Carta
Arma tu Menú a la Carta Seleccionando una Entrada, Crema o Pasta, Plato Fuerte y Dos
Guarniciones Artesanales y Súmalo al Paquete Tres Tiempos
Ensalada Griega…….$18
Mix de lechugas, jitomate,
queso panela, aceituna negra al
pesto
Ensalada de Frutos
Rojos……...…………..$18
Mix de lechugas fresa,
frambuesa, arándano,
zarzamora con reducción de
vino tinto y ajonjolí
caramelizado
Ensalada Capress….....$18
Jitomate, queso mozarela,
albaca y pesto
Ensalada Florentina…$18
Mix de lechugas con espinaca,
ajonjolí, jitomate cherry y queso
de cabra
Ensalada César………$18
Lechuga orejona con crutones,
queso parmesano y aderezo
estilo César
Entradas
Primer Tiempo
Crepas Bechamel……$29
Rellenas de rajas y elote en
salsa bechamel
Aguacate Relleno…….$29
Medio aguacate relleno de atún
o surimi bañado en salsa
chipotle
Ravioles………………$39
Rellenos de carne en salsa
pomodoro
Canelones……………$39
Rellenos de queso con
espinacas en salsa italiana
Strudel de Dátiles…....$39
Relleno de dátiles con queso de
cabra y nuez en espejo de
tamarindo
Strudel de Rajas……...$39
Relleno de rajas, elote y queso
manchego en espejo de cilantro
Vol-au-vent de Camarón
Flameado……………..$39
Relleno de camarón flameado
en brandy
Tartar de Atún……..…$39
Torreta con guacamole, tartar
de atún y germen de alfalfa
Tostada de Atún…….$39
Tostada con cubos de atún
sobre aguacate, pera y
vinagreta de la casa
Carpasio…………...…$49
Láminas de res, atún o salmón
Brocheta Serrano……$49
Brochetas de melón envueltas
en jamón serrano con un toque
de queso de cabra
 Carta
Crema o Pasta
Segundo Tiempo

Crema de Cilantro…...$29 Sopa Azteca…………..$29 Sopa de Cebolla…..…$41

Decorada con picatostes, hojas de Juliana de tortilla, queso panela, Demiglas casero con cebolla
cilantro y un toque de queso aguacate, crema, chicharrón y acitronada decorado con
philadelphia chile pasilla picatostes tostados con parmesano

Crema de Elote………$29 Sopa de Lima………...$29

Decorada con queso philadelphia,
crutones, granos de elote rostizado
y aceite de poblano
Crema de Poblano…...$29
Decorada con queso philadelphia,
crutones, rajas de poblano
rostizado y aceite de elote
Crema de Jitomate
Roztizado……………..$29
Decorada con queso philadelphia,
crutones y aceite de albahaca
Crema de Pimientos
Mixtos………………..$29
Decorada con queso philadelphia,
crutones, pimiento rostizado y
aceite de pimiento
(En Temporada)
Decorada con rodajas selladas de
lima
Crema de Queso Brie..$41
Base bechamel con nuez, queso
philadelphia, brie y cabra
decorado con uvas al agave
Crema de Pistache…..$41
Base bechamel, mirepoix y
pistache tostado
Crema de Nuez………$41
Base bechamel, mirepoix y nuez
asada
Jugo de Carne…….…$41
Fondo de res con demiglas casero
Pastas
Pasta con Camarones..$56
Salsa blanca con camarones
salteados y ralladura de queso
parmesano
Fetuccini Alfredo…….$56
Salsa blanca, brounise de pechuga
de pavo y perejil
Risotto……………...$56
Risotto y Quattro Formaggi
Fusille a la Carbonara$56
Pasta, salsa blanca, champiñón,
tocino, perejil y parmesano

Medallón de Lomo$45
Relleno de: (+)
Verduras …………….…$10
Champiñón con queso .$10
Manzana con nuez ……$10
Frutos secos……………$10
Carta
Plato Fuerte
Tercer Tiempo
Suprema……….…$50 Cortes de carne
Pechuga rellena de: Medallón $63(160g)
Plátano macho Rib eye $78 (200g)
Verduras con queso Sirloin $78 (200g)
Rellena de requesón T- bone $78(200g)
Envuelta en tocino…….$5 New york$84(200g)

Salsas para Lomo(chiles ahumados, guajillo con ate, morita, tamarindo, ciruela con
naranja, abobo y vino tinto)
Salsas para Suprema de Ave (cilantro, guajillo con ate, chipotle, chiles ahumados, vino
blanco, tamarindo, jamaica) mango sólo en temporada
Salsas para Cortes de Carne(vino tinto, guajillo con ate, pimientas mixtas, gravy,
chimichurri, espuma de aguacate y albahaca)

Guarniciones Artesanales……$15 Guarniciones Artesanales……$30

Papitas cambray al ajillo Portobello relleno de espinaca y tocino
Soufflé de papa Espárragos salteados
Puré de papa o camote o plátano macho Champiñones salteados con cebollita y
o de judías granos de elote
Crocante de camote o plátano macho o Gajos de papa al curry
betabel Aligot
Papa pera Elote asado a la mantequilla
Arroz azafranado Guacamole con chapulín
Atado de verduras Espuma de frijol
Verduras baby a la mantequilla Frutos Rojos
Ratatouille de verduras
 Carta
Sugerencias del Chef

Menú 1…. $127 + Paquete Tres Tiempos Menú 4….$206+ Paquete Tres Tiempos

Ensalada de Frutos Rojos Tostadas de Atún

Crema de Pimientos Mixtos
Suprema de Plátano Macho en Salsa de
Guajillo
Soufflé de Papa y
Crocante de Plátano Macho
Menú 2….$160+ Paquete Tres Tiempos
Aguacate Relleno
Fussilli a la Carbonara
Lomo en Salsa de Tamarindo
Puré de Judías
Verduras Baby a la Mantequilla
Crema de Jitomate Rostizado
Corte RibEye
Portobello Relleno
a la Mantequilla y Puré de Camote
Menú 5….$189+ Paquete Tres Tiempos
Ensalada Griega
Pasta con Camarones
Lomo Relleno de Frutos Secos en Salsa de
Vino Tinto
Aligot y Espárragos

Menú 3….$160+ Paquete Tres Tiempos

Strudel de Rajas
Jugo de Carne
Medallón en Salsa de Pimientas
Champiñones con Cebollita Cambray y
Puré de Papa
 Carta
Paquete Tres Tiempos
Lista de Precios
Enero a Diciembre 2020
Número de Domingo a Jueves Viernes Sábado Hora Extra
Personas
Más de 30 $434.00 $464.00 No Aplica $5,750.00
Más de 50 $413.00 $442.00 No Aplica $6,250.00
Más de 100 $393.00 $421.00 $450.00 $6,750.00
Más de 150 $374.00 $401.00 $428.00 $7,450.00
Más de 200 $357.00 $381.00 $408.00 $7,750.00
Más de 250 $340.00 $363.00 $389.00 $8,450.00
De 300 a 350 $324.00 $346.00 $370.00 $8,750.00

EJEMPLO: PAQUETE PARA 100 PERSONAS EN SÁBADO…………….… $450

+ (Primer Tiempo)Ensalada Frutos Rojos..........................…$18
+(Segundo Tiempo)Crema de Queso Brie………………….....$41
+(Tercer Tiempo) Lomo en Salsa de Ciruela con Naranja….$45
+(Guarnición)Souffle de papa……………….………………..$15
+(Guarnición)Verduras baby a la mantequilla..………..….$30
TOTAL.…$599 por persona
El servicio incluye:
- Menú: El Costo de los Alimentos Seleccionados de la Carta se Sumará al Precio del
Paquete(una Entrada, una Crema o pasta, un Plato Fuerte y dos Guarniciones
Artesanales Seleccionados de la Carta)
- Jardín para el Banquete
- Cinco Horas de Servicio (Más Media Hora de Entrada y Media Hora de Salida)
- Carpas y Tarimas de Baile
- Iluminación Alrededor del Jardín
- Descorche Libre, Hielo y Refrescos
- Coctail de Bienvenida (Vino Espumoso)
- Vajilla de Porcelana Blanca, Plaqué y Cristalería
- Mesas Redondas con Mantel y Cubre Mantel
- Sillas Versalles Color Chocolate con Cojín Blanco
- Centros de Mesa
- Sonido e Iluminación
- Menús Impresos
- Plano de Distribución de Mesas y Reservados
- Plano de Ubicación del Jardín
- Personal de Servicios: Capitán, Meseros, Limpieza y Vigilancia
Nota: Los precios anteriores incluyen el IVA