MARTIZ DE RIESGOS

MATRIZ DE IDENTIFICACION DEL PELIGRO Y VALORACION DEL RIESGO

EMPRESA Panaderia Carrera 1 con Calle 10 FECHA ELABORACION DD/ 28 MM/ 11

ELABORADO POR Nikoll Pamela Contreras Soto y Ana Lucia Villarruel Molina CARGO FECHA ACTUALIZACION DD/ MM/

NIVEL DE
PELIGROS CONTROL EXISTENTE
DEFICIENCIA EVALUACION DEL RIESGO CRITERIOS
DE CONTROL MEDID
RUTINARIO
ACTIVIDAD

INTERPRETACIÓN

INTERPRETACION
NIVEL DE RIESGO
PROCESO

ACEPTABILIDAD
CONSECUENCIA
TRABAJADOR

PROBABILIDAD

PROBABILIDAD
TAREA

EXPOSICIÓN

DEL NIVEL DE
DEFICIENCIA

DEL RIESGO

EXPUESTOS
MUY ALTO

NIVEL DE
FUENTE
DECRIPCION EFECTOS POSIBLES

NIVEL DE

NIVEL DE

NIVEL DE
NIVEL DE
MEDIO

RIESGO
MEDIO

BAJO
ALTO
CLASIFICACION Evidencia Fotografica ELIMINACION SUSTITUCION

ELECTRICO-ALTA Y BAJA
TENSION
ESTATICA(Cableado en Puede caer y dañar la red
pesima condicion situado en
Varios

Varios

Varios

Cableado electrico CONDICIONES electrica del local, ademas

SI mal ubicado DE SEGURIDAD
la parte superior donde
normalmente se trabaja, de poder causar lesiones
Ninguno Ninguno Epp 2 2 4 (B) 60 240 II
N0
Aceptable 5 N/A
Canalizacion de cable
electrico
puede desprenderse y de gravedad al personal.
generar daños al equipo o al
personal)
Uso de maquinas para moldear y pesar

Procesado y Moleado de la Harina

ELECTRICO-ALTA Y BAJA
TENSION ESTATICA(cables Posibilidad de causar Contar con una
Cableado inseguro inadecuados en areas de lesiones graves al
Cocina

canalizacion de cables
SI sobre area de
trabajo
CONDICIONES
DE SEGURIDAD
trabajo, pueden hacer
contacto con el empleado
personal al entrar en
contacto con la corriente
Ninguno No Epp 6 2 12 (A) 10 120 III Aceptable 5 N/A inseguros y hacer un
adecuada separacion y
causando lesiones o heridas acomodo de ellos
electrica
graves)
Uso de maquinas para moldear y pesar

Uso de equipo para preparación de

Puede ocacionar
ELECTRICO-ALTA Y BAJA chispas,cortos circuitos ,
alimentos

TENSION hasta
Cocina

Tomacorriente en CONDICIONES ESTATICA(Tomacorriente en

SI mal estado DE SEGURIDAD mal estado que produce
incendios,quemadiras a
trabajadores,posibles
Ninguno Ninguno epp 2 2 4 (B) 25 100 III Aceptable 5 N/A
Cambiar el toma
corriente.
chispas y corto en los cables
al momento de conectar) lesiones,graves o lesiones
muy leves.
Uso de maquinaria para preparación de alimentos
Uso de maquinas para amasar

La máquina debe contar

con su rejilla de
MECANICO-maquinas o protección localizada
Manejo piezas a trabajar(Amasadora
Cocina

Puede ocacionar atrapamiento, sobre el mecanismo de

SI inadecuado de la Condiciones de
seguridad
con brazo de rotación que
puede causar daño al
golpes o proyecciones en caso
de usarse de forma descuidada.
Ninguno No epp 2 1 2 (B) 60 120 III Aceptable 5 rotación para evitar que
los trabajadores
N/A
maquina introduzcan alguna
trabajador)
extremidad dentro del
mecanismo.N/A
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MATRIZ DE IDENTIFICACION DEL PELIGRO Y VALORACION DEL RIESGO

EMPRESA Panaderia Carrera 1 con Calle 10 FECHA ELABORACION DD/ 28 MM/ 11

ELABORADO POR Nikoll Pamela Contreras Soto y Ana Lucia Villarruel Molina CARGO FECHA ACTUALIZACION DD/ MM/

NIVEL DE
PELIGROS CONTROL EXISTENTE
DEFICIENCIA EVALUACION DEL RIESGO CRITERIOS
DE CONTROL MEDID
RUTINARIO
ACTIVIDAD

INTERPRETACIÓN

INTERPRETACION
NIVEL DE RIESGO
PROCESO

ACEPTABILIDAD
CONSECUENCIA
TRABAJADOR

PROBABILIDAD

PROBABILIDAD
TAREA

EXPOSICIÓN

DEL NIVEL DE
DEFICIENCIA

DEL RIESGO

EXPUESTOS
MUY ALTO

NIVEL DE
FUENTE
DECRIPCION EFECTOS POSIBLES

NIVEL DE

NIVEL DE

NIVEL DE
NIVEL DE
MEDIO

RIESGO
MEDIO

BAJO
ALTO
CLASIFICACION Evidencia Fotografica ELIMINACION SUSTITUCION
Uso de maquinaria para preparación de alimentos
Uso de horno para la cocción de alimentos.

Condiciones de
Cocina

Mala Condiciones de seguridad Puede ocacionar cortes en

SI manipulacion
seguridad -mecanico (piezas a trabajar) las manos o graves lesiones.
Ninguno No Ninguno 2 1 2 (B) 25 50 III Aceptable 5 N/A N/A
(mecanico)
Uso de maquinaria para preparación de alimentos
Uso de festirador de masa

CONDICIONES DE
SEGURIDAD MECANICO- Puede ocacionar
Cocina

SI Manejo inadecuado
de la maquina
Condiciones de
seguridad
Equipos y piezas a trabajar
(maquina Estiradora de
atrapamiento o agarre al
empleado mientras se utiliza.
Ninguno No EPP 2 3 6 (M) 10 60 III Aceptable 5 N/A N/A

masa ).
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EMPRESA Panaderia Carrera 1 con Calle 10 FECHA ELABORACION DD/ 28 MM/ 11

ELABORADO POR Nikoll Pamela Contreras Soto y Ana Lucia Villarruel Molina CARGO FECHA ACTUALIZACION DD/ MM/

NIVEL DE
PELIGROS CONTROL EXISTENTE
DEFICIENCIA EVALUACION DEL RIESGO CRITERIOS
DE CONTROL MEDID
RUTINARIO
ACTIVIDAD

INTERPRETACIÓN

INTERPRETACION
NIVEL DE RIESGO
PROCESO

ACEPTABILIDAD
CONSECUENCIA
TRABAJADOR

PROBABILIDAD

PROBABILIDAD
TAREA

EXPOSICIÓN

DEL NIVEL DE
DEFICIENCIA

DEL RIESGO

EXPUESTOS
MUY ALTO

NIVEL DE
FUENTE
DECRIPCION EFECTOS POSIBLES

NIVEL DE

NIVEL DE

NIVEL DE
NIVEL DE
MEDIO

RIESGO
MEDIO

BAJO
ALTO
CLASIFICACION Evidencia Fotografica ELIMINACION SUSTITUCION
DE RIESGOS

PELIGRO Y VALORACION DEL RIESGO

AA/ 2019

AA/

MEDIDAS DE INTERVENCION

CONTROL EQUIPOS DE
MARCO LEGAL
CONTROL INGENIERIA ADMINISTRATIVO, PROTECCION
SEÑALIZACION INDIVIDUAL

N/A N/A Guantes Dielectricos Dcreto 1443 del 2014

N/A. N/A N/A Decreto 1443 del 2014

Realizar un respectivo
control de toma N/A N/A Decreto 1443 del 2014
corriente.

N/A. N/A N/A GTS-USNA 009

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PELIGRO Y VALORACION DEL RIESGO

AA/ 2019

AA/

MEDIDAS DE INTERVENCION

CONTROL EQUIPOS DE
MARCO LEGAL
CONTROL INGENIERIA ADMINISTRATIVO, PROTECCION
SEÑALIZACION INDIVIDUAL

N/A. N/A Epp GTS-USNA 009

Capacitacion del manejo

N/A N/A
adecuado de maquina
GTS-USNA 009
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AA/ 2019

AA/

MEDIDAS DE INTERVENCION

CONTROL EQUIPOS DE
MARCO LEGAL
CONTROL INGENIERIA ADMINISTRATIVO, PROTECCION
SEÑALIZACION INDIVIDUAL