FORMATO PARA ANÁLISIS CASO “CADENA DE SUMINISTRO DE

DARDEN”
1. Política de Gerencia basada en valor:
Las políticas de la empresa restaurantes Darden basadas en valor evidencian una
mejora en su sistema operacional a través de la transición a la tecnología de vanguardia,
para haciendo su servicio más eficiente, pronto y proactivo, generando valor al asegurar
que sus clientes experimentarán un buen servicio con mejoras continuas a través del
tiempo.
2. Procesos o acciones que generan valor económico agregado y como se evidencian
(Mencionar 3):Respuesta
a) Mejoramiento continuo: Mantenerse siempre a la vanguardia para mantener
siempre el posicionamiento en el mercado.
b) Mantener precios competitivos: A razón de ser siempre competitivos, aún frente
a las variables de escasez, se presenta como política de valor agregado la
consistencia de precios en su oferta a razón del máximo beneficio al cliente y el
establecimiento de ventajas competitivas.
c) Implementar una política de calidad basada en el origen: Esta política hace
parte de su identidad como empresa, aspecto que diferencia y caracteriza su
marca, dándoles un toque de originalidad e identificación en el mercado.
3. Fases Implementación GBV Acciones

a. Análisis de la creación del valor. a. Mediante el análisis de la creación

de valor se estudia las fechas de
menor incidencia en consumo y ventas
para ejecutar estrategias de promoción
con el objetivo de estimular el
consumo y aumentar las ventas.
b. Compromiso de la gerencia y fijación de las b. Generación de metas de venta e
metas ambiciosas. impulso de las preparaciones más
costosas, consolidación de éstas
metas en el plan de trabajo y
constantemente generar monitorías
para el cumplimiento de éstas metas.
c. A través de recursos logísticos y
c. Adiestramiento en GBV y
tecnológicos de información, presentar y
amplia disponibilidad
consignar datos relevantes en sistemas
de información.
programados de analítica permanente,
para apoyar según sus diagnósticos su
eficiencia, adiestrar y capacitar el personal
en relación al reporte de información
relevante y uso de infraestructura
tecnológica.
d. A razón de la capacitación previa de
d. Delegación y entrenamiento centrado en
colaboradores y empleados, se otorga una
las tareas.
jerarquía de responsabilidades enfocado
en la satisfacción de los clientes y el
aumento en ventas de productos de
mayor valor, a través de su oferta

e. Repartición de los beneficios alcanzados.
4.Restaurante cliente:
Demanda: Insumos alimenticios no
preparados, ingredientes, etc…
Oferta: Alimentos preparados y bebidas
Estrategias: Aprovisionamiento de alta calidad
al menor precio, gestión interna de calidad,
políticas al monitoreo de ventas y frecuencia
de consumo.
Estrategias de la cadena de suministro que repercuten positivamente en el costo (3)
a. Gestión de abastecimiento
b. Política denominación de origen
c. Almacenamiento de reserva y gestión compra ante escasez
pertinente y su eficiencia
al ser elaborados.
e. Estrategia de metas y bonos de
comisión para empleados y allegados,
monitoreo y exaltación de conductas
positivas, vacaciones y recreación
empresarial a razón del cumplimiento de
objetivos.
4.Restaurante proveedor:
Demanda: Recursos para almacenamiento
Oferta: Insumos alimenticios
Estrategias: Control de inventarios de reserva
en caso de escasez