBRA $ 1,750.00
ACEITE 30 CC $ 6,400.00
SAL 8 LIBRA $ 700.00
AJO 8 ATADO $ 2,500.00

COSTO TOTAL DE LOS INGREDIENTES

MARGEN DE ERROR O VARIACION " 10 % "
COSTO TOTAL DE LA PREPARACION
COSTO PORCION
% MATERIA PRIMA ESTABLECIDA POR EL CENTRO
PRECIO POTENCIAL DE VENTA
PRECIO REAL DE VENTA
% REAL DE COSTO
IVA 16%
PRECIO DE VENTA

Producto FECHA:
VALORES
CANTIDAD UNITARIO TOTAL
alcohol 0
Angel en icopor 0
Ayudante de cocina 0
Bandejas esmaltada 0
bandejas para ensalada 0
Blondas de papel 0
Cajas icopor 0
Centros de mesa 0
charoles para servicio 0
Copa champaña 0
Copa para coctel 0
Cuchara para helado 0
cuchillo Grande de mesa 0
Faldones 0
flores en bombas 0
Forros para silla con estola 0
Gas 0
Hielera 0
Jarras para agua 0
Manteles x 3 metros con tapa 0
meseros 0
Ollas 0
Pala y cuchillo para ponqué 0
Palillos para pincho 0
Palillos pequeños 0
Plato icopor 0
Plato LP 0
Plato ponque 0
Samovares 0
Servilletas de lujo X 40 0
Servilletas sencillas 0
Tenedor grande 0
Tenedor Plastico 0
Tenedorcito /cucharita 0
Transporte 0
Urna para sobres 0
Vasos cortos Wisky 0
Vasos largos 0
Vasos plasticos 0
0
0
0
Total menaje $ -
Musica $ -
Platos de comida $ -
Fotografía y video $ -
Tarjetas con recordatorio $ -
Decoración y fotoregistro $ -
Ponqué $ -
Frutero $ -
Coctel $ -
Pasabocas $ -
Postre $ -
Maestro de Ceremonia $ -
Champaña $ -
Gaseosas $ -
Jugo de naranja $ -
Agua $ -
Hielo Bolsa $ -
$ -
GRAN TOTAL $ -
Costo plato #DIV/0!
Venta 0 $ -
Utilidad $ -
Utilidad plato #DIV/0!
CO
Nº De receta 1
EN LA CASIILA PEQUEÑA AMARILLA ESCRIBEN EL
Nª DE PORCIONES: 1 NUMERO DE PORCIONES PARA QUE EL SISTEMA LE
SAQUE EL COSTO
/04/2020 FECHA:
VALORES VALORES
TOTAL UNITARIO TOTAL
$ 1,400.00 $ -

$ 192.00
$ 11.20
$ 40.00
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -
1,643.20
164.32
1,807.52
1,807.52
50
4,518.80 €
28,242.50
25.00
4,518.80
5,241.808
1100
 Producto FECHA:
Prep: VALORES
Tel: CANTIDAD u/medida V/TOTAL

TOTAL