CAPÍTULO I

I.1. EL PROBLEMA
I.1.1. Planteamiento del problema

La carne es el producto pecuario de mayor valor nutricional ya que posee proteínas y

aminoácidos, minerales, grasas y ácidos grasos, vitaminas y otros componentes bioactivos,
así como pequeñas cantidades de carbohidratos.
Las carnes animales son un producto que, a diferencia de otros alimentos como los
granos, ha mantenido en las últimas décadas un crecimiento mayor al crecimiento de la
población mundial. Este crecimiento se sustenta ante la necesidad de proteínas de muchas
poblaciones que están experimentando un rápido crecimiento económico, sobre todo en el
continente asiático (Brown 2010).
El alto contenido de humedad de las carnes ha provocado que el hombre busque
alternativas de conservación y/o transformación para que dicho producto sea consumido en
fechas prolongadas. En búsqueda de dar respuesta a la situación antes planteada, se dan
origen a las empresas procesadoras de carnes, las cuales prolongan la vida útil de dichas
materias primas a través de métodos de conservación y/o la elaboración de productos
cárnicos.
Al respecto, las empresas han tenido que realizar un proceso de adaptación y/o
crecimiento empresarial para adaptarse a los diferentes mercados en los distintos ámbitos
(Regional, nacional e internacional).
En Venezuela, el proceso de adaptación y/o crecimiento de las empresa ha tenido una
importancia significativa en los últimos años, ya que la situación política y económica del
país ha brindado oportunidades de innovación a las empresas para hacer uso de las
tecnologías nacionales y dar mayor importancia al uso de materias primas nacionales para
la elaboración de sus productos.
La industria de alimentos, ha sido una de las más afectadas, producto de la situación
actual. Tal situación ha provocado un desabastecimiento de productos alimenticios en las
diferentes cadenas de comercialización de productos tradicionales y/o el aumento
desorbitante de los precios. Pero también, ha dado origen a la aparición de nuevos
productos y el crecimiento de productos que tenían poca demanda en años anteriores.
 En el caso específico de las empresas procesadoras de carne, el consumo de productos
tradicionales como jamón (es sus diferentes tipos y presentaciones), chuletas ahumadas,
salchichas, entre otros, han experimentado un aumento desorbitante de sus precios, sin
embargo el consumidor ha preferido adquirir productos menos elaborados o de menor
precio como el chorizo o masa para chorizo.
La empresa Lirio Blanco C.A, ubicada en Tinaquillo estado Cojedes, no escapa a la
dinámica económica venezolana. Y es así que buscar incursionar en un nuevo mercado que
le permita aumentar sus ingresos y mejorar su rentabilidad, a través del uso de tecnologías
nacionales y materias primas regionales que permitan satisfacer las demanda de los
consumidores.
Dentro de estos contextos, se plantea la siguiente investigación, con el propósito estudiar
la factibilidad técnica, económica y financiera para el establecimiento de una nueva línea de
productos cárnicos embutidos para la empresa Lirio Blanco C.A en el municipio Tinaquillo
– Cojedes.

I.1.2. Justificación de la investigación

La necesidad del mercado nacional para la obtención de un producto de alto valor
nutricional y de bajo costo, han provocado una oportunidad a las empresas para satisfacer
estos requerimientos, con base a estos aspectos es que la empresa Lirio Blanco C.A. va a
incursionar. Así mismo, el proyecto no solo va a contribuir con la empresa, sino también
con la generación de empleo en el municipio Tinaquillo del estado Cojedes.
Para la empresa, en su condición de compañía en crecimiento y expansión va a resultar
de gran beneficio la implementación de un “Estudio de factibilidad técnico económico
financiero para la instalación de una nueva línea de producción de embutidos” debido a
que en el mismo se desarrollaran una serie de pasos elaborados con fundamentos teóricos
del estudio de mercado, técnico, organizacional y financiero con el fin de incrementar sus
ventas, permitiéndole obtener recursos económicos para crecer como organización y
expandirse a otro lugares de su interés.
La presente propuesta permitirá también el desarrollo de un modelo teórico de la
planeación estratégica aplicada al mercadeo con el fin de demostrar la pertinencia de esta
área del saber en el desarrollo de las organizaciones, poniendo de manifiesto los
conocimientos y herramientas que proporcionan dichas áreas.
Para la Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales “Ezequiel
Zamora” y estudiantes de la carrera de Ingeniería Agroindustrial, el presente proyecto
significará una profundización y desarrollo de los temas de estudios financieros, técnicos y
de mercado que servirán de referencia y de base de estudio de las futuras generaciones de
estudiantes.

I.1.3. Formulación de objetivos

I.1.3.1. Objetivo general

Evaluar la factibilidad técnica, económica y financiera para el establecimiento de una nueva

línea de productos cárnicos embutidos para la empresa Lirio Blanco C.A en el municipio
Tinaquillo – Cojedes.

I.1.3.2. Objetivos específicos

 Diagnosticar la necesidad de una nueva línea de productos cárnicos embutidos en la

empresa Lirio Blanco C.A en el municipio Tinaquillo – Cojedes.
 Determinar la factibilidad técnica para el establecimiento de una nueva línea de
productos cárnicos embutidos para la empresa Lirio Blanco C.A en el municipio
Tinaquillo – Cojedes.
 Determinar la factibilidad económica para el establecimiento de una nueva línea de
productos cárnicos embutidos para la empresa Lirio Blanco C.A en el municipio
Tinaquillo – Cojedes.
 Determinar la factibilidad financiera para el establecimiento de una nueva línea de
productos cárnicos embutidos para la empresa Lirio Blanco C.A en el municipio
Tinaquillo – Cojedes.
 CAPÍTULO III

III.1. MARCO METODOLÓGICO

III.1.1. Tipo de investigación
La investigación se desarrollara bajo el esquema de proyecto factible, ya que el objetivo
central es determinar la factibilidad técnica, económica y financiera para la incorporación
de una nueva línea de producción en la empresa Lirio Blanco C.A.

Una investigación bajo la modalidad de proyectos factibles consiste en la investigación,

elaboración y desarrollo de un modelo operativo viable para solucionar problemas y se
estructura en las siguientes etapas: diagnóstico; propuesta; viabilidad de la propuesta;
ejecución de la propuesta; evaluación del proceso y de los resultados.

El estudio está enmarcado en la modalidad de una investigación de campo, donde la

recolección de datos se hace directamente de la realidad de donde ocurren los hechos, sin
manipular o controlar variable alguna.

III.1.3. Población y Muestra

Es todo conjunto de elementos, finito o infinito, definido por una o más características,
de las que gozan todos los elementos que lo componen, y solo ellos. La población del
presente estudio estuvo representada por el personal que labora en la empresa Lirio Blanco
C.A, integrada por veinticinco (25) personas.
Con relación a la muestra, es un subgrupo de la población, es decir, un subconjunto de
los elementos que pertenecen a ese conjunto definido en sus características, al que
llamamos población.. En la investigación se trabajó con una muestra de tipo censal, ya que
se trabajó con toda la población objeto de estudio.

III.1.4. Técnicas e Instrumentos Utilizados

Las técnicas para la recolección de la información son las distintas formas o maneras de
obtener la información. Dentro de estas técnicas se pueden encontrar la observación directa,
la encuesta oral o escrita (cuestionario), la entrevista, el análisis documental, entre otros.
 En la presente investigación se utilizó como técnica a la encuesta. Una encuesta consiste
en un conjunto de preguntas respecto a una o más variables a medir. En el caso de la
presente investigación se trabajara con el cuestionario como instrumento. El mismo fue
diseñado de manera dicotómica (Si - No), consta de once (11) ítems que permitió afianzar
los resultados de la investigación.

III.1.6. Confiabilidad del Instrumento de Recolección de Información

La confiabilidad se refiere al hecho de que los resultados obtenidos con el instrumento
en un determinado momento bajo ciertas condiciones son las mismas, es decir, los
resultados serán los mismos cuando se vuelvan a medir las competencias en las condiciones
idénticas. Para determinar la confiabilidad del instrumento se aplicó una prueba piloto a
una muestra de trabajadores de otra empresa con características similares a la población
objeto de estudio y los resultados fueron sometidos a un cálculo de coeficiente de
confiabilidad de Kuder Richardson con un resultado de 0,669.

III.1.7. Técnica de análisis de los Datos

Los datos obtenidos en el cuestionario, correspondiente a la fase del diagnóstico, fueron
analizados a través de estadística descriptiva, utilizando análisis de frecuencia absoluta y
relativa, representándolas en gráficos para su posterior interpretación y análisis para poder
establecer conclusiones y recomendaciones.

CAPITULO IV

IV.1. ASPECTO ADMINISTRATIVO

IV.1.2. Diagnóstico que sustenta la propuesta

En el caso de la presente investigación se trabajara con el cuestionario como instrumento.

El mismo fue diseñado de manera dicotómica (Si - No), consta de once (11) ítems que
permitió afianzar los resultados de la investigación.
A continuación se presenta la interpretación de los resultados del Diagnóstico de manera
gráfica y porcentual.

En la figura 1 se muestra en la gráfica que los resultados obtenidos reflejan que la mayor
parte de la población encuestada está de acuerdo y comparte en la idea de que la innovación
de nuevos productos para la Empresa Lirio Blanco C.A seria de vital importancia,
la innovación consiste en la introducción en el mercado de un nuevo producto o proceso,
capaz de aportar algún elemento diferenciador, la apertura de un nuevo mercado o el
descubrimiento de una nueva fuente de materias primas o productos intermedios. Entendido
en este sentido como elemento fundamental para mejorar las condiciones de la empresa.

En la figura 2 se muestra en la gráfica que los resultados obtenidos reflejan que la mayor
parte de la población encuestada considera que en la Empresa Lirio Blanco C.A no cuenta
con el personal suficiente para realizar la nueva innovación de productos el mercado a fin
de proporcionar una mejor eficiencia y eficacia a la puesta en el mercado de nuevos
productos, mientras que el 16% de las personas encuestadas considerar que la Empresa si
cuenta con el personal suficiente para el logro de dichos objetivos.

En la figura 3 se muestra en la gráfica que los resultados obtenidos reflejan que la mayor
parte de la población encuestada considera que la Empresa Lirio Blanco C.A al realizar la
innovación de nuevos productos permitirá la ampliación de nuevos puestos de trabajo

En la figura 4, basado en los resultados obtenidos se puede entender que los encuestados
considerar productivo trabajar dentro de la Empresa Lirio Blanco C.A.

En la figura 5, basados en los resultados obtenidos de los encuestados en la Empresa Lirio

Blanco C.A se puede expresar que la mayor parte de los encuestados (92%) poseen
información sobre la innovación de nuevos productos en el mercado

En la figura 6 Basados en los resultados obtenidos de los encuestados en la Empresa Lirio

Blanco C.A se puede expresar que la mayor parte de los encuestados (92%) considera que
la empresa cuenta con los equipos tecnológicos adecuados para lograr la puesta en marcha
de una nueva línea de productos.

En la figura 7 Considerando los resultados obtenidos en la encuesta se puede expresar que

el 92% de los encuestados comparten en la idea de que la empresa no cuenta con las
asesorías técnicas adecuadas para la elaboración de nuevos productos.

En la figura 8 Basados en los resultados obtenidos de los encuestados en la Empresa Lirio

Blanco C.A se puede expresar que la mayor parte de los encuestados (92%) considera que
la aplicación de nuevas técnicas de producción aumentará de forma significativa el capital
financiero de la empresa entendido este como la totalidad del patrimonio de una persona a
precios de mercado. Agrupa aquellas cantidades de dinero ahorradas, es decir, que no han
sido consumidas por su propietario, sino que se encuentran invertidas en diferentes
organismos financieros.

En la figura 9 Se puede evidenciar que el 92% de los encuestados consideran que la

comercialización de productos directamente en la planta sería muy rentable para la empresa
mientras el 8% considera lo contrario.

En la figura 10 Se puede evidenciar que el 60% de los encuestados ha considerado que la

empresa mantiene una constante innovación en sus líneas de producción a fin de
desarrollarse dentro del mercado regional y nacional.

En el figura 11 Se puede evidenciar que el 72% de los encuestados expresa que basado en
los acontecimientos originados por el COVID-19 dentro de la Empresa Lirio Blanco C.A.
ha disminuido la producción

IV.1.2. Análisis de los resultados del diagnóstico

La Empresa Lirio Blanco C.A. debe considerar como elemento importante la

innovación con la creación de nuevos productos para la empresa esto con el propósito de
acaparar el mercando regional y nacional. Entendido en este sentido como elemento
fundamental para mejorar las condiciones de la empresa.
Considerando esto que la empresa siempre ha desarrollado mecanismos de
innovación en diferentes ocasiones presentando en este sentido nuevas líneas de
producción.
Esto nos lleva a considerar que la presentación de nuevas líneas de producción
permitirá enlazarse a través de nuevas aplicación de maquinarias y equipos y desarrollar la
ampliación de la misma a través de la generación de mayores asesorías técnicas a fin de
darle mayor solidez a las nuevas líneas de producción o a la nueva innovación en la
creación de nuevos productos, esto llevados de la mano con nuevas generaciones de
empleos y ampliación de más personal de la empresa.
Dentro de este mismo orden de ideas la puesta en marcha de la creación de una
nueva innovación y su establecimiento de nuevos productos o nuevas líneas de productos le
brindara a la empresa la capitalización de la misma, es decir, le generara un aumento de su
capital.

CAPÍTULO V
V.1. LA PROPUESTA
Proponer el diseño de una nueva línea de productos cárnicos embutidos en la empresa Lirio
Blanco C.A en el municipio Tinaquillo – Cojedes.

V.1.7. FACTIBILIDAD
La misma no implica mayores costos, además se cuenta con el apoyo del personal
interesado y comunidad en general para auto gestionar los recursos financieros,
asesoramiento legal. Dentro de los parámetros establecidos para la propuesta su factibilidad
se basa en los siguientes elementos:

V.1.7.1 OBRAS CIVILES Y EQUIPOS

Según la encuesta realizada en la organización y por ser una empresa en proceso de
expansión, la organización cuenta con obras civiles ya definidas y con los equipos
necesarios para la instalación de una nueva línea de procesamiento, por lo que no es
necesaria realizar una inversión relacionada con estos ítems. Esta condición es una ventaja
para la puesta en marcha de la propuesta que se presenta.

Sin embargo, se presentarán los equipos necesarios para el procesamiento. Es preciso

destacar que la empresa cuenta con dichos equipos y no es necesario realizar una inversión
para la adquisición de los mismos.

Así mismo, se muestra la distribución en planta que se tiene a disposición para la puesta en
marcha de proyecto. La misma cuenta con un área de 15 metros de largo por 8 metros de
ancho, con disposición para áreas de oficina, sanitarios, cuartos para la cava, cuarto de
utensilio, un área de procesamiento y un cuarto de ahumado (no se activará por ahora).

V.1.7.2 EQUIPOS DE HIEGIENE Y SEGURIDAD

Comprende aquellos equipos y accesorios complementarios requeridos para resguardar y
proteger las instalaciones, maquinarias, equipos y todo el personal que labora en la planta.

V.1.7.3 EQUIPOS DE OFICINA

Son aquellos mobiliarios, muebles y demás enseres requeridos por el personal

V.1.7.4 SERVICIO DE AGUA Y ELECTRICIDAD

La planta tendrá su abastecimiento de agua mediante Hidrocentro, que según el costo

por litro de agua consumida para uso industrial es de (0,0003 $/Lts). Esta agua será usada
para el lavado de las oficinas, baños, consumo personal y parte externa de la planta. Esta
contara con un tanque que tiene una capacidad de 1.500 lts en caso de presentar alguna
anormalidad en el suministro de agua.

V.1.7.5 COMBUSTIBLE

La compra del combustible se realizará para el uso de un camión 350 para el uso de
transporte de la planta, en los casos que sean necesarios este camión consume al mes
aproximadamente 2500 litros de gasolina, lo cual tiene un costo por litro en dólares 0,5 lo
que representa un costo de 1250 dólares Al mes. Y el costo del combustible de gasoil para
 el uso de la secadora es de 530 litros de gasoil al mes con un costo de 0,065 dólares Lo que
representa un costo de 34,45 dólares Mensual.

V.1.7.6 ASPECTOS ORGANIZACIONALES DE LA PLANTA.

Cuadro 18. Servicios Industriales

Servicios Industriales
         
Costo/Mes Costo/Año
Descripción Cant./Mes Costo/Unid.
($.) ($.)
Consumo de
1200* 0,0218 26,16 313,92
Energía
Teléfono 1 17 17 204,00
Agua 36000 0,0003 10,80 129,60
Combustible
530 0,065 34,45 413,4
(gasoil)
Combustible
2.500,00 0,5 1250,00 15.000,00
gasolina
TOTAL: 1.338,41 16.060,92
TOTAL TRIMESTRAL 4.015,23  
Incluye consumo de kwh+demanda por amperaje (*)

Requerimiento de personal.

Cuadro 19. Personal

Persona Régim Clasificaci Cantid Sueldo Vacacion Bonificaci Prestacio $/año

l en ón ad ($/persona/m es (110 ón nes
laboral es) días) a final de
año (110
días)
Supervis Técnic Calificado 01 50 183,33 183,33 100 1.066,
or de o 66
Calidad

Obrero Obrero Calificado 02 40 146,66 146,66 80 1.333,

32
Total 03 2.399,
 98

V.1.7.7 DIAGRAMA DE OPERACIÓN Y BALANCES DE MATERIALES

DIAGRAMA DE OPERACIONES

Los productos a incorporar en las líneas de producción serán la masa para chorizo y el
chorizo. Los diagramas de operaciones se describen a continuación:

Masa para Chorizo

RECEPCION MEZCLADO REFRIGERACIÓN

ALMACENAMIENTO EMPACADO MASA CHORIZO

Chorizo

RECEPCION MEZCLADO REFRIGERACIÓN

ALMACENAMIENTO EMBUTIDO MASA CHORIZO

Operación

Almacenamiento

Traslado

DIAGRAMA DE FLUJO DE ELABORACIÓN DEL CHORIZO.

Lavado: lavar la carne con agua corriente y sumergirla inmediatamente en una

solución de germicida (puede ser cloro)
 
Picado: se pica la carne de res con un disco de 5 mm, la de cerdo con uno de 12
mm y la grasa en cubos de 25 mm.
 
Mezclado: se mezclan las carnes y grasa, se adicionan las sales, los condimentos y
el hielo hasta obtener una masa homogénea.
 
Reposo: se deja reposar la masa en refrigeración durante 24 horas. En esta etapa
también se conoce como añejamiento y en ella se desarrollan las reacciones de
maduración de la masa.
 
Embutido: se embute la masa en una tripa angosta de cerdo (unos 30 mm), la cual
debe haber sido lavada y esterilizada antes de usar. Para llenar se emplea una
boquilla de una tercera parte del ancho de la tripa (10 mm)
 
Atado: se atan las tripas embutidas según la manera acostumbrada para cada tipo
de chorizo.
 
Lavado: se cuelgan en ganchos y se lavan con agua potable para eliminar los
residuos de masa adheridos a la superficie de la tripa.
 
Presecado: se trasladan los chorizos a una cámara de presecado durante 6 a 8
horas a temperatura ambiente. Durante esta etapa se presentan las reacciones de
maduración de la masa.
  
Almacenamiento: los chorizos se almacenan en refrigeración a 4 °C, hasta el
momento de su venta.

-Empacado
La masa para cochizo será empacada a 500 gramos en bandejas de anime A4 y cubiertas
con Envoplast y así ser comercializadas.
-Embutido.
Si se va a procesar chorizos, los mismos serán embutidos en tripas naturales. En dicho
proceso no ocurre perdida de masa. Es decir, si se van a embutir 100 kg, se obtendrán 100
kg de chorizos.

Materia Prima

En el cuadro siguiente se muestra la cantidad de materia prima y/o ingredientes por cada
100 kg chorizo a procesar, lo que representa un 50 % de la capacidad de producción de la
nueva línea.
Cuadro 21. Materia prima o ingrediente
Materia prima o ingrediente Unidad Cantidad Precio $ Total ($)
Carne de res Kg 36 1,2 43,2
Carne de cerdo Kg 22,5 1,8 40,5
Tocino Kg 20,4 1,8 36,72
Sal Kg 1,9 0,4 0,76
Azúcar Kg 0,15 1 0,15
Especies Kg 0,6 0,5 0,3
Harina de trigo Kg 1,5 2,5 3,75
Ajo molido Kg 0,15 7 1,05
Pimineta blanca molida Kg 0,05 0,5 0,025
Sal curante (sal+nitritos+nitratos) Kg 0,03 5 0,15
Fosfatos Kg 0,4 5 2
Eritorbato Kg 0,05 7 0,35
Hielo Kg 16 0,01 0,16
Tripas naturales Metros 75 0,14 10,5
Total ($) 139,615

Los costos de materia prima y/o ingredientes para 100 kg de masa para chorizo (lo que
representa un 50 % de la capacidad de producción de la nueva línea) se muestran en el
cuadro siguiente:
Cuadro 22. Costo materia prima y/o ingrediente

Materia prima y/o ingrediente Unidad Cantidad Precio $ Total ($)

Carne de res Kg 36 1,2 43,2
Carne de cerdo Kg 22,5 1,8 40,5
Tocino Kg 20,4 1,8 36,72
Sal Kg 1,9 0,4 0,76
Azúcar Kg 0,15 1 0,15
Especies Kg 0,6 0,5 0,3
Harina de trigo Kg 1,5 2,5 3,75
Ajo molido Kg 0,15 7 1,05
Pimineta blanca molida Kg 0,05 0,5 0,025
 Sal curante (sal+nitritos+nitratos) Kg 0,03 5 0,15
Fosfatos Kg 0,4 5 2
Eritorbato Kg 0,05 7 0,35
Hielo Kg 16 0,01 0,16
Bandejas a4 Bandejas 200 0,03 6
Envoplast Metros 100 0,14 14
Total 99,73 149,115

La nueva línea de producción iniciara sus operaciones al 50 % de producción, y los

cálculos de producción y costos se muestran en el cuadro siguiente:

Cuadro 23. Producción nueva línea al 50%

Producto Producción Producción mes Costo Costo
día (Kg) (Kg) (10 días) Producción día Producción
($) mes ($)
Masa para 100 1000 149,115 1.491,15
Chorizo
Chorizo 100 1000 139,615 1.396,15
Total ($) 2.887,3

V.1.7.8 Algunos Análisis financieros del proyecto

Plan de Financiamiento

El periodo de estudio es de 5 años, el cual es suficiente para estimar la factibilidad del

proyecto.

La inversión inicial se determina a partir de la suma del capital fijo y del capital de trabajo

Según los cálculos realizados la inversión inicial para la ejecución del proyecto es de
60.329,52 $, distribuidos en inversión fija, activos intangibles, activos tangibles y capital de
trabajo, tal como se muestra en la tabla siguiente: …

A continuacion se presentan lo que son los costos y gastos y los ingresos brutos.
 La materia prima es un coste mientras que el sueldo del departamento de recursos humanos
es un gasto. Los costes son necesarios para fabricar el producto y los gastos para que la
empresa funcione

La siguiente tabla plantea la proyección de los ingresos brutos para los 5 años de estudio,
los ingresos brutos se calcularon aplicando la ecuación presentada en la cual se ingresaron
los siguientes datos: Pv, cantidad de artículos vendidos y años de estudio del mismo.

¿Que son los ingresos brutos? Son aquellos que representan el producto de la venta de los
bienes o servicios prestados por una empresa, en este caso el chorizo y masa para chorizo.

Estado de Ganancias y Pérdida

En contabilidad, el estado de resultados, estado de rendimiento económico o estado de

pérdidas y ganancias, es un estado financiero que muestra ordenada y detalladamente la
forma de cómo se obtuvo el resultado del ejercicio durante un periodo determinado.

La alícuota general del impuesto es de un 12%.

Valor Actual Neto (VAN) y Tasa Interna de Retorno (TIR)

El valor actual neto (VAN) es un criterio de inversión que consiste en actualizar los cobros
y pagos de un proyecto o inversión para conocer cuanto se va a ganar o perder con esa
inversión. 
El VAN va a expresar una medida de rentabilidad del proyecto en términos absolutos netos,
es decir, en nº de unidades monetarias (euros, dólares, pesos, etc).

El VAN sirve para generar dos tipos de decisiones: en primer lugar, ver si las inversiones
son efectuables y en segundo lugar, ver qué inversión es mejor que otra en términos
absolutos. Los criterios de decisión van a ser los siguientes:

 VAN > 0  :  El valor actualizado de los cobro y pagos futuros de la inversión, a la
tasa de descuento elegida generará beneficios.
 VAN = 0  : El proyecto de inversión no generará ni beneficios ni pérdidas, siendo
su realización, en principio, indiferente.
 VAN < 0  : El proyecto de inversión generará pérdidas, por lo que deberá ser
rechazado.

La tasa interna de retorno (TIR) es la tasa de interés o rentabilidad que ofrece una
inversión. Es decir, es el porcentaje de beneficio o pérdida que tendrá una inversión para las
cantidades que no se han retirado del proyecto.

Es una medida utilizada en la evaluación de proyectos de inversión que está muy

relacionada con el valor actualizado neto (VAN). También se define como el valor de la
tasa de descuento que hace que el VAN sea igual a cero, para un proyecto de inversión
dado.

El criterio de selección será el siguiente donde “k” es la tasa de descuento de flujos elegida
para el cálculo del VAN:

 Si TIR > k , el proyecto de inversión será aceptado. En este caso, la tasa de

rendimiento interno que obtenemos es superior a la tasa mínima de rentabilidad  exigida a
la inversión.
 Si TIR = k , estaríamos en una situación similar a la que se producía cuando el
VAN era igual a cero. En esta situación, la inversión podrá llevarse a cabo si mejora la
posición competitiva de la empresa y no hay alternativas más favorables.
 Si TIR < k , el proyecto debe rechazarse. No se alcanza la rentabilidad mínima
que le pedimos a la inversión.

Valor Actual Neto (VAN) y Tasa Interna de Retorno (TIR)

Los cálculos del Van y TIR (Determinados en Excel), se muestran en la siguiente tabla.
En la misma se aprecia que el VAN del proyecto es de 27.217,36 $, lo que nos indica que
es un proyecto que se puede invertir ya que se obtendrá ganancia al final del parido de
ejecución y su TIR es de 32 %, lo que nos indica que la inversión inicial se puede conseguir
hasta una tasa de interés del 32 %.

Cuadro 28. Valor Actual Neto (VAN) y Tasa Interna de Retorno (TIR)
Año del Flujo de caja Flujo caja neto ($)
Flujo caja año 1 15.550,02
Flujo caja año 2 25.126,84
 Flujo caja año 3 30.872,93
Flujo caja año 4 34.703,66
Flujo caja año 5 34.703,66
Tasa de Interés 16 %

Inversión Inicial: 60.329,52$

VAN 27217,36 $
TIR 32 %

Calculo de depreciación de equipos

El cálculo de depreciación de los equipos y materiales (por el método de línea recta) se

muestra en el cuadro 29, en él se puede observar que el valor de los mismo al inicio del
proyecto es de 9.900,00 $ y al final de quinto año este valor es de 3.942,50 $, lo que se
traduce en una depreciación en 5 años de casi el 40 % de estos activos. El activo que tendrá
mayor depreciación anual es la cava cuarto con 550 $ al año y el de menor depreciación es
la balanza de gancho con 7,50 $ anuales. Es preciso comentar que la vida útil estimada del
proyecto es de 5 años, sin embargo existen equipos y/o materiales que su vida útil es
superior a esta cantidad de años, como por ejemplo la cava cuarto que su vida útil se
estipula en 10 años pero las balanzas se estimó una vida útil de 2 años.