TRANSFERENCIA DE

CALOR Y MASA
DOCENTE: ING. BORIS GUSTAVO AGUILAR V.
FECHAS: 7/4/2021 al 29/4/2021
HORARIO: LUN – VIE de 7:00 AM a 11:30 AM
 CONTENIDO
 Intercambiadores de Calor
 Fundamentos del flujo de calor en fluidos
 Transmisión de calor en fluidos sin cambio de fase
 Transmisión de calor en fluidos con cambio de fase
 Transmisión de calor por radiación
 Equipo para intercambio de calor
 Trasferencia turbulenta de materia
 Transferencia a través de dos fases
 Transferencia de calor y masa simultánea
 Distribuciones de concentración
 Transporte de interfase
 Balances macroscópicos en sistemas de varios componentes
 Transporte de masa
 Difusividad molecular y mecanismos de transporte de masa.
 Introducción a las operaciones con Transferencia de calor
 Transmisión de calor por conducción en sólidos
 BIBLIOGRAFIA
 CENGEL & GHAJAR, Transferencia de Calor y Masa - Fundamentos y
Aplicaciones, 4ta. Edición, Mc Graw Hill, México D. F. 2011.
 GEANKOPLIS, C. J., Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias, 3ra
Edición, Compañía Editorial Continental S.A. México, 1998.
 HOLMAN J. P., Transferencia de Calor, 8va Edición, Mc Graw
Hill/Interamericana de España, Madrid, 1998.
 KERN, Donald Q., Procesos de Transferencia de Calor, 31ra Edición, Compañía
Editorial Continental, S.A. México, 1999.
 TREYBAL, Robert, Operaciones de Transferencia de Masa, 2da Edición,
McGraw Hill. México, 2008.
 R. BYRON, BIRD WARREN E., STEWART EDWIN N. LIGHTFOOT, Fenómenos de
transporte, Departamento de Ingeniería Química Universidad de Wisconsin-
Madison LIMUSA WILEY, 2da. ed. México, Limusa Wiley, 2006.
 WHILEY & SONS, Fundamentos de Transferencia de Momento, Calor y Masa.
6ta. Edición, Editorial Limusa, S.A. Grupo Noriega Editores, México D. F. 1994.
 EVALUACION

 PRIMER PARCIAL: Lunes 19 de abril

 SEGUNDO PARCIAL: Martes 27 de abril
 EXAMEN FINAL: Miercoles 28 de abril
 EXAMEN DE SEGUNDA INSTANCIA: Jueves 29 de abril
 MODO DE EVALUACION EN PARCIALES

 PRACTICAS: 10 %
 TRABAJOS Y PROYECTOS: 10 %
 EXAMEN: 80 %
 UNIDAD 1
INTERCAMBIADORES DE CALOR
 INTRODUCCIÓN

En los sistemas mecánicos, químicos, nucleares y

otros, ocurre que el calor debe ser transferido de un
lugar a otro, o bien, de un fluido a otro. Los
intercambiadores de calor son los dispositivos que
permiten realizar dicha tarea. Un entendimiento
básico de los intercambiadores de calor es necesario
para comprender cómo estos funcionan y operan
para un adecuado desempeño.
 INTERCAMBIADORES DE CALOR

El objetivo de esta unidad es presentar los

intercambiadores de calor como dispositivos que
permiten el paso de energía calórica de un fluido
caliente a otro fluido que se encuentra a menor
temperatura a través de una pared metálica que los
separa.
 INTERCAMBIADORES DE CALOR

Para su diseño se toman en cuenta tres funciones:

 FUNCIÓN DEL FLUJO: flujo paralelo;
contracorriente; flujo cruzado.
 FUNCIÓN DE SU CONSTRUCCIÓN: tubo y coraza;
tubo en tubo, placas, etc.
 FUNCIÓN DEL PASO: paso simple, de múltiples
pasos.
 INTERCAMBIADORES DE CALOR

Razones por las que se utilizan los intercambiadores

de calor son:
 Calentar un fluido frío mediante un fluido con
mayor temperatura.
 Reducir la temperatura de un fluido mediante un
fluido con menor temperatura.
 INTERCAMBIADORES DE CALOR

 Llevar al punto de ebullición a un fluido mediante

un fluido con mayor temperatura.
 Condensar un fluido en estado gaseoso por medio
de un fluido frío.
 Llevar al punto de ebullición a un fluido mientras
se condensa un fluido gaseoso con mayor
temperatura.
 INTERCAMBIADORES DE CALOR

Debe quedar claro que la función de los intercambiadores de

calor es la transferencia de calor, donde los fluidos
involucrados deben estar a temperaturas diferentes. Se debe
tener en mente que el calor sólo se transfiere en una sola
dirección, del fluido con mayor temperatura hacia el fluido
de menor temperatura al encontrarse ambos fluidos en
contacto térmico con las paredes metálicas que los separan.
En los intercambiadores de calor los fluidos utilizados no
están en contacto entre ellos.
 INTERCAMBIADORES DE CALOR

La transferencia de calor entre los fluidos puede realizarse

de diferentes modos, siendo los más comunes los siguientes:
MODOS DE
TRANSFERENCIA DE
CALOR

SIN CAMBIO DE ESTADO DE

LOS FLUIDOS

CON CAMBIO DE ESTADO DE

UNO DE LOS FLUIDOS
 INTERCAMBIADORES DE CALOR

Los componentes básicos de los intercambiadores se puede

ver como un tubo por donde un flujo de fluido está pasando
mientras que otro fluido fluye alrededor de dicho tubo.
Existen por tanto tres intercambios de calor que necesitan
ser descritos:
 Transferencia de calor convectiva del fluido hacia la
pared interna del tubo.
 Transferencia de calor conductiva a través de la pared
del tubo.
 Transferencia de calor convectiva desde la pared externa
del tubo hacia el fluido exterior.
 INTERCAMBIADORES DE CALOR

 Entonces los intercambiadores de calor son dispositivos

diseñados para transferir calor entre fluidos
encontrándose estos en contacto o separados por una
barrera solida. Se trata de componentes esenciales en los
sistemas de climatización o refrigeración
acondicionamiento de aire producción energética y
procesamiento químico.
 INTERCAMBIADORES DE CALOR

 En los intercambiadores de calor la temperatura de cada

fluido no es constante, sino que varía punto a punto a
medida que se desplazan desde la sección de entrada a la
de salida, incluso en régimen estable en donde nos
independizamos del tiempo y el flujo de calor variará a lo
largo de la trayectoria del equipo, porque su valor
depende de la diferencia de temperatura de los fluidos en
la sección correspondiente.
INTERCAMBIADORES DE CALOR

 Dos flujos de fluidos que

tienen las mismas
razones de capacidad
calorífica experimentan
el mismo cambio de
temperatura en un
intercambiador de calor
bien aislado.
 INTERCAMBIADORES DE CALOR

Variación de las temperaturas de los fluidos en un intercambiador de calor cuando uno

de los fluidos se condensa o hierve.
 INTERCAMBIADORES DE CALOR

Existen tres métodos para la construcción de intercambiadores de calor

según la dirección de los 2 flujos:
 Intercambiador de flujo paralelo: el fluido con mayor temperatura y
el fluido con menor temperatura fluyen en la misma dirección.
 Intercambiador de contraflujo: el fluido con mayor temperatura y el
fluido con menor temperatura fluyen en con la misma dirección pero
en sentido contrario.
 Intercambiador de flujo cruzado: el fluido con mayor temperatura y
el fluido con menor temperatura fluyen formando un ángulo de 90ºº
entre ambos, es decir perpendicular uno al otro.
 TIPOS DE
INTERCAMBIADORES DE
CALOR
INTERCAMBIADORES DE
DOBLE TUBO
 INTERCAMBIADORES DE DOBLE TUBO

 El tipo más simple de intercambiador de calor consta de

dos tubos concéntricos de diámetros diferentes.
 En un intercambiador de este tipo uno de los fluidos pasa
por el tubo más pequeño, en tanto que el otro lo hace por
el espacio anular entre los dos tubos.
 INTERCAMBIADORES DE DOBLE TUBO

En un intercambiador de calor de doble tubo son posibles

dos tipos de disposición del flujo:
 En el flujo paralelo los dos fluidos, el frío y el caliente,
entran en el intercambiador por el mismo extremo y se
mueven en la misma dirección.
 Por otra parte, en el contraflujo los fluidos entran en el
intercambiador por los extremos opuestos y fluyen en
direcciones opuestas.
INTERCAMBIADORES DE DOBLE TUBO
INTERCAMBIADORES DE DOBLE TUBO
INTERCAMBIADOR DE DOBLE TUBO
Sistema de pasteurización
INTERCAMBIADORES DE
CARCAZA Y TUBOS
 INTERCAMBIADORES DE CARCAZA Y
TUBOS
 Este tipo de intercambiador consiste en un conjunto de
tubos en un contenedor llamado carcasa. El flujo de fluido
dentro de los tubos se le denomina comúnmente flujo
interno y aquel que fluye en el interior del contenedor
como fluido de carcaza o fluido externo. En sistemas
donde los dos fluidos presentan una gran diferencia entre
sus presiones, el líquido con mayor presión se hace
circular típicamente a través de los tubos y el líquido con
una presión más baja se circula del lado de la carcaza.
Carcaza
Tubos
Tubos
 DISPOSICIONES DEL FLUJO EN PASOS
MÚLTIPLES EN LOS INTERCAMBIADORES
DE CALOR DE CORAZA Y TUBOS
Tubos
Tubos
Tubos
Condensador
INTERCAMBIADORES DE
ESPIRAL
INTERCAMBIADORES DE
PLACAS CON
EMPACADURAS
Las estrías estampadas en la placa promueven la turbulencia y
otorga rigidez estructural contra la presión.
Rasgos y beneficios de los intercambiadores de placas
con empacaduras:

Alta eficiencia térmica y bajo consumo en materiales

Se pueden construir en materiales especiales (grafito)
Bajo costos de instalación
De fácil mantenimiento y limpieza
Mejor desempeño con baja retención
Soluciones modulares flexibles
Eficientes desde el punto de ambiental
INTERCAMBIADORES
DE PLACAS Y ALETAS
RESUMEN
Los intercambiadores de calor son
aparatos que facilitan el intercambio de
calor entre dos fluidos que se encuentran
a temperaturas diferentes y evitan al
mismo tiempo que se mezclen entre sí.
En un intercambiador la transferencia de
calor suele comprender convección en
cada fluido y conducción a través de la
pared que los separa.
TIPOS DE INTERCAMBIADORES DE CALOR
1.-INTERCAMBIADOR DE DOBLE TUBO
En un intercambiador de este tipo uno de los fluidos
pasa por el tubo más pequeño, en tanto que el otro
lo hace por el espacio anular entre los dos tubos.
Flujo paralelo
Los dos fluidos, el frío y el caliente, entran en el
intercambiador por el mismo extremo y se mueven
en la misma dirección.
Flujo en contracorriente
Los fluidos entran en el intercambiador por los
extremos opuestos y fluyen en direcciones opuestas.
TIPOS DE INTERCAMBIADORES DE CALOR

Flujo paralelo contracorriente

TIPOS DE INTERCAMBIADORES DE CALOR
2.-INTERCAMBIADOR DE CORAZA Y TUBOS
Contiene un gran numero de tubos
empacadas en un casco con sus ejes
paralelos al que este. La transferencia de calor
tiene lugar a medida que uno de los fluidos se
mueve por dentro de los tubos, en tanto que el
otro se mueve por fuera de estos, pasando por
la coraza. No son adecuados para uso en
automóviles y aviones debido a su peso y
tamaño relativamente grandes.
TIPOS DE INTERCAMBIADORES DE CALOR
INTERCAMBIADORES DE CORAZA Y TUBOS

Clasificación:
Se realiza de acuerdo al número de pasos que se
realizan por la coraza y por los tubos.
 Cuando los tubos forman una U en la coraza se
dice que son de un paso por la coraza y dos pasos
por los tubos.
 Cuando comprende dos pasos en la coraza y cuatro
pasos en los tubos se le llama dos pasos por la
coraza y cuatro pasos por los tubos.
TIPOS DE INTERCAMBIADORES DE CALOR
3.-INTERCAMBIADORES DE PLACAS Y ARMAZÓN
Consta de una serie de placas con pasos
corrugados y aplastados para el flujo fluidos caliente
y frío fluyen en pasos alternados, de este modo
cada corriente de fluido frío queda rodeada por dos
corrientes de fluido caliente, lo que da por resultado
una transferencia muy eficaz de calor. Resultan muy
apropiados para aplicaciones de intercambio de
calor de líquido hacia líquido, siempre que las
corrientes de los fluidos caliente y frío se
encuentren más o menos a la misma presión.
A menudo a los intercambiadores se les da
nombres específicos que reflejen la
aplicación para la cual se usan por ejemplo.
Un condensador es un intercambiador de
calor en el cual uno de los fluidos se enfría
y se condensa conforme fluye a través de
ese intercambiador.
Una caldera es otro intercambiador en el
cual uno de los fluidos absorbe calor y se
vaporiza.