Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
DE
AGROECOLOGÍA
Impreso en Colombia
Printed in Colombia
2
SOBERANÍA ALIMENTARIA
Claudio Humes
3
4
CONTENIDO
Presentación 7
Introducción 8
Qué es Agricultura Orgánica? 9
Qué es Medio Ambiente? 9
Qué significa Soberanía Alimentaria? 10
¿De donde Procede el concepto soberanía alimentaria? 10
Abono Orgánico Fermentado tipo Bocashi 11
Canastillas Lombriceras 15
Abonos Orgánicos Foliares (Biopreparados) 19
Qué son los Biofertilizantes? 21
Para qué sirven los Biofertilizantes? 22
Cómo se aplican los Biofertilizantes? 23
Biofertilizante Súper magro 24
Fermentado de Abono Vacuno 28
Bioabono de Praderas 32
Caldo Súper 4 35
Purines 38
Compost de Bosque 42
Compost de Pulpa de Café 45
Caldos Minerales preparados a base de Azufre 47
Caldo mineral Visosa 59
Caldos Minerales a Base de Cobre 62
Otras aplicaciones del Caldo Bordeles 64
Pasta Bordeles 67
Preparación del Polvo Cúprico 68
Plaguicidas de Origen Botánico (Alelopatia) 71
Transgénicos 75
Cuidados con la tierra 75
Bibliografía 76
5
6
PRESENTACIÓN
La Federación Nacional Sindical Unitaria Agropecuaria, FENSUAGRO - CUT, se
permite presentar el desarrollo de la CARTILLA DE AGROECOLOGÍA, que
hemos editado para el apoyo metodológico y como material de estudio.
7
INTRODUCCIÓN
Amigos campesinos está cartilla está diseñada para tod@s aquellos que
pensamos en una alternativa diferente al modelo de agricultura impuesto por la
clase dominante. Para los hombres y mujeres que diariamente trabajan la tierra y
extraen de ella el sustento para su familia y los habitantes de cada ciudad.
Hoy en pleno siglo XXI donde se hace evidente la invasión de la tecnología por
todas partes, vale la pena reflexionar acerca de la tecnología ¿si es esta utilizada
realmente al servicio del pueblo o al servicio de las transnacionales? ¿Cuántos
campesinos son capacitados por el Estado para mejorar el desarrollo del sector
rural? O es simplemente una tecnología que beneficia al Gran Capital,
desconociendo el conocimiento de hombres y mujeres que por muchos años
han transmitido de generación en generación su conocimiento y experiencia en
el campo agrícola.
Es por estos motivos que Fensuagro desea orientar a sus bases afiliadas y a
todos aquellos campesinos que anhelen un cambio en miras de desarrollar una
agricultura sostenible, limpia, con técnicas que estén al alcance de tod@s los
hombres y mujeres que trabajan en los campos colombianos.
8
¿Qué es Agricultura Orgánica?
Cuando hablamos de Medio Ambiente nos referimos a las cosas naturales que
nos rodean, árboles, agua, ríos, páramos, animales, aire, tierra, etcétera...
elementos de la naturaleza al servicio de la humanidad y que tod@s estamos en
la obligación de cuidar y disfrutar.
La naturaleza esta conformada por los elementos ya enumerados los cuales los
campesinos hemos cuidado y manejado, hoy en medio de la crisis que atraviesa
la humanidad debido al mal manejo que se le ha dado, en especial por parte de
los países industrializados, se han acordado del cuidado del medio ambiente,
pero excluyendo a los campesinos e indígenas con el argumento de que para un
buen medio ambiente debemos abandonar determinados sitios de la geografía
colombiana, cosa que no estamos dispuestos a aceptar por ningún motivo. Pero
no escuchamos a los gobiernos de turno ni a las multinacionales desmontar el
uso de agro tóxicos...
9
¿Qué significa Soberanía Alimentaria?
Desde entonces, dicho concepto se ha convertido en un tema mayor del debate agrario
internacional, inclusive en el seno de las instancias de las Naciones Unidas, fue el tema
principal del Foro ONG paralelo a la Cumbre Mundial de la Alimentación de la FAO de junio
de 2002.
10
ABONO ORGÁNICO FERMENTADO TIPO “BOCASHI”
Insumos
Preparación
11
Mezcle la cascarilla de arroz o el bagazo o el tamo picado con la boñiga,
revuelva la tierra cernida y continúe aplicando los insumes en el orden
enumerado hasta el punto 7 de los insumos.
Luego desate aparte el litro de melaza y los 100 gramos de levadura en
agua, esta mezcla revuélvala con los demás insumos. Luego haga la "prueba
del puño", que consiste en tomar un puñado de la mezcla final y al apretar la
mano no deben salir gotas de agua por entre los dedos, porque esto nos
indica exceso de humedad, si esto sucede deberá controlarla aumentado la
cantidad de cascarilla de arroz o el tamo. Una vez que el montón quede
hecho tápelo con costales de fibra.
Los primeros 4 o 5 días puede voltearlo dos veces al día (mañana y tarde),
durante los 10 días siguientes, se voltea una vez al día. Esto es indispensable
para controlar la temperatura de fermentación.
El abono está listo cuando su tempe-
ratura es igual a la temperatura ambiente,
su color es grisáceo, queda seco y de con-
sistencia polvosa. En éste estado puede
empacarlo en costales y guardarlo hasta
por 2 meses, aunque lo ideal es utilizarlo
inmediatamente.
Cuando tenga experiencia en la elabo-
ración del abono Bocashi, seleccione una
buena cantidad del mejor abono que haya
producido para utilizarlo como "semilla",
acompañado de una determinada cantidad
de levadura. De esta manera puede elimi-
nar el uso de la tierra de bosque nativo y el
uso de carbón vegetal, para evitar conse-
cuencias graves por el deterioro de los bos-
ques.
Utilización
12
4. Abonado directo a los surcos: En el lugar en donde va a establecer el
cultivo que quiere sembrar, recubriendo el bocashi con algo de tierra.
Independientemente de la forma como lo utilice, el Bocashi siempre
debe cubrirse con tierra para que no se pierda y así obtener mejores
resultados.
5. Algunas dosis sugeridas:
En hortalizas de ciclo corto (ej: rábano), con una sola aplicación es suficiente. En
especies semestrales puede hacer 2 aplicaciones, máximo tres. No pierda de
vista que las dosis a aplicar no son fijas, dependen de la fertilidad del suelo
donde vaya a cultivar, del clima y de las necesidades de nutrición del cultivo. Por
eso es muy importante que con creatividad e iniciativa, experimente hasta
determinar las dosis más apropiadas.
Recomendaciones
13
al sol y a la lluvia, esta no debe contener residuos de drogas ni de herbicidas.
Evite el exceso de humedad al momento de preparar el abono.
No debe dejar la pila de abono a la intemperie: lluvia, sol y viento.
Las proporciones de los
insumos deben ser utilizadas
como se indica en la preparación.
14
CANASTILLAS LOMBRICERAS
Insumos
Preparación
16
por objetivo evitar que ciertos animales como
hormigas, ciempiés, milpiés se metan a la canastilla
y se coman las lombrices. Debajo de la canastilla
hay que dejar una bandeja o platón para recoger el
líquido que salga, llamado lixiviado, el cual es un
excelente biofertilizante líquido.
Inicie el llenado de la segunda canastilla, teniendo
las mismas precauciones que en la primera. Repita
todo el procedimiento menos la siembra de las
lombrices. Si el material de la primera canastilla
desciende, vuélvala a llenar con material de la
segunda. Siempre tiene que procurar que la canastilla se mantenga totalmente
colmada.
Cuando el material de la primera canastilla esté casi transformado en compost
(lombricompuesto), coloque la segunda canastilla sobre la primera de forma
que el fondo de la segunda quede totalmente pegado sobre el material de la
primera. Cubra la segunda canastilla con ramas u hojas y cuide que la mezcla
se mantenga húmeda.
Si es necesario puede agregar Caldo Microbiano. Inicie el llenado de la tercera
canastilla, repitiendo todo el proceso y sin hacer siembra de lombrices. Cuando
el material de la segunda canastilla esté casi todo transformado en compost,
coloque la tercera canastilla teniendo los mismos cuidados de los pasos
anteriores.
Repita el proceso de llenado con la cuarta canastilla. Antes de colocarla,
revise el material de la primera canastilla, si ya está totalmente transformado
en compost y dentro de él no hay lombrices, retire la primera canastilla, este
material ya puede ser usado. Si aún queda material sin transformar, páselo a
la cuarta canastilla junto con las lombrices que encuentre.
De esta manera se continua agregando siempre en la parte de arriba,
canastillas con material descompuesto y retirando las canastillas de abajo
cuyo material ya se ha convertido en compost
(lombricompuesto).
Utilización
17
Las lombrices pueden usarse como com-
plemento alimenticio para gallinas, pollos,
cerdos, peces o para "sembrarlas" direc-
tamente al suelo en las áreas de hortalizas, en
los potreros, en los hoyos en los cuales se va a
sembrar frutales, árboles. También se emplean
para aumentar las columnas de canastillas, cada
columna tiene 4 canastillas, o para venderlas.
Recomendaciones
Muchas personas creen que en las camas de las lombrices se puede utilizar
cualquier basura y que ellas tienen la virtud de transformarla en algo bueno y
utilizable. Al contrario, si se agrega material contaminado, por ejemplo, papel
periódico impreso, papel de revistas o cáscaras de huevo muy podridas, las
lombrices y el compost saldrá contaminado y envenenará los productos que
con él se obtengan.
Un método práctico para aislar a las lombrices
de las hormigas, es colocar los trozos de madera
o de ladrillo que les sirven como soporte a las
canastillas, dentro de recipientes con agua, y al
igual que con las pilas avícolas, se rodean de
plantas de venturosa que actúan como repelentes.
Las prácticas que se explican en las Pilas
Avícolas para el control de las hormigas, aquí
también son aplicables.
El tipo de cal a emplear depende de las
condiciones del suelo de la respectiva finca, si
hay problemas con Calcio y Magnesio, lo mejor
es emplear Cal Dolomítica, lo que nunca se debe utilizar es la Cal Viva.
El papel impreso, ya sea de periódico, revistas o de papelógrafo, persisten
los metales pesados (Cadmio) utilizados en la elaboración de las tintas. Estos
minerales no se descomponen en el suelo y si intoxican las lombrices.
18
ABONOS ORGÁNICOS FOLIARES
Como abono foliar puede usar el purín elaborado con Chachafruto también
conocido como Balú, Nacedero también conocido como Quiebrabarrigo, Cajeto
o Cuchiyuyo y Ortiga o Pringamoza, elaborándolo así:
Insumos
Preparación
Utilización
19
Recoja el orín en un recipiente plástico y agréguele la misma cantidad de agua.
Déjelo fermentar de 10 a 15 días, recuerde que el recipiente debe estar
completamente cerrado, a diferencia de la preparación de los demás purines.
Al cabo de éste tiempo, podrá utilizarlo pero previamente tendrá que diluirlo en
agua. La dilución varía de partes iguales de agua y purín, hasta 5 partes de agua
y 1 de purín, de acuerdo a las necesidades del cultivo.
El purín de orín actúa como la urea, pero con la gran diferencia que no acidifica
los suelos ni afecta su microbiología y con la ventaja adicional que no cuesta
nada.
20
¿QUÉ SON LOS BIOFERTILIZANTES?
Los biofertilizantes, son Super abonos líquidos con mucha energía equilibrada y
en armonía mineral, preparados a base de mierda de vaca muy fresca disuelta
en agua y enriquecida con leche, melaza y ceniza, que se ha colocado a fermen-
tar por varios días en toneles o tanques de plástico, bajo un sistema anaeróbico
(sin la presencia de oxígeno) y muchas veces enriquecidos con harina de rocas
molidas o algunas sales minerales; como son los sulfatos de magnesio, zinc,
cobre, etc. Figuras 1 y 2.
21
¿PARA QUÉ SIRVEN LOS BIOFERTILIZANTES?
Sirven para nutrir, recuperar y reactivar la vida del suelo, fortalecer la fertilidad de
las plantas y la salud de los animales, al mismo tiempo que sirven para estimular
la protección de los cultivos contra el ataque de insectos y enfermedades. Por
otro lado, sirven para sustituir los fertilizantes químicos altamente solubles de la
industria los cuales son muy caros y vuelven dependientes a los campesinos,
haciéndolos cada vez más pobres.
22
¿CÓMO SE APLICAN LOS BIOFERTILIZANTES
EN LOS CULTIVOS Y EN EL SUELO?
Finalmente, los biofertilizantes también pueden ser aplicados vía ferti-riego, goteo
dirigido y de forma nebulizada en invernaderos. Recuerde, los biofertilizantes no
son sólo recetas, pues la preparación de los mismos, puede variar de acuerdo a
la finalidad de su aplicación en los cultivos o en el suelo.
23
BIOFERTILIZANTE
SUPER-MAGRO
(FÓRMULA COMPLETA)
Este es un biofertilizante que desde el inicio de la década de los años 80 viene revolucionando
la agricultura Brasilera y que a partir de la década de los años 90, viene revolucionando
Centroamérica y México.
La forma de hacer este biofertilizante fue idealizada por el agricultor Delvino Magro con el
apoyo de Sebastiaó Pinheiro de la fundación Juquira Candirú en Río Grande Do Sul-Brasil, con
sedes en Colombia y México.
“Una de las cosas más importantes que los campesinos logran cuando aprenden a preparar
los biofertilizantes fermentados es el poder de reencontrar el conocimiento y la sabiduría, para
independizarse de las transnacionales, comerciantes y del Estado que los mantuvo manipulados
durante muchos años, con engaños de espejitos coloniales (venenos y fertilizantes) de la
tecnología”.
Biofertilizante Supermagro
Fórmula completa, ingredientes y pasos para prepararla
Sistema de Fermentación Anaeróbico
Río Grande Do Sul, Brasil
INGREDIENTES INGREDIENTES
PRIMERA ETAPA
Agua (sin tratar) 180 litros
Mierada de vaca 50 kilos
Melaza (o jugo de caña) 14 (28) litros
Leche (o suero) 28 (56) litros
Roca fosfatada 2,6 kilos
Ceniza 1,3 kilos
Sulfato de zinc 2 kilos
Cloruro de calcio 2 kilos
Sulfato de Magnesio 2 kilos
Sulfato de Manganeso 300 gramos
Cloruro de cobalto 50 gramos
Molibdato de sodio 100 gramos
Bórax 1,5 kilos
Sulfato ferroso 300 gramos
Sulfato de Cobre 300 gramos
SEGUNDA ETAPA
(Mezcla para la aplicación) 2 a 10 litros
Biofertilizante preparado en la primera etapa
Agua 100 litros
24
OTROS MATERIALES
* 1 recipiente plástico de 200 litros de capacidad
* 1 Niple roscado de bronce o cobre de 5 centímetros de largo y de 3/8 a ½
pulgada de diámetro
* 1 recipiente plástico de 100 litros de capacidad.
* 1 botella desechable
* 1 cubeta plástica de 10 litros de capacidad
* 1 colador o tul para colar la mezcla
* 1 palo para mover la mezcla
* 1 Pedazo de manguera de 1 metro de largo y de 3/8 a ½ pulgada de diámetro.
25
Continuación de...
Cuadro cronológico para
preparar el biofert super magro enriquecido con mineral
PASOS DÍAS INGREDIENTES ADICIÓN MINERALES
- 200 gramos de roca fosfatada.
Décimo - 100 gramos de ceniza. 1 kilogramo de
7 noveno día - 2 litros de leche o suero. Cloruro de Calcio
19no día - 1 litro de melaza o 2 litros de jugo de
caña.
- 200 gramos de roca fosfatada.
Vigésimo - 100 gramos de ceniza. 300 gramos
8 segundo día - 2 litros de leche o suero. Sulfato de Manganeso
22do día - 1 litro de melaza o 2 litros de jugo de
caña.
- 200 gramos de roca fosfatada.
Vigésimo - 100 gramos de ceniza. 50 gramos
9 quinto día - 2 litros de leche o suero. Sulfato o Cloruro
25to día - 1 litro de melaza o 2 litros de jugo de de Cobalto
caña.
- 200 gramos de roca fosfatada.
Vigésimo - 100 gramos de ceniza. 100 gramos de
10 octavo día - 2 litros de leche o suero. Molibdato de Sodio
28vo día - 1 litro de melaza o 2 litros de jugo de
caña.
- 200 gramos de roca fosfatada.
Trigésimo - 100 gramos de ceniza. 750 gramos de
11 primer día - 2 litros de leche o suero. Bórax
31er día - 1 litro de melaza o 2 litros de jugo de
caña.
- 200 gramos de roca fosfatada.
Trigésimo - 100 gramos de ceniza. 750 gramos de
12 cuarto día - 2 litros de leche o suero. Bórax
34to día - 1 litro de melaza o 2 litros de jugo de
caña.
- 200 gramos de roca fosfatada.
Trigésimo - 100 gramos de ceniza. 300 gramos de
13 séptimo día - 2 litros de leche o suero. Sulfato Ferroso
37 mo día - 1 litro de melaza o 2 litros de jugo de
caña.
-
200 gramos de roca fosfatada.
-
100 gramos de ceniza.
-
2 litros de leche o suero.
-
1 litro de melaza o 2 litros de jugo de
Cuadragésimo caña.
14 día 300 gramos de
Complementar el volumen total del reci-
40 mo día piente grande de plático hasta los 180 Sulfato de Cobre
litros y esperar por diez a quince díasde
fermentación para luego pasar a usarlo
sobre los cultivos vía foliar o sobre el
propio suelo cubierto con mulch.
26
Algunos cultivos, dosis, número de aplicaciones
y momento más adecuado para aplicar
el biofertilizante Super- magro
NÚMERO MOMENTO DE LA
CULTIVO DOSIS %
DE APLICACIONES APLICACIÓN
Tomate 2 al 5 6 a 8 Durante todo el ciclo del cultivo
Durante todo el
Frutales 5 al 7 10 a 15
ciclo de producción
Durante todo el ciclo
Forraje semi - perenne 4 al 5 10 a 12
(a cada corte)
(Gramíneas
y Leguminosas)
27
FERMENTADO DE ABONO VACUNO
28
4. 1 Balde o canequita de plástico limpia, para la preparación.
5. 100 kilos (equivale a 8 arrobas) de boñiga fresca, de vacas sanas.
6. Agua natural limpia que no sea de acueducto porque contiene cloro.
7. 1 árbol nativo, sano y frondoso.
Preparación
Para comprobar que el fermentado ya está listo haga presión sobre la tapa de la
caneca, si ya no observa burbujas en la manguera, ni dentro del agua de la
botella afirmada en el árbol nativo, significará que la fermentación habrá finalizado.
Espere unos días más y entonces con cuidado vaya aflojando poco a poco cada
día la tapa que no tiene manguera, hasta que se destape totalmente.
29
Utilización
Contra enfermedades
producidas por hongos y ataques
de ciertos insectos
Como Protector
Es útil practicar 2 tratamientos: uno fuerte (13 litros de fermentado más 7 litros
de agua) y uno normal (10 litros de fermentado y 10 litros de agua), por semana
durante todo el ciclo de crecimiento y producción y mientras subsistan las
condiciones de peligro.
31
BIOABONO DE PRADERAS
Es un biofertilizante líquido
obtenido a partir de la acción
de microorganismos del
rumen de bovinos, actuando
sobre un material inorgánico,
aportando al suelo minerales
como calcio, fósforo y magne-
sio. La utilización de éste
bioabono, especialmente en
potreros de suelos ácidos y
de baja fertilidad, ayuda al
mejoramiento de sus con-
diciones físicas, químicas y
biológicas. Cuando se em-
plea junto con otros abonos
orgánicos y asociado con
Caldo Microbiano y Caldo
Super4, mejora sustancial-
mente la calidad de los pastos
y favorece las mezclas con
leguminosas. Cuando se
acompaña de un manejo
adecuado de potreros, au-
menta los rendimientos en
pasto, leche y carne.
Insumos
32
Preparación
Al día siguiente agregue el kilo de cal dolomítica y Revuelva muy bien con un
palo limpio.
Dos días más tarde, agregue un vasito (200 cc) de Caldo Microbiano. Revuelva
muy bien con un palo limpio.
Utilización
33
3. La mezcla de Bioabono, Caldo Microbiano y Caldo Super4, también la puede
usar para diluir la boñiga que recoja diariamente en los lotes donde hayan
pastado ese día las vacas. Una vez que ha disuelto la boñiga en ésta mezcla,
riéguela en el mismo lote en el cual la recogió.
4. También puede usar la mezcla de Bioabono, Caldo Microbiano y Caldo
Super4, para aplicarla sobre el suelo en los germinadores, surcos para
hortalizas y para el pie de árboles frutales.
Mantenimiento
A la caneca inicial agregue 25 galones de agua limpia, revuelva muy bien y tápela.
Debe revolverla diariamente de 10 a 15 días, hasta obtener el punto óptimo de
maduración. La cosecha del Bioabono se puede repetir hasta por tres veces,
únicamente agregando agua limpia.
Después que haya cosechado por tres veces, agregue a los 25 ó 30 galones
que quedan, 30 kilos de boñiga fresca, 1 libra de cal dolomítica, 1 libra de melaza
o de miel de purga y un vasito (200 cc) de Caldo Microbiano de Rhizósfera,
revuelva todo muy bien con un palo limpio.
34
CALDO SUPER4
Con la utilización del Caldo Super4 se aplica aquel principio de nutrir al suelo
para que éste nutra a la planta y no como hace la agricultura basada en tóxicos
donde se agregan productos solubles que envenenan el suelo, matan la vida
microbiana y vuelven "drogadicta" a la planta.
Insumos
35
sulfato de cobre, sulfato de magnesio, sulfato de zinc, ácido bórico, harina
de huesos, hígado fresco de res.
3. 5 kilos de melaza o miel de purga.
4. 60 kilos de boñiga fresca (equivale a 5 arrobas), recolectada el mismo día
que se elabora el caldo, que no haya estado expuesta al sol, la lluvia y el
viento.
5. 1 litro de leche fresca o suero de leche.
6. 55 galones de agua limpia no contaminada, que no sea de acueducto porque
contiene cloro.
7. 1 árbol nativo, sano y frondoso.
Preparación
Lave muy bien la caneca y póngala debajo del árbol nativo. Llénela con 20
galones de agua limpia y agregue 60 kilos de boñiga fresca y la melaza o
miel de purga, revuelva a
fondo con un palo limpio para
quede bien desatada.
Al día siguiente agregue
1 kilo de cal agrícola o dolo-
mítica y revuélvalo bien con un
palo limpio.
Ocho días después, disuel-
va en un poco de agua tibia,
un kilo de sulfato de cobre
junto con un kilo de melaza o
miel de purga, agréguelo a la
caneca y revuelva muy bien
con un palo limpio.
Ocho días después, agre-
gue a la caneca un kilo de
sulfato de magnesio disuelto
en agua tibia y un kilo de
melaza o miel de purga,
revolviendo todo muy bien con un palo limpio.
Ocho días después, agregue a la caneca un kilo de sulfato de zinc disuelto
en agua tibia y uno de miel de purga o de melaza, revuelva bien con un palo
limpio.
Ocho días después, agregue un kilo de ácido bórico disuelto en agua tibia,
un kilo de melaza o miel de purga, uno de harina de huesos y un litro de leche
o suero de leche. Además agregue un kilo de hígado de res fresco recién
licuado. Revuélvalo todo muy bien y agregue 20 galones de agua limpia.
36
Ocho días después agregue agua limpia hasta completar el volumen de la
caneca. En éste momento el Caldo Super4 está listo para ser usado.
Utilización
Una vez que el Caldo Super4 ya está listo, puede emplearlo en el término de un
mes aproximadamente.
37
PURINES
Insumos
De acuerdo a la planta que utilice para la elaboración del Purín, podrá controlar
diferentes enfermedades o plagas. Véalo a través del siguiente ejemplo:
Preparación
38
este, lo puede remplazar por una cucharadita de levadura granulada de
panadería. Revuelva muy bien,
Cubra la caneca con un lienzo o tela blanca limpia y amárrela para evitar
que entren basuras o insectos, luego tápela con una teja de zinc para evitar
el paso del agua lluvia,
Coloque la caneca debajo de algún árbol nativo, sano y frondoso, menos
de un eucalipto o pino (recuerde que son especies exóticas).
Diariamente, de 7 a 10 días, debe revolver a fondo la caneca utilizando un
palo limpio. En los primeros días se producirán olores feos y mucha
efervescencia, pero luego el mal olor y burbujas desaparecerán lo que
significará que el purín ya está listo.
Debe colar el purín a través de un trapo limpio, guarde el líquido en un
recipiente limpio y cerrado. Si dispone de oxígeno líquido (llamado oxígeno
C-250), agregue una gota por la litro de purín que vaya a guardar. Esto
mantendrá el purín más tiempo sin dañarse,
El bagazo que no pasó por el colador, no lo debe botar, pues también lo
puede utilizar. En el caso del purín de helecho, éste bagazo se puede
colocar alrededor de las plantas para protegerlas de las hormigas arrieras.
Lo que no debe hacer es darle, el bagazo de purines a las lombrices.
Utilización
39
Otros Purines
Para Usar purín de:
El gorgojo en granos Ajenjo, Ají, Ajo, Laurel
almacenados
Gusanos (larvas) Ajo, Ají, Botón de oro, Laurel
Exceso de agua Diente de león, cola de caballo
Afidos (pulgones) Ajo, menta, ortiga, hierbabuena
Mosca Blanca Albahaca, poleo, ortiga, hierbabuena
Mosca Negra Albahaca, Romero, Ortiga
Babosas Cenizas de ajenjo, ají
Cucarrón Ajenjo, botón de oro, rábano, romero
Garrapatas Ajenjo, albahaca, sábila, limoncillo
(limonaria)
Heladas Ortiga
Hongos Chipaca, caléndula, cola de caballo, ruda,
papayuelo
Huerta limpia Borraja, botón, de oro, mastranto, ortiga,
romero
Minador Ajo con ají
Pulgas Ajenjo, altamisa, romero
Nemátodos Chisacá, crotalaria
Chiza Ají, ajo, helecho, menta, poleo,
hierbabuena
Hormigas Helecho, menta, hierbabuena.
De esta lista, tanto el purín que aquí se menciona para atenuar el exceso de agua en los cultivos,
como el purín para hongos en general, no deben mezclarse con Caldo Microbiano. Los demás
purines se pueden mezclar no solamente con el Microbiano, sino con el Bioabono y el Super4.
Lo más indicado es que mezcle dos purines de los sugeridos y que vaya cambiando la mezcla en
cada aplicación. Para el control de la garrapata, utilice el purín de limoncillo (limonaria) y el de
sábila, pero que se lo suministre al ganado en el agua de beber.
40
Para desinfección de semilleros
41
COMPOST DE BOSQUE
Insumos
Preparación
42
el pasto o el rastrojo fresco bien picado y agregue otra capa de hojarasca
y ramas o troncos descompuestos muy desmenuzados, luego sobre esta
misma capa espolvoree la harina y humedézcala.
Atraviese en posición horizontal los palitos de 1.20 metros de manera que
queden dentro del triángulo de los palos grandes. Estos deben sobresalir
un poco de la pila. Repita estas capas tantas veces como sea necesario
hasta terminar con los materiales y lograr una pila de más o menos 1.70
metros de altura, finalmente cubra la pila con tierra y ramas, para evitar que
se derrumbe.
Controle que los materiales no se sequen. Si es necesario debe
humedecerlos, especialmente en época de verano. Es importante sacudir
la pila suavemente de vez en cuando tomando las puntas de los palitos, de
esta manera le proporcionará oxigenación, que es indispensable.
Utilización
43
1. Quite la cubierta de la pila y lleve algunas gallinas para que se alimenten de
los bichos y gusanos que ahí aparecen, con una pala escoja el material
que ya esté totalmente transformado y recójalo en algún recipiente limpio.
Todo el material que no esté aún transformado, puede dejarlo en el sitio y
volverlo a usar en la nueva pila de Compost de Bosque. Esta la puede
hacer con los restos anteriores, un poco de Compost cosechado y nuevos
materiales como los usados la primera vez.
2. El Compost que ya esté listo puede usarlo de inmediato colocándolo sobre
el suelo alrededor de las plantas o en los semilleros. Si no lo va usar
inmediatamente es bueno extenderlo sobre papel limpio en un sitio seco y
aireado pero no al sol, para que se vaya secando. Cuando esté seco lo
puede empacar y usarlo posteriormente.
3. Puede hacer extracto de Compost de Bosque que es un abono líquido,
agregando 7 partes de agua limpia, 3 partes de Compost de Bosque ya
listo y un vasito aguardientero de Caldo Microbiano, todo dentro de una
caneca plástica. Cuando deje de producir burbujas, cuele y use el líquido
en proporción de 1 parte de extracto por 5 de agua limpia, para regar el
suelo de los cultivos.
44
COMPOST DE PULPA DE CAFE
La pulpa de café que muchas veces es desperdiciada en las fincas y que más
bien se vuelve contaminante de aguas en las quebradas y ríos, es un excelente
recurso para elaborar abono orgánico de muy buena calidad. El acierto está, en
saberla com postar.
Insumos
1. Pulpa de café
2. Rastrojo picado
3. Boñiga fresca de res
4. Ceniza de fogón
5. Tierra (la mejor que tengamos en la finca)
Preparación
Primero coloque el rastrojo picado, encima una capa de boñiga, luego la pulpa
de café, espolvoree una capita de ceniza y por último una capita de tierra cernida.
Repita este proceso en el mismo orden, las veces que sea necesario, hasta que
la pila tenga una altura de 1 metro. Finalmente cubra la pila por encima con hojas
de plátano o de yarumo negro a manera de cubierta natural.
45
Para una descomposición
uniforme en todas las partes de la
pila, es muy importante que, a
medida que la vaya construyendo,
le coloque 2 o 3 respiraderos
hechos con guadua, debe quitarles
los tabiques internos y abrirles
varios agujeros para facilitar la
circulación de aire, ya que es
fundamental "inyectarle" oxigeno a
la mezcla.
Aproximadamente a los tres meses, puede ser antes o después, tendrá listo el
abono. Su estado ideal lo reconocerá porque tiene una textura de tierra negra y
un olor agradable.
Utilización
La ortiga, es una planta benéfica que siempre debe tener en la finca, sembrándola
como acompañante dentro de los cultivos o al lado de los frutales. Sus
propiedades sirven para estimular el desarrollo de las plantas vecinas y provee
resistencia contra hongos y pulgones. Utilizándola como purín (más adelante se
explica su elaboración) tiene reconocidos efectos para controlar la "gota" en
cultivos de papa, tomate y también reduce los efectos de las heladas.
46
Caldos minerales preparados a base de azufre
Introducción
Este caldo consiste en una mezcla de azufre en polvo (20 cal (10 kilos), que se
pone a hervir en agua durante 45 a 60 minutos, formando así una combinación
denominada "polisulfuro de calcio".
Esta es una manera muy práctica de hacer soluble el azufre en agua, a través de
la cal y la presión del calor que recibe durante el tiempo en que está hirviendo la
mezcla.
El caldo sulfocálcico fue empleado por primera vez para animales vacunos contra
la sarna, siendo solamente en 1886, en California, comprobada su viabilidad
47
como un producto con características insecticidas, esta mezcla pasó al dominio
popular y a partir de esa época, comenzó a ser ampliamente divulgada y
principalmente para el control de cochinillas, pulgones y trips.
Polisulfuro de Calcio
CAL
Para obtener los mejores resultados es indispensable usar cal viva (CaO) de la
mejor calidad, que tenga por lo menos un 90% de óxido de calcio y ojalá con no
más del 5% de contenido de magnesio, porque éste forma compuestos insolubles
que aumentan la cantidad de sedimento formado. En cuanto más rápidamente
se apague la cal, mejor, porque el calor desprendido ayuda a la cocción.
Cuando no es fácil conseguir cal viva (óxido de calcio), como ocurre entre
nosotros, se puede usar cal apagada, pero esta tiene que ser de la mejor calidad
y debe usarse una tercera parte más, por peso, de lo indicado en las fórmulas.
La cal vieja, que ha sido apagada al aire, no debe usarse puesto que por la
absorción de CO2 se ha convertido en carbonato de calcio (CaCO3).
AZUFRE
Existen varias formas de azufre comercial, como las flores de azufre o sublimado,
el azufre común en terrones y el azufre finamente molido. La flor de azufre es la
de mejor calidad para la preparación del polisulfuro, pero si el azufre molido está
finamente pulverizado, puede usarse siendo considerablemente más barato.
Debe tener del 98 al 99% de pureza, grado que fácilmente se encuentra en los
azufres americanos. Los nuestros son son un poco más impuros, pero también
sirven.
48
FÓRMULAS
La mayoría de los investigadores dicen que las mejores porciones para que la cal y el azufre
entren en solución en la cantidad apropiada de agua, son las de una libra de la primera por 2
a 21/4 del último y en la mayoría de las fórmulas los productos van en dicha proporción.
FÓRMULA No. 1
INGREDIENTES CANTIDAD
Con esta fórmula se obtiene una concentración de 32º Bé a 34° Bé. La desventaja de la
misma es que como hay relativamente poca agua, se pierden materiales por la formación de
compuestos insolubles, como el sulfito calcio (CaSO3) o quedan azufre y cal sin combinar.
Se considera, sin embargo, que si los materiales son buenos, la calidad y concentración del
polisulfuro obtenido compensa las desventajas anotadas. Esta solución contiene entre 25 y
26 por ciento de azufre total, disuelto.
FÓRMULA No. 2
INGREDIENTES CANTIDAD
Esta es la más popular de las fórmulas. Da un producto de 27° Bé a 28° Bé, y el residuo
es relativamente escaso.
FÓRMULA No. 3
INGREDIENTES CANTIDAD
49
A partir de los productos que se consiguen en nuestro comercio, es difícil
conseguir altas concentraciones, a menos que se reduzca considerablemente
la cantidad de agua usada. Los polisulfuros obtenidos aquí varían entre 16º y
26° Baumé.
50
Tabla No. 1
Disolución de polisulfuro de calcio (Caldo Sulfocálcico)
INGREDIENTES CANTIDAD
51
Materiales
CÓMO PREPARARLO
Primer Paso
Segundo Paso
Tercer Paso
Observación
Cuarto Paso
52
protector del caldo, evitando con esto su degradación con el aire del interior de
los recipientes. Guardar hasta por tres meses, en lugares protegidos del sol.
Quinto Paso
Recomendaciones:
Nota
53
El caldo sulfocálcico, por sus múltiples modos de actuar (repelente, nutricional,
acaricida, fungicida e insecticida) es fundamental emplearlo en diferentes
concentraciones, para cada caso específico. Lo mejor es comenzar a
experimentarlo y observar los resultados para luego extenderse. No olvide crear
y difundir nuevas formulaciones y experiencias.
Una vez preparado el caldo sulfocálcico, lo dejamos en reposo por algunas horas
para que se enfríe, luego lo filtramos y antes de envasarlo, podemos medir su
concentración con un areómetro o hidrómetro de Baumé, que fácilmente se
encuentra en el comercio a bajos precios. Esta medición de la concentración del
caldo tiene la finalidad de hacerlo más eficiente en su uso para algunos cultivos.
La medición se realiza introduciendo en el caldo el aerómetro, el cual es un tubo
de vidrio con una escala. Una preparación de buena calidad puede oscilar entre
25º y 33º Baumé, la cual se le denomina preparación matriz y a partir de la
misma se realizan los cálculos para mezclarla con agua, para su pronta aplicación.
A nivel universal se trabaja con la escala de 32° Baumé como referencia patrón
de un caldo matriz, a partir del cual se hacen las demás diluciones en agua.
INGREDIENTES CANTIDAD
Agua 4 partes
INGREDIENTES CANTIDAD
Agua 26 partes
INGREDIENTES CANTIDAD
Una formulación muy eficiente como insecticida y que presenta una excelente
adherencia, recomendada principalmente para el control de trips de la cebolla,
ajo y el fríjol, y al mismo tiempo controlar algunos hongos como el oidio, es la
siguiente fórmula:
INGREDIENTES CANTIDAD
Preparación
INGREDIENTES CANTIDAD
Preparación
Tabla No. 2
Disolución del Caldo Sulfocálcico
GRADOS BAUMÉ CANTIDAD EN LITROS DE SOLUCIÓN CONCENTRADA
DE LA SOLUCIÓN AGREGADA A 100 LITROS DE AGUA PARA OBTENER
CONCENTRADA UNA DILUCIÓN EQUIVALENTE A LA DE LA PREPARACIÓN
(PREPARACIÓN MATRIZ) BASE 32 O BAUMÉ
1:8 1:20 1:30 1:40 1:50 1:75
20 o 25 10 7 5 4 3
22 o 22,5 9 6 4,5 3,5 2,5
24 o 20 8 5 4 3 2
26 o 20 7 5 4 3 2
28 o 15 6 4 3 2,5 2
30 o 15 5,5 4 3 2 1,5
32o *** 12,5 5 3 2,5 2 1,5
34 o 12,5 4,5 3 2,5 2 1
36 o 10 4 3 2 2 1
Nota: *** Valor patrón (base)
23 o 5 15
24 o 5,25 15,75
25 o 5,50 16,50
26 o 6 18
27 o 6,25 18,75
28 o 6,50 19,50
29 o 7 21
30 o 7,25 22,75
31o 7,50 22,50
INGREDIENTES CANTIDAD
57
Otras Recomendaciones para utilizar el Caldo Sulfocálcico
Hortalizas
a. Para el control de la roya y los ácaros en los cultivos de ajo, cebolla, fríjol, berenjena,
pimentón y rosas, utilizar una solución de caldo sulfocálcico a 26° Baumé en la
proporción de 1 litro de caldo sulfocálcico para 20 litros de agua.
b. Para el control de trips en ajo, cebolla, fríjol y tomate: Utilizar una solución de caldo
sulfocálcico a 26 grados Baumé en la proporción de 1 litro de caldo sulfocálcic para
25 litros de agua.
Plantas ornamentales
Para el control de oidio y royas en las plantas ornamentales, tales como crisantemos,
begonias, rosas, utiliza una mezcla de:
INGREDIENTES CANTIDAD
CÓMO PREPARARLO
Diluir los 10 gramos de la cola natural de madera en 3 litros de agua caliente y agregarle 1.5
kilos de flor de azufre en polvo, hasta formar una pasta blanda, adicionarle a esta pasta de
cola y azufre 93 litros de agua y los cuatro litros del caldo sulfocálcico de 24° a 25° Baumé.
Observación
Esta mezcla debe ser utilizada el mismo día de su preparación.
FRUTALES
58
CALDO MINERAL VISOSA
Introducción
Este preparado o caldo mineral, que inicialmente fue lanzado públicamente como
un novedoso fungicida para el control de la roya del café (Hemileia vastatrix), ha
sido adaptado por los agricultores en muchos países para su aplicación no solo
en sus cafetales, sino en otros cultivos como la parra, las hortalizas y los frutales.
INGREDIENTES CANTIDAD
Sulfato de cobre 500
Sulfato de Zinc 600
Sulfato de Magnesio 400
Ácido Bórico 400
Urea 400
Cal hidratada 500
Agua 100
Los agricultores que vienen trabajando con las prácticas de la agricultura orgánica,
han adaptado la elaboración de este caldo mineral de varias formas:
INGREDIENTES CANTIDAD
Sulfato de cobre 500 gramos
Sulfato de Zinc 600 gramos
Sulfato de Magnesio 400 gramos
Borax 400 gramos
Cal hidratada 500 gramos
Agua 10 litros
1. Algunos agricultores están sustituyendo los 400 gramos de urea por 5 litros
de orines de ganado vacuno.
2. Otros sustituyen los 400 gramos de urea por 10 litros de suero de leche.
60
3. Algunos sustituyen los 400 gramos de urea por 8 litros biofertilizante sencillo,
que resulta de la fermentación anaeróbica, el cual se prepara en tambores
de plástico, (el método se describe en el capítulo de los biofertilizantes, del
libro...) (1).
OTRAS APLICACIONES
61
agua. Esta misma recomendación se puede aplicar para el cultivo de la papa.
Lo más importante es ir ajustándo las diluciones de acuerdo con lo observado
directamente en el terreno.
Cómo hacer caldos minerales a base de cobre para controlar algunas deficiencias
nutricionales y enfermedades en los cultivos.
Caldo bórdeles al 1%
Cómo prepararlo
Primer Paso
62
Segundo Paso
Tercer Paso
Cuarto Paso
Comprobar si la acidez de la
preparación está óptima para
aplicarla en los cultivos. Se verifica
sumergiendo un machete en la
mezcla y si la hoja metálica se oxida
(manchas rojas) es porque está
ácida y requiere más cal para neutra-
lizarla, si esto no sucede es porque
está en su punto para ser utilizada.
Cómo aplicarlo
a.- Para cultivos de cebolla, ajo, tomate, remolacha y otros: tres partes de caldo + una
parte de agua.
Dilución: 3:1
Dilución 2:1
Para frutales
1-. Cítricos:
2-. Guayaba:
3-. Mango
64
4-. Fresas
6-. Higo
RECOMENDACIONES
65
Entre otras, destacamos el control de la roya (Hemileia vastatrix); el ojo de gallo (Micena
citricolor) (Omphalia flavida); koleroga o mal de hilachas (Pellicularia koreloga) (corticium
kolerosa); mal rosado (Corticium salmonicolor); antracnosis (Antracnosis colletotrichum);
mancha de hierro (Cercospora coffeicola).
CONTROL
El manual de cafícultura orgánica, publicado en Guatemala por ANACAFE, Asociación
Nacional del Café de ese país, recomienda controlar estas enfermedades con la siguiente
fórmula:
OBSERVACIÓN
Esta formulación equivale a preparar la carga de una bombada o mochila de caldo bórdeles
al 1%. Cuando hay necesidad, se recomiendan aplicaciones mensuales (cada 30 días), y el
empleo de este producto debe ser consultado previamente con la empresa o el técnico
responsable del seguimiento del cultivo, y de acuerdo con las normas de la producción
orgánica.
INGREDIENTES CANTIDAD
66
CÓMO SE PREPARA LA EMULSIÓN
Colocar el jabón en pedazos a derretir en los ocho litros de agua hirviendo y después,
gradualmente, agregar el keroseno, agitando con una paleta de madera la mezcla, a emulsión
cremosa. Está lista la emulsión para ser usada en la proporción de 1 a 2 litros para cada 100
litros de caldo bórdeles que se desea aplicar.
PASTA BÓRDEDELES
Se trata de una pasta hecha a base de sulfato de cobre y cal. Se emplea, principalmente,
para desinfectar los cortes en los árboles que se han podado o que han sufrido cirugías
porque muchos tejidos estaban podridos o lesionados, como sucede con la gomosis de los
cítricos.
Por otro lado, esta pasta también se puede usar para pincelar los troncos, las ramas más
gruesas y la base de muchas raíces que están expuestas sobre el suelo, con la finalidad
de evitar futuras enfermedades. Esta pasta es excelente para ser recomendada en el
cultivo del café después de podas y las socas (podas drásticas que sufren los cafetales
para su renovación).
La preparación de esta pasta bórdeles obedece al mismo procedimiento usado para preparar
el caldo bórdeles original al 1%.
67
PREPARACION DEL POLVO CÚPRICO
INGREDIENTES CANTIDAD
Talco 930 gramos
Sulfato de cobre 70 gramos
Para facilitar la adherencia del polvo cúprico en las semillas de superficie lisa, se
recomienda humedecerlas levemente poco de agua azucarada, lo que se hace
con pulverizador común, se empolvan y se dejan secar a la sombra para su
posterior plantío.
PREPARACIÓN
En una parte del agua con la cual se pretende preparar el caldo bórdeles, se
disuelve el permanganato por separado, para después agregarlo al caldo final.
PREPARACIÓN
69
70
PLAGUICIDAS DE ORIGEN BOTÁNICO (ALELOPATIA)
Los plaguicidas orgánicos son las sustancias químicas producidas por las
mismas plantas o sustancias de origen mineral o animal que sirven para enfrentar
problemas e insectos plagas y de los organismos que causan las enfermedades
en los cultivos y que se recomienda con el ánimo de racionalizar el uso y la
aplicación de agroquímicos en consecuencia preservar, mantener y conservar
nuestros recursos naturales a través de esta técnica conocida como
ALELOPATIA veamos algunos ejemplos.
El REPOLLO
La ÓRTIGA
.
Actúa como un funguicida para controlar enfermedades en semilleros. Esta Planta
también tiene propiedades insecticidas y se puede sembrar intercalada en los
cultivos para controlar TROZADORES, AFIDOS Y MOSCAS. Así mismo se
puede hacer un macerado (machacar) de las hojas dejándolas reposar en diez
litros de agua por dos días, luego se cuela la mezcla y se agrega un poco de
jabón para que actué como pegante y se procede a fumigar el cultivo. Para
obtener mejores resultados se deben hacer aplicaciones durante tres días
consecutivos.
LA CALÉNDULA
71
HIERBABUENA
Esta planta tiene mentol y alcanfor; sembrándolas entre los cítricos es repelente
para los CHUPADORES Y GORGOJOS. Para evitar que los GORGOJOS
afecten los granos almacenados se deben moler las hojas secas y luego mezclar
este polvo en cantidades de una libra de polvo por cada 50 kilos de grano
almacenado.
RÁBANO ROJO
Es excelente para repeler las CHIZAS DE LA PAPA debido a un gas que expele.
Se debe sembrar un surco de RÁBANO cada 20 metros dentro del cultivo de
Papa.
AJENJO
MAIZ
Esta planta genera calor y por eso se recomienda para controlar heladas
sembrándolo intercalado en los otros cultivos. El polen de sus espigas es muy
fuerte motivo por el cual no se debe sembrar cerca de los frutales por que los
quema.
AJO
HIGUERILLA
72
RUDA DE CASTILLA
Sembrando esta planta dentro de los cultivos de curuba o guayaba actúa como
funguicida para el control de la ANTRACNOCIS (pudrición de los frutos) También
se puede hacer un macerado y fumigar las plantas.
PAPAYO
AJÍ
TABACO NEGRO.
HELECHO.
MANZANILLA
Se mezclan las hojas y las semillas en agua dejándolas reposar tres días, luego
se cuela y se fumiga el para controlar hongos como mildeos. Al regar la flor de
manzanilla en el cultivo de arveja se controla el FUSARIUM, este se nota por el
amarillamiento de las plantas.
73
COLA DE CABALLO
Se coge la parte aérea sin raíz, se pone a secar, se muele. Se saca un kilo de
ese polvo, se mezcla en 10 litros de agua y se pone a hervir por 15 minutos, se
cuela y luego se fumiga el cultivo. Excelente para controlar LA GOTA DE LA
PAPA Y DEL TOMATE
TOMILLO
ALBAHACA
Se pica una libra de flores y de hojas, se mezcla en diez litros de agua se deja
reposar por tres días, se filtra y se fumiga el cultivo, para el control de POLILLAS,
MOSCAS Y GUSANOS. Con este preparado se puede bañar el ganado para
controlar LAS GARRAPATAS.
CHIRIMOYA
RESUMEN
74
MODO DE EMPLEO: Se trituran y desmenuzan en recipiente no metálico 1
parte de la planta por 10 de agua lluvia. Remover una vez cada día durante
cuatro días y aplicar foliar o suelo
TRANSGÉNICOS
Desde hace dos millones de años las especies vienen evolucionando y haciendo
y haciendo cada una su propio grupo natural.
75
BIBLIOGRAFÍA
- Restrepo Rivera, Jairo, Cómo preparar caldos minerales para controlar deficiencias
nutricionales y enfermedades en los cultivos.
76