Las dietas más famosas del mundo

En estos momentos, sólo en los EEUU, 30 millones de mujeres y unos

18 millones de varones siguen un régimen para adelgazar. Abrumados
por los kilos de más, algunos “sudan la gota gorda” e invierten buena
cantidad de tiempo y dinero en los centros de adelgazamiento y
gimnasios y, otros siguen regímenes que pueden perjudicar su salud.

De ellos, muy pocos (un 25%) están realmente obesos. Y según la

Asociación Americana de Dietética sólo cinco millones lograrán su
objetivo. El resto, si ha perdido algún kilo, volverá a recuperarlo o lo que
es peor aumentará de peso.

La razón radica en los regímenes mal llevados y sobre todo, en la falta

de supervisión por parte de un profesional. 

Por lo general, las personas que desean adelgazar persiguen soluciones

cómodas y rápidas, y esperan obtener efectivos resultados sin esfuerzo,
lo que es completamente ilógico. 

Si hay algo en lo que están de acuerdo todos los especialistas en

nutrición es en que, para perder peso, sólo existe una fórmula: comer
menos y practicar más ejercicio. 

Si una persona necesita 2500 kiloca-lorías diarias pero ingiere 3500, no

hace falta pensar a dónde van a parar los 500 sobrantes. Es importante
entender que los únicos alimentos que hacen perder peso son los que
quedan en el plato sin ser consumidos. 

Aún así, existen un sinnúmero de propuestas dietéticas y algunas se han

consagrado con el paso del tiempo por lo discutibles que son. Sin
embargo, es imprescindible aclarar que un régimen no debe suponer
nunca una carga para quien lo realiza. 

No se trata de martirizarse, sino de mentalizarse. De nada sirve hacer

una dieta de lunes a viernes y saltársela el fin de semana. 

A continuación podrá conocer las dietas más famosas en todo el mundo,

cada una de ellas con sus pros, sus contras, sus prometedores efectos y
sus consecuencias reales. 

Si se anima a seguir alguna le aconsejamos que consulte previamente

con un especialista en nutrición y/o dietética para que los resultados
sean favorables.

La Dieta Disociada 

Propuesta dietética que se basa en la combinación o separación de

alimentos en una comida, es decir, la ingestión por separado de hidratos
de carbono, grasas y proteínas. 

Afirma que no deben mezclarse, por ejemplo, grasas con proteínas,

hidratos de carbono con proteínas o almidones y ácidos. 

Se trata de un régimen alimenticio más teórico que práctico, ya que las

supuestas incompatibilidades alimentarias a las que se refiere afectan
más al tubo digestivo que al propio metabolismo. 

Otra dieta disociada, denominada de Antoine, consiste en nutrirse

diariamente de alimentos de una sola categoría: o productos lácteos, o
verduras, o carne o bien fruta. 

Promete: Alcanzar el peso ideal mediante la manipulación del proceso

metabólico. 

A quién conviene: A aquellos que desean comer prácticamente todo tipo

de alimentos pero estén dispuestos a cambiar de hábitos respecto de
qué ingerir en cada comida. 

Efectos reales y contraindicaciones: Es una dieta que tiende a ser

desequilibrada, sobre todo si se sabe que en la práctica, sus seguidores
optan por aferrarse a ciertos alimentos y como consecuencia, se
producen graves carencias nutricionales que además afectan los
procesos metabólicos. 

De otro lado, es una dieta que puede volverse aburrida a causa de la

monotonía en la ingesta de alimentos. 
Dieta Macrobiótica 

Michio Kuchi, seguidor de Oshawa (creador de la macrobiótica) ideó un

menú menos restrictivo. El principio de esta dieta radica en que los
alimentos biológicamente más cerca de nosotros son los que más nos
convienen. 

Así pues, aquellos cereales integrales que tienen la capacidad de

digerirse muy lentamente (alimentos de absorción lenta) constituyen la
base de la dieta. 

Si bien esta propuesta no prohibe los carbohidratos, sí deben

marginarse aquellos que han sufrido un proceso de refinado. 

Promete: Equilibrar los puntos energéticos en el organismo, logrando

una mayor armonía entre los niveles psíquicos, físicos y espirituales. 

A quién conviene: A aquellos que desean lograr la armonía del cuerpo y

la mente, mediante un mayor consumo de cereales integrales (arroz
integral) y vegetales, los cuales tienen una carga menos agresiva. 

Efectos reales y contraindicaciones: En general, la dieta macrobiótica es

una forma saludable de alimentación, además que permite un verdadero
aprendizaje alimentario sobre cómo equilibrar ambas fuerzas (Yin y
Yang). No obstante, sus inconvenientes son un reducido contenido en
proteínas y vitamina C. 

La Dieta del Dr. Atkins 

Llamada en su momento la “revolución dietética”, es una propuesta que

permite comer libremente alimentos ricos en grasas y proteínas, pero a
cambio restringe al máximo los hidratos de carbono: pan, galletas,
cereales, menestras, papas, frutas, refrescos y bebidas alcohólicas. 

Promete: Perder peso rápidamente, acabando con la fatiga, la depresión

y el estrés. 
A quién conviene: A quienes no pueden dejar de comer lo que la
mayoría de dietas prohibe (carnes, grasas, huevos, mariscos, etc.). 

Efectos reales y contraindicaciones: A los ojos de grandes comedores,

parece una de las dietas más fáciles de seguir ya que no impone
grandes limitaciones, sin embargo, al ser una dieta rica en grasas
(superior al 75%) favorece el aumento del colesterol y una alta
concentración del ácido úrico por el exceso de proteínas. 

Asimismo, la restricción de cereales, verduras y frutas la convierte en

una dieta pobre en vitaminas, minerales y antioxidantes, por lo que
acaba siendo deficiente y desequilibrada. 

De otro lado, la pérdida de glucógeno del hígado crea la ilusión de

perder peso rápidamente cuando sólo se está eliminando agua. 

Si se hace durante mucho tiempo y sin control médico puede ocasionar

serias enfermedades. 

La Cronodieta 

Este tipo de dieta permite comer de todo pero siguiendo un horario,

puesto que se basa en el principio de que determinados alimentos
pueden engordar según la hora del día en que se ingieran. 

Así pues, algunas verduras pueden comerse a cualquier hora; los

hidratos de carbono (cereales, papas y menestras) deben consumirse en
la primera parte del día para darle la energía que el cuerpo necesita; las
proteínas, en la noche para favorecer la degradación de las grasas; y a
partir de las cinco de la tarde se prohiben las frutas e hidratos de
carbono. 

Horario alimentario 

• Cereales y derivados: Antes de las 3 pm. • Menestras: Desde el

mediodía hasta las 3 pm. • Frutas: Antes de las 5 pm. • Carne, pescado,
huevos y lácteos: Desde las 8 pm. hasta las 10:30 pm. 
Promete: Una cura de adelgazamiento a corto plazo además de educar
al organismo para aceptar una nueva forma de alimentación. 

A quién conviene: A todos aquellos que no desean sufrir grandes

privaciones y estén dispuestos a cambiar en cierto grado sus hábitos
alimentarios. 

Efectos reales y contraindicaciones: Esta dieta tiene cierto fundamento

científico pero es novedosa y aún está en fase de experimentación. Sin
embargo, se logra cierto bienestar general a medida que se pierde
peso. 

Dieta Médica Scardale 

Propuesta creada por el cardiólogo norteamericano, Dr. Herman

Tarnower que causó revuelo en los Estados Unidos. Se trata de una
dieta de “choque” que sólo puede hacerse durante 14 días por vez. 

Es también escasa en hidratos de carbono y exige competir a diario con

la balanza. 

Promete: Alcanzar el peso ideal según las tablas estandarizadas que

relacionan el peso, el sexo y la altura. Además, en personas sanas
asegura la pérdida de seis a siete kilos en quince días, es decir, unos
500 gr. al día. 

A quién conviene: A quienes no desean aprender absolutamente nada

sobre nutrición, esperan efectos rápidos y sólo han adquirido unos pocos
kilos de más. 

Efectos reales y contraindicaciones: Es una dieta deficiente,

desequilibrada y absolutamente insuficiente porque altera la estructura
habitual de las ingestas de alimento. 

Está prohibida a los enfermos en general, particularmente a los

diabéticos y las mujeres gestantes. 

Uno de sus peores errores es el suprimir las pastas, papas y menestras.

Por otra parte, sus resultados son de corta duración. 

El programa Weight Watchers 

Nacido en Estados Unidos, invadió muy pronto todo el mundo y se ha

hecho muy famoso. Consiste no sólo en comer menos sino también las
cantidades suficientes de los alimentos correctos. 

Su originalidad estriba en la particular asociación del régimen con una

ayuda psicológica a través de las reuniones de grupo. 

El programa de aprendizaje lo imparten los Weight Watchers (vigilantes

del peso), un grupo de autoayuda que se ha formado en casi todas las
grandes ciudades. 

Los miembros se reúnen periódicamente para intercambiar experiencias,

pesarse y buscar consejo personal. 

El programa Weight Watchers se basa en un tipo de alimentación mixta

con pocas calorías. Cubre todas las necesidades y es fácil de integrar en
la vida cotidiana. 

Básicamente el programa se desenvuelve en tres fases: 

1. Un programa básico, durante el cual se debe perder la mayor parte

del peso superfluo. 2. Un programa de transición, que permite superar
la marca de los últimos 5 kilos. 3. Un programa de mantenimiento para
conservar el peso ideal que se ha alcanzado. 

Promete: Alcanzar el peso ideal con una verdadera motivación

psicológica. 

A quién conviene: A todos aquellos que estando a dieta necesitan un

apoyo psicológico y que es posible encontrarlo durante las reuniones. 

Efectos reales y contraindicaciones: Es un buen régimen hipocalórico, el

único inconveniente es que sólo pueden formar parte de la asociación
las personas que pesan por lo menos cinco kilos más de su peso normal.
Tiene una buena repercusión sobre los hábitos alimenticios y no se exige
perder más de un kilo por semana. 

De otro lado, si se quiere pertenecer a la asociación hay que pagar una

inscripción y unas cuotas mensuales. 

Asimismo, puede que algunos socios se desanimen y vuelvan a los

malos hábitos en cuanto se les deja solos. En otros socios, en situación
de fracaso, permanece luego un sentimiento de culpa que les hace
comer en exceso.