Acción enzimática: el sustrato se une a la enzima formando lo que se conoce como complejo

enzima sustrato ese complejo se resuelve con la vibración del producto(s) y la enzima que esta
lista para volver a actuar.

Hay dos modelos sobre la forma en que el sustrato se une al centro activo del enzima:

 MODELO LLAVE-CERRADURA:

- Como se forma: tenemos un sustrato en el que se une al sitio activo de una

enzima la cual es rígida y se produce la unión encajando como una llave a una
cerradura, luego al producirse una catálisis termina la reacción con la liberación de
la enzima (puede volver a catalizar) por otro lado los productos de esta reacción.
- Conclusión:
 Nos explica cómo actúan las enzimas también la elevada especificidad, la
cual permite que solo ese sustrato encaje y no otra.
 Explica como los cambios afectan enormemente a la eficacia de la enzima.

 MODELO DEL AJUSTE INDUCIDO:

- Como se forma: tenemos el sustrato y en este modelo la enzima va tener un

centro activo que no es rígido si no que es una forma en la cual podría encajar ese
sustrato ya que es un sitio activo que permite una cierta flexibilidad al ponerse en
contacto se produce un cambio de conformación del centro activo y un ajuste
perfecto entre el sustrato y enzima la cual permite una catálisis y por tanto la
liberación de la enzima (puede volver a catalizar) y de los productos
- Conclusión:
 Permite una catálisis más rápida que la llave y cerradura ya que esta es
más rígida y tienen que chocar y encajar en modo perfecto la cual va en
contra de este modelo ya que con el contacto se produce un ajuste y una
catálisis
MODELOS DE ENCAJE SUSTRATO ENZIMAS

(ACTIVIDAD N°4)

ALEX BIBETO RAMOS