LABORATORIO DE NUTRICIÓN AVANZADA-FAN

Integrantes del grupo

Profesor de curso virtual:

Tutor de práctica:

Universidad Nacional Abierta y a Distancia “UNAD”

Escuela De Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente -
ECAPMA
Zootecnia
XX de 2021
 RESUMEN
(Máximo 250 palabras)

Palabras claves:
Introducción
 1. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA

1.1 MAPA CONCEPTUAL

CONCEPTOS CONCEPTOS
MATERIAS PRIMAS MIMOSINA
MECANISMO DE DEFENSA FITOMETABOLITOS
ALCALOIDES TANINOS
ÁCIDO MEVALÓNICO METABOLISMO SECUNDARIO
ESTEROLES PLANTAS
SAPONINAS phaseolus vulgaris
ÁCIDO SHIQUÍMICO PALATABILIDAD
FACTORES DISTURBIOS NEURONALES
ANTINUTRICIONALES
POLIFENOLES DESÓRDENES
REPRODUCTIVOS
1.2. Revisar detalladamente los videos relacionados con análisis de factores
antinutricionales mostrados en los siguientes link y elaborar diagrama de
flujo que integre los conceptos y metodologías mostrados allí.

http://www.youtube.com/watch?v=eIHyzk3IpDg
http://www.youtube.com/watch?v=O5HPgddlnAQ
 2. Materiales y métodos

2.1 Lista de materiales y equipos utilizados

Cuadro 1. Lista de materiales y equipos utilizados en la práctica (Éste es un ejemplo)

MATERIAL Ó EQUIPO
(indicar: marca, capacidad y APLICACIÓN FOTO
precisión)

Espectrofotómetro digital
spectronic 20; Colorimetría visible
0,001 ABS

Balanza digital Ohaus Pesada(Gravimetría)

0,0001g

Extracción de filtros
Centrifuga metabólicos

Tubo de centrifugado Contener muestra para

centrifugar

Plancha eléctrica Sistema de evaporación

2.2 Lista de reactivos utilizados.

2.2.1. Muestras de Matarratón y Pasto kukiyo (Este es un ejemplo).

FÓRMULA
REACTIVO(NOMBR CONCENTRACIÓ
MOLECULAR
E) N
Agua destilada H2O 30 mL

Éter de petróleo C5H12 y C6H14 30 mL

Etanol C2H6O 20 mL

2.2.2. Extracto de Licor Tánico (EFLT)

2.2.3. Índice de Acidez de Licor Tánico (IALT)

2.2.4. Saponinas (Sap)

2.2.5. Fenoles Totales (FT)

2.2.6. Alcaloides

2.2.7. Taninos , etc.

 3. Procedimientos

3.1. Variables evaluadas

Cuadro xx. Variables evaluadas y métodos utilizados

VARIABLE TÉCNICA ANALÍTICA

(indicador) UTILIZADA
evaluada(o))
Espectrofotometría con
Taninos Hidrosolubles (THS)
ácido tánico
Espectrofotometría
Taninos Condensados(TC)
con butanol-
HCl
Saponinas Centrifugada
Alcaloides Evaporación con, Amoniaco,
Acético Glacial.
observación
del color
polifenoles Centrifugada, observar
colores.
Taninos
3.2. Protocolos de muestras analizadas (Elaborar una ficha ó formato que muestre la información
fundamental sobre el origen de cada una. Por ej: especie, nombre científico, lugar de muestreo,
datos agroclimatológicos, animales, etapa productiva, alimentación etc.). Por ejemplo:
 Especie
Nombre del Nombr Lugar de la Datos Animales,
forraje e muestr Agroclimático Etapa
científi a s productiva
co y
Alimentación
MatarratonLeguminos a Gliciri Agua de Dios
Arbórea, dia Altura: 400 msnm
(Cund) Lo consumen los
perenne sepiu Animales
Temperatura media: 27 herbívoros
m gradosº C doble propósito
por su alto nivel
de proteína y
alta
degradabilidad
en el rumen.
Kikuyo Pennisetum
Planta Guaya Altura: 1270 Alimentación para
clandestinum
de tá m.s.n.m. animales
crecimie (Boya Temperatur Rumiantes alta
nto cá) a media: degradabilidad
Rastrero 18.2º C en el rumen. y
Gramíne por su
a contenido
3.3. Flujograma general de los procedimientos desarrollados

3.3.1. Inicio del proceso.

3.3.2. Flujo grama general de los procedimientos desarrollados incluyendo:

Extracción de muestra

20 ml H2O Macerar 3 min

destilada
Macerar 4 min

Macerar 3 min
10 ml H2O
eter

Saponinas

Muestra 1ml
4 ml H2O
destilada
Agitar 1 min

Reposar hasta
formar
espuma
Medir altura

Clasificar
 4. Resultados y discusión

4.1. Tablas de datos

4.2. Ecuaciones de cálculo

*INCLUÍR AQUÍ, LAS QUE SE UTILIZARON PARA CALCULAR LAS

CONCENTRACIONES DE: TH, TC. Densidad e Índice de Acidez del Licor
Tánico.

4.3. Tablas de resultados

4.3.1. Gráficas (Con base en los resultados obtenidos, elaborar gráfica de barras
en excel e importarla a este documento.,)*

*POR EJEMPLO*

40
35
TANINOS HIDR OL
35 IZ
0 0
0 AB L E S T
15 10
30
10 7 6 8 anino
05 1
0 2 7 4 s
0 Y aconR aíz sagúC hachaMani F
25 frutoforrajero orraj
00 e
sagú
20
0

Gráfica 1.Indicadores del análisis de FAN para las especies:

5. Discusión de resultados

6. Conclusiones

7. Referencias bibliográficas