Es una sociedad anónima reconocida como una empresa pionera en la industrialización de
productos de panaderías galletería en Bolivia.
En marzo del año 1952un emprendedor boliviano: Mario Alfredo Yaffar funda “LA FRANCESA” empresa de la cual es, en ese entonces propietario ejecutivo y obrero.
Se concentra en un principio a la producción de pan de batalla constituyéndose en la primera
empresa panificadora industrial de Bolivia, posteriormente en la década de los 70 incursiona en la elaboración de pan envasado y en la producción de panetón navideño:
En 1980 amplía sus instalaciones inaugurando una moderna planta de producción de galletas con capacidad de producción de 1000 kg/hora.
En1998 llega a una producción de 2000 kg/hora, con la adquisición de una nueva planta completamente automática y computarizada. Desde entonces “la francesa cuenta con una planta en la ciudad de la paz, de 9000 m2 de superficie cubierta; y una nueva planta en la ciudad de Cochabamba, convirtiéndose así en una empresa con capacidad de exportación, de alta seguridad y con la más alta calidad.
Actualmente cuenta con más de 200 trabajadores entre administrativos y planta industrial, las principales gerencias están a cargo de profesionales con maestría. Cuenta con oficinas propias para la administración en las ciudades de la paz, Cochabamba y santa cruz y con distribuidores en Oruro, sucre, Tarija y potosí 1.2 productos.
Con 130 ítems de productos terminados altamente competidos en presentación, calidad y
precio entre los que podemos citar:
• 5.2.-RECONOCIMIENTO DE LA EMPRESA
La francesa obtiene a la larga de su trayectoria innumerables premios tanto nacionales como
internacionales a la calidad, otorgados en rio de janeiro-Brasil Miami-EEUU y Madrid- España.
En los 5 años de permanencia la corporación McDonald’s en Bolivia, la francesa fue proveedor
oficial del pan en los locales de los diferentes departamentos donde funcionaban y prestaban sus servicios.
Hoy en día provee el pan para las empresas Burger King así como el pan y galletas para el desayuno escolar en varios municipios de la ciudad de la paz como el alto, Cochabamba y Oruro, además trabaja en las exportaciones de sus productos.
Todo esto gracias a la calidad de sus productos y al apoyo de su clientela, de esta forma la empresa poder seguir colaborando en el desarrollo de Bolivia y en particular de los departamentos de la paz y Cochabamba que es donde tiene sus plantas industriales. • 5.3. -MISION Y VISION DE LA EMPRESA
VISION. -Ser una empresa de clase mundial y de crecimiento continuo, capaz de expandir su posición de liderazgo en el sector alimenticio y garantizar la obtención de beneficios de manera sostenible.
MISION. - Proporcionar valor a nuestros clientes y satisfacer sus expectativas de calidad para los productos y servicios brindados.
Asegurar en los procesos de elaboración el aporte nutricional la higiene e inocuidad de los
productos.
6.-Productos
6.1.-PAN ENVASADO:
• hamburguesas hot-dogs de mesa, integral, molde blanco, molde integral, de miga, de
canela.
• “Panetones” tradicionales, con chip de chocolate, almendrados
• Budines de todo tipo
• Pre-pizzas
6.2.-VARIEDAD DE GALLETAS
• Dulces, de todo tipo y para toda ocasión
• Saladas, para bocaditos y diferentes sabores
• De agua
• Salvado natural y canela, libres de colesterol
• Orgánicas de quinua, libres de gluten
6.3.-PASTELERIA
• Pre tortas
• Variedad de queques
• Pasteles
• Suspiros
• Donuts snacks
• Papas fritas
• Tortillas de maíz
• Pretzels
7.- la Razón visita a la francesa:
En marzo de 1952 Mario Yaffar corrales fundo la Sociedad Industrial La Francesa Ltda. De la que fue propietario, ejecutivo y obrero. Empezó con el pan de batalla siguió con el pan molde envasado, el panetón y las galletas.
La francesa incorporo procesos tecnológicos a través de su maquinaria
La francesa tiene como una de sus características la incorporación de procesos tecnológicos a través del equipamiento de maquinaria.
Así esta evolución comenzó en 1958 cuando la familia Yaffar importo de Alemania dos hornos a Diesel para así instalarlos en la planta industrial de Miraflores y con ellos remplazo su horno de barro a leña alquilado.
Ya en 1980 inauguró una moderna planta de producción de galletas, traída desde Argentina y que se estableció en el Alto.
VISTO BUENO DE LA RAZON A LA FRANCESA LTDA.
• El 90% del personal son mujeres y el 60% de ellas, madres. Aparte, el 9% son personas con discapacidad.
• La francesa fue premiada en Brasil y Estados Unidos y España.
• La empresa exporta galletas de quinua a Canadá, Estados Unidos, México, Australia,
Bélgica e Inglaterra. Hace cuatro años en Canadá la coronaron como la mejor en la categoría Gluten Free.
• La firma tiene 426 trabajadores en total.
• Comenzó en 1952 con el pan batalla. En 1975 incorporo el pan molde envasado, en 1977 puso en el mercado el panetón navideño y en 1980 las galletas. 14.-Anexos:
