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UNIVERSIDAD NACIONAL
“PEDRO RUIZ GALLO”

FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL,

SISTEMAS Y ARQUITECTURA
ESCUELA PROFESIONAL DE ARQUITECTURA

TESIS

PARA OPTAR EL TITULO PROFESIONAL DE ARQUITECTO

“RENOVACIÓN ARQUITECTÓNICA DEL MERCADO

MAYORISTA LA DESPENSA Y SU INFLUENCIA URBANA PARA

EL DESARROLLO COMERCIAL Y TRANSPORTE EN EL

DISTRITO DE JOSÉ LEONARDO ORTIZ."

PRESENTADOS POR:

BACH. ARQ. CASAS MECHÁN JUANA PAMELA

BACH. ARQ. GONZALEZ TANTAJULCA NOEMY

ASESOR:
ARQ. MARIANELLA ROSA TERRY RAMOS

LAMBAYEQUE – PERÚ
8 DE ENERO DEL 2021
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“PROYECTO DE INVESTIGACIÓN”

1. INFORMACIÓN GENERAL

1.1 Título del proyecto:

“Renovación Arquitectónica del Mercado Mayorista la Despensa y su influencia urbana para

el desarrollo comercial y transporte en el distrito de José Leonardo Ortiz”.

1.2. Autor(es):

Juana Pamela Casas Mechán, 134528K, pamelacasasm_j@hotmail.com

Noemy González Tantajulca, 135597F, gonzalez2610@outlook.com

1.3. Asesor:

Arq. Marianella Rosa Terry Ramos

1.4. Proyecto presentado para lograr el:

Para optar el título profesional de arquitecto.

1.5. Línea de investigación:

Diseño Arquitectónico

1.6. Lugar donde se realizará el proyecto:

José Leonardo Ortiz, Chiclayo

1.7. Duración estimada: 12 meses

1.8. Fecha de inicio:

Enero 2021

1.8 Fecha de término:

Enero 2022
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2. PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN

2.1 Síntesis de la situación problemática

La actividad comercial que se desarrolla en la ciudad de Chiclayo, es a

consecuencia de su ubicación geográfica privilegiada en el norte del país, ya que

concurren obligatoriamente los agentes económicos procedentes de la costa, sierra

y selva, constituyéndose como un gran centro articulador, dando lugar a convertirse

en una de las ciudades influyentes para el comercio del Perú. Estas cualidades son

aprovechadas por sus habitantes para la comercialización de productos agrícolas

que en su mayoría proceden de otras regiones del Perú.

Chiclayo, es una ciudad con un crecimiento desordenado y acelerado, de

modo que la mala organización crea espacios que no cumplen los estándares de

medidas necesarias en cuanto a equipamientos y espacios públicos, generando así

una ciudad desarticulada y desorganizada que afecta el desarrollo de la actividad

comercial.

Actualmente la comercialización de productos agrícolas al por mayor, se

realiza en el Mercado Moshoqueque del distrito de José Leonardo Ortiz, en

condiciones deficientes, en cuanto a su ubicación, área y accesibilidad, lo que

impide que pueda desarrollarse idóneamente la distribución y comercialización de

productos agrícolas. Actualmente el Mercado Mayorista La Despensa cuenta con

infraestructuras inadecuadas y un mal dimensionamiento tanto físico como espacial

de los puestos de venta, además del mal estado de conservación, además de no

contar con las condiciones de seguridad, accesibilidad, salubridad y calidad para

brindar un buen servicio a los usuarios.

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Ante esta situación problemática descrita es necesario e indispensable la

propuesta de Renovación Arquitectónica del Mercado Mayorista la Despensa, que

cuente con una eficiente distribución espacial y formal, que nos permita el buen

funcionamiento, acompañada de una infraestructura vial adecuada que desarrolle un

flujo vehicular ordenado en el distrito; por lo cual la finalidad de la propuesta radica

en mejorar el desarrollo comercial y de transporte en José Leonardo Ortiz.

2.2 Formulación del problema

¿De qué manera el proyecto arquitectónico de Renovación del Mercado Mayorista la

Despensa, podrá contribuir con el desarrollo comercial y de transporte el distrito de José

Leonardo Ortiz?

2.3 Hipótesis

La propuesta del proyecto arquitectónico de Renovación del Mercado Mayorista la

Despensa y su influencia urbana, mejora el desarrollo comercial y de transporte del distrito

de José Leonardo Ortiz.

2.4 Objetivos

2.4.1 Objetivo General

Diseñar un proyecto arquitectónico de Renovación del Mercado Mayorista la

Despensa, para contribuir con el desarrollo comercial y de transporte el distrito de José

Leonardo Ortiz.

2.4.2 Objetivo específicos

1. Analizar el Espacio Físico_Urbano_Ambiental con la finalidad de identificar las

determinantes, condicionantes, estructura urbana y grado de contaminación del área

de estudio.
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2. Analizar el Aspecto Socio-económico Cultural para identificar los tipos de usuario de

la oferta-demanda y su comportamiento, además de la población a servir y la

magnitud del proyecto, con proyección al futuro.

3. Analizar Modelos Análogos con la finalidad de conocer los espacios, capacidades,

áreas y funcionamiento para poder aplicarlos en la propuesta.

4. Analizar Tecnologías Ambientales para mejorar el funcionamiento eficiente del

proyecto.

5. Diseñar un proyecto arquitectónico de Renovación del Mercado Mayorista la

Despensa, que cumpla con las normas del Reglamento Nacional de Edificaciones y

demás estándares con la finalidad de plantear una adecuada propuesta y un buen

confort a los usuarios.

3. DISEÑO TEÓRICO

3.1 Antecedentes de otras investigaciones.

3.1.1 Acosta, H. (2019). Diseño Arquitectónico del Mercado Mayorista del Cantón

Pelileo.

La presente investigación, tuvo como objetivo diseñar un proyecto

Arquitectónico que satisfaga las necesidades del usuario, generando espacios de

acopio y de intercambio de productos, que den respuesta formal, espacial y

funcional, en respuesta al Plan de Desarrollo y Ordenamiento Territorial del

Cantón debido a la deficiente infraestructura básica para los minoristas, ausencia

de infraestructura para los mayoristas y falta de servicios conexos como

información de precios y mercado. Esta investigación demostró la importancia de

proponer este equipamiento para la ciudad. Los autores concluyen que:

• El diseño del mercado logrará disminuir las consecuencias de la actividad

comercial y generará una fuente de ingreso importante dentro de la ciudad. Su

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propuesta arquitectónica tomó en cuenta todas las variables y condicionantes

tales como clima, topografía, infraestructura, naturaleza, asoleamiento y

usuario, además de permeabilidad y transparencia.

3.1.2 Portalanza, D. (2018). Regeneración urbana mediante el comercio como espacio

público, mercado de Cotocollao punto de encuentro ciudadano.

La investigación tuvo como finalidad proponer una tipología de mercado a

través de la incorporación de espacios públicos, sin restricciones de horarios, para

la regeneración urbana del sector.

3.1.3 Arquimidez, M. y Yana, A. (2017). Propuesta arquitectónica del mercado

mayorista de productos agrícolas- Juliaca.

La investigación tuvo como problema central la tugurización del mercado existente

es por ello, que tiene como objetivo el ordenamiento del sector comercial, a través de una

propuesta arquitectónica que permita cumplir con las condiciones necesarias para el

desarrollo de actividades. Asimismo el autor concluye que es indispensable elaborar un

análisis urbano en base a técnicas, que nos permitan recolectar datos para una mejor

comprensión de la realidad problemática y elaborar un programa arquitectónico adecuado

para la propuesta.

3.1.4 Gómez, A. y Cancapa, J. (2019). Mercado mayorista y terminal Terrestre de

carga, para el desarrollo, modernización del sistema de abastecimiento, distribución y

comercialización de alimentos y transporte de carga en la ciudad de Tacna .

La presente investigación, tuvo como objetivo el diseño del Mercado Mayorista y

Terminal de Carga de la Región Tacna, presentando como problema el incremento de la

actividad comercial y transporte de carga de la ciudad de Tacna, y sus impactos

negativos. Los autores para ello realizaron una investigación aplicada, a través de un
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análisis correlacional y causal, teniendo como muestra estudiada a 92 comerciantes,

aplicando cuatro instrumentos importantes: la observación, la entrevista, la encuesta y el

análisis, y utilizando un esquema metodológico compuesto por 3 etapas (Introducción,

Análisis y Propuesta).Esta investigación demostró la importancia de proponer este

equipamiento para la ciudad. Los autores concluyen que:

• El diagnóstico de la situación actual de la infraestructura donde se desarrolla la

actividad comercial, permitirá identificar los espacios y equipamiento que se requería

para el óptimo funcionamiento del mercado mayorista y terminal de carga.

• El desarrollo de la propuesta del mercado mayorista permite mejorar el sistema de

abastecimiento y comercialización de alimentos en la ciudad de Tacna, además del

desarrollo del sistema de transporte de la ciudad. Asimismo lograra disminuir el

impacto negativo que genera la actividad comercial en la ciudad.

3.2 Bases teóricas.

3.2.1 El mercado como impulsador económico, social y urbano de una ciudad.

Los autores Acosta (2019), Gómez, A. y Cancapa, J. (2019) concuerdan que, el

desarrollo de una propuesta de mercado mayorista es muy importante para una ciudad, ya

que, este equipamiento tiene un rol polifacético. El mercado no solo abastece a la

población, también impulsa la actividad económica, social y urbana, ya que al reunir

diferentes masas culturales generará crecimiento y conexión entre las economías urbanas y

rurales. Asimismo concluyen que, un mercado mayorista es un proyecto integrador, ya que

está orientado a mejorar el área urbana existente, ya sea funcional y/o espacialmente, de

manera que, obliga al planificador considerar los efectos que producirá para la ciudad. De

manera que esta base teórica nos permite sustentar la importancia que tiene la

implementación de un mercado mayorista en José Leonado Ortiz, así mismo conocer el

impacto positivo dentro de la ciudad.

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3.2.2 Revitalización urbana e integración de espacios públicos a través mercados.

Los autores Arquimidez, M. (2017), Yana, A. y Portalanza, D. (2018) concluyen que

un mercado es un espacio público, debido a que cumple un rol estructurador e integrador de

la forma urbana. Además sostienen que la unión del espacio público y la actividad comercial

son mecanismos dinamizadores y enriquecedores que ayudan a revitalizar la ciudad

generando una nueva etapa de comercio urbano. De manera que esta base teórica nos

permite sustentar la importancia que tiene la implementación de un mercado mayorista

como un espacio público de integración colectiva y urbana en una sociedad.

3.3 Definiciones de términos técnicos

-Renovación arquitectónica

Según el arquitecto Gómez (s.f.) afirma que es una acción más específica, significa

literalmente, hacer espacios de nuevo sin cambiar el uso. No se repara, se reemplaza

partes completas. La renovación siempre implicará cambios positivos, para la mejora de

algún aspecto arquitectónico.

-Mercado

Es un espacio público de integración de carácter comercial donde se compra y se

vende productos a pequeña y gran escala. (Medina, 2012). Asimismo el autor Guárdia

(2012) comenta que las nuevas propuestas de diseño de mercado tienen como finalidad el

orden de la ciudad y el adecuado desarrollo de las actividades comerciales.

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-Mercado Mayorista:

Es el mercado que abastece productos al por mayor y está destinado a abastecer a

mercados menores de su región y otras regiones. Los mercados mayoristas tienen dos

funciones esenciales: una de concentración de la producción y otra de inicio de dispersión o

distribución. (Yana y Arquimidez, 2017, p.44)

-Comercialización

Es el conjunto de actividades que permiten distribuir los productos hacia los

consumidores. (La Secretaría de Economía, 2010)

-Agentes económicos

Es toda persona natural o jurídica con o sin fines de lucro, de manera que participa

en el desarrollo de la actividad económica. (López s.f.)

-Mayorista

Se conoce como mayorista a un actor económico intermediario entre el productor y

comerciante minorista, cuya actividad económica comprende la compra y venta de

productos a mayor escala. (Sánchez, 2020)

-Abastecimiento

El abastecimiento forma parte del proceso de comercialización, el cual se encarga

de distribuir los bienes y los recursos necesarios hacia los diferentes puntos de venta,

condicionando el costo final del producto. (Monterroso, 2002, p.2)

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4. DISEÑO METODOLÓGICO

Figura 3

Metodología de la investigación

Nota: La figura muestra el proceso que se realizara para la investigación.

Elaborado por Casas, J. y Tantajulca, N. (2020).
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4.1 Tipificación de la investigación

4.1.1 De acuerdo al fin que se persigue: Es una investigación aplicada, ya que busca

una solución que impacte en la sociedad.

4.1.2 De acuerdo a la metodología para demostrar la hipótesis: Experimental

4.2 Tabla de Operacionalización de variables

4.2.1 Identificación de Variables: La presente investigación está conformado por las

siguientes variables:

4.2.1.1 Variable Dependiente (V.D): Abarca los términos “Influencia urbana para el

desarrollo comercial y transporte en el distrito de José Leonardo Ortiz”

4.2.1.2 Variable Independiente (V.I): Abarca los términos “Renovación Arquitectónica

del Mercado Mayorista la Despensa”

Figura 1

Sistema general de variables de la investigación

Nota: La figura muestra el reconocimiento de las variables dependiente e

independiente, ademas de como afecta la variable independiente (VI) a la variable
dependiente (VD). Elaborado por Casas, J. y Tantajulca, N. (2020).
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4.4.2 Operacionalización de Variables:

Tabla 1

Operacionalización de la variable dependiente: Influencia urbana para el desarrollo

comercial y transporte en el distrito de José Leonardo Ortiz.

Variables Dimensiones Sub- Indicadores

Dimensiones
*Físico Natural
Ubicación Limites
Geográfica Latitud y Longitud
Asoleamiento
Condiciones Temperatura
Climáticas Humedad
Precipitaciones y Vientos
Relieve Topografía
Pendientes
Recursos Flora
Naturales Fauna
Riegos y Naturales
Vulnerabilidades Por el Hombre
*Físico Urbano
Accesibilidad urbana
Trama urbana
Estructura Red vial
Variable Urbana Evolución Urbano
ESPACIO
Dependiente FISICO- Entorno Urbano
(VD) URBANO Morfología Urbana
AMBIENTAL Tendencias de expansión urbana
Tipos de Usos de suelo
Accesibilidad
Estructura Vial
Vialidad Jerarquía y Función Vial
Secciones y Sentido de vías
Tipos de Transportes Urbano
Transporte Flujos
Paraderos y Estacionamiento
Sistema de Transporte
Tipos de Equipamientos
Servicios Agua
Básicos Luz
Desagüe y alcantarillado
* Físico Ambiental
Visual y Auditiva
Aire
Contaminación Suelo
Agua
Aportes Áreas Verdes
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Medio- Á. de Esparcimiento Ecológico

ambientales
Variables Dimensiones Sub- Indicadores
Dimensiones
Densidad poblacional
Localización
Migraciones
Población Crecimiento
Rol Comercial
Función Comercial
Act. Productivas y Comerciales
Administrador
Secretario
Estructura y rol Contador
comercial Inspector Sanitario
Personal de Manteamiento
Agentes de Seguridad
Comerciantes
Comercio Fijo
Tipo de Comercio Establecido
Variable Comercio Comercio Ambulatorio
Dependiente Comercio Piso-Plaza
(VD) Pescados y Mariscos
Aves
Carnes Rojas
Granos Secos y Legumbres
ESPACIO Tipo de Frutas y Hortalizas
SOCIO- Comerciante Granos y Abarrotes
ECONOMICO Calzado y Ropa
CULTURAL
Papelería y Plásticos
Flores
Comidas y Refrescos
Sistema Aislado
Comercial Asociado
Integrado
Productores
Transportistas
Actores del Acopiadores
Sistema Grupos de Externo
Económico Comerciantes Interno
Comerciantes Mayoristas
Comerciante Minorista
Consumidor Final
Canal de Distribución
Directo
Sistema de Corto
Distribución de Largo
Productos y Doble
Servicios Tipos de Distribución
Inclusiva y exclusiva
Gran escala
Pequeña escala
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Comprador Mayorista
Comprador Minorista
Usuarios Usuario Local
Usuario Eventual
Usurario Regional
Variables Dimensiones Sub- Indicadores
Dimensiones
Relación con el Estrategias de
Referencias Entorno Emplazamiento
Variable de Modelos Zonificación Flujos
Dependiente Análogos Circulaciones
(VD) Funcionalidad Relación de
espacios
Tecnologías Tecnologías Constructivas
Ambientales Innovación de Materialidad
Nota: La tabla muestra el reconocimiento de las dimensiones, sub-dimensiones indicadores
y tecnicas de la variable dependiente (VD), la cual nos permitira eldesarrollo de la
investigación. Elaborado por Casas, J. y Tantajulca, N. (2020).

Tabla 2

Operacionalización de la variable independiente: Renovación arquitectónica del mercado

mayorista la despensa.

Variables Dimensiones Sub- Indicadores Técnicas

Dimensiones
Diagramas de
Cuadros,
Correlación
Flujogramas Diagramas
Función Función Esp. Esquemas
Programa de
Variable Áreas y Técnicas de
Independiente necesidades observación
(VI) Forma y Carácter Planos
Volumen Arquitectónico
“Renovación
Secuencia Esp.
Arquitectónica
Concepto Pre
del Mercado Arquitectónica
Estructura estructural dimensionamiento
Mayorista la
Modulación estructural
Despensa”
Estructural Planos
Usos de
energías
Tecnologías Sostenibles Análisis Documental
Materiales
Sostenibles
Nota: La tabla muestra el reconocimiento de las dimensiones, sub-dimensiones indicadores
y tecnicas de la variable dependiente (VD), la cual nos permitira eldesarrollo de la
investigación. Elaborado por Casas, J. y Tantajulca, N. (2020).
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4.3 Población y muestra

4.3.1 Población: Es la variable que sirve como fuente de información para analizar en

conjunto las personas que habitan y participan en el problema del área de estudio.

 José Leonardo Ortiz =197,627 habitantes. Fuente: INEI-CENSO 2017

4.3.2 Muestra (n): Parte de la población que se selecciona para obtener información, se

calculara con la siguiente fórmula:

Donde:

p: proporción de la población que posee la característica estudiada

E: margen de error aceptado

Z: corresponde al nivel de confianza requerido

N: tamaño de la población

Para una población de 197,627 con margen de error de +-5% y nivel de confianza del 95%

tenemos:

n=383.5
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4.4 Técnicas, instrumentos, equipos y materiales: Para lograr realizar los objetivos

planteados e utilizara lo siguiente:

Tabla 3

Técnicas, instrumentos, equipos y materiales.

Técnicas de
Instrumentos Equipos Materiales
recolección de datos
Fuentes Primarias  Wincha  Laptops  Papel en
 Encuestas  Escalímetro  Celular diferentes
 Entrevistas  Nivel  Memorias formatos.
 Fotografías USB  Cartuchos de tinta
Fuentes  Cámara  Archivadores
Secundarias  Plotter  CD
 Revisión  Impresora  Útiles de oficina
bibliográfica y  Empastados
documental
 Datos
estadísticos
 Censos
Nota: La tabla muestra técnicas, instrumentos, equipos y materiales, que se utilizará en el
desarrollo de la investigación. Elaborado por Casas, J. y Tantajulca, N. (2020).
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5. ACTIVIDADES Y RECURSOS

5.1 Cronograma de Actividades

Tabla 4

Cronograma de actividades para la elaboración de la propuesta

TIEMPO: MESES
ACTIVIDADES
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Fase de investigación
-Realidad
Problemática
-Formulación
del problema
-Hipótesis
-Objetivos
-Metodología
-Marco teórico
-Marco
Normativo
Fase de análisis y diagnostico
-Aspecto Físico,
urbano y
Ambiental
-Aspecto
Socioeconómico
y cultural
-Modelos
Análogos
-Tecnologías
Ambientales
Fase de desarrollo
-Programa
arquitectónico
-Relaciones
funcionales
-Diagramas
funcionales
Fase de solución / Propuesta de Diseño
-Idea Rectora
-Implantación
-Distribución
-Detalles
-Modelado 3D
Nota: La tabla muestra el tiempode actividades para su elaboración . Elaborado por Casas,
J. y Tantajulca, N. (2020).
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5.2 Presupuesto

Tabla 5

Presupuesto para la realización del proyecto.

Bienes
Recursos Costo 1 Costo 2 Costo Total
Útiles de escritorio 150
Refrigerios del trabajo
300
de campo
Materiales 400
Herramientas 220
Otros materiales 150 1920
Libros y Revistas 50
SUB TOTAL 1270
Personal de campo 350
5270
Digitalización de datos 300
SUB TOTAL 650
Servicios
Acceso a internet 1000
Telefonía Móvil 50
Alquiler de equipos 300
3350
Movilidad Urbana 500
Fotocopias,
1500
impresiones y ploteos
Nota: La tabla muestra el reconocimiento de las dimensiones, sub-dimensiones indicadores
y tecnicas de la variable dependiente (VD), la cual nos permitira eldesarrollo de la
investigación. Elaborado por Casas, J. y Tantajulca, N. (2020).

5.3 Fuentes de Financiamiento

La totalidad de los gastos serán cubiertos por los actores a cargo del estudio,

durante doce meses de investigación.

5.4 Propuesta y difusión de resultados

- Cinco ejemplares de tesis

- Sustentación de tesis

- Artículo científico para publicación

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6. REFERENCIAS

Acosta, H. (2019). Diseño Arquitectónico del Mercado Mayorista del Cantón Pelileo - Quito.

[Tesis de grado, Universidad Nacional del Ecuador] Archivo digital.

http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/17834

Arquimidez, M. y Yana, A. (2017). Propuesta arquitectónica del mercado mayorista de

productos agrícolas- Juliaca [Tesis de grado, Universidad Nacional del Altiplano]

Repositorio UNAP. http://repositorio.unap.edu.pe/handle/UNAP/9088

Cancapa, J. y Gómez, A. (2019). Mercado mayorista y terminal Terrestre de carga, para el

desarrollo, modernización del sistema de abastecimiento, distribución y

comercialización de alimentos y transporte de carga en la ciudad de Tacna. [Tesis

de grado, Universidad Nacional Jorge Basadre Grohman] Archivo digital.

https://es.scribd.com/document/468790063/1605-2019-gomez-llano-ad-cancapa-

chavez-jd-fiag-arquitectura

Furtado, C. (1999). Teoría y política del desarrollo económico (15.a ed.). Siglo XXI editores,

s.a. https://books.google.com.pe/books?id=7Rpewr-

CLu8C&printsec=frontcover#v=onepage&q&f=falsehtt

León, S. (marzo, 1998). Conceptos sobre espacio público, gestión de proyectos y lógica

social reflexiones sobre la experiencia chilena. Revista Latinoamericana de Estudio

Urbanos Regionales 24(71), 37-36.

https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0250-

71611998007100002&lng=en&nrm=iso&tlng=en

Portalanza, D. (2018). Regeneración urbana mediante el comercio como espacio público,

mercado de Cotocollao punto de encuentro ciudadano . [Tesis de grado, Pontificia

Universidad Católica del Ecuador] Repositorio PUCE.

http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/14994
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Fecha: Lambayeque, 8 Enero del 2021