2. Desarrollo.

Realiza lo siguiente:

a) Un diagrama de flujo de todo el proceso del caso Helados Zuli, usando la simbología
correspondiente.

Tip
Para realizar tu diagrama de flujo puedes utilizar Microsoft Visio.

Para esto, tienes que dar doble clic sobre el Recuadro de Diagrama de flujo, que está a la derecha, cuando hagas esto,
abrirá una ventana con la cual entras al programa, una vez dentro del lado izquierdo, selecciona formas para diagramas
de flujo básicos, para armar tu diagrama de flujo, solo tienes que dar un clic sostenido sobre la figura que desees y la
mueves hacia el recuadro.

En caso de no tener Microsoft Visio puedes utilizar las formas de Excel, que se encuentran en Insertar.
Elimina el Recuadro de diagrama de flujo y realizalo en ese espacio

Formas de Excel
Recuadro de diagrama de flujo

INICIO

Pedido de fresas a
proveedor certificado 60
min

Recibo de fresas en
almacen

no cumple

Fresa apta para

proceso
20 min

cumple

Registro de entrada de
fresas 5 min

Transporte fresa a area de

desinfeccion 20 min

Quitar tallo 70 min

Desinfeccion de fresa

tanque con
solucion clorada 30 min

Enjuague de fresa con

agua 20 min

no cumple

Inspeccion de
bacterias 10
min

cumple
 cumple

Transporte al area de
produccion 5 min

Mezcla de ingredientes
60 min

Tiempo del tanque de

enfriamiento a una
temperatura -12°C 15 min

Vacio de mezcla en
cilindro rotatorio 5 min

Mezcla en cilindro
rotatorio 120 min

Nieve se coloca en
congelador 20 min

Reposo de nieve en
congelador 60 min

Transporte y envasado de
nieve 75 min

Impresion de envases y
registro en inventario 20
min

Almacenamiento en
camara fria 10 min

FIN
 Quitar tallo 70 min

tanque con
solucion clorada 30 min