3.

1) Definir términos: enzimas, sistema enzimático, substrato, producto, haloenzima,

proenzima, activadores, inhibidores, modulador.
3.2) Explicar el tipo de reacción que cataliza a cada grupo de enzimas.
3.3) Explicar brevemente los factores que modifican la actividad enzimática.
3.4) Describir la inhibición competitiva y la no competitiva. La irreversible y la no reversible.
3.5) Explicar brevemente las funciones, localización, origen y valores normales de las enzimas
séricas.
3.6) Señalar algunos cuadros patológicos que cursan con alteración de las enzimas séricas.
 3.1) Definir términos: enzimas, sistema enzimático, substrato, producto,
haloenzima, proenzima, activadores, inhibidores, modulador.

Sustancias que aumentan la rapidez o velocidad de una reacción química, sin verse
alterada ella misma en el proceso global.
En su mayoría son catalizadores biológicos de origen proteico. Conformada por: la
región proteica (apoenzima) y el sitio activo.

Sistema formado por la apoenzima (región proteica de una enzima), la coenzima o grupo
prostético (moléculas de naturaleza no proteica que juegan un papel importante en la
función catalizadora de la enzima), sustrato y el activador.

Sustancia sobre la cual actúa la enzima.

Es el resultado de la actividad enzimática.

 Complejo formado por un cofactor y una enzima completa que tiene actividad
catalítica total.
Es el conjunto de la apoenzima más la coenzima.

Precursor inactivo de la enzima.

Llamado también zimógeno, es el precursor inactivo de la enzima.

Sustancias que aumentan la actividad enzimática.

Tipo de molécula que activan o aumentan las acciones enzimáticas

Sustancias que disminuyen la actividad enzimática.

Tipo de molécula que detienen o retardan las acciones enzimáticas

Sustancias que disminuyen la actividad enzimática.

Tipo de molécula que detienen o retardan las acciones enzimáticas
3.3) Explicar brevemente los factores que modifican la actividad
enzimática.
CINÉTICA ENZIMÁTICA: estudia la velocidad de las reacciones
químicas que son catalizadas por las enzimas.
CONCENTRACIÓN DE LA ENZIMA: a mayor concentración de
enzima mayor será la velocidad de la reacción.
TEMPERATURA: el aumento de la temperatura conduce a un
aumento de la velocidad de la reacción, que tiene un límite cuando
se sobrepasa la temperatura de desnaturalización de la enzima, lo
que conlleva una pérdida de su función.
pH: los cambios de pH del medio pueden alterar las cadenas
laterales de los aminoácidos ácidos y básicos de las proteínas.
Estos cambios afectan la afinidad de la enzima por el sustrato y con
ello la formación del complejo ES. También alteran la formación del
producto.
TIEMPO: inicialmente el tiempo es directamente proporcional a la
actividad enzimática pero sólo hasta cierto límite, luego declina
debido a: agotamiento del sustrato, desnaturalización de la enzima
o inhibición por el propio producto.
3.4) Describir la inhibición competitiva y la no competitiva. La irreversible y la no
reversible.

INHIBICIÓN COMPETITIVA: cuando compiten el inhibidor y el

sustrato por el sitio activo de la enzima, debido a que ambos se
ajustan al lugar activo. El sustrato puede procesarse por la
enzima, mientras que el inhibidor no.
INHIBICIÓN NO COMPETITIVA: cuando el inhibidor no se
parece al sustrato y por consiguiente puede unirse a la enzima
pero no en el sitio activo. No compiten por el sitio activo.
INHIBICIÓN REVERSIBLE: cuando la inhibición puede revertirse
mediante la eliminación del inhibidor.
INHIBICIÓN IRREVERSIBLE: cuando la inhibición no puede
revertirse, es decir, los inhibidores inactivan permanentemente
a la enzima.
3.5) Explicar brevemente las funciones, localización, origen y valores normales de las
enzimas séricas.

ENZIMA FUNCIÓN LOCALIZACIÓN ORIGEN VALOR NORMAL

TRANSAMINASA Cataliza la Citoplasma. Hígado, músculo,

OXALOACÉTICA transferencia de un Mitocondrias corazón y riñón. Otros Mujer:
(TGO/AST) grupo amino de un (hepatocito) órganos: bazo, 6 – 34 IU/l
L-glutamato o páncreas, pulmón.
L-aspartato al alfa Eritrocitos. Hombre:
oxiglutarato u 8 – 40 IU/l
oxaloacetato.
Cataliza la Citoplasma. Hígado, músculo,
TRANSAMINASA transferencia de un corazón y riñón. Mujer:
PIRÚVICA grupo amino de un Otros órganos: bazo, 7 – 33 IU/l
(TGP/ALT) L-glutamato o páncreas, pulmón.
L-alanina al alfa Eritrocitos Hombre:
cetoglutarato o 8 – 50 IU/l
piruvato.
 ENZIMA FUNCIÓN LOCALIZACIÓN ORIGEN VALOR
NORMAL

FOSFATASA Cataliza la Membrana Hígado, hueso, Mujeres:

ALCALINA electrólisis de gran celular: participa placenta, 64-306 UI/L
variedad de en el transporte intestino, bazo, (37ºC)
(Rango de fosfomonoésteres. de la membrana. riñón.
pH: 9.0 a Libera fósforo Hombres:
10.5) inorgánico para 80-306 U/l
formar un éster (37ºC)
fosfatado orgánico
con producción
simultánea de un
alcohol.
FOSFATASA Cataliza la hidrólisis Enzima que se Próstata, Total: 0.5 a
ÁCIDA de varios vierte desde la hígado, riñón, 1.0 U/l.
monoésteres célula al medio bazo, estómago, PAP: menor a
(Rango de fotofosfóricos para exterior por un colon, 2.5 U/L.
pH: 4.5 a producir el alcohol proceso de eritrocitos,
7.0) correspondiente y secreción. plaquetas y
un fosfato Enzima osteoclastos.
inorgánico. intracelular.
 ENZIMA FUNCIÓN LOCALIZACIÓN ORIGEN VALOR NORMAL

AMILASA Cataliza la hidrólisis Enzima que se Glándulas De 25 a 125 U/L

aleatoria de enlaces vierte desde la salivales y para suero a 37ª
glicosídicos alfa-1,4 célula al medio células acinares y de 1 a 7 U/h
internos del almidón, exterior por un del páncreas. para orina.
glucógeno y otros proceso de Otros : epitelio
polímeros de la secreción. intestinal,
glucosa. trompas
uterinas,
mucosa del
cuello uterino.

LIPASA Cataliza la hidrólisis Enzima que se Páncreas, De 2 a 7.5 U/ml

de los ésteres de vierte desde la mucosa
glicerol de célula al medio intestinal,
triglicéridos de ácidos exterior por un estómago,
grasos de cadena proceso de leucocitos y
larga. secreción. tejido adiposo.
 ENZIMA FUNCIÓN LOCALIZACIÓN ORIGEN VALOR NORMAL

DESHIDROGE- Cataliza una Citoplasma. Corazón, De 105 a 333

NASA LÁCTICA reacción redox, hígado, riñón, UI/L
en la que el músculos,
piruvato es glóbulos rojos,
reducido a lactato cerebro y
gracias a la pulmones.
oxidación de
NADH a NAD+

CREATIFOSFO- Cataliza tanto la Citoplasma. Músculo Mujeres: hasta

QUINASA formación de ATP Mitocondrias. esquelético. 130 U/l
(CK o CPK) como la Otros: cerebro,
fosforilación recto, Hombres: hasta
reversible de estómago, 160 U/l
creatina, con el vejiga, colon,
ATP como grupo útero, próstata,
donador de intestino
fosfato. delgado y riñón.
3.6) Señalar algunos cuadros patológicos que cursan con alteración de las enzimas
séricas.

INFARTO AL MIOCARDIO.
HEPATITIS.
ENFERMEDAD ÓSEA.
CÁNCER DE PRÓSTATA.
PANCREATITIS.
ESPASMOS MUSCULARES.
ANEMIAS, ETC.