Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos el Estado de Chihuahua

Plantel No. 3

EJERCICIO 1
TABLA DE NORMAS
MODULO I: Realiza análisis físico, químicos y microbiológicos a insumos, productos y áreas de Titular:
proceso. Lic. Martha Adriana
SUBMÓDULO I : Maneja la legislación, reglamentación y normativa vigente Zapién Rodríguez

Nombre
Valor 25 %
Grupo: Fecha:
Instrucciones: El alumno busca mínimo 5 normas relacionadas con la industria alimentaria, de las cuales consultara e integrara
en la siguiente tabla lo que indica cada encabezado de las columnas, así como se muestra en la primera fila de ejemplo.

POR QUE ES
IMPORTANTE SU FUENTE DE
CLAVE DE LA
NOMBRE OBJETIVO CAMPO DE APLICACIÓN APLICACIÓN EN LA INFORMACIÓN
NORMA
INDUSTRIA (LINK)
ALIMENTARIA.
Nom-120-ssa1-

Establece las buenas Es de observancia obligatoria

Bienes y servicios.
prácticas de higiene y en el territorio nacional para http://www.salud.g
Prácticas de higiene y Porque garantiza
1994

sanidad que deben las personas físicas y morales ob.mx/unidades/cd

sanidad para el proceso que el alimento sea
observarse en el proceso que se dedican al proceso de i/nom/120ssa14.ht
de alimentos, bebidas no inocuo y de calidad
de alimentos, bebidas no alimentos, bebidas no ml
alcohólicas y alcohólicas
alcohólicas y alcohólicas. alcohólicas y alcohólicas.