Universidad Técnica de Ambato

Facultad de Ciencias Humanas y de la Educación

Carrera de Turismo

Tercer Nivel

Turismo Interno

Integrantes:

● Ana Belén Gómez Prado

● Cristina Marina Guerrero Naranjo
● Nataly María Guisñan Romero
● Dayana Jazmín Rendón Yánez
● Daysi Nayely Tapia Benítez

Docente: Ing. Noemy Gaviño Mg.

Tema: Productos Turísticos locales – Caso Ecuador

Producto elegido: Ruta del Pisco – Perú

Descripción

Es un fabuloso recorrido por los diferentes viñedos y bodegas productoras de

Pisco en Perú, que nos permite conocer el bagaje cultural del Pisco, observar su proceso
de elaboración. Su nombre tiene como origen pisku, piscu, pishgo, era como los nativos
de Perú llamaban a las aves, y la abundancia de ellas en la zona que hoy conocemos
como Pisco. Por sus condiciones climáticas y geográficas, Ica se convierte en una zona
excepcional para la producción de Pisco, por lo que recorrer sus bodegas es un paso
obligatorio de la ruta (Visit Peru,2013).

El pisco es un producto obtenido exclusivamente por destilación de

mostos frescos de “uvas pisqueras” recientemente fermentados, utilizando
métodos que mantengan los principios tradicionales de calidad establecidos en
las zonas de producción: la costa de las regiones de Lima, Ica, Arequipa,
Moquegua y los valles de Locumba, Sama y Caplina de Tacna.
(Sariego,2015,p.169)
Elementos

● Recursos Turísticos
o Ciudades : Chincha cuenta con la bodega de Tabernero y las Viñas de Oro,
en Pisco tenemos el Museo del Pisco, en Ica está la bodega-escuela del
Centro de Innovación Tecnológica Vitivinícola (CITEvid), Lovera Pérez, El
Catador y Catama (Visit Peru,2013 ).
● Servicios y equipamientos
o Alojamiento: Hospedaje Posada Picardo, Hospedaje Majes River,
Hospedaje Casa de Mauro, Hotel Camaná Suites, Hotel de Turístas, Hotel
San Diego, Hospedaje Mag Mells, Hostal Premier, Hospedaje El Recuerdo,
Hospedaje Don Oscar, Hotel Alicia, Hotel Vista al Mar, Hospedaje Luz de
Luna, Hospedaje Azul, Hostal Savoy (Ruta del Pisco Arequipa, 2017).
o Restauración: Restaurante Musuq, Restaurante Laguna Azul, Restaurante
La Perla de Majes, Restaurante El Herrante, Restaurante Mirador del Inka,
Restaurante Don Oscar, Restaurante Zully, Restaurante La Posada del
Marquez, Restaurante Kathy (Ruta del Pisco Arequipa, 2017).
o Viñedos:
▪ El Tabernero: bodega fundada en 1897 que crea diferentes vinos
dentro de las 300 hectáreas de su territorio y 600 hectáreas donde
compra uva.
▪ Caravedo: produce 100 % pisco y son los mayores exportadores
de Pisco a EEUU.
▪ El Carmelo: es una antigua hacienda que se adaptó luego como
restaurante, alojamiento y espacio de eventos.
▪ Lovera Pérez: bodega tradicional, que posee 30 hectáreas de
viñedos, en carretera panamericana, luego de pasar por el recurso
de las Líneas de Nazca.
▪ También está Vista Alegre, Tacama, El Catador, Tres
generaciones, CITEvid, Bodega Viñas Queirolo, Santa María, El
Sol, Los Reyes, De la Motta, Ribadeneyra, Mi Rosedal, De La
Cruz, El Paso, Los Olimpos, El Abuelo, San Isidro Labrador de
Magollo, Cuneo, Pelipon, Don Cesar, Tacna,Santa Elena, Don
 Miguel, Camilo, Atencio, Campano, Biondi, El mocho, Paredes.
(Sariego,2015,pp.175-189)
o Actividades en la ruta: visitas guiadas a viñedos y área de producción, Cata
de Pisco, paseo a caballo, paseo en bicicleta, exhibición de Caballos
Peruanos de Paso, Show folclóricos, juegos infantiles, eventos, deportes de
aventuras y acuáticos (Visit Peru,2013).
● Accesibilidad: Entre sus objetivos tiene que la accesibilidad en todas las áreas
de las bodegas es esencial para lograr la experiencia que se proyecta, en donde,
la circulación en la misma es de gran provecho. Siempre trabajan en la gestión
del uso de los espacios, equipamientos, señalética, itinerario y las visitas guiadas
(Ministerio de Comercio Exterior y Turismo,2012).
o Infraestructura
▪ Carretera Panamericana Sur para llegar a Lunahuaná (Cañete),
Ica, Moquegua o Tacna (wikiHow, s.f.).
▪ Aeropuerto Internacional de Pisco (Corpac S.A., s.f.).
o Tipos de Transporte disponible
▪ Bus interprovincial: Estos van por la carretera Panamericana Sur
y pueden llegar a Lunahuaná, Ica, Moquegua o Tacna.(wikiHow,
s.f.).
▪ Avión
▪ Taxis
● Imagen del destino Turístico

Según Sariego (2015):

Desde el año 2003, se ha establecido el 8 de febrero como Día del
Pisco Sour; a nivel nacional se trata de un día de consumo de un cóctel a
base de pisco. Se aprovecha esta oportunidad para visitar Ica, cuna de su
bebida nacional y producto bandera. Recientemente el gobierno y las
principales bodegas y restaurantes de la región vienen promocionando la
ruta del pisco, circuito que intenta rescatar la tradición vitivinícola de
 esta zona como un atractivo turístico, así como otras manifestaciones
culturales como, la comida típica, la música, las artesanías y la
arquitectura. (p.175)
● Precio de venta
En temporada normal está a S/ 199,00 que son $51,43 por persona y en
temporada alta como es en Semana Santa y Fiestas Patrias está a S/ 209 por
persona que son $54,01 por persona. La duración de la ruta es de 11 horas y no
incluye ni cata de vino o pisco ( S/ 15 o $3,89). (Denomades, s.f.).
● Forma de comercialización

Llegan gracias a las agencias de viajes que ofrecen este producto turístico,
también gracias a los taxistas las personas se enteran de la ruta y se hace un
promoción de esto en las diferentes redes sociales que hay.

En Ecuador: Ruta de Cerveza Artesanal - Quito

Descripción

Quito es reconocida por ser la primera ciudad en elaborar cerveza de Sudamérica

desde hace más de 400 años. En 1566 las órdenes religiosas inyectaron el gen cervecero
en el Quiteño y en la actualidad ha despertado con fuerza en el siglo XXI. La ruta de la
Cerveza Artesanal recorre desde micro-cervecerías hasta bares que son sitios escondidos
pero extravagantes de la Carita de Dios, Quito.

Elementos

● Recursos Turísticos
o Sinners: Es una microcervecería que se reinventa con 28 estilos de cervezas
en todo el año.
o Páramo Brauhaus: Es una microcervecería que se reinventa con 15 estilos de
cervezas
o La Reserva: Es un bar que impulsa a los pequeños cerveceros de la ciudad y
su a es “El Camaleón”
o La Aurora: Es un bar ubicado en el barrio La Floresta cuya edificación ha
pertenecido a la misma familia desde 1950.
o Bandido Brewing: Es un bar ubicado en el centro de Quito, y su marca es
Honey Ginger.
● Servicios y equipamientos
o Restauración: La ruta se realiza por micro cervecerías y bares que cuentan
con el servicio de restauración en sus establecimientos. Sin embargo, la
ciudad de Quito cuenta con una variedad de establecimientos solo de
restauración que se encuentran al camino de esta ruta.
o Alojamiento: Accommodation Escocie, Gorgeus Colonial House, Hostal
Latitud Ecuem, Traveler’s House Quito.
● Accesibilidad
No es accesible para personas en silla de ruedas
o Infraestructura
▪ Zona de La Mariscal en la GALERÍA ECUADOR (Reina
Victoria N24-263 y Lizardo García)
▪ Plaza de San Blas
▪ Entrada del centro histórico de Quito
o Tipos de Transporte disponible
▪ Taxi
▪ Autobús
▪ Trole
▪ A pie
Los precios varían.
● Imagen del destino Turístico
La idea de la Ruta de la Cerveza Artesanal Quito nace debido a la proliferación
de locales y los reconocimientos a las marcas de la cerveza artesanal, todo
amante de la cerveza está en la búsqueda de nuevos sabores amargos y frescos
para la deseada bebida. Esta búsqueda se ha convertido en un reto cada vez más
fructífero con la variedad de cervecerías que se encuentran en la ciudad.
● Precio de venta
El precio de venta oscila entre los $40 a $60 y la duración del tour por la ruta es
de aproximadamente 3 horas.
● Forma de comercialización

Varias agencias de viajes de la ciudad de Quito, comercializan este producto

turístico como un tour, utilizan las redes sociales para su difusión.
Bibliografía

Visit Perú (2012, 24 de agosto). La Ruta del Pisco 2012.

issuu.https://issuu.com/visitperu/docs/ruta

Visit Perú (2013, 4 de diciembre). Ruta del pisco. issuu.

https://issuu.com/visitperu/docs/ruta-del-pisco/11

Sariego, I. (2015). LAS RUTAS DEL PISCO COMO ELEMENTOS

TURÍSTICOS REPRESENTATIVOS DE LA CULTURA PERUANA.
International Journal of Scientific Management and Tourism, 1, pp 167-192.

Corpac S.A. (s.f.).Aeropuerto Internacional de Pisco.

http://www.corpac.gob.pe/docs/aeropuertos/concesionados/pisco.pdf

wikiHow (s.f.).Cómo hacer la ruta del

pisco.https://es.wikihow.com/hacer-la-ruta-del-pisco?amp=1

Denomades (s.f.).Ruta de Pisco.

https://www.denomades.com/arequipa/ruta-pisco-id762

Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (2012). Manual de Buenas

Prácticas para Bodegas de Pisco, Vino y otros Licores.
http://www.lamolina.edu.pe/civ/MBP_BODEGAS_PISCO.pdf

Canal EL TELÉGRAFO (2019, 16 de abril). Viaja Ligero Ecuador: Ruta

de las cervezas artesanales, Bandido Brewing [Vídeo]. YouTube.
https://youtu.be/pMCiUPsnnQA

Canal EL TELÉGRAFO (2019, 16 de abril).Viaja Ligero Ecuador: Ruta

de las cervezas artesanales, La Reserva [Vídeo]. YouTube.
https://youtu.be/akC6teRHc8c

Canal EL TELÉGRAFO (2019, 16 de abril). Viaja Ligero Ecuador: Ruta

de la cerveza artesanal en Quito, Páramo Brauhaus [Archivo de Vídeo].
YouTube. https://youtu.be/WMsnxd22lRA

Canal EL TELÉGRAFO (2019, 16 de abril).Viaja Ligero Ecuador: Ruta

de las cervezas artesanales, La Aurora [Vídeo]. YouTube.
https://youtu.be/rsklH0nwnNk
 Canal EL TELÉGRAFO (2019, 16 de abril).Viaja Ligero Ecuador: Ruta
de la cerveza artesanal en Quito, Sinners. [Vídeo]. YouTube. https://youtu.be/6-
ZsHtb23FE

Civiatis (s.f).Tour de la cerveza artesanal por Quito.

https://www.civitatis.com/es/quito/tour-cerveza-artesanal-quito/

El Comercio (2016, 07 de enero).El tour de la cerveza artesanal en

Quito. https://www.elcomercio.com/sabores/tour-cervezaartesanal-quito-oferta-
gastronomia.html

El Comercio (2018, 05 de marzo).La ruta de las cervezas que evocan a

la tradición quiteña.https://www.elcomercio.com/viajar/ruta-cervezas-evocan-
tradicion-quitena.html

Spring Travel (2017).TOUR DE LA CERVEZA QUITEÑA

ARTESANAL.https://springtravelecuador.com/tours/tour-de-la-cerveza-quitena-
artesanal/