FORMATO PARA ANÁLISIS CASO “CADENA DE SUMINISTRO DE DARDEN”

1. Política de Gerencia basada en valor:

Respuesta: Las políticas de restaurantes Darden con respecto al valor son muy claras,
Darden mejoro su sistema operacional a través en la transformación de la tecnología, para
hacer su servicio más eficiente y eficaz, pensando en sus clientes viven en mejoras continuas
y tiene los mejores estándares de calidad en materia prima

2. Procesos o acciones que generan valor económico agregado y como se evidencian

(Mencionar 3): Respuesta
a. Buenos precios: Teniendo buenos precios en sus platos permite un cliente satisfecho además
de los altos estándares de calidad
b. Sistema operacional: En este proceso le agrega un valor económico ya que realizando una
buena operación permite mejoramiento continuo, bajos costos operacionales manteniendo la
buena calidad en productos y servicios
c. Mejoramiento constante: Mantenerse siempre a la vanguardia para mantener siempre el
posicionamiento en el mercado.

3. Fases Implementación GBV Acciones

a. Análisis de la creación del valor. a. Se realiza un análisis que permite

b. Compromiso de la gerencia y fijación de
las metas ambiciosas.
comprobar que días se tienen menos
ingresos y proponer y realizar una
estrategia de promociones que permitan
aumentar las ganancias sin que afecte los
costos
b. Proponiendo metas de aumentos no tan
altos en las ventas, a través de nuevos
platos o promociones e incentivando a los
trabajadores para un mejor resultado
orientado al logro

C. Adiestramiento en GBV y amplia c comenzando con un proceso de formación

disponibilidad de información. para los empleados, dándoles información
sobre el desempeño de la empresa y
disponibilidad para la toma de decisiones.

d. Delegación y entrenamiento centrado en d. Realizando capacitaciones seguidas y

las tareas. cursos que permitan mejoramiento continuo
de la calidad, servicio y la elaboración de
nuevos platos permitiendo más variedad
para los clientes y dándoles mas
conocimientos
 e. Repartición de los beneficios alcanzados. e. Dándoles unos bonos por metas
alcanzadas dependiendo el incremento en
ventas, esto permitirá que el trabajador se
sienta incentivando y a gusto

4.Restaurante cliente: 4.Restaurante proveedor:

La oferta y
Buscar estrategias que estén con acuerdo a cada
necesidad de los clientes, buscando siempre la
mejor calidad y a un buen precio

demanda que
tiene el
restaurante es
como cliente debe
buscar estrategias
para que
poder tener pocos
proveedores,
hacer un estudio
muy cuidadoso de
nuestros
proveedores
donde
nos venda la
mejor calidad y a
menor costo y
proveedores
cercanos.
Debe buscar estrategias para reducir la cantidad de
proveedores, hacer un estudio muy cuidadoso de
nuestros proveedores donde se obtendrán mejores
precios sin que afecten la calidad
Estrategias de la cadena de suministro que repercuten positivamente en el costo (3)

aTener metas y logros a corto y largo plazo ya que esto es vital para el crecimiento de la empresa
por eso se debe minimizar los gastos y generar más activos para empresa como innovación de
productos tecnologías para tener más facilitación con los clientes y más comunicación
b. El restaurante cuenta con cadenas de suministros, una estrategia que podría usar el
restaurante hacer un estudio con los proveedores para mirar cual es más conveniente para la
empresa y evitar costos elevados que podrían perjudicar la empresa en si
c. Tener empresas aliadas para ser más eficientes con envíos