UNIVERSIDAD TECNICA DE COTOPAXI

Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales

TEMA: Estado actual de la agricultura y la alimentación en el Ecuador

ESTUDIANTE
Christian Andrés Iler Yánez
DOCENTE A CARGO
Ing. Richard Alcides Molina Alvarez
CICLO: Sexto “A”
CARRERA: Ingeniería Agronómica
CATEDRA:
SECCION: Matutina
Latacunga-Cotopaxi
Noviembre 20 – Marzo 21
 ESTADO ACTUAL DE LA AGRICULTURA Y LA
ALIMENTACIÓN EN EL ECUADOR
El proceso agrícola en el país se define a la producción de procesamiento, comercialización y
distribución de cultivos y productos ganaderos; siendo esta la columna vertebral del sistema
económico ecuatoriano, siendo un potencial incluso para la generación de empleos.(Nandrade,
2017)

De acuerdo con (Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2019), los agricultores son tan
necesarios para la población como el agua o el sol. Ellos son los que suministran cada día
productos de calidad para una alimentación saludable, pero también cultivan productos que
sirven para la exportación, y por lo tanto son fuente de ingreso de divisas para la economía
ecuatoriana. Aportando el 8% del PIB en el país

En la estructura de desarrollo agrícola en el país, este se divide en la Agricultura Empresarial

(AE) y la Agricultura Familiar Campesina (AFC), ocasionando la distorsión al momento de
dividir las extensiones de terreno, siendo concentrado el 80% por la AE, por otra parte,
disponen del 63% de agua para riego; siendo representadas en un 15% de las Unidades de
Producción Agrícola (UPAS’s).(FAO, 2012)

El 20% restante se concentra por la AFC, la cual tiene a disposición un 37% de agua para el
riego de los cultivos y representa el 85% de las UPA’s; siendo esta la encargada de proveer con
cerca del 60% de la producción alimenticia para el consumo nacional. (FAO, 2012)

Más aún de la inequitativa distribución que se tiene, el estado ecuatoriano ha conseguido

posicionarse en el mercado internacional como principal productor de café, cacao, banano y
camarón, entre los muchos otros productos que este desarrolla. Las mismas que han tenido
merito debido a la iniciativa privada que existe.(Ortiz Muñoz, 2018)

A su vez este desbalance ha permitido que el 25% de la población laboral se centre en el mundo
agrícola, teniendo a la vez en la mente de cada UPA un interés por incrementar la producción y
reducir la demanda de importación. Permitiendo así el acceso a productos de buena calidad y a
menor precio, beneficiando a cada uno de los miembros del estado ecuatoriano.

La agricultura soporta a varios sectores y como base para las siguientes actividades:

 Fuente de materia prima: Proporciona la materia prima para el funcionamiento de

agroindustrias, industrias alimenticias o industrias productivas
 Contribución al PIB: Al ser un punto clave de exportación, esta produce una gran
cantidad de divisas, en donde el sector aporta un promedio ampliado de 8.5% del PIB
nacional que se puede elevar sustancialmente
 Comercio Nacional e Internacional: Al ser capaces de ofertar materia prima y productos
comerciales terminados, se genera un dinamismo comercial y a su vez incrementando la
calidad de todo lo producido
 Disminución de las aglomeraciones urbanas: Si el sector agrícola es atendido de forma
correcta, el sector puede tener una mayor estabilidad laboral y económica, aumentando
 progresivamente las fuentes de empleo y áreas rurales, disminuyendo el proceso de
migración campo-ciudad que a día de hoy aún se mantiene
o Reducción de la delincuencia: Debido a la reducción del hacinamiento en las
ciudades, se reduce el número de personas insatisfechas y desempleadas en las
urbes a su vez de haber reducido los cinturones de pobreza.(El Oro, 2019)

En el Ecuador, la base alimenticia típica se basa desde nuestros antepasados o primeros

pobladores se plantaron en el actual territorio ecuatoriano porque, se encontraron con un medio
generoso para su subsistencia diaria y su forma de vida, tanto los aborígenes de la Sierra como
los que habitaron en la Costa, cultivaron la tierra para obtener sus productos que era su
alimentación siendo los principales el maíz, las papas, el frejol, la calabaza, las habichuelas,
yuca, aguacate, piña o la papaya.(Hora, 2013)

Debido al crecimiento demográfico que se sufre año a año, volviendo a la alimentación con una
dieta nutritiva cada vez algo más complicado para todos los habitantes del estado ecuatoriano, y
siendo estos retos ya visible hoy en día; actualmente en el estado ecuatoriano ya se tienen datos
en donde 1 de 4 niños menores a 5 años sufre de anemia y el 42,3% de los niños tienen un
desarrollo de crecimiento retrasado al normal.(FAO, 2014)

En un análisis demográfico de todos los ciudadanos ecuatorianos, apenas el 50% de la población

nacional presenta una dieta alimenticia nutritiva, siendo el otro 50% de la población
consumidora de alimentos energéticos, los cuales únicamente combaten el hambre.(«Solo el
50% de las familias ecuatorianas accede a una dieta nutritiva», s. f.)

En el país los principales alimentos actualmente son: la cebolla de bulbo, el tomate, la papa, el
arroz, el maíz, hortalizas en general y frutas como mora o tomate de árbol, las cuales siempre
tienen una demanda constante y poco a poco incrementando su mercado en el país.(El
Comercio, 2020)

Actualmente en el país, la desnutrición y enfermedades relacionadas a la mala alimentación, son

una problemática a tratar de manera sería y urgente, en el precio interno bruto en el país el costo
de combatir la desnutrición equivale al 2.6% y un 4.3% a combatir la obesidad y sobrepeso,
catalogándose así a estas cifras como alarmas a considerar con brevedad. De acuerdo a un
estudio de la CEPAL y la PMA se estima que existirá un 26% de personas fallecidas a causa del
sobrepeso hacia el 2030.(CEPAL, 2017)
BIBLIOGRAFIA

1. CEPAL. (2017). Estudio revela mala calidad de alimentación en Ecuador.

https://www.edicionmedica.ec/secciones/salud-publica/estudio-revela-mala-calidad-de-

alimentaci-n-en-ecuador-90228

2. El Comercio. (2020). La emergencia incidió en precios de seis productos de consumo

interno. El Comercio. http://www.elcomercio.com/actualidad/emergencia-incidio-

precios-productos-ecuador.html

3. El Oro. (2019, enero 8). Importancia de la agricultura para Ecuador | Tradiciones.

VisitaElOro.com. https://visitaeloro.com/tradiciones/importancia-agricultura-ecuador/

4. FAO. (2012). Ecuador en una mirada. http://www.fao.org/ecuador/fao-en-

ecuador/ecuador-en-una-mirada/es/

5. FAO. (2014). Perfiles Nutricionales por Países: Ecuador.

http://www.fao.org/ag/agn/nutrition/ecu_es.stm

6. Hora, D. L. (2013). LA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN NUESTRO PAÍS - La

Hora. La Hora Noticias de Ecuador, sus provincias y el mundo.

https://lahora.com.ec/noticia/1101581280/la-alimentacin-y-nutricin-en-nuestro-pas

7. Ministerio de Agricultura y Ganadería. (2019). Agricultura, la base de la economía y la

alimentación – Ministerio de Agricultura y Ganadería.

https://www.agricultura.gob.ec/agricultura-la-base-de-la-economia-y-la-alimentacion/

8. Nandrade. (2017). La Importancia de la Agricultura en nuestro país.

https://www.utn.edu.ec/ficaya/carreras/agropecuaria/?p=1091

9. Ortiz Muñoz, P. (2018). La importancia de la agricultura en el Ecuador—La Hora. La

Hora Noticias de Ecuador, sus provincias y el mundo.

https://lahora.com.ec/loja/noticia/1102152925/la-importancia-de-la-agricultura-en-el-

ecuador

10. Solo el 50% de las familias ecuatorianas accede a una dieta nutritiva. (s. f.). Primicias.
Recuperado 26 de noviembre de 2020, de
https://www.primicias.ec/noticias/sociedad/ninos-desnutricion-dieta-alimentos-hambre/