MANUAL DE POLITICAS
PANADERIA “DOLCE”
Mayo 2021
GERENCIA.- La gerencia es la acción, o el conjunto de empleados, que se encargan de
dirigir , gestionar y coordinar una determinada empresa, organización o institución.
Políticas.-
1.- Informar diariamente la real situación de la empresa.
2.- Mantener un clima de trabajo amigable entre los departamentos a fin que los procesos
sean mas efectivos.
3.- Demostrar cero tolerancia contra la corrupción de los altos mandos de la empresa
4.- Disponer de un sistema accesible para los socios de la empresa, donde puedan
mantenerse informados de la situación de la empresa
5.- Disponer de sistema de atención de excelente calidad con los usuarios.
CONTABILIDAD.- El departamento de contabilidad se encarga de registrar, clasificar y
resumir la información de cada una de las transacciones efectuadas por la empresa,
siendo además una herramienta fundamental en el desarrollo de las organizaciones.
La contabilidad es la herramienta que mejor muestra la realidad económica de las
empresas, por este motivo debe la adecuada implementación es de vital importancia para
la toma de decisiones en todo lo referente a la actividad productiva.
Políticas.-
1.- Capacitación a los nuevos empleados de la empresa en el área contable
2.- Cursos de actualización de los proceso contables actualizados a nivel mundial.
3.- Disponer de un sistema contable amigable con los funcionarios y emita información
contable al día.
4.- Mensualmente se tiene que contar con los estados financieros completos y
actualizados a fin que la gerencia pueda tomar decisiones a tempo real.
5.- Disponer de información contable y financiera clara y concisa para la confiabilidad de
los clientes.
PRODUCCION.- El área de producción es el departamento que tiene como función
principal la creación de los productos de la empresa. Transforman los insumos o recursos
(energía, materia prima, mano de obra, capital, información,...) en productos finales
(bienes o servicios).
Políticas.-
1.- Esta área de producción deberá tener un responsable de vigilar el trabajo de las
maquinarias, su respectivo uso y desgaste.
2.- Mantener al personal de producción capacitado en manejar la maquinaria de
producción
3.- El ingreso al área de producción será solo personal autorizado por el supervisor.
4.- En el área de trabajo el personal operativo no deberá ingresar con ningún objeto
personal y de valor.
5.- Disponer de un croquis de circulación de las personas, las mimas que deberán estar
pintadas en el piso, para evitar choques.
SUCURSALES.- Las sucursales de la panadería, son mas de 40 y están todas integradas
relativamente a la matriz, pero su independencia financiera y su manejo es diferente, sus
estados financieros al final del mes son enviados a la matriz para su respetiva análisis y su
consolidación final.
Políticas.-
1.- Disponer de información contable y financiera mensualmente para que la matriz se
mantenga al día y pueda tomar decisiones.
2.- Disponer de información de clientes, proveedores y productos a fin que la matriz tome
las mejores decisiones.
3.- Reportar diariamente las novedades de las sucursales a fin de tomar decisiones a
tiempo real.
4.- El personal que ingrese a trabajar en la sucursal deberá capacitarse en la matriz.
5.- Dispondrá de un esquema de canales de comunicación a fin que de los productos
lleguen a tiempo a las sucursales.
