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Código: FC01
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Excipientes
Nombre Cantidad (kg) Porcentaje (%) Función
Alcohol estearilico 53,30 17,77 Agente endurecedor
15 5 Emoliente y
Glicerina
humectante
Vaselina 15 5 Agente endurecedor
5 1,67 Tensioactivo
Lauril sulfato de
aniónico; agente
sodio
emulsionante
0,75 0,25 Conservante
Metilparabeno
antimicrobiano
0,25 0,08 Conservante
Propilparabeno
antimicrobiano
20 6,67 Agente
Alcohol cetilico emulsionante;
agente endurecedor
10 3,33 Agente
Lanolina
emulsionante
Propilenglicol 15 5 Solvente
Agua 160,70 53,57 Solvente
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1. Objetivo
Establecer de manera detallada y específica los procedimientos a seguir, dando cumplimiento a
las BPM y garantía de calidad dentro del proceso de fabricación de sulfadiazina de plata 60 g.
2. Alcance
El protocolo de fabricación inicia desde fabricaciones de lotes piloto hasta la fabricación de
lotes industriales (producto terminado) para su comercialización, involucrando las áreas de
innovación y desarrollo, transferencia de tecnología y producción.
3. Responsables
Director técnico
• Seguimiento paso a paso del protocolo de fabricación, así como tomar datos de control
en proceso, documentarlos según BPD y BPM.
4. Procedimiento
15 min, 50 y 150
rpm
Trasvasar la mezcla
por medio de vacío a Enfriar a 50°C
Envasar por medio de
la caldera de mezclando 10-15 min
una bomba de
trasiego producto acabado
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1. ¿Qué es?
Un Punto de Control Crítico, PCC, es un punto o etapa en el proceso de elaboración de un
producto en el que se puede aplicar una medida de control y evitar así un peligro para la
salud. Es un punto del proceso en el que se puede aplicar una medida de control. Un punto
crítico de control es la etapa final que hay en un proceso para impedir, excluir o minimizar a
un nivel aceptable un peligro detectado.
2. Historia
HACCP son siglas provenientes del inglés Hazard analysis critical control point, una de
varias traducciones al español es la de sistema de Análisis de riesgo y puntos críticos de
control (ARPCC), pero el uso de las siglas en inglés suele ser más común. Es este un conjunto
de principios lógicos y secuenciales que tienen como objeto garantizar la seguridad de los
alimentos. Hace énfasis en tomar medidas preventivas a lo largo de la cadena productiva,
desde las materias primas conformantes, hasta su distribución. El sistema HACCP fue
desarrollado en 1960 en los Estados Unidos de Norteamérica, por la compañía de alimentos
Pillisbury y el laboratorio Natick, a petición de la NASA (National Aeronautic and Space
Adminstration), siendo esta última quien proporciona el apoyo necesario. La finalidad era
producir alimentos con características de inocuidad, aptos para alimentar a los astronautas
del programa espacial. Basado en el sistema de Análisis de Fallas, Modos y Efectos (AFME),
trataba de analizar e identificar problemas o fallas ocurridos en el proceso, los modos o
formas en los que ocurría y las consecuencias que estos originaban. El sistema HACCP fue
recomendado como método de elección para asegurar la inocuidad de alimentos,
demostrando su utilidad. En los años 90 se comienza a generalizar su conocimiento en
Europa, algunas compañías grandes inician su implementación y dada la exigencia de los
mercados cada vez más se pone en práctica su aplicación nivel mundial. El sistema HACCP
es una secuencia de principios lógicos, prácticos, científicos y técnicos que permiten
garantizar seguridad en el proceso de manufactura.
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1. Objetivo:
Asegurar que todas las materias primas, material de envase y empaque, producto a granel,
producto en proceso y producto terminado cumplan con los requisitos de calidad exigidos
por Laboratorios NAJUMA S.A.S.
2. Alcance:
Este procedimiento aplica para todas las actividades destinadas a garantizar la calidad de los
insumos y productos en Laboratorios NAJUMA S.A.S.
3. Definiciones:
Calidad: Grado en el que un conjunto de características inherentes cumple con los requisitos
Control de la calidad: parte de la gestión de la calidad orientada al cumplimiento de los
requisitos de la calidad.
Control de Calidad: Es la parte de las BPM que se refiere al muestreo, especificaciones,
metodología, procedimientos de organización, documentación y aprobación de tal forma que
los materiales sean autorizados para su uso y los productos aprobados para su distribución y
venta hasta que su calidad haya sido considerada satisfactoria.
Controles en proceso: medios por los cuales los procesos de manufactura son limitados,
monitoreados o ajustados, de tal forma que exista una alta probabilidad de obtener un
producto de calidad reproducible y homogéneo.
Certificado de análisis: documento relativo a las especificaciones del producto o de las
materias primas y materiales empleados en la elaboración de productos, así como los
resultados de los análisis practicados al producto en proceso, a granel o terminado para
asegurar el ajuste del mismo a las especificaciones.
Especificación: Es la descripción de todo material o sustancia que incluye la definición de
sus propiedades y características, así como la descripción de todas las pruebas y análisis
utilizados para determinar dichas propiedades.
Materia prima: Son las sustancias naturales o artificiales, elaboradas o no, empleadas por
la industria de alimentos para su utilización directa, fraccionamiento o conversión en
alimentos para consumo humano
Envase/Empaque primario: Es todo recipiente que tiene contacto directo con el producto,
con la misión específica de protegerlo de su deterioro, contaminación o adulteración y
facilitar su manipulación.
Envase/Empaque secundario: Todo recipiente que tiene contacto con el envase/empaque
primario, con el fin de protegerlos y facilitar su comercialización hasta llegar al consumidor
final.
Muestra de retención: Muestra destinada a ser conservada por el tiempo especificado para
cualquier futura referencia o ensayo eventual que sobre ella quiera efectuarse.
Producto a granel: Es el que se encuentra en su forma farmacéutica definitiva sin haberse
empacado ni rotulado en los envases finales de distribución y comercialización.
Producto en proceso: Es el que se encuentra en alguna de las fases intermedias de su
proceso de manufactura, y que antecede a la forma farmacéutica definitiva.
Producto terminado: producto que se encuentra listo para su distribución y/o venta.
Aprobado: Estado de las materias primas, material de acondicionamiento, producto a granel
o terminado que indica conformidad con las especificaciones establecidas para el mismo.
Rechazado: Estado de las materias primas, material de acondicionamiento, producto a
granel o terminado que indica incumplimiento de las especificaciones establecidas para el
mismo.
Cuarentena: Estado de las materias primas, material de acondicionamiento, productos a
granel o terminados. La cuarentena es una situación en que dichos materiales se encuentran
separados del resto, mientras se espera la decisión de aprobación, rechazo o reproceso, por
parte de control de calidad.
Responsables
Desarrollo
APROBADO
PRODUCTO TERMINADO MATERIA PRIMA MATERIAL DE ENVASE/EMPAQUE
NOMBRE LOTE FECHA VENCIMIENTO:
CANTIDAD RESPONSABLE:
FC005
Laboratorio NAJUMA S.A.S Versión 01
RECHAZADO
PRODUCTO TERMINADO MATERIA PRIMA MATERIAL DE ENVASE/EMPAQUE
NOMBRE LOTE FECHA VENCIMIENTO:
CANTIDAD RESPONSABLE:
MOTIVO DEL RECHAZO:
Rótulos de cuarentena: color amarillo
FC004
Laboratorios NAJUMA S.A.S Versión 01
CUARENTENA
PRODUCTO TERMINADO MATERIA PRIMA MATERIAL DE ENVASE/EMPAQUE
NOMBRE LOTE FECHA VENCIMIENTO:
CANTIDAD RESPONSABLE:
Color
Calidad de impresión y papel
Nitidez
Inexistencia de pliegues o arrugas.
Ingredientes del producto
Marca
Contenido neto
Instrucciones para su almacenamiento
Espacio para lote y fecha de vencimiento
Registro sanitario INVIMA
Información del fabricante
información del distribuidor
Industria Colombiana
Ser aprobado y/o rechazado. En ambos casos debe darse aviso al Jefe de Control de Calidad,
Jefe de Producción, Jefe de Bodega y Jefe de Compras.
El control de calidad al material de envase y empaque se realiza por los auxiliares de control
de calidad teniendo como soporte el certificado de análisis enviado por el proveedor y
verificando los parámetros de especificaciones de material de empaque
Todos los lotes de materia prima deben ser muestreados y analizados internamente para
evaluar el cumplimiento de las especificaciones establecidas en la ficha técnica del producto.
Muestra de retención: retener por lo menos 50g de cada lote de materia prima aprobada,
rotularla y almacenarla en el área correspondiente hasta un (1) año después de su fecha de
caducidad.
El departamento de control de calidad realiza controles en todas las etapas del proceso de
manufactura:
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS:
Una vez los resultados de calidad han sido óptimos, el auxiliar de control de calidad realiza
una última inspección al producto terminado y coloca el estado de calidad.
10. Muestras de retención
Los auxiliares de calidad deben dejar una muestra de todo lote de producto liberado al
mercado, en su envase final, las cuales serán almacenadas en las condiciones recomendadas
en el área destinada para tal fin así: por años equivalentes a su vida útil y un año más como
tiempo extra de retención.
El inventario de retenciones es controlado de forma digital por medio del Formato control
salida de retenciones por mínimo un (1) año después de su fecha de caducidad.
5. CONTENIDO DE PLATA
Modo: valoración directa
Solución volumétrica: tiocianato de potasio 0,1 N o tiocianato de amonio 0,1 N
Análisis: Valorar la Solución muestra con Solución volumétrica usando un electrodo
indicador de plata y un
electrodo de referencia de doble junta. Realizar una determinación con un blanco y hacer
las correcciones necesarias. Cada mL de tiocianato de potasio 0,1 N o tiocianato de amonio
0,1 N equivale a 10,79 mg de plata.
Criterios de aceptación: 29,3%- 30,5% de plata
6. IMPUREZAS
Solución estándar: 200 ug/mL de nitrato, a partir de nitrato de potasio
Solución muestra: Agregar 30,0 mL de agua a 2 g de Sulfadiazina de Plata, mezclar durante 20
minutos y pasar a través de un filtro adecuado, exento de nitrato.
Modo: UV- vis
Longitud de onda analítica: 408 nm
Blanco: agua desionizada
Análisis: Calcular el porcentaje de contenido de nitrato en la porción de sulfadiazina de plata
tomada:
Resultado = (Au / As) x (Cs/ Cu) x 100
Au= absorbancia de la solución muestra
As= absorbancia de la solución estándar
Cs= concentración de nitrato en la solución estándar (µg/ml)
Cu= concentración de sulfadiazina de plata en la solución muestra (µg/ml)
Criterios de aceptación: No más de 0,1%
8. TAMAÑO DE PARTÍCULA
Muestra: 0, 5g de sulfadiazina de plata
Criterios de aceptación: El tamaño de partícula promedio es no mayor de 10 µm; y no
más de 10% de las partículas son mayores de 40 µm.
9. LÍMITE MICROBIOLÓGICO: NA
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Modo: HPLC
Detector: UV 254 nm
Columna: 3,9 mm x 30cm;
Tasa de flujo: 2 mL / min
Volumen de inyección: 10 µL
Requisitos de aptitud.
Resolución: No menos 2,0 entre sulfadiazina y sulfamerazina
Desviación estándar relativa: No más de 2.0%
Análisis
Muestras: Solución estándar y solución de muestra
Calcule el porcentaje de la cantidad declarada de sulfadiazina de plata (C10H9AgN4O2S)
en la porción de Crema tomada:
5. INSPECCIÓN VISUAL