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  • CUESTIONARIO PRACTICA N°3 Deshidratación

    Cargado por

    Javier Palermo Maita Noel
    15 vistas1 página
    Este documento presenta tres preguntas sobre métodos de deshidratación para una práctica. La primera pregunta pide un cuadro comparativo de secado por atomización y liofilización. La segunda pregunta solicita ejemplos de investigaciones que hayan aplicado otros métodos de secado. Y la tercera pregunta pide elaborar un mapa conceptual sobre un artículo sobre la obtención de polvo de ají dulce mediante deshidratación por aire forzado.

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    CUESTIONARIO PRACTICA N°3 deshidratación

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    Este documento presenta tres preguntas sobre métodos de deshidratación para una práctica. La primera pregunta pide un cuadro comparativo de secado por atomización y liofilización. La segunda pregunta solicita ejemplos de investigaciones que hayan aplicado otros métodos de secado. Y la tercera pregunta pide elaborar un mapa conceptual sobre un artículo sobre la obtención de polvo de ají dulce mediante deshidratación por aire forzado.

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    CUESTIONARIO PRACTICA N°3 Deshidratación

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    Este documento presenta tres preguntas sobre métodos de deshidratación para una práctica. La primera pregunta pide un cuadro comparativo de secado por atomización y liofilización. La segunda pregunta solicita ejemplos de investigaciones que hayan aplicado otros métodos de secado. Y la tercera pregunta pide elaborar un mapa conceptual sobre un artículo sobre la obtención de polvo de ají dulce mediante deshidratación por aire forzado.

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    PRÁCTICA N°3 DESHIDRATACIÓN

    CUESTIONARIO

    1. Elabore un cuadro comparativo del secado por atomización y liofilización.

    2. Cite ejemplos de investigaciones que hayan aplicado otro método de secado para
    los productos evaluados en clase.

    3. Elabore un mapa mental o conceptual del siguiente artículo:

    Obtención de un polvo de ají dulce (Capsicum chinense) producido mediante


    deshidratación por aire forzado (Gonzáles et al. 2008)
    Microsoft Word - V8UDOAg (researchgate.net)

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