MANUAL BÁSICO DE

AGRICULTURA URBANA
Contacto:

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Instagram: Centro ecológico urbano

Dedicado:
A la gente de maíz
A los guardianes de las semillas nativas

Centro Ecológico Urbano de Oaxaca

Barrio de Xochimilco
26 de noviembre del 2020
 ¿Por qué cultivar un huerto urbano?
¿Cuáles son tus motivaciones? ¿Quieres cultivar porque es un
sueño querido o porque crees que es parte de una obligación con
la naturaleza?
Históricamente tenemos miles de años de agricultura en el Cem-
Anáhuac, lo cual permitió el florecimiento de culturas a partir
del establecimiento de la agricultura, cuya base fundamental fue
el sistema milpa.
Actualmente en el mundo existen tres tipos de agricultura:
1.- Agricultura convencional:
Comenzó en los años 60’s, siendo su base el uso de los
fertilizantes y agroquímicos (agrotóxicos) mejor conocida como la
Revolución verde, posteriormente se sumaron los OGM ó
transgénicos y la biología sintética (edición genómica).
2.- Agricultura orgánica:
Es una expresión reciente del como cultivar, su fundamento es la
certificación pues a partir de ello se tiene la “certeza” de que son
alimentos libres de agrotóxicos y fertilizantes sintéticos, ellos
utilizan semillas orgánicas “certificadas” y libres (OGM). Al ser un
modelo basado en relaciones económicas no se asegura la
certidumbre de que los alimentos sean limpios como se les
comercializa.
3.- Agricultura agroecológica:
Es la utilización de semillas nativas y/o criollas, abonos naturales
y una relación de confianza entre el agricultor y el consumidor.
Se basa en el diálogo de conocimientos (conocimiento campesino
y conocimiento moderno).
Beneficios de tener un huerto urbano
Al producir nosotros mismos parte de nuestra comida aunque sea
una pequeña cantidad contribuimos a:
° Recuperar nuestra capacidad de decidir lo que comemos y
producimos.
° Mejorar nuestra salud y la de nuestra familia.
° Equilibrar el gasto familiar.
° Recuperar y valorar nuestras culturas.
° Establecer relaciones de amistad y de cooperación con la
familia y vecinos (tequio).
° Tener una actividad sana y divertida en la que puedan participar - Agua

los jóvenes, niños y personas mayores. - Sol (mínimo seis horas)

- Espacio libre de mascotas

La huerto como pequeño ecosistema

¿Dónde sembrar?
Cuando pensamos en un huerto muchas veces lo único que se - Huacales
viene a la mente son hortalizas, sin embargo; el principio es poder - Llantas
generar pequeños ecosistemas (espacios de convivencia entre - Tambos de 20l
especies distintas de plantas y animales). - Cubetas
- Garrafones de agua
Los elementos de un huerto son los siguientes: - Macetas

Hortalizas Recipientes con una profundidad mínima de 20 cm

Plantas aromáticas
Herramientas
Plantas medicinales
- Regadera
Flores
- Pala
Árboles frutales
- Pico
Plantas nativas
- Barreta
Microclimas (estanque, zona de rocas, hábitat de insectos)
- Equipo de jardinería
- Guantes
Dependiendo del espacio que se dispone en los lugares lo más
recomendable es tener la mayor cantidad de elementos.
Tipos de siembra

Diseño y planeación de un huerto Siembra directa:

- Suelo Consiste en colocar las plantas en el lugar adecuado donde

- Materia orgánica (estiércol de animales, composta, etc.) permanecerán hasta la cosecha. Esta técnica se utiliza para
- Semillas
sembrar semillas grandes y fáciles de manipular o especies que Este tipo de siembra permite aprovechar mejor el espacio y tener
no se adaptan a trasplante. un manejo controlado de semillas.

¿Cómo sembrar una semilla? Tipos de siembra

Directa Semillero Bulbos Esquejes o Hijuelos

germinados ácodos

Maíz Albahaca Papa Mora Cactáceas

Calabaza Berenjena Jengibre Chaya Sábila

Melón Jitomate Cúrcuma Plátano

Perejil Pepino Ajo Fresa

Cilantro Lechuga Chayote

Zanahoria Acelga Papa aérea

Rábano Pimiento

Cebolla Chile

Betabel Brócoli

Frijol Epazote

Tiempo de germinación

Semillas Tiempo de germinación (según

Siembra por semillero:
el clima)
Se colocan las semillas en contenedores preparados para
Pimientos y chiles 15 a 20 días
semilleros con una tierra bien abonada y colada. Cuando las
plántulas alcanzan unos 8 a 10 cm se trasplantan en un lugar fijo. Acelga 8 días

Lechuga 5 a 8 días
 Frijoles 5 a 7 días El riego
Rábano 3 a 5 días
El riego debe adaptarse al tipo de suelo, el cultivo y las
Betabel 8 días
condiciones climáticas, no hay recetas solo algunos principios
Tomate 20 a 25 días básicos:
Cebolla 12 días - Nunca regar a pleno sol, regar temprano o al atardecer.
- La suelo debe estar siempre húmedo, no empapado.
Cilantro, perejil y albahaca 10 a 15 días
- Nunca dejar de secar el suelo entre riegos.
Zanahoria 20 días
- La cantidad de agua y la fuerza de riego debe adaptarse a la
Brócoli 8 días
etapa del crecimiento de la planta.
Espinaca 12 días - El agua de la ciudad es de mala calidad, contiene cloro y flúor;
Pepino 8 días siendo conveniente que repose en un depósito destapado al

Apio 30 días
menos 24 hrs antes de usarla.
- Es conveniente tratar de captar y almacenar agua de lluvia que
Epazote 15 días
es de mejor calidad.
- El riego debe ser delgado y no chorro golpeado.
Germinación
- En verano regar temprano o al atardecer, proteger a las plantas
y el suelo con cobertura, esto permite el ahorro de agua y evita
la evaporación rápida.
- En temporada de lluvia proteger las plantas del exceso de agua.
 Frecuencia de riego Luna menguante

Después de los tres días últimos días de luna llena, hasta los tres
Poco riego Riego regular Abundante riego
primeros días de luna nueva se deben sembrar las plantas que se
Ajo Tomate Col
desarrollan bajo tierra, como zanahorias, papas, betabel, cebolla,
Cebolla Pimiento Apio ajos, rábanos, etc.
Tomillo Acelga Acelga Luna creciente

Romero Zanahoria Calabaza

Después de los tres días primero días de luna creciente hasta los
Orégano Rábano Lechuga
tres días antes de luna llena se siembran de preferencia todas las
Manzanilla Pepino
plantas que crecen en altura y dan frutos (tomate, berenjena,
Albahaca cebada, avena, arroz, trigo, maíz, chile, pimiento, pepino, chícharo,
Jitomate frijol, habas, etc.)

La luna en la agricultura

El éxito o fracaso de muchas actividades cotidianas depende de

determinados ciclos de la naturaleza y, muy especialmente de los
ciclos lunares.
Fases lunares

En la luna hay cuatro fases lunares: luna nueva, cuarto creciente,

luna llena y cuarto menguante.
En el calendario lunar, cada lunación corresponde a un "mes
lunar"; es decir, a cada período comprendido entre dos
momentos en que la luna se halla exactamente en la misma fase.
 Luna nueva
Después de una poda en este tiempo los árboles enfermos se
recuperan mejor. Igualmente la tierra comienza a respirar. Período
de muy poco crecimiento y/o reposo. Las labores recomendadas
son los aporques, deshierbes, podas, desahíjes, tutorados,
abonamientos, etc. Ideal para la cosecha de raíces.
Luna llena
Las plantas medicinales recogidas durante este período tienen
más eficacia. Si existen cortes puede haber una deshidratación en
la heridas. Cuando se hace un trasplante en este período las
plantas tienden a crecer mejor.
Fases lunares
GLOSARIO
Cem-Anáhuac: Nombre como se le asignaba al continente
americano previo a la conquista.
Milpa: Sistema alimentario basado en la asociación de plantas
tales como el maíz, frijol, calabaza, jitomate, quelites, huitlacoche
y otras; presentando también animales, teniendo una relación
estrecha con el ser humano. El maíz cultivo al hombre y a la
mujer, y el hombre y la mujer cultivaron al maíz (cita modificada).
OGM: (Organismos Genéticamente Modificados) Es una organismo
conseguido de modo artificial donde se mezclan genes de
animales, bacterias, virus y plantas.
Edición genómica: Manipulación de los genes a través de técnicas
de biotecnología donde se reescriben las secuencias del genoma,
sin necesidad de intervención de genes externos de otras
especies.