Tarea 1- Reconocimiento de la importancia de la horticultura como actividad productiva

Presentado por

Yenny Carolina Izquierdo Paramo código: 1106486861

Código del curso: 201618_2

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Agrícolas y Pecuarios del Medio Ambiente ECAPMA

Curso de Horticultura

Ibagué Tolima

2020
 1. La importancia de la horticultura como actividad productiva
La horticultura es esencial y muy importante para el desarrollo de la vida humana debido a que es uno de los principales aportes de alimentos y
bienes primarios a partir de los cuales se pueden generar otras combinaciones de alimentos, los cultivos de hortalizas o plantas herbáceas y que
generalmente son cultivadas en huertos para una vez alcanzado su estado ideal poder ser consumidas crudas o siendo parte de una preparación
culinaria. La extensión del cultivo de la hortaliza se debe a que es un producto muy rico en nutrientes y vitaminas y que como tal le aportan al
organismo un gran valor nutricional. Cabe destacarse que dentro de las hortalizas no se incluye a las frutas ni a los cereales. En tanto, son las
huertas, aquellos terrenos de regadío, que están destinados fundamentalmente al cultivo de hortalizas. El riego resulta ser una pieza fundamental en
este entramado dado que es el encargado de aportarle al cultivo el agua que necesita para desarrollarse y crecer conforme. Básicamente, la
actividad de la horticultura es integral porque se encargará de aplicar una técnica para cultivar plantas en huertos, pero asimismo de introducir
mejoramientos en las cosechas y en los abonos para de esta manera sumar en calidad y valor nutricional de las plantas cosechadas. mientras que
por otro lado hallamos la Agricultura Orgánica, también conocida como Agricultura Ecológica, que como auxiliar recurre a los Productos
Agroquímicos, teniendo esta última como su nombre lo indica una mayor contemplación a los Cuidados del Suelo.

2. Definición de las hortalizas.

La horticultura proviene de las palabras latinas hortus, que significa planta, huerto o jardín, y cultura que se traduce como cultivo. De allí que se
traduciría entonces como «cultivo de planta» o «cultivo en huertos».  En sí, la horticultura es considerada una ciencia que incorpora labores de
campo, tecnología y actividades comerciales, para la obtención de hortalizas destinadas al consumo.

3. Clasificación de las hortalizas de acuerdo a: de acuerdo botánica, métodos de cultivo, según las partes comestibles, dureza de las
plantas, por el clima, por el manejo.
 Clasificación de las hortalizas
Nombres de Botánica Métodos de cultivo Según las partes Dureza de las Clima Manejo
hortalizas comestibles plantas
AJO ALLIU Necesita un suelo que Nosotros utilizamos del ajo es una planta climas cálidos, aunque Se recomienda sembrar a 35
tenga un buen drenaje y es el bulbo (o cabeza) bulbosa, vivaz en la primera fase de centímetros entre surcos y 10
M
pleno sol, debe cultivarse encerrado por una decenas y rústica desarrollo soporta bien centímetros entre surcos y 10
SATIV entre finales de agosto y de hojas llamadas "túnicas las heladas, pero para centímetros entre plantas. Colocar en

UM finales de septiembre. La estériles" porque tienen el crecimiento de los cada sitio de siembra un diente de ajo a
semilla del ajo es el exclusivamente una función bulbos necesita los 3 centímetros de profundidad y luego
mismo diente de ajo, protectora. Cada bulbo días largos y cálidos de taparlo con tierra. Colocar la semilla de
debemos seleccionar un contiene de 6 a 14 dientes o la primavera. La ajo (dientes) con la punta hacia arriba,
ajo de buen tamaño, que bulbillos apretados entre temperatura ideal es para facilitar la germinación de las
no pase de 10 dientes ellos y revestidos por de 10 a 34 ºC. Es una plantas.
por cabeza escamas membranosas. planta poco exigente
MAIZ ZEA Este método permite Parte comestible son los El secado está El maíz llega a soportar Requiere buena humedad por lo menos
acomodar 120 surcos en
granos también llamados estrechamente temperaturas mínimas durante los primeros 100 a 120 días de
MAYS una hectárea (100  x 100
m), con cinco semillas (cariópside), relacionado de hasta 8ºC y a partir desarrollo del cultivo. Se recomienda
por metro por hilera y la
con de los 30ºC pueden sembrar desde fines de febrero hasta
separación entre hileras
es de 20 y 60 características aparecer problemas comienzos de abril y desde agosto
centímetros, para una
de los serios debido a mala hasta principios de octubre. meses en
población de 125,000
semillas por hectárea. híbridos, como absorción de nutrientes los cuales tradicionalmente se inicia el
la orientación minerales y agua. Para período de lluvias.
En este método, las
labores de cultivo, de la mazorca, la fructificación se
fertilización y riego se la densidad de requieren temperaturas
realizan en la separación
entre hileras de 60 la planta, la de 20 a 32ºC.
centímetros. estrechez, la
longitud de las
chalas y la
dureza de los
 granos. Como
regla general,
se requieren
30 GDD para
quitar un
punto de
humedad del
grano al
principio del
proceso de
secado (del 30
al 25 por
ciento), y 45
GDD para
quitar un
punto de
humedad más
tarde en el
proceso de
secado (del 25
al 20 por
ciento).
APIO APIUM Se realiza en primavera La planta es herbácea y la dureza del Las temperaturas No es demasiado exigente en suelos,
a través de las semillas y consta de un tallo hueco, pericarpio. La óptimas para el siempre que no sean excesivamente
GRAV
el trasplante se realiza a acanalado, cilíndrico y presencia de crecimiento son de 18 húmedos. Requiere un suelo profundo,
EOLE comienzos del verano. ramificado del que brotan las luz o no, en °C, con un rango entre ya que el sistema radicular alcanza

NS Desde que se planta hojas grandes cuyos interacción 7 a 24 °C. La gran longitud vertical. Es exigente en
hasta que se recolecta, peciolos son las pencas con altas temperatura de base boro, por lo que este elemento no debe
pueden pasar comestibles. temperaturas, de las raíces es de faltar en el suelo. Soporta mal la
aproximadamente unos 4 también puede 7°C, y sufre daños por salinidad, tanto del suelo como del
meses. Las semillas del influir sobre la heladas a los 0 °C, agua de riego.
apio deben plantarse en inhibición de la pero al estado de
bandejas, en hileras que germinación, roseta a los-5°C. El
tengan entre sí una pero este crecimiento vegetativo
distancia de 30 fenómeno se beneficia por la
centímetros. depende del diferencia entre las
cultivar. En los temperaturas diurnas y
materiales nocturnas (3-12°C).
comerciales
no suele
presentarse
este último
tipo de
dormancia.El
poder
germinativo de
la semilla se
conserva
durante 3 a 5
años con
bajas
condicionesde
humedad (5-
6%) en
embalajes
herméticos y
ambientes
frescos (4-10 º
C).