INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO

“ APARICIO POMARES ”

MODULO TRANSVERSAL:GESTION EMPRESARIAL

UD: ORGANIZACIÓN Y CONSTITUCION DE EMPRESAS

DISEÑO DEL PRODUCTO,

DETERMINACION DE LA DEMANDA Y
OFERTA

ING. IND. RITA SILVIA ALVARADO VARA

 CONCEPTO DE PRODUCTO

Si se define ampliamente, los productos son objetos físicos,

servicios, personas, lugares, organizaciones, ideas o
mezclas de estas entidades.
Los servicios son productos que consisten en
actividades, beneficios o satisfacciones que se ofrecen
a la venta, como bancos, hoteles, servicios de
reparación, universidades, etc
 DESCRIPCIÓN DEL BIEN O SERVICIO
 Definición
 Zona de Influencia
 Tipo de Bien

En esta parte se deben definir las características específicas

del bien o servicio objeto de análisis.
1- Producto principal.
Se deben reunir los datos que permitan identificar al producto
principal Se deben señalar sus características físicas, químicas
o de cualquier otra índole. Tiene que haber coherencia con los
datos del estudio técnico. Es necesario aclarar si se trata de
productos para exportación, tradicionales, o un nuevo producto.
2- Subproductos.

Señale si se originan subproductos en la fabricación del producto

principal y el uso que se les dará.
Indique si el uso o consumo del producto está condicionado por la
disponibilidad de otros bienes y servicios. Identifique esos
productos complementarios destacando sus relaciones con el
producto, para que sean incluidos en el estudio de mercado.
3- Productos sustitutivos.
Se debe señalar la existencia y características de productos
similares en el mercado, y que puedan competir con ellos en el
mercado, indicando en que condiciones pueden favorecer o no
al producto objeto de estudio.
4- Productos complementarios.
Indique si el uso o consumo del producto está condicionado por la
disponibilidad de otros bienes y servicios. Identifique esos
productos complementarios destacando sus relaciones con el
producto, para que sean incluidos en el estudio de mercado.
 APROXIMACION AL CONCEPTO DE SERVICIO

“Aplicación de esfuerzos humanos o mecánicos a

Personas animales u objetos”

“Un servicio es una actividad o serie de

actividades, de naturaleza más o menos
intangible, que se generan en la interacción
que se produce entre el cliente y los
empleados del servicio y/o los bienes físicos
y/o los sistemas del proveedor de servicios y
que se proporcionan como solución a los
problemas del cliente”

“Algo que no se puede dejar caer sobre el pie”

 EL SERVICIO

Es el conjunto de actividades intangibles, de beneficios, o

satisfactores que una organización o empresa suministra a
sus Clientes. El servicio también es :

• Un producto afectivo, no es un producto racional; ya que

servicio es atención, es amabilidad, es información.

• Un elemento diferenciador que atrae clientes o no.

• El resultado de un proceso, sin embargo no se produce,

se da.

• Una impresión en la mente y en el corazón del cliente.

CARACTERÍSTICAS DEL SERVICIO

 INTANGIBLE
 INSEPARABILIDAD
 IRREVERSIBLE
 HETEROGENEIDAD
 NO ALMACENABLE, DISEÑO
PERECEDERO
 DEMANDA FLUCTUANTE
 CANALES DE DISTRIBUCIÓN
RESTRINGIDOS
 CRITERIOS DE COSTEO DE DIFÍCIL
APLICACIÓN
 PREVALECE EL COMPONENTE HUMANO
EN SU PRESTACIÓN
 DISEÑO DE UN PRODUCTO

El diseño del producto es la estructuración de

las partes componentes o actividades que
dan a esa unidad un valor especifico.
El resultado de la decisión de diseño del
producto se transmite a operaciones en forma
de especificaciones, en las cuales se indican
las características que se desea tenga el
producto.
 ANÁLISIS DE LA DEMANDA

Demanda de un bien o servicio: es la cantidad de

bienes y servicios que el mercado requiere o solicita para
satisfacer una necesidad específica.
Análisis de la demanda

Histórica Actual
Futura

Analizar factores
determinantes del Métodos para proyectar
comportamiento
 ANÁLISIS DE LA OFERTA

Oferta de un bien o servicio: es la cantidad de bienes o

servicios que un cierto número de oferentes están dispuestos
a poner a disposición del mercado a un precio determinado

Análisis de la oferta

Histórica Actual
Futura

Analizar factores
determinantes del Métodos para proyectar
comportamiento
 UNIVERSIDAD ALAS
PERUANAS

E.A.P.: ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS

INTERNACIONALES

TEMA:
“PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE NÉCTAR A
BASE DE PAPAYA ANDINA EN EL CENTRO POBLADO
MENOR DE HUARICHACA- DISTRITO DE MOLINO-
PROVINCIA DE PACHITEA – DEPARTAMENTO DE
HUÁNUCO”

DOCENTE:
ING. IND. RITA SILVIA ALVARADO VARA
MODULO I

1.1. NOMBRE DEL PROYECTO.

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE NECTAR A BASE DE PAPAYA

ANDINA-PACHITEA-HUANUCO.

1.2. UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA

Unidad formuladora del proyecto:

Persona Responsable de ZUÑIGA TOLENTINO, ROSIO E.

Formular: RAMIREZ CHAUPIS, RONALD.

Persona Responsable de la ING. RITA ALVARADO VARA

Unidad Formuladora:
Unidad Ejecutora del Proyecto:

Sector: AGROINDUSTRIA

Nombre: EMPRENDEDORES HUARI S.A.C

Persona Responsable de la ZUÑIGA TOLENTINO, ROSIO.

Unidad Ejecutora: RAMIREZ CHAUPIES, RONALD.
 1.3 SINTESIS DEL DIAGNOSTICO DE LOS INVOLUCRADOS

Este proyecto tiene como primer objetivo obtener utilidades de tipo

económico social, se desea trabajar conjuntamente con la
municipalidad distrital de Molino, pobladores en conjunto y técnicos
especialistas en la producción sistematizada de la papaya andina en la
provincia de Pachitea.

Este proyecto nace de la necesidad de generar autoempleo y crear una

fuente de trabajo e ingresos para los jóvenes y campesinos productores
de este fruto “la papaya andina” del centro poblado Huarichaca del
distrito de Molino de la provincia de Pachitea del departamento de
Huánuco.

De esta forma buscamos aportar a la reducción del desempleo en el

departamento de Huánuco y dar a los pobladores de la provincia de
Pachitea una mejor calidad de vida.
MATRIZ DE LOS INVOLUCRADOS
 GRUPOS PROBLEMAS INTERESES ESTRATEGIAS ACUERDOS Y COMPROMISOS
INVOLUCRADOS

EMPRESARIOS Bajo recurso económico, Generación de ingresos propios,
generar fuente de empleo y
mejorar la calidad de vida en la
provincia de Pachitea. Generar la
competitividad empresarial en la
región Huánuco.
Investigación, innovación, Responsabilidad social.
especialización, capacitación y Generación del crecimiento
gestión para la producción. económico social de Pachitea.
Marketing comercial.
Resaltar las propiedades de la
papaya andina.

AGRICULTORES Desconocimiento del valor Oportunidades para el sustento Participación activa en la Acudir a las capacitaciones.
de la papaya andina. familiar. formulación del proyecto. Cooperar con la municipalidad
Falta de oportunidades e Darle valor agregado a sus distrital.
ideas innovadoras. productos.
Desconocimiento del cultivo Mejorar su calidad de vida.
sistematizado.

POBLACION Bajo desarrollo económico Oportunidades laborales. Participación activa en la Acudir a las capacitaciones y
social. Elevar la calidad de vida. formulación y ejecución del convocatorias.
proyecto.

COMERCIANTES Bajas utilidades Elevar utilidades Participación activa en la Dar preferencia al producto local
escaso inventario Ofertar variedad de productos a comercialización del producto. para su comercialización.
poca variedad de productos precios módicos.
Bajas ventas diarias. Elevar las ventas diarias.

CONSUMIDORES Falta variedad de productos Conservar la salud, estética, Consumir productos lights, Dar preferencia a los productos
locales, naturales y encontrar variedad de productos bajo en grasa, naturales cero locales, nacionales.
saludables. naturales a precios módicos. persevantes.

GOBIERNO Desinterés en la gestión Mejorar la calidad de vida de los Apoyar en el estudio, Apoyo en la búsqueda de
PROVINCIAL- empresarial. pobladores. ejecución del proyecto. financiamiento de la ejecución.
DISTRITALES Desaprovechamiento de los Generar puestos de trabajo. Apoyo a los agricultores en las
recursos de la provincia de Desarrollar la cultura empresarial. capacitaciones y dotaciones de
Pachitea y de la región semillas o plantones de la papaya
Huánuco. andina.
MODULO II

IDENTIFICACION

2.1. MARCO DE REFERENCIA

Se acordó realizar este proyecto al detectar las nuevas

necesidades e insatisfacciones de los consumidores y la
abundancia de la papaya andina en la provincia de Pachitea,
recurso que aún no ha sido explotada apropiadamente.

Una vez finalizado el proyecto, se mejorara la calidad de vida de

los pobladores, contaran con un centro de producción local, será
fuente de trabajo y podrán darle un precio apropiado a la
papaya andina, que hoy en día no tiene un valor económico en
el mercado local, pues dicho fruto aún no se comercializa, en
esta zona de Huánuco.
 2.1.1. LINEAMIENTOS DE POLITCA RELACIONADOS CON EL PROYECTO.

El proyecto formara parte del desarrollo productivo sostenible de la

región y del país, su formulación y contenido se enmarca en la
normatividad vigente del ministerio de producción y comercio.

La Ley N° 30056 marco legal para promocionar la competitividad, la

formalización y el desarrollo de las micro, pequeñas y medianas
empresas (mipymes).

NTP (norma técnica peruana) 203.110:2009 JUGOS, NECTARES Y

BEBIDAS DE FRUTA. REQUISITO. 1° Edición.

Ley Nº 29571 Código de Protección y Defensa del Consumidor

(vigente desde el 2 de octubre de 2010)

Estatuto de la empresa.
2.2. DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL
2.2.1. DIAGNOSTICO DEL AREA DE INFLUENCIA O AREA DE ESTUDIO DEL PROYECTO.

A. LOCALIZACION

Este proyecto se ubicara en la localidad de Huarichaca del Distrito

de Molino, Provincia de Pachitea, Departamento de Huánuco.
GRAFICO 01: LOCALIZACION

ELABORACION PROPIA-FUENTE: WIKIPEDIA

B. ASPECTOS GEOGRAFICOS:

UBICACIÓN
 Huarichaca se encuentra a 2469 msnm
 como centro poblado está situado en la región quechua
 tiene 385 viviendas aproximadamente.
 Se encuentra ubicado en el distrito de molinos que tiene aproximadamente
14597 habitantes según el censo nacional del INEI del año 2007
 tiene una superficie de 235.50 km2 con una densidad poblacional de 50.00
Hab. /km2..
LIMITES
 Por el ESTE con el distrito de Panao
 Por el OESTE con el distrito de Amarilis y Santa María del Valle) distrito de
Huánuco) y Concha Marca, Provincia de Ambo
 Por el NORTE con el distrito de Umari
 Por el SUR con la Provincia de Ambo.
 VÍAS DE ACCESO
CUADRO N° 02
VIAS DE ACCESO A LA LOCALIDAD DE MOLINOS
LONGITUD TIPO DE
TRAMOS TIEMPO (*) CARRETERA ESTADO

Huánuco-puente rancho 23 km 30 minutos Asfaltada Bueno

Puente Rancho-Molinos
38 km 1 hora 30 Afirmada Bueno
minutos

Elaboración Equipo de trabajo

(*)En camioneta

el pasaje promedio es de 10 a 15 soles, dependiendo el tipo de movilidad, mientras

que desde Panao a Molinos el costo es de 1.50 y el tiempo de recorrido es de 15
minutos. De molino al centro poblado de Huarichaca la distancia es 15 minutos, el
costo de la movilidad es de 1.50 soles.
PRINCIPALES ACTIVIDADES ECONÓMICAS Y NIVEL DE INGRESO
 La principal actividad económica en el área de influencia es la actividad
agropecuaria cuya producción basada en el sistema tradicional (y condicionado al
factor climatológico de la época de lluvias) está orientada al autoconsumo en
primer lugar y a la comercialización en el mercado local y regional principalmente,
también se tiene como destino de parte de la producción la ciudad de Lima.

 En lo que corresponde al nivel de ingreso podemos señalar que es relativamente

bajo en comparación a otros lugares del departamento ya que está condicionada
al desarrollo de la actividad agropecuaria.

 Tomando como referencia los resultados del Censo de población año 2,007 del
Distrito de Molino, medido por el lado de los gastos, se tiene como ingreso per
cápita el importe de S/. 142.90; es decir, un ingreso familiar mensual promedio
que bordea los S/. 603.005.
 MOLINO: Principales Indicadores
Indicador Medida Año MOLINO
Superficie Kilómetros cuadrados 2012 235.5
Población estimada Personas 2014 14 597
Total hombres Personas 2014 7 255
Total mujeres Personas 2014 7 342
Población de 65 y más años Personas 2013 735
Desnutrición crónica (<5 años) Porcentaje 2009 43.8
Población en Edad de Trabajar Personas 2007 7 338
PEA Personas 2007 3 200
PEA ocupada Porcentaje 2007 3 243
Acceso a agua potable (red pública) Viviendas 2007 10
Pobreza Porcentaje 2009 82.1
Alfabetismo Personas 2007 6 837
Fuente: INEI
 CUADRO Nº 04
POBLACION SEGÚN AREAS DEL CENTRO POBLADO DE HUARICHACA(2,012)
FUENTE INEI

AREA POBLACION %

1.-Urbana 1,916 24.88 25%

2.-Rural 5,786 75.12 75%

TOTAL 7,702 100.00 100

DEFINICIÓN DEL PROBLEMA: CAUSAS Y
EFECTOS
 ARBOL DE CAUSA Y EFECTO
EFECTO FINAL: RETRASO SOCIOECONOMICO Y PRODUCTIVO DE LAS LOCALIDADES.

EFECTO INDIRECTO: Desperdicio de oportunidades EFECTO INDIRECTA: Baja calidad de vida de la

de desarrollo económico social. población de la localidad de Huarichaca.

EFECTO DIRECTO: EFECTO DIRECTO: EFECTO DIRECTO: EFECTO DIRECTO: EFECTO DIRECTO: EFECTO DIRECTO: EFECTO DIRECTO:
Bajo desarrollo Escasa actividad Baja Emigración de los Aumento del Bajo ingreso Persistencia de la
productivo de las productiva y competitividad jóvenes a la ciudad. desempleo. económico de los pobreza en la provincia.
localidades. comercial. empresarial. pobladores.

DESAPROVECHAMIENTO DE LA PRODUCCION DE PAPAYA ANDINA EN LA LOCALIDAD DE

HUARICHACA

CAUSA DIRECTA: Desconocimiento CAUSA DIRECTA: Falta de CAUSA DIRECTA: Falta de CAUSA DIRECTA: Falta de apoyo de las
del valor de la papaya andina. tecnología de producción cultura empresarial autoridades para incentivar la práctica
empresarial

Causa indirecta: Causa indirecta: Causa indirecta: Causa indirecta: Causa indirecta: Causa indirecta: Causa indirecta: desinterés en la
desconocimiento escasa información escasa inversión en desconocimiento Falta de desinterés en la inversión para hacer empresa por
de las propiedades de las propiedades infraestructura del cultivo preparación gestión parte de las autoridades de la
de la papaya y el valor agregado para la fabrica de sistematizado de la académica de los empresarial de provincia de Pachitea y del
andina. de la papaya productos. papaya andina. pobladores. los pobladores y departamento de Huánuco.
andina autoridades.
 OBJETIVO DEL PROYECTO: MEDIOS Y FINES

PROBLEMA CENTRAL OBJETIVO CENTRAL

“desaprovechamiento de la
Aprovechamiento de la
producción de la papaya andina producción de la papaya andina
en la localidad de Huarichaca” en la localidad de Huarichaca.
 ARBOL DE OBJETIVOS Y MEDIOS

DESARROLLO SOCIOECONOMICO Y PRODUCTIVO DE LAS LOCALIDADES.

Aprovechar oportunidades de desarrollo económico Mejorar la calidad de vida de la población de la

social. localidad de Huarichaca.

Alto desarrollo Incremento de la Incremento de la Descenso de la Disminución del Incremento del Disminución de la
productivo de las actividad competitividad Emigración de los desempleo. ingreso económico pobreza en la provincia.
localidades. productiva y empresarial. jóvenes a la ciudad. de los pobladores.
comercial.

APROVECHAMIENTO DE LA PRODUCCION DE PAPAYA ANDINA EN LA LOCALIDAD DE

HUARICHACA

MEDIO DE PRIMER ORDEN MEDIO DE PRIMER ORDEN 4: Gestionar

MEDIOS DE PRIMER ORDEN 1: Darle MEDIO DE PRIMER ORDEN 3: Especialización en la el trabajo en conjunto con los
un valor agregado a la papaya 2: Inversión en tecnología producción de néctar a pobladores, agricultores, técnicos,
andina de producción base de la papaya andina gobierno regional, y distrital.

Medios Medio M.F.3: M.F.4: capacitación M.F.5: asistir a los

fundamental 1: dar fundamental 2: implementación de a los agricultores agricultores en el proceso
a conocer las transformar la una planta para la sobre el cultivo de selección de calidad.
propiedades de la papaya andina en producción de sistematizado de la
papaya andina. néctar. néctar. papaya andina.
 MODULO III
3.ESTUDIO DE MERCADO
OBJETIVO GENERAL
 Introducir al mercado un nuevo producto “FRESH PULPA” y ganar
participación en el rubro de bebidas refrescantes, saludables, nutritivas
y naturales con el fin de satisfacer al consumidor final.

OBJETIVO ESPECÍFICO:
 Determinar la situación del mercado en bebidas refrescantes.

 Determinar a los consumidores de referencia, potencial y efectiva para

nuestro nuevo producto.
 Calcula el precio adecuado del nuestro producto para introducir al
mercado.
 Establecer las estrategias de introducción al mercado de nuestro
producto.
 Establecer los canales de distribución.

 Establecer el proceso de fabricación, la cantidad, calidad, y

presentación de nuestro producto.
 3.1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
 La creación de EMPRENDEDORES HUARI S.A.C emergió de la
idea de contrarrestar el subdesarrollo por ende la
improductividad, pobreza, el desempleo, la desnutrición y la
mala calidad de vida de los habitantes de la localidad de
HUARICHACA.

 La manera de lograr esta idea es haciendo empresa y

aprovechando responsablemente los recursos de esta
localidad.

 Para lograr nuestro objetivo empresarial decidimos crear

nuestro producto pionero “FRESH PULPA”, un néctar delicioso a
base de la papaya andina, fruto abundante en la provincia de
Pachitea
 VISIÓN:
Consolidarnos como una empresa líder a nivel local,
nacional e internacional en el rubro de bebidas no
alcohólicas refrescantes, posicionarnos en la mente de
los consumidores como una empresa con garantía y
calidad.

MISIÓN:
Producir las mejores bebidas aprovechando la variedad
de frutos y recursos naturales responsablemente,
innovando y garantizando una calidad total de nuestros
productos.
 FORTALEZAS DEBILIDADES
F1. Estacionalidad y abundancia de la producción D1. Desconocimiento del proceso de
de la papaya andina. preparación de néctares.
FACTORES F2. Producto nuevo saludable y con propiedades D3. Falta de recursos económicos para
INTERNOS importantes para la salud. invertir en procesos industriales.
F3. Motivación intrínseca de los emprendedores y D4. Falta de planificación de producción
pobladores. y comercialización
F4. Abundancia de mano de obra. D4. Falta de estadísticas permanentes y
FACTORES F5. Conocimiento en la gestión empresarial. serias lo que dificulta un análisis real.
F6. Practica de valores como el respeto, la D5. Falta de producción sistematizado de
EXTERNOS empatía, la responsabilidad, la solidaridad, etc. la papaya andina.
F5. Se cuenta con terreno propio para D6. Escases de mano de obra calificada.
implementar una planta para la elaboración del
producto.
OPORTUNIDADES
O1.nuevos descubrimientos y conocimientos en el FO (MAXI-MAXI) DO (MINI-MAXI)
campo de la agroindustria. Mejorar y Aprovechar el conocimiento en la Especialización en la elaboración de
O2. Aumento de la oferta de préstamos gestión empresarial y los recursos naturales. néctar a base de la papaya andina e
financieros en Huánuco. implantar los nuevos conocimientos en el
O3.nuevos métodos para la producción Utilizar la motivación y el conocimiento para campo de la agroindustria.
sistematizada de la papaya andina. Adaptarse y prepararse ante los cambios Aprovechar la oferta de préstamos
O4.Mejora de la infraestructura vial Huánuco- tecnológicos y de los procesos industriales, financieros para implementar e invertir en
Panao - molino- Huarichaca. estratégicos para satisfacer el incremento de la procesos industriales.
05. incremento de la demanda de bebidas demanda y las nuevas necesidades de los Capacitar a los pobladores para obtener
saludables, nutritivas, refrescantes y naturales. consumidores. mano de obra calificada e implantar
O6.Incremento en la preferencia de productos estrategias de gestión empresarial.
locales.
AMENAZAS FA(MAXI-MINI) DA( MINI-MINI)
A1. Inflación. Prevenir y prepararse para los cambios climáticos Prever los acontecimientos futuros que
A2. Competencia desleal. y naturales para aprovechar la estacionalidad y puedan alterar el desarrollo eficaz del
A3. Cambios climáticos. abundante producción de la papaya andina. proyecto.
A4. Desastres naturales. Aplicar nuestros conocimientos y nuestras Utilizar los recursos psíquicos, físicos,
A5. Alta competencia frente a grandes empresas. fortalezas para obtener un producto de calidad y monetarios y estratégicos para producir
A6.Complejidad que se establece en materia legal ser competitivos en el mercado. un producto de calidad y cumplir con los
para la creación y el desarrollo de la empresa. Cumplir con todas las exigencias de calidad y objetivos trazados.
A7. Exigencias de cumplimiento de estándares de normativas éticas.
calidad y normativas éticas.
 EL PRODUCTO
Objetivo del producto
Ser fuente refrescante para los consumidores finales.
Ser un beneficio nutritivo y saludable para los consumidores.
Ser la mejor alternativa que brinde practicidad, calidad y garantía para los
consumidores

obtención de nuestro producto

 La elaboración de “FRESH PULPA” se realizará por la mezcla de la pulpa
de la papaya andina en su etapa de madurez perfectamente lavada con
un jarabe de un edulcorante como la sacarosa.
 Agregaremos sustancias como estabilizantes para mantener su apariencia
 antioxidantes para prevenir cambios en el color, aroma y sabor
 ácidos para ajustar el equilibrio azúcar-ácido
 conservantes para inhibir el crecimiento de los microorganismos que
hubieran podido sobrevivir a los tratamientos térmicos.
PROPIEDADES DE FRESH PULPA
 Tiene grandes cantidades de vitamina C, B5 y vitamina A
 en menor medida, vitamina E y K, las cuales ayudan a
prevenir enfermedades como la arteriosclerosis y la
diabetes.
 Las grandes concentraciones de betacarotenos, que al ser
ingeridos se transforman en vitamina A, hacen que sea una
gran fuente de antioxidantes.
 prevenir el envejecimiento de las células, a evitar el
colesterol y a bajar de peso.
 También tiene elevados niveles de flavonoides, ácido
pantoténico, ácido fólico, minerales como el potasio y el
magnesio y una importante cantidad de fibra.
 PÚBLICO OBJETIVO O TARGET GROUP.
Segmentación del público objetivo
CUADRO N° 11: SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA.

VARIABLES CARACTERISTICAS DEFINICIÓN

Departamento y Huánuco: provincia de Huánuco y Nuestro público
provincia. Pachitea objetivo es toda la
N° de hab. de Distri. Huánuco: 86,423 provincia de
Tamaño de la ciudad N° de hab. de la Prov. Pachitea: Huánuco y la
71,162 provincia de
Densidad de Pachitea del área
urbana
población urbana.
Fuente: INEI- Elaboración: propia

CUADRO N° 12: SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA

VARIABLES CARACTERISTICAS DEFINICIÓN
EDAD 03 a 80 años Y+
ESTADO CIVIL Casado / soltero Nuestro público objetivo es de 03 -80 y+ años,
NACIONALIDAD Peruana estado civil casado y soltero, de nacionalidad
INSTRUCCIÓN Todos peruana, de todo los grados de instrucción, del
SEXO Varón/mujer sexo varón y mujer, y de los niveles
NSE A,B,C,D,E socioeconómicos ABCDE.
Elaboración: propia
  Pictográfica
CUADRO N° 14: SEGMENTACIÓN PSICOGRÁFICA
VARIABLES CARACTERÍSTICAS DEFINICIÓN
Nuestro público objetivo son aquellas
ESTILOS DE VIDA Prácticos, saludables. personas que buscan su practicidad, un
néctar que pueda beberla mientras
INTERESES Obtener vida saludable estudia, trabaja, y está muy preocupada a
la seguridad alimentaria. "Está en
búsqueda del ahorro, de productos
ACTITUDES positivos innovadores pero que no cuesten
demasiado.
Elaboración: propia

CUADRO N° 15: SEGMENTACIÓN CONDUCTUAL

VARIABLES CARACTERISTICAS DEFINICIÓN
Ahorro, nutritivos, Nuestro público objetivo son personas que
Beneficios
seguridad y garantía. buscan obtener beneficios nutritivos, pagar lo
justo por un producto y consumir productos
Nivel de uso Frecuente. con garantía de calidad.
Que consuman el producto diariamente.
Fuente: INEI- Elaboración: propia
DEFINICION DEL CLIENTE OBJETIVO

 El cliente del proyecto se define como un ciudadano que vive en

la provincia de Huánuco y Pachitea, que consume el producto por
que tiene propiedades y características nutritivas y saludables.
 Clientes que habitan en la zona urbana.
 Desean aliviar y evitar problemas de salud
 Amantes de productos naturales.
 Seguidores de dietas saludables y vida sana.
 Seguidores de productos con alto valor nutritivo.
 Niños que asisten a los jardines y colegios.
 Jóvenes, adultos y ancianos que desean refrescarse con una
bebida saludable.
 Familias con niños.
 MERCADO POTENCIAL

Para determinar nuestro mercado potencial

utilizamos primordialmente el criterio geográfico
(ver cuadro n° 11) y demográfico (ver cuadro n°
12),

CUADRO N° 15

Población total POBLACIÓN ESTIMADA 2014 SEGÚN DEPARTAMENTO, PROVINCIA Y

DISTRITO

PAIS DPTO. PROV. DISTR.

TOTAL
PERU 30,814,175
HUANUCO 854,234
HUANUCO HUANUCO 30,7506
HUANUCO HUANUCO 86,423
HUANUCO PACHITEA 71,162
PACHITEA PANAO 23,819
PACHITEA CHAGLLA 11,762
PACHITEA MOLINO 14,597
PACHITEA UMARI 20,984
FUENTE: MINSA-OFICINA GENERAL DE ESTADISTICA E INFORMATICA.
ELABORACION PROPIA
 CUADRO N° 16: POBLACIÓN DE REFERENCIA
Distrito/PROVINCIA N° DE HABITANTES TOTAL
HUÁNUCO 86,423
PACHITEA 71,162 157,585
FUENTE INEI-ELABORACIÓN PROPIA

CUADRO N° 17: POBLACIÓN POTENCIAL

N° N° DE HAB. EDAD N° DE HAB.
PROVINCIA TOTAL
HABITANTES 3-80 Y+ (%) EDAD 3-80 Y+
HUÁNUCO 86,423 0.94 82,068
PACHITEA 71,162 0.92 66,045 148,131
FUENTE: MINSA- ELABORACIÓN PROPIA

CUADRO N° 17: POBLACIÓN DEMANDANTE EFECTIVA

N° DE HAB. EDAD 3- % Hab. A. N° DE
Distrito/PROVINCIA
80 Y+ URBANA POBLACION
HUÁNUCO 82,068 96 78,785
PACHITEA 66,045 14.3 9,444
TOTAL 148,113 88,229
FUENTE: CENSO NACIONAL DEL 2007 XI DE POBLACIÓN Y VI DE VIVIENDA
ELABORACIÓN: PROPIA
 CUADRO N° 18: POBLACIÓN DEMANDANTE EFECTIVA ESTIMADA
AÑO POBLACION (*)
0 88,229
1 90,081
2 91,973
3 93,904
4 95,875
5 97,888
(*) Crecimiento urbano (1+2.1%=1.021): FUENTE: INEI: Perfil sociodemográfica
del Perú. Lima, agosto 2008- elaboración propia.

FACTORES LIMITATIVOS DE LA COMERCIALIZACION

Actualmente no existe un factor limitativo de comercialización trascendental
 ANALISIS DE LA DEMANDA
CUADRO N° 19: CONSUMO NACIONAL DE BEBIDAS NO ALCOHOLICAS
SEGÚN CATEGORÍAS 2013-2015
CATEGORÍAS CONS. LT. 2013 Repres. (%) Reprs. LT.
GASEOSA 0.30 121,500.000
LÁCTEOS (leche blanca, leche saborizada,
0.22 98,100.000
yogurt)
JUGOS Y NÉCTARES 0.15 60,750.000
405,000.000
AGUA Y OTROS 0.33 133,650.000
TOTAL 100 405,000.000
FUENTE: Dirección de Comunicaciones y Relaciones Públicas de AJE GROUP
ELABORACION PROPIA.

CUADRO N° 20: PROYECCION DE CONSUMO NACIONAL DE NECTARES

2014-2019

AÑO PERIODO CONSUMO POR INCREMENTO

LITROS PORCENTUAL
5%
2014 0 60,750.000
2015 1 60,750.000
2016 2 63,787.500 (1+0.05)
2017 3 66,976,875
2018 4 70,325.718
2019 5 73,842.005
FUENTE: IPSOS apoyo
ELABORACION PROPIA
 BEBIDAS SEGÚN PRINCIPALES TIPOS DE BEBIDAS. (L/persona)
AREA
PRINCIPALES TIPOS LIMA RESTO
TOTAL
DE BEBIDA METROPOLITANA PAIS
RURAL URBANA
Aguas minerales y de
4.9 8.2 3.4 0.7 6.1
mesa (litro)
Gaseosa (litro) 27.3 33.3 24.7 18.2 30.0
Néctar (litro) 2.4 3.5 1.9 0.9 2.8
Refrescos fluidos (litro) 2.8 5.2 1.8 0.9 3.4
FUENTE: INEI-Encuesta Nacional de presupuestos familiares 2008-2009

CUADRO N° 22: DEMANDA EFECTIVA O REAL

AÑO PERIODO POBL.POTENC. CONSUMO PER DEMANDA REAL

CAPITA Lt. Lt.
2014 0 88,229 247,041
2015 1 90,081 252,227
2016 2 91,973 257,524
2017 3 93,904 2.8 LT. 262,931
2018 4 95,875 268450
2019 5 97,888 274,068
ELABORACIÓN PROPIA.
OFERTA DEL PRODUCTO
CUADRO N°23: VOLUMEN DE PRODUCCION DE BEBIDAS NO
ALCOHOLICOS A NIVEL NACIONAL- PERÚ 2013
CATEGORÍAS PROD./ LT. 2013 Repres. (%) Reprs. LT.
GASEOSA 0.60 208,895.177.1
BEBIDAS REHIDRATANTES 0.06 20,889.517
JUGOS Y NÉCTARES 348,158.629 0.13 45,260.621
AGUA 0.21 73,113.312.2
TOTAL 100 348,158.629
FUENTE: estudio de la industria y consumo-APOYO consultoría-
ELABORACION PROPIA.

CUADRO N° 24: Participación de los ofertantes en el mercado nacional

2013
OFERTANTES PROD. / LT. 2013 Repres. (%) Reprs. LT.
R Lindley 45 20,367.279
pulp AJEPER 30 13,578.168
gloria 18 8,146.912
45,260.621
Laive y otros 7 3,168.243
TOTAL 100 45,260.621
FUENTE: estudio de la industria y consumo-APOYO consultoría-
ELABORACION PROPIA.
 CUADRO N°25: ESTIMACION DEL VOLUMEN DE PRODUCCION DE
NECTAR A NIVEL NACIONAL- PERÚ 2013

AÑO PERIODO PRODUCCION INCREMENTO

POR LITROS PORCENTUAL
8%
2014 0 45,260.621
2015 1 48,881.471
2016 2 52,791.988 (1+0.08)
2017 3 57,015.347
2018 4 61,576.575
2019 5 66,502.701
FUENTE: estudio de la industria y consumo-APOYO consultoría-
ELABORACION PROPIA.

CUADRO N°26: BALANCE OFERTA Y DEMANDA

AÑO PERIODO PRODUCCION CONSUMO DEMANDA

POR LITROS POR LITROS INSATISFECHA
2014 0 45,260.621 60,750.000 15,489.379
2015 1 48,881.471 60,750.000 11,868.529
2016 2 52,791.988 63,787.500 10,995.512
2017 3 57,015.347 66,976,875 9,961.528
2018 4 61,576.575 70,325.718 8,749.143
2019 5 66,502.701 73,842.005 7,339.304
ELABORACION PROPIA
DEMANDA DEL PROYECTO
Se puede observar que la demanda real de nuestro producto en promedio
es 260,373 litros que representa el 2.43 % de la demanda insatisfecha.

CUADRO N°27: DEMANDA DEL PROYECTO

AÑO PERIODO DEMANDA DEMANDA DEL

INSATISFECHA PROYECTO
(10%)
2014 0
15489379 1548937.9
2015 1
11868529 1186852.9
2016 2
10995512 1099551.2
2017 3
9961528 996152.8
2018 4
8749143 874914.3
2019 5
7339304 733930.4
ELABORACION PROPIA.
 MEZCLA DE MARKETING (MARKETING MIX)
PRODUCTO
de un producto silvestre exótico, natural y PROMOCIÓN
saludable. lo cual va acorde a la nueva
tendencia de consumir productos naturales, que
no afectan a la salud.
Con este producto se logra dos objetivos: calmar
MARCA
la sed y fortalecer la salud
FRESH PULPA
CUADRO N° 28: PRECIO PLAZA
Hemos tomado la decisión de poder
Ítem Presentación Precio para el Precio al tercerizar el servicio de distribución y
traslado de mercaderías, por no tener
distribuidor publico medios de transporte propios para el
reparto.
296 ml Botella vidrio 1.00 1.20
litro Tetra pack 3.00 3.80
MUCHAS GRACIAS POR SU
ATENCIÓN!