ESTIMACIÓN DE

REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS
Mgtr. Julio Roberto Mazariegos Silvestre.
Energía: Fuerza para realizar un trabajo.

La fuente última de toda la energía en los organismos vivos es el

sol.

El cuerpo utiliza la energía procedente de los hidratos de carbono,

las proteínas, las grasas y el alcohol de la dieta
 I. Necesidades energéticas
• Ingesta de energía en la dieta necesaria pera el crecimiento o
mantenimiento de una persona de una edad, sexo, peso, altura y nivel
de actividad física definidos.
• El peso corporal no refleja la suficiencia de la ingesta energética, per
no constituye un indicador fiable de la idoneidad de los
macronutrientes o micronutrientes. El peso corporal depende de la
composición corporal.
II. Componentes del gasto energético

Gasto
Efecto energético
térmico de basal (GEB)
los alimentos
(ETA)

Termogenia
debida a la
actividad
(TA)

Gasto energético total (GET)

 2.1 Gasto energético basal y en reposo

Gasto energético • Cantidad mínima de energía consumida compatible con la vida.

• Refleja la cantidad de energía que emplea una persona durante 24 horas
mientas se encuentra en reposo físico y mental.
basal (GEB o • Debe medirse antes de que la persona realice actividad física y entre 10 y 12
horas después de ingerir cualquier alimento.
TMB) • Representa el 60-70% del GET

Gasto energético • Energía consumida en actividades necesaria para el mantenimiento de las

funciones corporales normales y la homeostasis (Respiración, circulación,
en reposo (GER o síntesis de compuestos orgánicos)
• Incluye la energía necesaria para el sistema nervioso central y
TMR) mantenimiento de la temperatura corporal.
 Factores que influyen en el GER

Edad: Alcanza niveles máximos primer y segundo año de vida.

Composición corporal: MLB = principal factor pronostico del GER.

Tamaño corporal: ↑ altura ↑tasa metabólica.

Clima: Climas tropicales > regiones templadas.

Sexo: Diferencia de estatura y composición corporal.

Estado hormonal: Hipo/hipertiroidismo, período menstrual.

Temperatura

Otros factores: Nicotina, cafeína, alcohol, estrés, enfermedad, obesidad.

 2.2 Efecto térmico de los alimentos
• Aumento del gasto energético asociado
al consumo, digestión y absorción de los
alimentos. Representa el 10% del GET.

• Termogenia inducida por la dieta, acción

dinámica específica y aspecto específico
de los alimentos.
 Termogenia obligatoria Termogenia facultativa o adaptativa
• Energía necesaria para la • Exceso de energía consumida,
digestión, absorción y además de la termogenia
metabolismo de los nutrientes. obligatoria, podría atribuirse a
(Síntesis y almacenamiento de ineficiencia metabólica del
CHO, CHON Y COOH) sistema.
• Para cuantificar su valor se debe determinar el GEB y la energía
consumida por encima de este cada 30 minutos, durante, al menos, 5
horas después de la ingesta de alimentos.

• En la práctica se calcula como un 10% por encima del GEB añadido al

a suma del GER y la termogenia por actividad.
 2.3 Termogenia debido a la actividad
• Consumo de energía en actividades ya sean relacionadas con el
ejercicio o bien dentro del trabajo.
 Termogenia por actividad (TA)
• Energía consumida
durante la práctica de un
deporte o ejercicio para
mantener la forma física.
 Termogenia por actividad no relacionada con
ejercicio (TANE)
• Representa la energía
consumida en una jornada
laboral y las actividades de
ocio.
III. Estimación de las necesidades energéticas
• Ecuaciones de estimación del gasto energético en reposo
 Ecuaciones de predicción de las necesidades
energéticas
• Necesidades Energéticas Estimadas (NEE): Promedio de la ingesta
energética de la dieta que debería mantener el equilibrio energético
en un adulto sano de una edad, sexo, peso altura y nivel de actividad
física definidos compatibles con una buena salud.

• En niños y mujeres embarazadas los NEE son asociadas a la formación

de tejidos y secreciones como la leche.

• Los NEE incorporan la edad, peso, talla, sexo y nivel de actividad física
de las personas de las personas de igual o mayor a 3 años.
• Las ecuaciones de predicción
incluyen un coeficiente de
actividad física salvo para los
lactantes.
• No olviden revisar el portal
Actividad práctica
Tomando como base la siguiente información calcular TMB de los
siguientes pacientes utilizando las ecuaciones indicadas

• Paciente femenino de 47 años, actualmente pesa 178 lb, talla 168.5 cm,
(Harris y Benedict)
• Paciente masculino, 18 años, cuenta con un peso de 155 lb y una talla de
169 cm. (Mifflin-St. Jr)
• Paciente femenino de 34 años, embarazada, inmovilizada con fisioterapia,
cuenta con un peso de 168 lb, talla de 159 cm. Fue referida al hospital por
presentar complicaciones en diabetes gestacional. (Schofield W.N)
• Paciente masculino de 24 años de edad, cuenta con un peso de 133 libras.