El conocimiento de los Alimentos

Angelica Issel Segura Rosario #23 4toD

El conocimiento sobre los alimentos es muy importante ya que estudios en la actualidad han
comprobado que no nos alimentamos bien; siendo el sobrepeso y la obesidad un gran problema
entre niños y adultos en todas las regiones.

Los factores de riesgo dietéticos junto con una actividad física inadecuada conforman casi el 10%
de la morbilidad (Cantidad de personas que enferman en un lugar y un período de tiempo
determinados en relación con el total de la población) y discapacidad.

¿Qué podemos hacer para mejorar nuestra alimentación?

Nuestros hábitos son influenciables por eso podemos cambiarlos para así mejorar nuestra
alimentación, pero para eso debemos saber que:

Nos alimentamos porque nuestro cuerpo necesita los nutrientes que contienen los alimentos
para realizar funciones vitales, según la función principal que desempeñan en nuestro
organismo podemos clasificar los alimentos en tres grupos.

Alimentos plásticos: aportan materiales para el crecimiento y la reparación de las estructuras y

tejidos corporales, estos alimentos son leche, queso, frutos secos, yogur, carnes, legumbres,
pescados, huevos, fiambres y embutidos.

Alimentos reguladores: aportan nutrientes muy específicos que se encargan de que el

organismo funcione correctamente, los alimentos de este grupo son frutas, verduras y
hortalizas.

Alimentos energéticos: nos suministran energía para el mantenimiento de nuestras actividades

vitales y el desarrollo de trabajos físicos, algunos de estos alimentos son: papas, pan, arroz,
pasta, harina aceite de oliva, mantequilla, tocino, azúcar…

Es importante que guardemos un equilibrio entre los distintos grupos de alimentos, para logarlo
contamos con la rueda alimenticia que es un recurso gráfico con ciertas instituciones u
organismos que proporcionan a la población para seguir una alimentación segura y equilibrada.

La necesidad de realizar ejercicio físico con regularidad y de ingerir agua en cantidad suficientes
a diario es otra recomendación saludable que debemos conocer y aplicar.

¿Cómo repartir los alimentos de forma equilibrada a lo largo del día?

Para repartir los alimentos de forma equilibrada a lo largo del día se basa en la edad,
corpulencia, sexo, actividad física y otros factores, ejemplo: si estas en un rango de edad de 16
y 39 años debes consumir entre 2500 y 3000 calorías diarias, si esas en un rango de mayor a 60
años debes consumir entre 1800 y 2400 calorías y si estas entre 13 y 15 años debes consumir
2300 calorías.
Ahora debemos conocer qué proporción de alimentos de cada grupo de alimentos debemos
consumir

La ingesta diaria debe ser dosificada de tal modo que el numero total de comidas al día sea de 4
o 5. El objetivo final es intentar cubrir las necesidades totales diarias y procurar que estén
presente los 3 grupos de alimentos en el máximo de comidas.