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(26) Recetas Japonesas.Parte 1. - Taringa!

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RECETAS Y COCINA | HACE 5 DAS

Recetas Japonesas.Parte 1.

Holi taringeros, como andan? Espero que bien :3 Hoy les traigo 4 recetas japonesas que me llamaron la atencin en algunos animes que vi, y quise probarlos en la vida real, para eso, estuve investigando mucho sobre el tema. Ac les comparto todo lo que encontr. Espero que les sea til.

Dangos Nikumanes Sopa de huevos. ONIGIRI-BOLAS DE ARROZ Omuraisu.

Dangos.
Este dulce es muy tpico en los festivales, suelen salir en muchos animes.

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04/05/2013 04:26 p.m.

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Ingredientes: taza de harina de arroz no glutinosa taza de harina de arroz dulce taza de maizena 1 taza de azcar (si te gustara que quede dulce) 1 taza de agua cucharada de t verde en polvo Colorante alimenticio de color rojo 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional) 10 pinchos/brechas de unos 15 cm

Elaboracin: 1. En un tazn, bate la harina de arroz, la harina de arroz dulce, la maizena y el azcar juntos con un tenedor. 2. Aade 1 taza de agua y mezcla todo bien hasta que quede fino. Divide la mezcla en 3 partes iguales. 3. En un medio bol, calienta 1 parte de la masa a fuego lento, remueve constantemente hasta que la masa se despegue de los lados de la cazuela para formar una masa slida. Dejalo de lado. Este lo usaremos para el dango blanco. 4. Para hacer el dango verde, agrega t en polvo a otra parte de la masa. Calintala a fuego lento, remueve constantemente hasta que la masa se despegue de los lados del bol para formar una masa slida. Dejalo de lado. 5. Para hacer dango rosa, aade el colorante alimenticio y el extracto de vainilla (opcional) a la masa restante, mezcla bien. Cocinalo a fuego lento. Remueve constantemente hasta que la masa se despegue de los lados del bol para formar una masa slida. 6. Despus de que las masas se enfren, amasa cada parte por separado con las manos bien limpias. Haz 10 bolitas de 2,5cm por cada parte de masa. Ensarta las bolitas en los pinchos por orden: verde, blanco y rosa. 7. Cocina las brochas al vapor sobre una placa o cesta ligeramente engrasada, no los juntes demasiado, deja un espacio mnimo de 1cm entre brochas. Cocinalos durante 10 o 12 minutos. Djalos enfriar.

Nikumanes.

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Ingredientes: Para la base: 200gr de harina de trigo 1 cucharadita y media de harina de maz o maizena media cucharadita de sal 1 cucharadita y media de azcar 1 cucharadita de aceite de oliva Levadura 100ml de leche templada 100ml de agua templada Papel de coccin (para colocar todos los Nikuman).

Relleno de carne: 125 gr de carne a elegir entre chancho, pollo o ternera 1 cucharadita y media de hongos secos remojados (por ejemplo shiitake). 5cm de cebolleta troceada un poco de ajo o col china (al gusto) 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharadita de azcar 1 cucharadita de vino de arroz (opcional) 1/3 cucharadita de caldo de pollo

Nota: puedes rellenar los panecillos con lo que tu quieras, incluso los puedes hacer dulces .

Elaboracin:

1. Mezcla todos los ingredientes de la base (menos la leche y el agua templadas) en un bol. Cuando todos los ingredientes de la base estn bien mezclados, aade la leche y el agua templadas y remueve hasta que la mezcla sea homognea.

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2. Seguidamente trabaja la masa, espolvoreando con un poco de harina la superfcie de la cocina donde ests trabajando. Amasa la mezcla hasta que la masa deje de sentirse pegajosa (unos 5 minutos). Una vez bien amasada, cbrela y la djala reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente, hasta que doble en volumen. 3. Aparte, mezclaremos bien picaditos todos los ingredientes del relleno en un bol. 4. Una vez pasado el tiempo de reposo de la masa, crtala en 6 partes iguales, aplstalos un poco y djalos reposar un poco de nuevo hasta que se inchen bien. 5. Despus dale forma de crculo (algo ms grande que un puo). Aplana un poco los crculos con un rodillo. 6. Coloca un poco del relleno en el centro del crculo (abundante, sin miedo). Cierra el panecillo uniendo los extremos diagonales y enrollando en el centro para cerrar (ver video). Repite el proceso con el resto de panecillos. 7. Coloca los panecillos ya cerrados sobre papel de coccin, cbrelo con un pao hmedo durante 10-15 mintuos y cocnalo al vapor durante 15 minutos. Video receta.

link: http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=_Mw19wVXtn4

Kakitama jiru - Sopa de Huevo

Ingredientes:

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3 y 1/3 de tazas de Caldo Dashi (sopa de pescado) 1/2 cucharada de sake1 cucharadita de salsa de soja 1 cucharadita de sal2 cucharaditas de maizena mezclada con 1 cucharada de agua 2 huevos batidos 4 o 6 hojas de perejil Elaboracin:

1. Caliente la sopa Dashi en un bol profundo. 2. Aada a la sopa el sake, la salsa de soja, la sal y llvalo a ebullicin. 3. Aade la maizena disuelta en la sopa y remueve bien. 4. Vierte los huevos en la sopa gradualmente. Apaga el fuego y ponle el perejil para acabar.

Nota: Para 4 porciones.

Video receta.

link: http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=vUW5zQlqjwY

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ONIGIRI-BOLAS DE ARROZ

Ingredientes: 2 vasos de arroz de grano redondo (tipo paella) 2 vasos de agua 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azcar 2 cucharadas de vinagre de arroz 2 lminas de alga Nori Rellenos utilize cualquiera de estos: -Salmn ahumado o al vapor picadito. -Palitos de cangrejo. -Atn con un poquito de mayonesa. A estos rellenos se les puede aadir: cebolletas o jengibre encurtido picado todo muy fino. Elaboracin:

1. Lava el arroz con agua en un colador hasta que sta salga clara. 2. Poner el agua y el arroz en un cazo. A continuacin, poner a hervir al mximo hasta que el agua hirviendo est a punto de salirse. 3. Una vez llegados a este punto, apaga el fuego. En caso de quedar todava agua, ponlo al mnimo un poco ms de tiempo. 4. Una vez apagado el fuego, deja reposar unos 10 minutos. Durante todo el proceso de coccin y reposo del arroz, preferiblemente la tapa no deber ser retirada. 5. Una vez pasados los 10 minutos, retira la tapa y dejalo reposar de 5 a 10 minutos ms. 6. Mientras tanto, poner a calentar (hasta disolverse) la sal, el azcar y el vinagre de arroz. 7. Una vez cocido el arroz, colocalo en un cuenco. Acto seguido rocilo con el sirope recin preparado. Mezclar poco a

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poco hasta que el arroz quede bien empapado de l. 8. Una vez acabada la preparacin del arroz, se deja tapado con un trapo hmedo para que no se reseque hasta que se enfre. 9. Para aadir el relleno, se pone una cucharada de arroz sobre una mano mojada y espolvoreada con un poquito de sal. Se pone el relleno en el centro de ste. A continuacin, tendrs que acabar de formar la bola cubriendo por completo el relleno. 10. Por ltimo, se le da forma triangular (con las esquinas redondeadas).Es preciso presionar a conciencia la bola para que se quede bien compacta. 11. Una vez hecho esto, coloca una pequea lmina de nori debajo, que har que sea ms sencillo de manejar.

Omuraisu.

Ingredientes: 1 cebolla 1 taza de championes en lonchas muy finas 30 g de pollo

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15 g de guisantes cocidos 1/2 ajo 2/3 de cucharada de vino blanco 2 cucharadas y media de Ketchup 60g de arroz cocido sal y pimienta (al gusto) 3 huevos

Elaboracin:

1. Pica la cebolla en trozos finos, corta el de pollo en dados de 1 cm. 2. Pon un poco de aceite en una sartn caliente, saltea la cebolla y el ajo, cuando la cebolla est semi transparente aade el pollo y finalmente los championes. 3. Sazona con el ketchup. Aade el arroz cocido, el vino y dale un toque de sal y pimienta. 4. Saltalo hasta que est casi hecho, aade los guisantes, saltea un poco ms y apaga el fuego. Djalo en la sartn. 5. Pon los huevos en un bol, btelos y aade un poco de sal y pimienta. 6. En otra sartn, calienta un poco de aceite a fuego medio. Vierte el huevo batido. Extiende rpidamente con movimientos fuertes mientras agitas la sartn. 7. Cuando el huevo est medio hecho, coloca la mezcla de arroz, un poco alejado del centro. Quita la sartn del fuego y mueva la sartn para plegar la tortilla. Envuelve el arroz con el huevo, al tiempo que agitas la sartn para que el omuraisu tome gradualmente su forma. 8. Una vez que la tortilla est hecha, srvela en un plato con un poco de salsa al gusto.

Bueno, eso fue todo. Espero que les haya gustado, y que lo pongan en prctica. Saludos de:

PortadoraEchelon.
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Fuentes de Informacin
El contenido del post es de mi autora, y/o, es un recopilacin de distintas fuentes. Recetas | World Anime

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Comentarios destacados
@TavoT hace 4 das +75 No tens la receta de la sanda cuadrada?

@EvolutionPix hace 3 das +7

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19 comentarios
@TavoT hace 4 das +75 No tens la receta de la sanda cuadrada?

@EvolutionPix hace 3 das +7

@anotherrever hace 4 das 200 puntos y ni un comentario ? JAJA xD mas ortivas! muy buenoo, voy a probar hacerlas aunque lo mas

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seguro es que me salga horrible. +10 y recooo :d @PortadoraEchelon hace 4 das +2 Los acabo de abrir @anotherrever hace 4 das ah :_ @matiasdanielbrit hace 4 das +1 Que buena onda no tenia ni idea de esas comidas!!! @Maximovittar hace 4 das Muy buen post!!! gracias por compartir @Flagtail hace 4 das +1 Nikuman, una vez probe uno, por dioh que delicia. @PortadoraEchelon hace 4 das +1 Vos sos una delicia, ah. @oster77 hace 4 das +1 Muchas gracias.!! Tenia ganas de hacer alguna comida de estas! @federico_an hace 4 das Me llaman mucho la atencion @Mrmomo hace 4 das +1 dango . te dare +10 manana hoy no tengo a favs y reco @genbay hace 4 das +2 tira la del ramen (? , diga que si podertadora de lechon :C @PortadoraEchelon hace 4 das La tengo xD En la segunda parte la pongo, si? @El_GaMeR_Dk hace 4 das +1 +10 Mi viejo me cocina siempre Ramens, como es Coreano, nunca entendi porque no me hace un sushi de aquellos o un Omuraisu ._______________.

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Bueno me voy de tema.

@dexterdark hace 4 das +10 y reco espero mas recetas por que me quede con hambre @adrianca333 hace 4 das +4 pense que iba a poder usar mi gato o el perro @proview23 hace 4 das +1 el finde pasado hice Nikumanes, quedaron de 8 porque la masa me quedo algo gruesa xD, pero es riquisimo. @blackysalamanka hace 4 das Estn buenas las empanaditas de cerdi. Las voy a hacer. PD: muy poco oportuno el "COOKING WITH DOG" @gega_arnold hace 3 das Voy a intentar algunas recetas, me anim al sushi y lo preparo cuando hay oportunidad. @BetoMoy hace 3 das

@VERAJUAN_7 hace 3 das yo suelo hacer Omuraisu!

@jacky_09 hace 3 das siempre que vea los Nikumanes en los dibujitos se me hacia agua la boca... habr que probar hacer! @EvolutionPix hace 3 das +1 se ve rico

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