El Plato para Comer Saludable (Spanish – Spain)

https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-
plate/translations/spanish_spain/

El Plato para Comer Saludable, creado por expertos en nutrición de la Escuela de Salud
Pública de Harvard y los editores en Publicaciones de Salud de Harvard, es una guía para
crear comidas saludables y equilibradas– ya sean servidas en un plato o para llevar en un
“tupper” para la merienda o almuerzo. Coloque una copia en su nevera como recordatorio
diario para preparar comidas saludables y equilibradas.

 Haga que la mayoría de sus comidas consistan en verduras y frutas – ½ de su

plato:

Intente incorporar color y variedad, y recuerde que las patatas no cuentan como verduras
en El Plato para Comer Saludable por su efecto negativo en el azúcar en sangre.
  Escoja cereales (granos) integrales – ¼ de su plato:

Cereales integrales e intactos – trigo integral, cebada, granos de trigo, quínoa, avena, arroz
integral, y las comidas hechas con estos ingredientes como pasta de trigo integral – tiene
un efecto más moderado en el azúcar y la insulina que el pan blanco, arroz blanco, y otros
cereales refinados.

 Valor proteico– ¼ de su plato:

Pescado, pollo, legumbres (habichuelas/garbanzos/lentejas), y frutos secos naturales son

fuentes de proteínas saludables y versátiles – pueden ser mezcladas en ensaladas, y
combinan bien con verduras en un plato. Limita las carnes rojas, y evita carnes procesadas
como beicon y embuditos (salchichas).

 Aceites de plantas saludables – en moderación:

Escoja aceites vegetales saludables como aceite de oliva, colza, soja, maíz, girasol,
cacahuete, y otros, y evite los aceites parcialmente hidrogenados, ya que contienen grasas
trans no saludables. Recuerde que “bajo en grasa” no significa “saludable”.

 Beba agua, café, o té:

Evite las bebidas azucaradas, limite la leche y productos lácteos a una o dos porciones al
día, y limite el zumo de fruta a un vaso pequeño al día.

 Manténganse activo:

La figura roja corriendo a través del mantel de El Plato para Comer Saludable es un
recordatorio de que mantenerse activo también es importante en el control de peso.

El mensaje principal de El Plato para Comer Saludable es enfocarse en la calidad de

la dieta.

 El tipo de carbohidratos en la dieta es más importante que la cantidad de

carbohidratos en la dieta, porque algunas fuentes de carbohidratos – como las
verduras (otros que no sean patatas), frutas, cereales integrales, y legumbres
(habichuelas/garbanzos/lentejas) – son más saludables que otros.
 El Plato para Comer Saludable también aconseja a los consumidores evitar las
bebidas azucaradas, una fuente principal de calorías – usualmente con poco valor
nutricional.
 El Plato para Comer Saludable anima a los consumidores a usar aceites saludables,
y no establece un máximo en el porcentaje de calorías de fuentes saludables de
grasa que las personas deben obtener cada día.

Términos de Uso para El Plato para Comer Saludable

Autorizamos el permiso para usar la imagen de El Plato para Comer Saludable de acuerdo
con los siguientes términos y condiciones:
  Debe incluir la siguiente frase que otorga crédito: “Derechos de autor © 2011
Universidad de Harvard. Para más información sobre El Plato para Comer
Saludable, por favor visite la Fuente de Nutrición, Departamento de Nutrición,
Escuela de Salud Pública de Harvard, http://www.thenutritionsource.org y
Publicaciones de Salud de Harvard, health.harvard.edu.”
 Su uso de El Plato para Comer Saludable es de carácter no comercial.
 Su uso de El Plato para Comer Saludable tiene que cumplir con todas las leyes
pertinentes.
 No podrá modificar la imagen o el texto de ninguna manera.
 Harvard puede revocar este permiso en cualquier momento a su única discreción.
En el caso de que el permiso sea revocado, deberá quitar la imagen de cualquier
sitio web o espacio público en un plazo de no más de cinco días laborables.
 Harvard prohíbe estrictamente cualquier indicio– sea explícito o implícito – que
sugiera o que pueda causar a otros a creer que Harvard, el Departamento de
Nutrición en la Escuela de Salud Pública de Harvard, o el sitio web La Fuente de
Nutrición, ha aprobado cualquier producto o bienes, servicios, individuo, grupo, u
organización de cualquier tipo. Por tanto, no podrá usar los nombres “Harvard”,
“Departamento de Nutrición en la Escuela de Salud Pública de Harvard”, o “La
Fuente de Nutrición”, o cualquier marca registrada o sello propiedad de Harvard en
conexión con El Plato para Comer Saludable sin aprobación previa, por escrito,
excepto para reproducir la frase especifica que otorga crédito para el uso de la
imagen, tal y como se estable arriba.
 No podrá usar El Plato para Comer Saludable de ningún modo que pueda dañar la
reputación de Harvard.
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de otra manera) relacionadas con El Plato para Comer Saludable, incluyendo, sin
limitaciones, cualquier garantía implícita de mercado o comercio, idoneidad para un
propósito particular, y no-infracción. Usted acepta indemnizar y mantener indemne
a la Universidad de Harvard y sus miembros del consejo de gobierno (directiva),
funcionarios, miembros de la facultad, estudiantes, empleados y agentes de y contra
cualquier reclamación, daño, pérdida, responsabilidad, costo y gasto de cualquier
naturaleza que surjan o estén relacionados con el uso de El Plato para Comer
Saludable.

Translation assistance provided by Mercedes Sotos Prieto

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