CODIGO: PD--01

PROCEDIMIENTO DE MEDICIÓN VERSION: 01

Y CALIBRACIÓN FECHA:
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OBJETIVO: Establecer una metodología para que en la empresa Industrias

Alimenticias Vitarrico se asegure la validez y confiabilidad de los resultados de
mediciones que realice a través de instrumentos de medición en determinados
puntos de sus procesos operacionales.
ALCANCE: Este procedimiento aplica para los equipos del Sistema de Gestión de
Calidad que controlen variables críticas durante las etapas adecuadas de la
prestación del servicio.
RESPONSABLE: El responsable de velar por la adecuada medición y calibración
de los equipos es el Líder operacional.

DEFINICIONES:
AJUSTE (de un instrumento de medición): Operación de ubicar un equipo o
instrumento de medición en un estado de funcionamiento adecuado para su uso.
CALIBRACIÓN: Conjunto de operaciones que establecen, en condiciones
especificadas, la relación entre los valores de magnitudes indicados por un equipo
o instrumento de medición, o los valores representados por una medida
materializada o por un material de referencia, y los valores correspondientes
determinados por medio de patrones.
EQUIPO: Dentro de este grupo se clasifican aquellos equipos que prestan servicio
para realizar un análisis o prueba en forma independiente.
FICHA TÉCNICA: Es el documento en el cual se registran todos los datos
técnicos, relacionados con la identificación del equipo o instrumento.
INSTRUMENTO: Dentro de este grupo se clasifican todos aquellos instrumentos
que se utilizan en forma independiente o que formen parte de un equipo, los
cuales requieren ser calibrados en forma individual

ELABORÓ APROBÓ VALIDÓ

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PROCEDIMIENTO DE MEDICIÓN VERSION: 01
Y CALIBRACIÓN FECHA:
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ACTIVIDAD DESCRIPCIÓN RESPONSABLE REGISTRO

Los equipos relacionados con la medición y
calibración son identificados con una
etiqueta, la cual indica el Estado de
Calibración del Equipo. (ver Anexo 1). Esta
etiqueta debe estar protegida para evitar su
deterioro, además debe encontrarse en un
lugar visible.

Elaborar la “Ficha Técnica de Equipo”

(ANEXO 2).

Ingresarlo al “Inventario de Equipos que

necesitan medición y calibración” (ANEXO
3)

Ingresarlo el equipo que necesita medición

y calibración al formato correspondiente
(ANEXO 4)

¿Algún equipo presenta daño? SI:

Identificarlo con una etiqueta roja que
indique “FUERA DE USO” NO: Se
establecen los criterios de protección contra
daños y deterioro durante la manipulación,
el mantenimiento y el almacenamiento y se
los registran en las Fichas Técnicas de
cada equipo.

ANEXOS

1. EXCEL

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