Introducción

En 1945 Frederick Sanger un bioquímico inglés propuso una reacción empleando

2,4- dinitroflurobenceno y haciéndolo reaccionar con un péptido seguido de una
hidrólisis ácida suave; logrando determinar la secuencia de los 51 aminoácidos
que constituyen la insulina por lo cual fue galardonado con el premio Nobel de
Química en 1958.
Para entender mejor algunos conceptos del párrafo anterior es necesario explicar
brevemente conceptos como aminoácidos y que es una proteína. Los aminoácidos
son moléculas que cuentan con dos grupos funcionales en su carbono alfa, estos
grupos son el carboxilo (COOH) y el grupo amino (NH 2), estos grupos les brindan
características como la capacidad de ser anfóteros y zwitterión adicionalmente
cuentan con un H en el carbono alfa y un grupo R el cual le brinda identidad y le
confiere ciertas características a cada aminoácido.
A la unión de muchos aminoácidos enlazados por medio de un enlace peptídico se
le llama proteína, dicho enlace se lleva a cabo cuando el grupo carboxilo y el
grupo amino de diferentes aminoácidos se unen y forman una amida mediante la
perdida de una molécula de agua. Dada la estructura de los aminoácidos, una
cadena polipeptídica tiene direccionalidad y tiene dos extremos distintos entre sí.
En un extremo, el polipéptido tiene un grupo amino libre, llamado amino terminal o
extremo N-terminal, el otro extremo, que tiene un grupo carboxilo libre, se conoce
como carboxilo terminal o extremo C-terminal.
No todos los aminoácidos pueden ser parte de la estructura de una proteína, por
ejemplo, aquellos que son dextrógiros, es decir, que desvían el plano de la luz
polarizada a la derecha no tienen la capacidad de enlazarse.
Objetivos
Identificar el aminoácido alfa-amino terminal de las cadenas de la molécula de
hemoglobina mediante el método de Sanger.
Reconocer las aplicaciones del método de Sanger
Recordar los pasos de la técnica de Sanger para la identificación de aminoácidos
para su posible posterior elaboración en un aula presencial
Metodología
Referencias
Aminoácidos, péptidos y proteínas. (s.f.). Obtenido de Universidad Nacional Autonoma de México :
http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/UNIDADII_AMINOACIDOS_PEPTIDOS_PROTE
INAS_21268.pdf

Lira Navarrete, E. (Junio de 2007). Síntesis de péptidos. Recuperado el 8 de Marzo de 2020, de

Universidad Nacional Autonoma de México: Instituto de Biotecnología:
http://oldwww.ibt.unam.mx/computo/pdfs/met/sintesis_de_peptidos.pdf

Lira Navarrete, E. Síntesis de péptidos. (2007). Universidad Nacional Autonoma de

México: Instituto de Biotecnología. Disponible en:
http://oldwww.ibt.unam.mx/computo/pdfs/met/sintesis_de_peptidos.pdf.
Consultado el 8 de Marzo de 2020