UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y

FINANCIERAS
CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
PRÁCTICA PRE PROFESIONAL 1
SOALPRO SRL.
Docente:
Lic. Larry Omar Fernandez Palma
Estudiantes:
Gutierrez Oropeza Vladimir Douglas
Hamachi Lino Romina Eliana
Harriague Silva Andrea Victoria
Herrera Yanahuaya Paola Andrea
Huaman Vaca Cesar Miguel
Fecha:
03/05/2021
La Paz- Bolivia

• Identificación de variables

• Desarrollo empresarial

• Capacitación

• Productividad

• Aprendizaje
 • Satisfacción laboral

• Seguridad laboral

• Condiciones de trabajo

• Motivación

• Beneficios laborales

• Seguro social

• Gestión gerencial

• Dirección estratégica

• Talento Humano

• Marketing

ENTREVISTA AL JEFE DE MARKETING LA PAZ

Phd.Lic. Germán Oropeza Fernández

"El marketing, no es vender, sino que te vuelvan a comprar"

Cuenta con 20 Años de experiencia en el Rubro del Marketing Publicitario, en los cuales me he
desarrollado profesionalmente tanto como proveedor y como cliente, conociendo así las
costumbres y necesidades del mercado boliviano.

La empresa SOALPRO comprometida con el desarrollo de Bolivia y en apoyo a comunidades

campesinas establece estrategias a favor de los comunarios productores de leche mediante el
acopio y compra de leche en diferentes provincias del altiplano boliviano. Para tal efecto, la
empresa invirtió en la construcción de centros de acopio, donde implementaron tanques de
refrigeración de acero inoxidable grado alimenticio, se firmaron contratos anuales de compra de
leche, se dio un asesoramiento técnico para mejorar de la raza vacuna y por último se suministró
alimento para ganado vacuno con alto valor proteico.
De esta manera se mejoró el nivel de vida de los productores o familias productivas en
Achacachi, Pucarani, Viacha, Tiahuanaco, Laja y Guaqui. Por otra parte, teniendo un ingreso
constante durante todo el año, el productor tiene acceso a créditos que son destinados a la
compra de nuevo ganado y mejora de infraestructuras (establos), lo cual se traduce en mayores
volúmenes de producción y en consecuencia mayor ingreso para el comunario productor y su
familia.

PROYECTO “LA SALVACIÓN”

Este proyecto denominado “La Salvación” nace a partir de la necesidad social de tener dinero
disponible de una manera fácil y rápida para los trabajadores de SOALPRO S.R.L. ya que todos
los préstamos que se otorga al personal tienen como destino el micro crédito que por lo general
se utiliza para realizar pequeñas construcciones de vivienda, iniciar un negocio o el pie para la
compra de un vehículo. Este beneficio que la empresa otorga se lo viene dando desde el año
2010
.
DONACIONES HOGARES DE NIÑOS
Dentro de las tareas importantes que realiza la empresa SOALPRO S.R.L. son las donaciones a
hogares y orfanatos de las ciudades de La Paz y El Alto, entre ellos podemos mencionar al Hogar
Villegas, el Hogar Virgen de la Esperanza y Burgos Marka.
Esta actividad es prioritaria debido a que SOALPRO S.R.L. es una empresa comprometida con
la alimentación de la niñez boliviana y aporta a los hogares con donaciones de productos
nutritivos en las líneas de panificación, cereales y lácteos.
Es una tarea de RSE que la empresa considera muy bien recompensada debido a que la sonrisa
de los niños es un incentivo para seguir apoyando esta noble causa.

RESPONSABILIDAD CON EL MEDIO AMBIENTE

CONTROL DE DESHECHOS ORGÁNICOS OKARA

SOALPRO S.R.L. está comprometida con el objetivo de preservar el medio ambiente a través de
un plan de clasificación de residuos sólidos que consiste en separar los residuos según su
composición. Estos residuos luego son destinados a terceros para su posterior reciclaje o
reutilización. Entre los residuos orgánicos de mayor importancia esta la okara, el cual es un
subproducto del proceso de elaboración de leche de soya.
En un principio la okara representaba un problema para la empresa por las cantidades que se
generaban diariamente. Posteriormente se realizaron varios estudios y análisis en laboratorio de
sus propiedades nutricionales encontrándose un alto contenido de nutrientes (proteínas, grasas,
fibra y minerales). De esta manera se realizaron ensayos en la alimentación del ganado vacuno
obteniendo resultados muy interesantes que se reflejaba en la producción de leche. Gracias al uso
de la okara en su alimentación se obtuvo un incremento en la producción de leche del 30 - 40 %.
Desde entonces se trabaja en forma conjunta con las comunidades que acopian leche. Los
proveedores recogen constantemente la okara lo que significa un logro y un avance importante
que beneficia no solo a la empresa si no también a las comunidades que trabajan con nosotros.
Tambien se han realizado diversas pruebas con este ingrediente en la elaboración de algunos
productos de panificación obteniendo resultados muy satisfactorios como es el caso de la
“Huminta de okara”. Se ha tenido en cuenta la utilización de la okara como un alimento
funcional ideal para ayudar en la formulación de productos que puedan coadyuvar en el control
de peso y los niveles de colesterol por sus particularidades fisicoquímicas que presenta.

RECICLAJE Y MEDIO AMBIENTE

Estamos en la constante búsqueda de enmarcarnos dentro de la normativas institucionales
relacionadas con el tema reciclaje. Damos cumplimiento al Reglamento Municipal para
reducción, reutilización y reciclaje de residuos solidos # 184/2011 del Gobierno Autónomo
Municipal del El Alto.
En este sentido hemos comenzado una concientización a todo el personal comenzando desde lo
más básico, como ser, la identificación de los colores, para cada tipo de residuos, hasta la
construcción de ambientes destinados exclusivamente a la selección masiva de materiales. Así
mismo trabajamos con empresas también comprometidas con el medio ambiente quienes utilizan
nuestro material para la fabricación de papel reciclado, politubos para la construcción, etc.

SOALPRO
Especialistas en Nutrición

Nuestra experiencia en la elaboración de alimentos altamente nutritivos, adecuados a los

requerimientos de los clientes en base a formulaciones controladas que aseguran un aporte
equilibrado de macro y micronutrientes lleva más de 12 años de especialización en esta área.
Durante este tiempo hemos implementado procesos específicos de producción de alimentos
especialmente diseñados para cuidar la salud de la familia boliviana, éstos van desde la selección
de las materias primas, pasando por el control de las recetas a elaborarse para asegurar productos
altamente nutritivos y de grata palatabilidad, llegando hasta la gestión de la calidad mediante un
estricto control en cada fase del proceso productivo y de distribución garantizando que los
alimentos ofertados llegan con todo su contenido nutricional intacto hasta los consumidores
finales.
Características básicas de la Especialidad en Nutrición:

1) La fortificación con micro nutrientes: Nuestros productos se encuentran fortificados y

enriquecidos con vitaminas y minerales esenciales para el organismo como son las vitaminas del
grupo B (tiamina B1, riboflavina B2, niacina B3, piridoxina B6) y hierro conforme a las
normativas del Ministerio de Salud. Además se fortifican las raciones con Vitamina A, Vitamina
C, Zinc de forma tal que se cubra un adecuado porcentaje del requerimiento diario de estos
nutrientes.

2) Se realiza la elección de ingredientes naturales y saludables como ser grasas libres de

colesterol, colorantes y saborizantes naturales, evitándose añadir todo tipo de edulcorantes y
conservantes químicos.

3) El equipo de Nutrición de la empresa vela porque los menús elaborados por los municipios
atendidos con Desayuno Escolar sean nutricionalmente equilibrados, con la finalidad de que la
combinación entre raciones liquidas y solidas sean adecuados para los beneficiarios, es decir que
los nutrientes que aportan las raciones sean asimilados por el organismo del consumidor, para de
esta manera contribuir a la mejora del estado nutricional.

4) Para efectivizar el consumo de los productos, SOALPRO participa en Ferias y talleres

educativos, para difundir información relevante sobre las bondades y propiedades nutricionales
de las raciones, alimentación adecuada y otros temas concomitantes que sean de interés del
público para llevar una vida saludable.

De esta manera es que variedad de instituciones abocadas a la salud y la nutrición como ser
clínicas, hospitales, gobiernos municipales y organismos internacionales acuden a nosotros con
sus propios requerimientos, ante lo cual nuestra empresa diseña y elabora alimentos adecuados a
cada cliente.

• Pan Molde
Pan especial cortado en rodajas, ideal para la preparación de bocadillos y sándwiches. 2
variedades Pan molde blanco y Pan molde integral.
 Repostería San Gabriel
Deliciosos biscochos dulces para el deleite de toda la familia.

LÍNEA GALLETERÍA

CRICK
Galletas Crick en tres presentaciones. La Cracker de verdad. Peso: 1Kg, 1/2Kg y 220g
Cream Cracker

1 Kg. 1/2 Kg. 220 Gr.

Galletas Familiares
Diferentes variedades de galletas dulces para compartir en familia. Hechas como en casa.

Galletas escolares
Un mundo de sabores en el recreo elaboradas con ingredientes nutritivos para el desarrollo de
todos los niños. En 5 variedades: Frutillin, Saladin, Pacmania, Minicracker y Cookiss.

Galletas escolares
PLANTA INDUSTRIAL
LÍNEA LÁCTEOS
Disfruta el delicioso sabor de alimentarte con lácteos Kream.
LÁCTEOS FAMILIAR

Leche Kream Natural

Leche Kream de Frutilla
Leche Kream de Chocolate

LÍNEA CEREALES
En el desayuno y la merienda disfruta del sabor de los nutritivos cereales SAN GABRIEL en sus
diferentes presentaciones.

CEREALES FAMILIARES

Cereales 840g (Bolsa con cierre hermético)

Cereales 250 grs. (Caja)

LÍNEA NAVIDAD
PANETONES
Panetón de lujo San Gabriel
Más fresco, aromático y sabroso que NUNCA. Panetón San Gabriel (Hacer un logo que diga
“Nueva fórmula mejorada)
Peso: 750 g.
Panetón Deli-Choc:
Una ola que te envuelve de delicioso sabor a chocolate. (Hacer un logo que diga “Nueva
fórmula mejorada)
Peso: 750 g

GALLETAS

Galletas Dulces Gran Surtido:

Variedad y calidad, galletas dulces GRAN SURTIDO en sus 8 exquisitas variedades.
Peso: 800 g
Surtido Imperial.
Riquísimas galletas SURTIDO IMPERIAL en cómodas bandejas plásticas y en 6 diferentes
variedades: Chips de chocolate, chocolate relleno, ice maría, palmerita, florcita rellena y wafer.
Peso: 454 g/1 lb.

Surtido Venecia.
Sabores italianos a precio de regalo, disfrútalas en sus 6 diferentes variedades.
Peso 600 g.
Surtido Feliz.
Galletitas SURTIDO FELIZ de la prestigiosa marca “Crick” en 4 diferentes variedades: naranja,
coco, vainilla y chocolate.
Peso: 400g y 850g.

Descripción del empleo

REQUERIMIENTO DE PERSONAL
GERENTE DE MARKETING Y DESARROLLO
 • Profesional en el área de Marketing, Ingeniería Comercial, Administración de Empresas o
ramas afines.
• Estudios especializados en Marketing/ventas o ramas afines.
• Conocimiento pleno de marketing digital.
• Experiencia de 5 años en cargos similares.
• Experiencia en desarrollo de estrategia de marca y mercados masivos.
• Experiencia en manejo de personal.
• Desarrollar y ejecutar estrategias y tácticas de mercadeo, publicidad, eventos especiales y
promocionales.
• Capacidad de trabajo en equipo con proactividad y bajo presión orientado a resultados.
• Conocimientos de canales de distribución, producto-mercado-competencia.
• Facilidad de análisis de información, pensamiento creativo y habilidades sociales Manejo
del sistema SAP y sistemas de información.
Objetivos del puesto:
• Posicionar a las marcas de la empresa entre las Top del mercado boliviano.
• Diseñar, planificar elaborar e instaurar los planes de marketing de la empresas
• Coordinar y controlar el lanzamiento de nuevos productos, campañas publicitarias y de
promoción.
• Dirigir y supervisar los estudios sobre coberturas, cuotas y distribución.
• Dar soporte al área de ventas en cuanto a estrategias, políticas, canales, publicidad,
merchandising.
• Hacer investigaciones comerciales de los productos existentes o nuevos, realizando el
estudio de las debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades de los mismos en el
mercado.
JEFE DE MARKETING Y DESARROLLO
• Profesional en el área de Marketing, Ingeniería Comercial, Comunicación Social,
Administración de Empresas.
• Experiencia mínima de 3 años en cargos similares.
• Experiencia en desarrollo de estrategia de marca en mercados masivos.
• Experiencia en relaciones públicas y medios de comunicación.
• Experiencia en manejo de personal.
• Capacidad de ejecutar estrategias de mercadeo, publicidad, eventos especiales y
promocionales.
• Capacidad de trabajo en equipo con proactividad y bajo presión orientado a rehabilitados.
• Manejo de programas de diseño.
Objetivos del puesto:
 • Desarrollar de manera permanente productos, ideas, empaques, marcas, proponer
promociones, y tener conocimiento la cadena de valor.
• Conocer, participar y dominar el manejo de las redes sociales, así como también los
diferentes medios tradicionales de comunicación
• Medir la efectividad de las campañas, sugerir cambios cuando sea necesario.
• Redactar informes y presentaciones para los directores.
• Mantenerse al día sobre los competidores de sus productos, y sobre las precios y aspectos
de comercialización.
• Contribuir en los planes de marketing, las decisiones presupuestarias y la estrategia de
mercado.
• Obtener retroalimentación de los clientes sobre los productos existentes y trabajar con los
departamentos de desarrollo de productos.
• Establecer buenas relaciones con los clientes, Trabajar con empresas externas, tales como
agencias de publicidad y/o medios de comunicación.
• Organizar y asistir a exposiciones y eventos publicitarios.
• Preparar materiales de promoción tales como catálogos, paginas web, folletos o
información presentada en los puntos de venta.
RESPONSABLE DE TRADE MARKETING
• Profesionales con formación en el área de Marketing, Ingeniería Comercial,
Administración de Empresas, o ramas afines.
• Experiencia en el desarrollo y trabajo en mercados mayoristas.
• Experiencia especifica de 2 años
• Proactividad y capacidad de trabajo bajo presión
• Experiencia en manejo de personal
• Conocimiento en sistema DMS (deseable)
• Pleno conocimiento de herramientas de office
Se ofrece estabilidad laboral con perspectivas de crecimiento, remuneración acorde at
puesto y la oportunidad de pertenecer a un grupo empresarial sólido y estable
Únicamente los(as) profesionales interesados (as) que cumplan con el perfil requerido enviar su
hoja de vida actualizada y carta de presentación con pretensión salarial hasta el viernes 5 de
marzo de 2021, al correo electrónica recluta@soalpro.com Indicando al cargo que postulan.

CONCLUSIONES
la empresa san gabriel una empresa muy reconocida en el ambito de productos alimenticios es
muy importante saber a cuanto asciende el costo unitario de nuestros productos para lo cualse
realizo un estado de costos de ventas en el cualse determino como costo unitario de produccion
de 9.9 y costo unitario de venta facturado de16.58 bs. a la cual tambien se hallo el costo unitario
de importacion de materia prima(harina) a un costo unitario de 6.633396 y 3.799
respectivamente podiendo visualizar la viabilidad de la importacion.

BIBLIOGRAFÍA.-
http://www.recetas.com.bo/content/pan-casero (08:00)
http://www.comedera.com/como-hacer-pan-casero/ (09:00)
http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/como-hacer-pan
https://es.scribd.com/doc/44943529/Proyecto-Panificadora-San-Gabriel
https://es.scribd.com/document/465508529/TRABAJO-FINAL-SAN-GABRIEL-GESTION-DE-
LA-CALIDAD
https://es.scribd.com/document/347835630/costos