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- Morfofisiologia Humana I.
2doTrimestre Duración: 13 Semanas.
2 Semanas
2doTrimestre Duración: 13 Semanas.
- Morfofisiopatología I.
- La Psiquis en el Proceso Salud Enfermedad.
- Informática Medica I.
- Morfofisiopatología II.
- Proyecto Comunitario II.Salud Comunitaria y Familiar II.
- Informática Medica II.
- Pensamiento Latinoamericano.
2 Semanas
- Cursos Electivos.
2 Semanas
- Cursos Electivos.
- Pediatría I.
- Proyecto Comunitario IV. Medicina General Integral.
2doTrimestreDuración: 10 Semanas.
- Pediatría II.
- Ginecologia y Obstetricia.
- Cirugía General.
2 Semanas
- Cursos Electivos.
- Psiquiatría.
2doTrimestreDuración: 10 Semanas.
- Ortopedia.
- Traumatología.
- Rehabilitación.
- Urología.
- Dermatología.
- ORL.
- Oftalmología.
2 Semanas
- Cursos Electivos.
2doTrimestreDuración: 11 Semanas.
PLAN DE CLASE
INTRODUCCIÓN
Pase de lista
Se hará trabajo educativo hablando acerca de algún acontecimiento social,
científico, político, cultural de actualidad o de alguna de las nacionalidades.
Rememoración de los contenidos de la clase anterior.
En la actividad orientadora anterior se estudiaron las generalidades de la
Morfofisiología Humana como ciencia, aspectos relativos al crecimiento y desarrollo
biológico del hombre, la terminología anatómica relacionada con el cuerpo humano,
así como las características morfofuncionales de la célula.
Preguntas de control
DESARROLLO
Interacciones débiles.
Son fuerzas intermoleculares débiles que se establecen entre los átomos que se
caracterizan por ser uniones no covalentes, con valores de energía inferiores a 41 840
J. mol-1 (10 kcal .mol -1) son variadas y tienen importancia en el mantenimiento de las
estructuras espaciales de las macromoléculas.
Variantes: Puentes de hidrógenos, interacciones hidrofóbicas, electrostáticas o salinas
y fuerzas de Van der Waals
Precursores de macromoléculas
La asociación de los elementos químicos antes mencionados, formaron diferentes
grupos funcionales y estas al asociarse formaron las agrupaciones atómicas para así
ir constituyéndose moléculas sencillas denominadas precursores, que se caracterizan
por ser moléculas sencillas, de bajo peso molecular dentro de los que se encuentran
los aminoácidos, monosacáridos y nucleótidos.
Estos precursores se unen mediante enlaces covalentes y dan lugar a las
macromoléculas, que tienen mayor complejidad estructural y elevado peso molecular.
Así los monosacáridos se polimerizan formando los polisacáridos.
Es necesario recordar que el término polímero significa “poli” muchos y “meros” parte,
de forma que los polisacáridos están formados por la unión mediante enlace covalente
de muchos monosacáridos.
Los nucleótidos al polimerizarse forman los ácidos nucleicos.
Mientras que los aminoácidos, dan lugar a las proteínas.
De esta forma, a partir de biomoléculas sencillas, surgen moléculas más complejas
que se agrupan de diferentes maneras, con mayor peso molecular, que son las
macromoléculas
Podemos definir los precursores de macromoléculas como biomoléculas sencillas de
peso molecular relativamente bajo, que se agrupan entre sí para formar
macromoléculas, mediante el proceso de polimerización.
Para comprender el estudio de los precursores hay que conocer los grupos
funcionales presentes en ellos que permiten identificarlos.
Entre estos grupos funcionales se encuentran (hidroxilo (OH), carbonilo (CO) carboxilo
(COOH), amino (NH3),sulfidrilo(SH) , metileno, metilo . Cada uno de los mismos
presenta características estructurales y funcionales que participan en la determinación
de las propiedades de los precursores de macromoléculas, por lo que es necesario su
estudio.
La función carbonilo o grupo carbonilo se presenta en dos formas, aldehído, si éste
se encuentra en un carbono primario, o cetona si está en un carbono secundario.se
encuentra en los monosacáridos o sus derivados.
Los monosacáridos poseen en su estructura un grupo aldehído o cetona.
El grupo carboxilo caracteriza a los ácidos orgánicos. Este grupo se encuentra en los
aminoácidos y los ácidos grasos entre otras biomolèculas y le confiere carácter ácido
a los compuestos que lo presentan en su estructura, por ejemplo: ácido acético o
etanoico
El grupo amino se encuentra muy distribuido en la naturaleza, forma parte de
aminoácidos, ácidos nucleicos, amino azúcares, etc.
En dependencia del número de las sustituciones de los hidrógenos del grupo amino,
estaremos en presencia de una amina primaria, secundaria o terciaria. Este grupo le
confiere carácter básico a las biomoléculas que lo contienen.
.
Los compuestos que poseen el grupo hidroxilo se conocen como alcoholes, estos se
clasifican en primarios, secundarios y terciarios en dependencia del tipo de átomo de
carbono al que se encuentran unidos.
El grupo hidroxilo se encuentra en varios tipos de biomoléculas como azúcares y
aminoácidos, entre otras.
Monosacáridos.
Los monosacáridos, presentan como características comunes la presencia de grupos
hidroxilos unidos a los átomos de carbono y la presencia del grupo funcional carbonilo.
Tienen estructura hidrocarbonada similar, pero difieren en el número de átomos de
carbono y en la posición del grupo funcional carbonilo.
La imagen que se muestran en la VO dos monosacáridos, donde se observa que
tienen hidroxilos unidos a los átomos de carbonos y un grupo carbonilo.
El de la izquierda presenta dicho grupo en un carbono secundario (interior de la
cadena), por lo que es una cetosa y el de la derecha lo presenta en un carbono
primario (extremo de la cadena), por lo que es una aldosa.
Es importante, que en el estudio de cada precursor se identifiquen las estructuras que
están siempre presentes y constituyen elementos constantes, así como las
características estructurales que difieren entre uno y otro y se denominan elementos
variables.
Los elementos constantes determinan el concepto y los elementos variables que
permiten la clasificación.
A continuación abordaremos el concepto de monosacáridos y posteriormente sus
elementos constantes y variables.
Los monosacáridos, son polihidroxialdehídos y polihidroxicetonas o aldehídos y
cetonas polihidroxilados y sus derivados. Forman parte de los carbohidratos o
glúcidos y se clasifican según su estructura en monosacáridos simples y derivados.
El término de sacárido, proviene del latín saccharum que significa dulce.
Los elementos constantes de los monosacáridos son la presencia del grupo funcional
carbonilo y el hidroxilo es decir y la cadena hidrocarbonada (OH y carbono).
Los monosacáridos se caracterizan por que todos poseen el grupo carbonilo y varios
grupos hidroxilo y otras características estructurales que constituyen los elementos
variables.
Como la disposición de los grupos hidroxilos, que están unidos a átomos de
carbono asimétricos, ésta disposición es diferente en estos compuestos.
Deben recordar que los átomos de carbono asimétricos tienen sus cuatro valencias
unidas a agrupaciones atómicas diferentes.
Teniendo como referencia el hidroxilo unido al carbono asimétrico más alejado
del grupo carbonilo (del grupo funcional), el compuesto que lo presente a la
derecha será de la serie estérica D, mientras que el que lo presenta hacia la
izquierda será de la serie estérica L. Esto es lo que constituye la serie estérica,
que puede ser D o L.
Los organismos vivos solo utilizan los monosacáridos de la serie D.
En este caso particular, la disposición de los hidroxilos de ambas moléculas constituye
una imagen especular (imagen en espejo) de la otra, por lo cual dichas moléculas son
enantiómeros o enantiomorfos(Las moléculas que cumplen esta condición
tienen las mismas propiedades físicas y químicas, pero difieren en la desviación
del plano de la luz polarizada y en su comportamiento en los seres vivos).
Las aldosas presentan el grupo carbonilo en un carbono primario, pero pueden tener
diferencias en su serie estérica por la disposición del grupo hidroxilo unido al átomo de
carbono asimétrico más alejado del grupo carbonilo.
Otro elemento variable de estos compuestos lo constituye:
El tipo de heterociclos (cuando el ciclo presentan átomos diferentes al
carbono) que forman al ciclizarse y formar los hemiacetales
intramoleculares( forma Piranósica y forma Furanósica) .
El grupo carbonilo reacciona con un hidroxilo del mismo monosacárido que se
encuentre alejado 3 a 4 átomos de carbonos, formando un enlace denominado
hemiacetal, lo que provoca la ciclización del monosacárido.
Cuando el grupo carbonilo reacciona con el hidroxilo que se encuentra en el cuarto
átomo de carbono a partir del mismo, se establece un anillo de seis lados, que por su
semejanza con un compuesto llamado pirano, se denomina forma piranósica.
En la fórmula cíclica los carbonos se enumeran en el sentido de las manecillas del
reloj.
Cuando el grupo carbonilo reacciona con el hidroxilo que se encuentra en el tercer
átomo de carbono a partir del mismo, se establece un anillo de cinco lados, que por su
semejanza con un compuesto llamado furano, se denomina forma furanósica.
Tipo de anómero si el hidroxilo del carbono 1 se encuentra por encima (Beta) o
por debajo del plano (alfa)
En las formas cíclicas el carbono del grupo carbonilo se convierte en un carbono
asimétrico y ahora se denomina carbono anomérico, que en este caso se corresponde
con el carbono 1.
Como se observa, al ciclizarse la molécula, el hidroxilo unido al carbono anomérico
puede quedar por encima o por debajo del plano del anillo.
Cuando el hidroxilo del carbono anomérico esta por debajo del plano del anillo se
denomina alfa, mientras que cuando está por encima es beta.
A continuación resumiremos los elementos variables de los monosacáridos.
Monosacáridos simples
Es importante que cuando estudien la clasificación de los monosacáridos simples
tengan en cuenta que ésta depende de los elementos variables presentes en su
estructura. De esta manera se clasifican de acuerdo a:
• Posición del grupo carbonilo.
• Número de átomos de carbono.
• Según la disposición de los grupos hidroxilos unidos a carbonos asimétricos.
• Según la disposición del grupo hidroxilo unido al carbono asimétrico más
alejado del grupo carbonilo.
Los monosacáridos se clasifican también en dextrógiros o levógiros en dependencia a
si desplazan el plano de la luz polarizada a la derecha o a la izquierda
respectivamente al ser colocados en un polarímetro.
La reacción que experimenta el hidroxilo anomérico con otro hidroxilo de cualquier
compuesto, da lugar a un enlace acetal. En su formación se libera una molécula de
agua.
Cuando el otro hidroxilo pertenece a otro monosacárido, este enlace acetálico toma el
nombre de enlace glicosídico.
Este es el enlace que polimeriza a los monosacáridos para formar los polisacáridos.
Si el hidroxilo anomérico está hacia arriba el enlace se denomina beta glicosídico,
mientras que si está hacia abajo es alfa glicosídico.
Hasta aquí hemos orientado las características estructurales de los monosacáridos, a
continuación nos referiremos a sus funciones.
Funciones de los monosacáridos
AMINOÁCIDOS
Los aminoácidos constituyen las unidades estructurales de las proteínas estas son las
macromoléculas de mayor grado de variabilidad estructural, que desempeñan las
funciones más diversa en el organismo. Esta enorme diversidad estructural y funcional
está dada por la variabilidad en la composición y disposición de sus monómeros
constituyentes o precursores: los aminoácidos.
Son 20 los aminoácidos que conforman las unidades estructurales de los péptidos y
proteínas.
Los aminoácidos presentan elementos constantes y variables de su estructura.
Presentan una fórmula general que es similar para todos los aminoácidos.
El grupo carboxilo y el amino se unen al carbono alfa, así como también la cadena
lateral, que se representa por R.
Los aminoácidos son ácidos orgánicos, en los que, al menos un hidrógeno ha
sido sustituido por un grupo amino.
Cumplen funciones variadas, pero la más importante es constituir las unidades
estructurales de los péptidos y las proteínas.
Los elementos constantes de los aminoácidos son el grupo amino y el carboxilo,
mientras que el variable es el tipo de cadena lateral.
La cadena lateral R permite la clasificación de los aminoácidos tomando en cuenta su
elemento variable, es decir, la estructura de la cadena lateral acuerdo con las
características estructurales de la cadena lateral en R:
1. Aminoácidos con cadena lateral alifática, que se dividen en:
a. Cadena hidrocarbonada pura(,leucina alanina, valina, isoleucina y glicina)
b. Con grupo hidroxilo en R( serina y treonina)
c. Que contienen átomos de azufre en R(Cisteína y Metionina)
2. Aminoácidos con anillo aromático en R (triptófano, Fenilalanina y tirosina)
3. Aminoácidos con grupo carboxilo en R (glutámico y aspártico)
4. Aminoácidos con grupo amida en R (glutamina y asparagina)
5. Aminoácidos con grupos básicos en R (histidina, lisina y arginina)
6. Aminoácidos cíclicos. (prolina e hidroxiprolina)
Existen otros criterios de clasificación, como:
• Según el número de grupos químicos(carboxilos(ácidos) y Aminos( básicos),en
su estructura que son grupos disociables, se clasifican en:
Ácidos, si presentan dos grupos carboxilos y un amino (Mono
amínicos Di carboxílicos)
Básicos, si tienen dos grupos básicos y uno solo carboxilo(Di
amínicos Mono carboxílicos
Neutros, si presentan un grupo de cada tipo(Mono amínicos
Mono carboxílicos)
Según la presencia de grupos químicos polares en su cadena lateral, se
dividen en:
Polares, que pueden ser iónicos o poco iónicos, y
Apolares.
Debes profundizar en los aspectos referentes a la clasificación de los aminoácidos
según su polaridad.
Propiedades eléctricas de los aminoácidos.
Los aminoácidos deben sus propiedades eléctricas a la presencia de grupos
disociables en su molécula: los grupos carboxilos y aminos, el grupo guanidino
presente en la arginina, el anillo imidazolico de la histidina, el anillo hidroxifenólico de
la tirosina y sulfidrilo de la cisteína.
NUCLEÓTIDOS
Los nucleótidos son compuestos más complejos porque están formados por una base
nitrogenada, un azúcar y por uno o varios grupos fosfatos.
Los nucleótidos son compuestos formados por una base nitrogenada, un azúcar y uno
o varios grupos fosfatos
Su estructura se mantiene por los enlaces que observaremos a continuación.
Los enlaces que mantienen la estructura de los nucleótidos:
• βN-glicosídico, entre el azúcar y la base nitrogenada.
• Ester fosfórico, entre el hidroxilo del azúcar y el fosfato.
• Anhídrido fosfórico.
CONCLUSIONES
Se hace un resumen generalizador de los principales aspectos tratados en la
conferencia.
o Las características estructurales de los precursores de macromoléculas
determinan su función biológica.
o Los monosacáridos, aminoácidos y nucleótidos desempeñan importantes
funciones por lo que cumplen el principio de multiplicidad de utilización.
o Los enlaces polimerizantes de los precursores son del tipo covalente, fuertes y
además en medio acuoso son estables.
Se orienta la bibliografía
Se motiva la próxima actividad que tratará el esqueleto de los miembros.
En la actividad de hoy orientamos el estudio de los precursores de
macromoléculas y observamos que los grupos funcionales, así como las
características estructurales de dichas moléculas determinaban su función
biológica.
En la próxima actividad estudiaremos como las características de los precursores
determinan la estructura y funciones de las macromoléculas, como manifestación
de la estrecha interrelación que existe entre la materia que constituye nuestro
universo.