Caso Práctico Clase 5

Vamos ahora a llevar a cabo un proyecto de construcción de un Hotel en una Isla desierta.
La empresa LH Hoteles quiere lanzar un nuevo concepto de hotel de 5 estrellas en una Isla
totalmente desierta, con absoluta privacidad y servicios de calidad. Dado que la hotelera no posee
ningún establecimiento de 5*, ha decidido contratar nuestros servicios, para realizar el proyecto de
apertura y puesta en marcha del hotel. El hotel ya está construido, el proyecto abarca el
lanzamiento del mismo.

Los Requisitos del proyecto son los siguientes:

• El hotel se encuentra ya construido y contará con 35 habitaciones y una categoría de 5

estrellas (5*).

• El hotel ha sido adquirido en propiedad por una cadena hotelera (LH Hoteles) con imagen
de marca reconocida dentro del sector.

• Dado que la hotelera no posee ningún establecimiento de 5*, LH Hoteles ha decidido

contratar nuestros servicios de asesoría ( DELUXE HOTELES S.A.) para realizar el proyecto
de apertura y puesta en marcha del hotel

• La apertura al público está prevista que se lleve a cabo en marzo de 2019, tras la
celebración de unas jornadas corporativas a modo de “Mistery Guest”.

• Alcance del proyecto: El proyecto engloba la definición del organigrama del hotel,
asignación de roles para cada puesto, contratación de personal, formación de cada persona
en su puesto, establecimiento de objetivos, proyecto de interiorismo del hotel. El proyecto
finalizará en Abril de 2019 donde se reportará unos indicadores de calidad obtenidos a
través de las personas alojadas durante las jornadas Corporativas (Mistery Guest).

Ejercicio: Establece cómo debería organizarse el departamento de riesgos en el Hotel, así

como los roles, responsabilidades, políticas o procedimientos mínimos con los que deberían
contar.

En este caso, al tratarse de un hotel perteneciente a una cadena hotelera, sería muy beneficioso y
menos costoso que el departamento de riesgos del hotel se solapara al departamento de riesgos de
toda la compañía, lo que no quiere decir, que no se establezcan controles y procedimientos para
asegurar la eficacia del control de riesgos en la primera línea de defensa (los empleados del propio
hotel).
El departamento de riesgos de la compañía debe contar al menos con :

 Con un CRO ( Chief Risk Officer)

 Departamento de control del riesgos o de cumplimiento
 Departamento de auditoría de riesgos

En este sentido es importante además que se establezcan:

 Políticas de riesgos que se conozcan e implanten en toda la organización

 Procedimientos de riesgos mas detallados (cómo actuar, KPI´s, accountability (documento
de roles y responsabilidades), planes de actuación)
 Planes de reporte y control del riesgos (también cuadros de mando)
 Planes de formación de riesgos
 Planes de actuación en caso de producirse los riesgos

En cuanto a las políticas que se deben definir, pueden ser: políticas de medición del riesgo, políticas
de control del riesgo, políticas de mitigación de riesgos, etc.