Última actualización: Nov/2011

Tipos de agriculturas (solo unos ejemplos)

Convencionales Alternativas Sistemas tradicionales

Agricultura química Bosques comestibles o

Orgánica o biológica
mecanizada huertos familiares
El cultivo Natural
Agricultura química (o de la no Milpa tradicional
campesina intervención)

Hidro-ponia Cultivo – biointensivo Roza, tumba y quema

Cultivo en invernadero Bio-dinámica Cultivos intensivos Chinos

Arroz de inundación
Agroecología (Terrazas)
Permacultura (no es un Chinampas
tipo de agricultura)

Oasis, etc. etc.

 Las personas que comienzan con
ideas, conceptos y métodos de
agricultura alternativa

Agroecología en lo general
(en la Universidad)
Miguel Altieri
1983
Stephen Gliesseman
1998

Métodos en lo individual

Bio-dinámica
Rudolf Steiner
1922

Agricultura orgánica o biológica

Cultivo – biointensivo
John Jeavons
1971

El cultivo Natural
(o de la no intervención)
Masanobu Fukuoka
1978
 Definición de la agroecología

La agroecología es:

“La aplicación de conceptos y principios ecológicos para el diseño y

manejo de agroecosistemas sostenibles”

• Un nuevo enfoque hacia la agricultura y el desarrollo agrícola, basado en la agricultura tradicional,

alternativa y/o local, a pequeña escala.

• La integración de la ecología, la socioeconomía y la cultura para asegurar la sostenibilidad de

comunidades agrícolas, la productividad agropecuaria, y un medio ambiente sano.

Agricultura sostenible:
 Definición de la agroecología
La agroecología es tanto una ciencia como un conjunto de prácticas.

Como ciencia se basa en la:

“Aplicación de la ciencia ecológica al estudio, diseño y manejo de

agroecosistemas sostenibles”

Definición de la permacultura Altieri 2002

Agroecología
“Una herramienta de
Manejo forestal
diseño de sistemas
Conservación y
restauración
de ecosistemas
humanos sostenibles”
Para lograr sistemas agroecológicos sostenibles

Se debe de aprender de

1. Los sistemas naturales: Ecosistemas

2. Los agro-ecosistemas tradicionales

La ciencia actual nos permite conocer mejor ambas cosas:

- Como funcionan los ecosistemas
- Cuáles son los principios de esos sistemas tradicionales que
han sido sustentables a lo largo de siglos.
 Ecosistemas terrestres de México

Idealmente debemos de seleccionar una

forma o método de cultivo
(o diseñar uno) que tome en cuenta el
ecosistema donde vivimos
y en la medida de lo posible, que se asemeje más
a ese ecosistema
 Agro-ecosistemas tradicionales
Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM)
http://www.fao.org/nr/giahs/giahs-home/es/

Sistemas Andinos (Perú)

Terrazas de arroz de Ifugao
(Filipinas)

Oasis del Magreb (Argelia, Túnez)

 Agro-ecosistemas tradicionales
Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM)
http://www.fao.org/nr/giahs/giahs-home/es/

Sistemas de irrigación Qanat y huertas caseras

(Irán)

Jardines de limones
(Sur de Italia)

Cultivo integrado de arroz y peces

(China)
 Agro-ecosistemas tradicionales
Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM)
http://www.fao.org/nr/giahs/giahs-home/es/

Manejo agropecuario de los pastores nómadas

Qashqai (Irán)

Manejo de suelos en Terra Preta

(Brasil)
 Agro-ecosistemas tradicionales
Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM)
http://www.fao.org/nr/giahs/giahs-home/es/

• Sistemas de producción agrícola prehispánicos: la Chinampa (México)

• Sistema agrícola Milpa-Solar (México)

 Agro-ecosistemas tradicionales
Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM)
http://www.fao.org/nr/giahs/giahs-home/es/

• Agricultura en Chiloé (Chile)

• Sistema Agropastoril Masai (Kenia, Tanzanía)

• Sistemas fertilizantes Soppina Bettas en el Ghats Occidental (India)

• Sistemas de riego Wewe (Sri Lanka)

• Huertos caseros de taro en las islas del Pacífico (Vanuatu)

“Huertos caseros” en las islas del
pacífico
Existen desde hace aprox. 12,000 años
“Huertos caseros” en México y C.A.
Existen desde hace aprox. 1,500 años

Dibujo de un “solar Maya” de Bern Neugebauer de Oxkutzcab, Emiliano Zapata, Yucatán

(1980)
 Características de los agroecosistemas sostenibles

• Mantienen su base de recursos naturales.

• Tienen una alta diversidad (es variable)

• Dependen de un mínimo de insumos artificiales de afuera

del sistema de la finca.

• Manejo de plagas y enfermedades a través de mecanismos

ecológicos internos de regulación.

• Se recuperan de las perturbaciones causadas por las

prácticas agrícolas y la cosecha.
 Ejemplos de sistemas y elementos útiles en el diseño de
sistemas agroecológicos de producción de alimentos para México

Sistemas de cultivos perennes Sistemas ganaderos Sistemas de cultivos anuales

Bosque comestible Pastoreo rotacional Cultivo biointensivo

intensivo
Frutales y nueces Cultivo en callejones
Silvopastoreo (cereales y tubérculos)

Cafetal bajo Ganadería holística

sombra Terrazas con barreras vivas
(hortalizas, cerelaes y
Sistemas de corte y tubérculos, etc.)
Poda y rebrote acarreo

Sistemas agroforestales
Gallinas
(hortalizas, cerelaes y
tubérculos, etc.)
Acuacultura

Conejos Agricultura urbana y

peri-urbana

Abejas
 Sistemas de cultivos anuales

Cultivo biointensivo

Cultivo en callejones
(cereales y tubérculos)

Terrazas con barreras vivas

(hortalizas, cerelaes y
tubérculos, etc.)

Sistemas agroforestales
(hortalizas, cerelaes y
tubérculos, etc.)

“Tierra del sol”, Tlacochahuaya,

Las Cañadas, Valles
Huatusco, centrales, Oaxaca
Veracruz
 Sistemas de cultivos anuales

Cultivo biointensivo

Cultivo en callejones
(cereales y tubérculos)

Terrazas con barreras vivas

(hortalizas, cerelaes y
tubérculos, etc.)

Sistemas agroforestales
(hortalizas, cerelaes y
tubérculos, etc.)

Frijol,
Maíz,eilites
Trigo acacia
ilites(árboles),
negra (árboles)
(árboles)calabaza yygigantón
en el sur gigantón
de (arbusto)
Francia(arbusto)
Las Cañadas, Veracruz
Sistemas de cultivos anuales (o perennes)

Terrazas con barreras vivas

(hortalizas, cerelaes y
tubérculos, etc.)
 Sistemas de cultivos anuales

Terrazas con
barreras vivas
(hortalizas, cerelaes y
tubérculos, etc.)

Barreras vivas de gigantón y sauco, Las Cañadas, Veracruz.

 Sistemas de cultivos anuales

Malanga e ilites, Las Cañadas, Huatusco, Veracruz Sistemas agroforestales

(hortalizas, cerelaes y
tubérculos, etc.)
Sistemas de cultivos anuales

Cultivo biointensivo

Cultivo en callejones
(cereales y tubérculos)

Terrazas con barreras vivas

(hortalizas, cerelaes y
tubérculos, etc.)

Sistemas agroforestales
(hortalizas, cerelaes y
tubérculos, etc.)

Agricultura urbana y
peri-urbana

La Habana, Cuba
 Sistemas ganaderos

Pastoreo rotacional 2011

intensivo 2009

Silvopastoreo

Ganadería holística

Sistemas de corte y
acarreo

Gallinas

Acuacultura

Conejos

Abejas

Sistema silvopastoril de Pasto estrella con iIlites Alnus acuminata

Sembrados en 2005 en Las Cañadas, Huatusco, Ver. México
 Sistemas ganaderos

Pastoreo rotacional
intensivo

Silvopastoreo

Ganadería holística

Sistemas de corte y
acarreo

Gallinas

Acuacultura

Conejos

Abejas

Sistema silvopastoril de Pasto estrella con guajes Leucaena leucocephala

Rancho El Hatíco, Valle del Cauca, Colombia
 Sistemas ganaderos

Pastoreo rotacional
intensivo

Silvopastoreo

Ganadería holística

Sistemas de corte y
acarreo

Gallinas

Acuacultura

Conejos

Abejas

Allan Savory
 Sistemas ganaderos

Pastoreo rotacional
intensivo

Silvopastoreo

Ganadería holística

Sistemas de corte
y acarreo

Gallinas

Acuacultura

Conejos

Abejas

Sistema de corte y acarreo, 2 cabras alimentadas con Morera y king grass

Las Cañadas, Huatusco, Ver. México
 Sistemas ganaderos

Pastoreo rotacional
intensivo

Silvopastoreo

Ganadería holística

Sistemas de corte y
acarreo

Gallinas

Acuacultura

Conejos

Abejas

Gallinas en semi-libertad (pastoreo rotacional), 40 gallinas

Las Cañadas, Huatusco, Ver. México
 Sistemas ganaderos

Pastoreo rotacional
intensivo

Silvopastoreo

Ganadería holística

Sistemas de corte y
acarreo

Gallinas

Acuacultura

Conejos

Abejas

Gallinas en semi-libertad (peri-urbano) 10 gallinas

Xalapa, Ver. México
 Sistemas ganaderos

Pastoreo rotacional
intensivo

Silvopastoreo

Ganadería holística

Sistemas de corte y
acarreo

Gallinas

Acuacultura

Conejos

Abejas

Estanques rústicos con tilapia y carpa

Blas, “Mi Ranchito”, Piña, Zentla, Veracruz
 Sistemas ganaderos

Pastoreo rotacional
intensivo

Silvopastoreo

Ganadería holística

Sistemas de corte y
acarreo

Gallinas

Acuacultura

Conejos

Abejas

Conejos en sistemas confinados peri-urbanos

Xalapa, Ver.
 Sistemas ganaderos

Pastoreo rotacional
intensivo

Silvopastoreo

Ganadería holística

Sistemas de corte y
acarreo

Gallinas

Acuacultura

Conejos

Abejas

Abejas nativas (Sierra norte de Puebla y Yucatán)

 Sistemas ganaderos

Pastoreo rotacional
intensivo

Silvopastoreo

Ganadería holística

Sistemas de corte y
acarreo

Gallinas

Acuacultura

Conejos

Abejas

Abejas europeas (Permapicultura)

Sistemas de cultivos perennes

Bosque comestible

Frutales y nueces

Cafetal bajo
sombra

Poda y rebrote
Sistemas de cultivos perennes

Bosque comestible

Frutales y nueces

Cafetal bajo
sombra

Poda y rebrote
Sistemas de cultivos perennes

Bosque comestible

Frutales y nueces

Cafetal bajo
sombra

Poda y rebrote
Sistemas de cultivos perennes

Bosque comestible

Frutales y nueces

Cafetal bajo
sombra

Poda y rebrote
Diferencias entre los agroecosistemas
(entre ellos y con los ecosistemas naturales)
 Principios de la agroecología
• Uso de recursos renovables y sustitución de insumos externos
• Reciclaje de nutrientes y energía
• Conservación de recursos (suelo, agua, semillas, cultura, etc.)
• El mejoramiento de la materia orgánica y la actividad biológica del suelo
• Adaptación a los ambientes locales
• Diversificación de especies (plantas y animales) en tiempo y/o espacio.
• Manejo integrado del sistema en su totalidad
• Maximización de beneficios a largo plazo
• Valoración de la salud ambiental y humana
• Minimización y eliminación de tóxicos
Stephen R. Gliessman, 1998.
Mercados locales