Informe de visita técnica

Presentador por:

Paula Andrea Varela Velasquez

ID: 545635

Asignatura:

Sistema tropical sostenible de producción bovina

Docente:

Luis Arturo Cárdenas Pinto

Universidad cooperativa de Colombia

2020
La asistencia técnica es uno de los campos más importantes en la que desempeñan los
Médicos veterinarios zootecnistas lo que se busca es mejorar la calidad de vida del
productor, el nivel de ingresos y que logren así una mayor proyección; junto con el objetivo
de volver a cada una de las producciones una empresa sostenible con el medio que las
rodea. Para esto se debe tener un conocimiento de todas las pautas que se necesitan para
desarrollar una producción eficaz y eficiente en todas las labores y escenarios, desde la
infraestructura, la delimitación del predio hasta la nutrición, producción y comercialización de
los animales.

Para lograr estos objetivos propuestos el MVZ debe tener presente que la asistencia técnica
en las producciones trabaja en pro de la prevención, con el fin de eliminar o disminuir los
factores que pueden llevar a desencadenar problemas sanitarios, productivos o económicos
en el sistema de producción.

 
El ganadero debe ser el cuidador de los recursos ambientales del país, por su cercanía con
la naturaleza. Para esto se debe empezar un proceso de acompañamiento asesoramiento y
aprendizaje para el productor de parte del MVZ, para poder hacer los ajustes necesarios para
el manejo del agua, del suelo, de los bosques, de las praderas y el ganado.

Para esto se necesita un cambio, enfocado hacia una ganadería rentable, moderna y
competitiva es la aplicación de ciencia y tecnología, y la innovación son claves para el futuro
del sector. Esto también permite hacer una gestión del conocimiento. Debido a que la gran
mayoría de productores no ha estudiado, sino que ha aprendido del oficio con la enseñanza
de sus progenitores, la aplicación de ciencia y tecnología puede hacer que el ganadero
alimente y mejore su saber(Ayala, 2016). Para tal efecto, la extensión agropecuaria
desarrollará actividades vinculadas a promover el cambio técnico en los diferentes eslabones
que constituyen la cadena productiva, la asesoría y acompañamientos a productores en
acceso al crédito, formalización de la propiedad, certificaciones en BPA, que le dará a la
producción un plus en el mercado y un reconocimiento en el manejo y desarrollo de su
producción.
 
 
Todo esto debe resultar en la consolidación del negocio pecuario, y en la visión de la finca
como una empresa ganadera. Se debe manejar mejor la información para tomar decisiones
que favorezcan al productor y reducen en un mayor rentabilidad.
 
De otro lado, la asistencia técnica integral implica el montaje de un modelo técnico
administrativo y financiero de la empresa ganadera. En ese sentido, se trabajarán todos los
aspectos, no solamente el sanitario o reproductivo, sino también de lo que tiene que ver con
el predio(Zapata, 2016). Cuando disponemos a llevar a cabo un plan de asistencia técnica
integral, debemos observar e integrar todo  desde la cerca, el pasto, el agua, los árboles del
clima, los animales, de otras especies que hay en la finca y los registros.

 
Un paso muy importante es la identificación individualmente a los animales. Para ello, los
ganaderos deben cambiar la costumbre de llamarlos con nombres o apodos por una
numeración que contenga información básica del bovino. Debe contener el año y el mes en
que nació junto con un número que indique el puesto que ocupa en los nacimientos del año.
Una vez se hace la identificación, se puede iniciar con el registro de los índices productivos y
reproductivos de cada semoviente. Allí se consigna el registro de partos, de producción de
leche, de ganancias de peso, entre otros datos (Zapata, 2016).
 
Como asistentes técnicos debemos evaluar todos estos aspectos fundamentales ya
mencionados para poder hacer un reconocimiento y caracterización de la producción en la
que trabajaremos con el fin de poder conocer sus fortalezas, debilidades, oportunidades y
amenazas para iniciar plan de mejoramiento de la empresa ganadera.  
 
De acuerdo a lo que me haya mostrado el plan de mejoramiento ganadero, si por ejemplo
encuentro que en la finca, la falencia más grave es la parte de alimentación, tengo que entrar
a hacer un análisis de cómo es el manejo de praderas, cómo lo mejoro, qué necesidades
tiene esa finca (Zapata, 2016).
 
 
Hablar de la asistencia técnica y de sus beneficios para mejorar la calidad de las producción
y la relación que estas tienen con la sociedad y el medio ambiente suena maravillosa y una
gran oportunidad, pero la realidad es que a asistencia continua e integral es muy escasa, no
se emplea para que se haga análisis nutricional y de pasturas, que se lleve cuenta de la
condición corporal de los animales y su estado reproductivo.

La gran mayoría de ganaderos llaman por una mastitis, un parto distócico, una cesárea, un
descorne, una palpación a un MVZ y nada más. El ganadero se abstiene de usar este
servicio, siendo la principal razón la falta de recursos para contratar a un profesional(Andrés
Sinisterra, 2016).

Una asistencia técnica buena vale y hay gente que no tiene el recurso ni la conciencia para
utilizar ese asistente técnico. Lo otro es que algunas empresas ofrecen como un plus a la
venta la asistencia técnica, sobre todo empresas que venden alimentos balanceados. Eso es
una falla, que el ganadero no pague por ella sino que espera que se la ofrezcan de manera
gratuita (Andrés Sinisterra, 2016)
 
El estado debe velar, entre otras cosas, por ofrecer esta asistencia a los trabajadores del
sector rural, tal como lo estipula el artículo 64 de la Constitución Política. Pero ni el
Gobierno ha logrado consolidar una política pública que facilite la prestación de este servicio,
ni las entidades privadas lo brindan con precios asequibles. Cuando se tienen claros esos
requerimientos, se debe hacer una jerarquización para establecer una metodología y
sistemas de asistencia que generen un mayor impacto, pues el profesional afirmó que los
ganaderos están cansados de las clases convencionales, cuando los reúnen en un salón y
los capacitan(Andrés Sinisterra, 2016). 

Básicamente lo que se busca con la asistencia técnica es el mejoramiento de la calidad de

vida del productor y de su entorno. En la medida en que sea eficiente, el ganadero va a
generar mano de obra, progreso, comercialización e impacto positivo al medio ambiente.
 Visita al predio la fortuna

Este predio ubicado en la mesa de los santos, al cual se le otorgó el nombre de la fortuna la
cual cuenta con 17 hectáreas, el uso productivo es de tipo académico y de investigación,
especialmente buscando mantener y recuperar la raza chino santandereano puro. Cuenta
con 63 de animales en el cual se encuentran crías novillos, novillas de ceba, vacas preñada,
vacas paridas, vacas escoteras…

El predio cuenta con una alta cantidad de potreros, el crecimiento del pasto adecuado para
poder ingresar los animales al potrero es de 28 días, la rotación en los potreros de animales
se hace cada 3 días. Además del pastoreo a los animales e les suministra concentrado y su
ración de pasto en las mañanas.

Los potreros se encuentran delimitados por cercas eléctricas, se tiene un sistema de cercas
movibles para cuando esto sea necesario.

La finca cuenta con cuarto especial para cortar el pasto y hacer ensilajes el cual es
suministrado a los animales en comederos de semento en el lugar de descanso de los
animales (Figura 1).

Se cuenta con registros de cada uno de los procedimientos realizados en la finca y los
animales que entran y salen de la finca

Figura 1

Figura 3 Figura 2
El predio cuenta con áreas de almacenamiento separadas para alimento, concentrado, ensilaje medicamentos
maquinaria en un muy buen estado (Figura 4-5-6)

Figura 5
Figura 6

Figura 7
El lugar no cuenta con agua potable así que se hace uso del agua lluvia y se almacena en tanques para el uso de
la finca y suministrarles agua a los animales por esto se debe hacer un muy buen uso del agua.

Según lo que pudimos observar en el predio de hizo una análisis de la lista de chequeo de BPA suministrada por
el ICA.

Según los requerimientos de esta lista y con lo que pudimos observar se pudieron sacar diferentes conclusiones
y tomar en cuenta los puntos en los que se debe hacer un cambio.
Ámbitos a mejorar:

 La finca no tiene una puerta de entrada a la finca, por ende sería muy sencillo que
animales y personas ajenas al predio ingresaran pudiendo traer con ellos diferentes
patógenos de la misma manera los animales propios de la finca pueden salirse y
causar accidentes o lastimarse. Es necesario instalar un reja o puerta de entrada que
pueda separar al predio.

 En la finca no se hace la debida desinfección de vehículos al ingresar; no se tiene un

lugar especificado y alejado de la infraestructura de la producción para parquear los
vehículos.
  El espacio de alimentación y resguardo de los animales cuenta con un suelo
compuesto de piedras y resbaloso que puede llevar a que los animales tengan
accidentes en especial cuando llueve o hay acumulación de materia fecal. Se
recomienda hacer una limpieza más seguida de la materia fecal de los animales
debido a que en la visita se encontró una gran acumulación y esto puede llevar a que
haya una mayor probabilidad de prevalencia de ciertos patógenos y una mala sanidad.

 Los potreros no cuentan con la sombra suficiente para que los animales puedan
resguardarse del estrés calórico y puedan llevar a cabo con tranquilidad el proceso de
rumia.

 En algunos potreros no se cuenta con una buena barrera de árboles para bloquear los
fuertes vientos, lo cual lleva a que el pasto pierde calidad

 Se recomienda tener un mejor espacio es la infraestructura, en donde se puedan

separar hembras de machos y una separación de animales en cada una de sus
etapas de crecimiento y reproductivas. Actualmente no hay una separación de machos
y hembras en ninguna de sus etapas de crecimiento

Conclusiones

 La asistencia técnica es un componente fundamental para impulsar el desarrollo de la

ganadería colombiana, aumentar la calidad del producto en el mercado, incorporando
una producción sustentable y sostenible con el medio ambiente y el productor,
facilitando el incremento en sus índices de productividad y competitividad. Para esto
se necesita enseñar e incentivar a innovar a los productores de nuestro país, con
ayuda financiera de las entidades gubernamentales para llegar a cada vereda del
país.
 La incorporación de la asistencia técnica nos lleva a implementar las BPG que son
una base importante para la prevención en las producciones, orientada a reducir los
riesgos físicos, químicos y biológicos en la producción pecuaria. La implementación de
estas prácticas nos lleva crecer como productores y mejorar la calidad de alimento
para la población del país.
Bibliografía

 Andrés Sinisterra. (2016). La importancia de la asistencia técnica integral en predios

ganaderos. CONtextoganadero. https://www.contextoganadero.com/ganaderia-
sostenible/la-importancia-de-la-asistencia-tecnica-integral-en-predios-ganaderos

 Ayala, A. (2016). La importancia de la asistencia técnica integral en predios

ganaderos. CONtextoganadero. https://www.contextoganadero.com/ganaderia-
sostenible/la-importancia-de-la-asistencia-tecnica-integral-en-predios-ganaderos

 Zapata, J. M. (2016). La importancia de la asistencia técnica integral en predios

ganaderos. CONtextoganadero. https://www.contextoganadero.com/ganaderia-
sostenible/la-importancia-de-la-asistencia-tecnica-integral-en-predios-ganaderos