CURSO:

NUTRICIÓN Y
VIDA SALUDABLE
TEMA: 5

El Plato Saludable

www.itec123.com
 EL PLATO
SALUDABLE
Gianella Morales
Especialista en Nutrición y Dietética

01
Índice
01 Introducción 04 Recomendaciones de
02 Concepto de plato alimentación saludable
saludable 05 Ronda de preguntas y
Presentación de plato conclusiones
03
saludable y porciones por 06 Bibliografía
grupo alimentario

02
 ¡Demostremos lo que sabemos!

menti.com Código: 8956 8835

03
¿QUÉ ES PLATO
SALUDABLE?

04
La Escuela de Salud Pública de
Harvard propuso el “Healthy
Eating Plate”, es decir, el plato
para comer saludable,
considerado una guía para
incluir alimentos saludables en
porciones adecuadas en
nuestras preparaciones diarias
(García et al., 2022)

05
 ¿QUÉ NECESITAMOS COMER?

1/4 plato
1/2 plato

1/4 plato

Escuela de Salud Pública de Harvard (2011) 06

 PREFERIR PREFERIR EVITAR
CONSUMIR

Aceites saludables.
Mantequilla, margarina,
Agua o refrescos con poca
grasas trans.
o nada de azúcar.
Limitar granos refinados.
Granos (cereales)
Carnes frías (fiambres) y
integrales.
procesadas.
Variedad de vegetales.
Bebidas azucaradas
Frutas de todos los colores.

Escuela de Salud Pública de Harvard (2011)

07
 Recomendaciones a tener en cuenta

Azúcar: menos del 20% (aprox

25 gramos = 5 cdtas) ¡Mantente activo! Reducir consumo de grasas
Sal: menos de 5 gramos La alimentación saludable va trans
iarios = 1 cdta de la mano con la act. física

OMS (2018); INS (2019) 08

 Si hay alguna duda, por favor levantar la mano o escribir en el chat

Conclusiones

El plato saludable es La distribución es: 1/2 INS y OMS recomiendan

una mejora de la de frutas y verduras, act física y alim saludable
antigua pirámide 1/4 de proteína y 1/4 de para una mejor calidad de
alimentaria cereales vida

09
Bibliografía
Carbajal, A. (2013) Manual de Nutrición y Dietética. Recuperado de https://hdl.handle.net/20.500.14352/36607

Escuela de Salud Pública de Harvard (2011) El Plato para comer saludable. Recuperado de
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/translations/spanish/

García, J., Ruiz, R., Mombiela, B., Bonel, R., Ferrández, I., & Torres, M. (2022). Alimentación saludable/plato Harvard. Recuperado de
https://revistasanitariadeinvestigacion.com/alimentacion-saludable-plato-harvard/

INS (2019). Guía alimentaria para la población peruana. Recuperado de https://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/4832.pdf

OMS (2018) Alimentación sana. Recuperado de

https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

UDEM (2021) Leyes de la alimentación. Recuperado de https://www.udem.edu.mx/es/ciencias-de-la-salud/noticia/leyes-de-la-

alimentacion
10
“Balancea tu plato ¡Muchas gracias! Nos vemos pronto

para mejores gianella.morales2210@gmail.com

www.linkedin.com/in/gianella-morales-

resultados” 006783227

11
 Atención al estudiante
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