PRÁCTICA N° 04 –A

TENSIÓN SUPERFICIAL

I. OBJETIVOS

 Estudiar la tensión superficial de diferentes líquidos

II. FUNDAMENTO TEÓRICO DE LA TENSIÓN SUPERFICIAL DE LOS

LÍQUIDOS

Hay una fuerza de atracción entre las moléculas en líquidos, y los líquidos pueden
fluir hasta que adquieren la forma que maximiza esta fuerza de atracción. Debajo
de la superficie del líquido, la fuerza de la cohesión entre las moléculas es igual en
todas las direcciones. Las moléculas en la superficie del líquido, sin embargo,
sienten una fuerza neta de atracción que tira de ellas nuevamente hacia dentro del
cuerpo líquido. Consecuentemente, el líquido intenta adquirir la forma que tiene el
área superficial más pequeña posible, es decir la forma de una esfera. La magnitud
de la fuerza que controla la forma del líquido se llama la tensión superficial.
Cuantos más fuertes son los enlaces entre las moléculas en el líquido, más grande
es la tensión superficial.

Hay también una fuerza de adhesión entre un líquido y las paredes que lo
contiene. Cuando la fuerza de adhesión es una vez y media más grande que la
fuerza de cohesión entre las moléculas líquidas, se dice el líquido "moja" al
sólido. Un buen ejemplo de este fenómeno es la adherencia de papel con el agua
La fuerza de adhesión entre papel y agua combinada con la fuerza de cohesión
entre las moléculas de agua explica porque las hojas de papel mojado quedan
apelmazadas.

DETERMINACIÓN DE LA TENSIÓN SUPERFICIAL DE LÍQUIDOS

A. Método de la elevación capilar

Cuando se sumerge un capilar en un líquido puede suceder:

 Que el líquido moje las paredes del capilar y entonces asciende una altura h
formando menisco cóncavo con un ángulo de contacto que tiende a cero, por
ejemplo, agua cloroformo, acetona, etc.

 Que el líquido no moje las paredes del capilar entonces es empujado hacia
abajo descendiendo una altura h formando un menisco convexo con un
ángulo de contacto que tiende a 180° por ejemplo, mercurio.

Para un líquido de densidad que asciende por un capilar de radio r una altura
h en el equilibrio se da el siguiente balance de fuerzas.

F1 = Fuerza de empuje hacia arriba por acción de la tensión superficial = ²r

cos 

F2 = Fuerza hacia abajo ejercida por el peso de la columna = r²hg

Igualando F1 con F2 se obtiene lo siguiente

 rhliq g
γ=
2 cos θ

Donde: (g) es la aceleración de la gravedad y (0) es el ángulo de contacto.

Entonces para medir la tensión superficial de un líquido de densidad conocida
basta medir la altura que asciende por un capilar de radio conocido. Si no se
conoce el radio del capilar se puede determinar la tensión superficial relativa
con respecto a un líquido estándar (y luego despejar la tensión superficial
absoluta.

γ MP h MP δ MP
=
γ STD hSTD γ STD

h MP δ MP
γ MP =γ STD
hSTD δ STD

III. PARTE EXPERIMENTAL

A. MATERIAL y/o EQUIPO SUSTANCIA

 Picnómetro  Agua destilada

 Capilares  Etanol
 Densímetro de 0,7 - 1,5
 Balanza analítica
 Termómetro
 Probeta de 500 mL
 Vasos de precipitado de 100 mL
 Pipetas de 5 ó 10 mL
 Pizeta

B. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Experimento N° 01: Determinación de la tensión superficial por el método

de ascensión capilar de líquidos

Muestra: Agua destilada y etanol.

 Lavar todos los componentes de vidrio con mezcla sulfocrómica para

eliminar residuos grasos y otros secarlos en la estufa.
 Medir en un tubo de ensayo 1 ml de muestra, colocar la escala milimétrica
y el tubo capilar.
 Inmediatamente el líquido ascenderá por el capilar, tomar la lectura
correspondiente
 Lavar el material, secar y repetir 5 veces para sacar el promedio de la
altura.
 Realizar los cálculos correspondientes
 Repetir la experiencia con las muestras problema
 REPORTE DE RESULTADOS Nº 04 A

Experimento N° 01: Determinación de la tensión superficial por el método de

ascensión capilar de líquidos

Muestras Altura a

Agua destilada

Etanol

IV. CUESTIONARIO

1. ¿Qué diferencia existe entre densidad absoluta, densidad relativa y peso

específico relativo? ¿Cuáles son sus unidades?
2. Explique la diferencia entre un aerómetro y un densímetro.
3. Un picnómetro vacío pesa 12 g y tiene un volumen de 5 mL. Se introduce 3,45
g de un sólido desconocido y el picnómetro se acaba de llenar completamente
con un líquido de densidad 1,47 g/mL. La masa final del picnómetro con el
sólido y el líquido es de 20,9 g ¿Cuál es la densidad del sólido?
4. Explique el significado de: menisco, capilaridad y adherencia.
5. ¿Cómo son las fuerzas que actúan dentro de un líquido?
6. ¿Qué ocurre con las fuerzas que interaccionan sobre las moléculas de la
superficie de un líquido? ¿qué efecto tiene?
7. ¿Qué diferencias existen entre las fuerzas de cohesión y las de adherencia?
8. ¿Cómo explicarías que las gotas de agua sean prácticamente esféricas?

BIBLIOGRAFIA

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VIDEO TENSIÓN SUPERFICIAL

https://youtu.be/bdgWDK7NYkE
 PRACTICA N° 4 B

VISCOSIDAD DE LÍQUIDOS

I. OBJETIVO

 Determinar la viscosidad de líquidos por el método de Ostwald.

II. FUNDAMENTO TEÓRICO

2.1 Viscosidad de líquidos

Los líquidos poseen una propiedad conocida como viscosidad, que se define como
la resistencia que una parte del fluido ofrece al desplazamiento de la otra. La
viscosidad se produce por un efecto de corte de una capa de fluido al deslizarse
sobre otra, y es muy distinta de la atracción intermolecular.

Para definir la viscosidad supongamos que un líquido se estratifica en capas o

planos moleculares. Designemos el área de cada plano por A y dy la distancia
interplanar. Supongamos además que cada uno de los planos se mueve a la
derecha con velocidades v1, v2, v3, etc. donde cada valor de esta sucesión es mayor
que el precedente según el incremento dv. El flujo que tiene lugar así se denomina
flujo laminar y es diferente del turbulento el cual no se conserva el paralelismo de
los planos. En el flujo laminar la fuerza requerida para mantener una diferencia de
velocidad estacionaria dv entre dos planos cualesquiera es directamente
proporcional a A y dv es inversamente proporcional a dy en consecuencia:

f =n A ( dvdy )
El coeficiente de viscosidad resulta, así como la fuerza requerida para mover una
capa de fluido con una diferencia de velocidad de 1 cm/s respecto a otra capa
situada a 1 cm de separación. Aunque la fuerza f puede variar con las condiciones
experimentales, el coeficiente de viscosidad es una cantidad física característica
de cada fluido

2.2 Expresiones de viscosidad

Experimentalmente la viscosidad puede expresarse de muchas maneras:

a) Viscosidad absoluta o dinámica: Es el coeficiente de viscosidad

anteriormente descrito y se acostumbra a expresarlo en centipoises.

b) Viscosidad cinemática: Es la relación entre la viscosidad absoluta y la

densidad del líquido y se expresa en Stokes.

c) Fluidez: Es el inverso de la viscosidad absoluta

d) Viscosidad relativa: Es la relación entre la viscosidad de una muestra

con respecto a un líquido estándar que generalmente es el agua.
 e) Número de Reynolds: Es una medida relativa de la laminaridad de un
líquido, de 0 a 2000 se considera laminar, de 2000 a 3000 inestable y
mayor a 3000 turbulento.

2.3 DETERMINACIÓN DE LA VISCOSIDAD

Viscosímetro de Ostwald

Es el método más sencillo para medir viscosidades En este tipo de

viscosímetros, se determina la viscosidad de un líquido midiendo el tiempo
de flujo de un volumen dado V del líquido en un tubo capilar bajo la
influencia de la gravedad. Para un fluido virtualmente incompresible,
como un líquido, este flujo está gobernado por la ley de Poiseuille de la
forma:
4
dv πr ( P1 −P 2 )
=
dt 8η
Donde dv/dt es la velocidad de flujo del liquido a lo largo de un tubo
cilíndrico de radio r y de longitud L, y (P1 - P2) es la diferencia de
presiones entre los dos extremos del tubo. Dado que (P 1 - P2) es
proporcional a la densidad del líquido en estudio, se puede demostrar que
para un volumen total dado de un líquido:

η
=K t
δ

Donde t es el tiempo en que el menisco superior cae de la marca superior

del viscosímetro a la inferior (de A a B) y K es una constante del aparato
que debe determinarse por calibración con un líquido de viscosidad
conocida (por ejemplo, agua).
III. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

A. MATERIAL y/o EQUIPO SUSTANCIAS

 Viscosímetro de Ostwald  Vasos de precipitado 250 mL
 Probeta de 500 mL  Agua destilada
 Termómetro  Alcohol
 Pipeta gravimétrica 10 mL

B. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Experimento N° 01: Determinación de la viscosidad por el método de

Ostwald Muestra: alcohol y agua destilada

 Antes de empezar los viscosímetros de Ostwald deben estar limpios,

secos y fríos.
 Tomar el viscosímetro y por el lado más grueso ponerle 10 mL de agua
destilada.
 Poner el viscosímetro en el baño termostático y ajustarlo a 20 °C.
 Estabilizada la temperatura en 20 °C, aspirar por el lado más delgado
hasta que el líquido sobrepase el punto A del viscosímetro.
 Dejar que fluya el líquido y cuando el menisco pase por el punto A, por
en marcha el cronómetro.
 Cuando el líquido pase por el punto b, parar el cronómetro y tomar la
lectura del tiempo.
 Repetir la operación cinco veces y sacar el tiempo promedio.
 Repetir el experimento con la muestra problema.
 Calcular la viscosidad relativa y absoluta según sea el caso.

REPORTE DE RESULTADOS Nº 04-B

VISCOSIDAD DE LÍQUIDOS

Experimento N° 01: Determinación de la viscosidad por el método de Ostwald

Muestra: alcohol y agua destilada

Tiempo (s) Agua destilada Etanol

T1
T2
T3
T4
T5
T6
T7
T8
T9
T10
Interpretación de resultados de ambos métodos:

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IV. CUESTIONARIO

1. ¿Por qué es importante la viscosidad en el control de calidad de los lubricantes?

2. ¿Cómo influye la temperatura en la viscosidad? Explique.
3. Explique otros métodos para determinar la viscosidad.
4. Explique la importancia de la viscosidad en la circulación de la sangre.
5. Describa la diferencia entre viscosidad relativa y absoluta.
6. Describa el efecto del cambio en estructura molecular sobre la viscosidad.

BIBLIOGRAFIA

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VIDEO VISCOSIDAD

https://youtu.be/AVudF0gbO2s