Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Curso: Química Analítica e Instrumental
Código: 301102

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Paso 2

Métodos Analíticos

1. Descripción de la actividad
Tipo de actividad: En grupo colaborativo
Momento de la evaluación: Intermedio
Puntaje máximo de la actividad: 70 puntos
La actividad inicia el: martes, La actividad finaliza el: martes, 13
16 de marzo de 2021 abril de 2021
Con esta actividad se espera conseguir los siguientes resultados
de aprendizaje:

Aplicar los conceptos de equilibrio químico, comportamiento de las

especies en equilibrio, volumetría, gravimetría a partir de la solución de
problemas analíticos en el campo de alimentos
La actividad consiste en:

A. Descripción de la Actividad (Colaborativa):

Etapa 1. Descripción del contaminante en alimentos

Para el desarrollo de la actividad los estudiantes deben:

a. Se recomienda revisar las siguientes referencias bibliográficas del

entorno de aprendizaje - contenidos y referentes bibliográficos de
la Unidad 2 – Equilibrio Químico (Volumetría y Gravimetría:

-López Torres, M. J. (2010). Conceptos, básicos de química

analítica y sus aplicaciones. (pp. 25-99) Instituto Politécnico
Nacional.

-Masterton, W. L., & Hurley, C. N. (2003) Equilibrios en

Disoluciones Ácido Base en Química (4a. ed). (pp. 403-404).

1
 Madrid: Paraninfo.

b. Publicar en el foro la problemática identificada en el Paso 1 por el

grupo colaborativo. Por ejemplo:
Estudiante Alimento Origen de la Contaminante Límite
contaminación permisible
(mg/kg)

1 Tomate Pesticidas Metilparation 0,2

c. Cada estudiante realiza una lluvia de ideas a partir los conceptos

relacionados a la segunda unidad del curso que permita proponer
el método analítico más adecuado para la cuantificación del analito
de la problemática identificada.

d. Publique en el foro la lluvia de ideas de manera organizada

e. El grupo colaborativo, realiza una discusión académica con el fin de

seleccionar un solo método analítico para el tratamiento de la
muestra con respecto a la problemática seleccionada,
particularmente aquella que esté asociada a la contaminación en el
campo de alimentos. La discusión académica debe estar sustentada
con argumentos soportados en las lecturas realizadas y en
coherencia con el contenido de la unidad estudiada.

f. A partir de la problemática seleccionada en el grupo, cada

estudiante realiza en el foro, una lluvia de ideas que permita
evidenciar el tratamiento de la muestra de acuerdo al método
analítico que el grupo seleccionó en el literal anterior (d). La lluvia
de ideas deberá relacionar el tratamiento más adecuado para la
muestra problema, a partir de los conceptos de la unidad 2.

g. Con la lluvia de ideas organizada, el grupo colaborativo:

 ● Esquematiza el procedimiento para la preparación de la muestra.
● Plantea el método de análisis para la cuantificación del analito en la
problemática identificada
● Define las relaciones matemáticas para identificar y determinar el
analítico de la problemática identificada.

B. Descripción de la Actividad (Individual):

Etapa 2. Ejercicios numéricos (individual)

Y para el desarrollo de los ejercicios aplicando el concepto de parámetros

estadísticos de manera individual cada estudiante debe realizar los
siguientes ejercicios de acuerdo al orden de ingreso al Foro:

Estudiante N° 1
1.1 Construya la curva de valoración a través del cálculo del pH
que resulta de la titulación de 100 mL de HCl 0,02 M con KOH
0.02 M, adicionando los siguientes volúmenes de la base
NaOH (0 mL, 10 mL, 20 mL, 40 mL, 60 mL, 80 mL, 100 mL,
101 mL, 110 mL y 130 mL)
1.2 La soda comercial contiene aproximadamente 35 % m/m
Na2CO3. Un procedimiento para el análisis cuantitativo de la
soda contiene las siguientes instrucciones:
Se transfiere una muestra de aproximadamente 4 g de la soda
comercial a un matraz aforado de 250 mL con agua destilada.
Luego, con una pipeta se transfiere una alícuota de 25 mL de
esta solución a un Erlenmeyer de 125 mL y se adiciona 25 mL
de agua destilada, y 2 gotas de indicador verde de
bromocresol. Se finaliza titulando la muestra con HCl 0,1 M
hasta el punto final del indicador.
¿Qué volumen de HCl se necesita hasta el punto final?, ¿Qué
tamaño (volumen comercial) de bureta es necesaria para la
titulación?
1.3 Se trituraron y mezclaron 20 pastillas dietéticas de Fe con una
 masa total de 22,131 g. Del polvo obtenido, se disolvieron
2,998 gen HNO3, y se calentó la disolución para transformar
todo el hierro en Fe+3. Añadiendo NH 3, se precipito
cuantitativamente el Fe en forma de Fe2O3.xH2O, que
calcinado dio 0,264 g de Fe 2O3, ¿Cuál es el contenido
promedio FeSO4.7H2O de una tableta?
1.4 ¿Cuál es el grado de hidrólisis de una solución de propionato
de sodio que se prepara disolviendo 0,2 moles de sal en un
litro de solución?
Estudiante N° 2
1.1 Construya la curva de valoración que resulta de la titulación
de 100 mL de ácido benzoico, C6H5-COOH, 0,01 M con KOH
0,005 M.
1.2 La cantidad de uranio en una muestra de mineral se puede
determinar mediante una titulación redox indirecta. El análisis
se logra disolviendo el mineral en ácido sulfúrico y reduciendo
el UO22+ resultante a U4+ con un reductor Walden. La solución
resultante se trata con un exceso de Fe 3+, formando Fe2+ y
U6+. El Fe2+ se titula con una solución estándar de K 2Cr2O7
hasta un punto final visual. En un análisis típico, se pasa una
muestra de mineral de 0,315 g a través del reductor de
Walden y se trata con un exceso de Fe 3+. La titulación con
K2Cr2O7 0,00987 M requiere 10,52 mL. ¿Cuál es el% m/m U
en la muestra?
1.3 Una muestra de 0,8612 g de una mezcla que consta de NaBr,
NaI y NaNO3 se analizó agregando AgNO3 para precipitar el Br-
e I–, produciendo una mezcla de 1,0186 g de AgBr y AgI. El
precipitado se calentó en una corriente de Cl 2, convirtiéndolo
en 0,7125 g de AgCl. Calcule el % m/m de NaNO 3 en la
muestra.
1.4 Para el análisis de un alimento se preparó una solución de
propionato de sodio disolviendo 0,01 moles de sal en un litro
de solución, determine la concentración de iones hidronio
 Estudiante N° 3

1.1 Construya la curva de valoración que resulta de la titulación

de 50 mL de trimetilamina, (CH3)3N, 0,1 M con HCl 0,01 M.
1.2 La concentración de CO en el aire se puede determinar
pasando un volumen conocido de aire a través de un tubo que
contiene I2O5, resultando en la formación de CO 2 e I2. El I2 se
elimina del tubo por destilación y se recoge en una solución
conteniendo un exceso de KI, produciendo I3–. El I3– se titula
con una solución estándar de Na2S2O3. En un análisis típico, se
tomó una muestra de aire de 4,79 L, gastando 7,17 mL de
0,00329 M Na2S2O3 para alcanzar el punto final. Si el el aire
tiene una densidad de 1,23×10 –3 g/mL, determine las partes
por millones de CO en el aire.
1.3 Una muestra de 516,7 mg que contiene una mezcla de K 2SO4
y (NH4)2SO4 se disolvió en agua y se trató con BaCl 2,
precipitando el SO42– como BaSO4. El precipitado resultante
fue aislado por filtración, lavando las impurezas y secado a
masa constante, produciendo 863,5 mg de BaSO4. ¿Cuál es el
% m/m de K2SO4 en la muestra?
1.4 Si la constante del ácido benzoico es 6,28x10 -5 determinar la
concentración de iones hidronio y el pH en una solución 0,05
M de ácido acético
Estudiante N° 4
1.1 Construya la curva de valoración que resulta de la titulación
de 50 mL de HBr 0,1 M con KOH 0,01 M.
1.2 Una muestra de 0.1093 g de Na2CO3 impuro fue analizada por
el Método Volhard. Después de agregar 50,00 mL de 0,06911
M AgNO3, la muestra se tituló por retroceso con KSCN
0,05781 M, requiriendo 27,36 mL para alcanzar el punto final.
Determinar la pureza de la muestra de Na2CO3.
1.3 Una muestra de 0,4500 g, que contiene exclusivamente BaCl 2
y KCl, genera 0,7755 g de AgCl. ¿Calcular el porcentaje de KCl
 en la muestra?, ¿Calcula el porcentaje de Ba en BaO?

1.4 ¿Cuál es el grado de hidrólisis de una solución 0,15 M de

oxalato de sodio, si la constante de ionización del ión HC 2O4-
es 5,42x10-5 ?
Estudiante N° 5
1.1 Construya la curva de valoración que resulta de la titulación
de 50 mL de NH4OH 0,1 M con HCl 0,01 M.
1.2 Una muestra de 0,5131 g que contiene KBr se disuelve en 50
mL de agua destilada. La titulación con AgNO3 0,04614 M
requiere 25,13 mL para alcanzar el punto final de Mohr. Una
titulación en blanco requiere 0,65 mL para alcanzar el mismo
punto final. Determine el %m/m de KBr en la muestra.
1.3 Se analizó una muestra de 1,4639 g de piedra caliza para
determinar el Fe, Ca y Mg. El hierro se determinó como Fe 2O3,
produciendo 0,0357 g. Se aisló calcio como CaSO 4,
produciendo un precipitado de 1,4058 g y se aisló Mg como
0,0672 g de Mg2P2O7. Determine la cantidad de Fe, Ca y Mg
en la muestra de piedra caliza como % m/m Fe 2O3, % m/m
CaO y% m/m MgO.
1.4 Calcule la concentración en el equilibrio de hidroxilamina en
una disolución que tiene una concentración de 0,10 M y un pH
de 8,0.

Descripción de la Entrega (grupal).

A continuación, se describen algunos pasos para tener en cuenta en la

entrega del documento final:

Paso 1. Para la entrega del documento de forma grupal cada estudiante

de seleccionar uno de los roles y responsabilidades para la producción de
entregables que se indican en los lineamientos del trabajo colaborativo
publicado por la VIACI. El rol seleccionado debe publicarse en el foro:

Compilador: Consolidar el documento que se constituye como el

producto final del debate, teniendo en cuenta que se hayan incluido los
aportes de todos los participantes y que solo se incluya a los
participantes que intervinieron en el proceso. Debe informar a la
persona encargada de las alertas para que avise a quienes no hicieron
sus participaciones, que no se les incluirá en el producto a entregar.

Revisor: Asegurar que el escrito cumpla con las normas de presentación

de trabajos exigidas por el docente.

Evaluador: Asegurar que el documento contenga los criterios presentes

en la rúbrica. Debe comunicar a la persona encargada de las alertas para
que informe a los demás integrantes del equipo en caso de que haya que
realizar algún ajuste sobre el tema.

Entregas: Alertar sobre los tiempos de entrega de los productos y

enviar el documento en los tiempos estipulados, utilizando los recursos
destinados para el envío, e indicar a los demás compañeros que se ha
realizado la entrega.

Alertas: Asegurar que se avise a los integrantes del grupo de las

novedades en el trabajo e informar al docente mediante el foro de
trabajo y la mensajería del curso, que se ha realizado el envío del
documento.

Paso 2. Los estudiantes del grupo compilan los ejercicios en un

documento Word o pdf que debe contar con los siguientes elementos:

- Portada: Encabezado con el nombre de la actividad “Paso 2 – Métodos

Analíticos”, nombres y apellidos de los estudiantes que participaron en
el desarrollo de la actividad, número de grupo, nombre del tutor de
grupo, nombre de la universidad y fecha (día, mes y año).
- Tabla comparativa de conceptos.
- Desarrollo de los ejercicios (1 al 4) realizado por cada estudiante.
- Referencias bibliográficas con normas APA.

Paso 3. El estudiante con el rol de entregas debe subir el documento en

las fechas estipulada por la agenda del curso en el entorno de
evaluación, en el recurso “Unidad 2 – Paso 2 – Métodos Analíticos”.

Para el desarrollo de la actividad tenga en cuenta que:

En el entorno de Información inicial debe: Revisar la agenda del curso
En el entorno de Aprendizaje debe: Consultar el Syllabus y realzar la
lectura de las referencias bibliográficas correspondientes a la Unidad 2 y
participar en el Foro del Paso 2. Métodos Analíticos.
En el entorno de Evaluación debe: Entregar el Pdf consolidando el
desarrollo de la actividad colaborativa y el desarrollo de los ejercicios.
Evidencias de trabajo independiente:

Las evidencias de trabajo independiente para entregar son:

− Lluvia de ideas de todo lo que conoce del tratamiento de la muestra y
el método analítico asociado a la problemática asociada a la
contaminación de alimentos
− Solución de los ejercicios que le corresponden, según el orden de
ingreso al foro
Evidencias de trabajo grupal:
Las evidencias de trabajo grupal a entregar son:
− El procedimiento para preparación de muestra para análisis
− Seleccionan el método de análisis para la cuantificación del analito
en la problemática identificada, descripción de la muestra
− Las relaciones matemáticas para identificar, y determinar el
analítico de la problemática identificada.
− Trabajo consolidado con el desarrollo de la actividad
2. Lineamientos generales para la elaboración de las
evidencias de aprendizaje a entregar.

Para evidencias elaboradas en grupo colaborativamente, tenga en

cuenta las siguientes orientaciones

1. Realice una reconocimiento del curso, revisando cada uno de los

entornos para el desarrollo de la actividad
2. Revise los referentes bibliográficos recomendados para el
desarrollo de la actividad
3. Realice los aportes en el foro designado para la actividad donde
siempre muestre respeto los aportes de sus compañeros y las
realimentaciones dadas por su tutor.
4. Antes de entregar el trabajo que comprende tanto la actividad
colaborativa como la individual debe revisar que cumpla con todos
los requerimientos que se señalaron en esta guía de actividades.

Tenga en cuenta que todos los productos escritos individuales o

grupales deben cumplir con las normas de ortografía y con las
condiciones de presentación que se hayan definido.
En cuanto al uso de referencias considere que el producto de esta
actividad debe cumplir con las normas APA
En cualquier caso, cumpla con las normas de referenciación y evite el
plagio académico, para ello puede apoyarse revisando sus productos
escritos mediante la herramienta Turnitin que encuentra en el campus
virtual.

Considere que en el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo

99, se considera como faltas que atentan contra el orden académico,
entre otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar
como de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona. Implica también el
uso de citas o referencias faltas, o proponer citas donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y literal f) “El reproducir, o copiar
con fines de lucro, materiales educativos o resultados de productos de
investigación, que cuentan con derechos intelectuales reservados para la
Universidad”

Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son las

siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá será
de cero puntos sin perjuicio de la sanción disciplinaria correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se impondrá
será de cero puntos, sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.
 3. Formato de Rúbrica de evaluación
Tipo de actividad: En grupo colaborativo
Momento de la evaluación: Intermedio
La máxima puntuación posible es de 70 puntos
Nivel alto: El estudiante relaciona los conceptos de equilibrio
químico con la problemática identificada a través de una lluvia de
ideas acerca de la propuesta adecuada para el tratamiento de la
muestra.
Primer criterio de
evaluación:
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 4 puntos y 5 puntos
Relación de los
conceptos de
Nivel Medio: El estudiante relaciona los conceptos de
equilibrio químico en
equilibrio químico con la problemática identificada a través de
tratamiento de
una lluvia de ideas acerca de la propuesta no adecuada para el
muestras
tratamiento de la muestra.
Este criterio
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
representa 5
entre 2 puntos y 3 puntos
puntos del total de
70 puntos de la
Nivel bajo: El estudiante no relaciona los conceptos de
actividad.
equilibrio químico con la problemática identificada ya que
no realiza la lluvia de ideas que conduzca a una propuesta
no adecuada para el tratamiento de la muestra.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 0 puntos y 1 puntos
Nivel alto: El grupo presenta un tratamiento de la muestra
Segundo criterio adecuado para la problemática asociada a la contaminación en
de evaluación: el campo de alimentos.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Propuesta del entre 4 puntos y 5 puntos
tratamiento de la Nivel Medio: El grupo presenta un tratamiento de la muestra
muestra no adecuado para la problemática asociada a la contaminación
Este criterio en el campo de alimentos
representa 5 Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
puntos del total de entre 2 puntos y 3 puntos
70 puntos de la Nivel bajo: El grupo no presenta un tratamiento de la muestra
actividad adecuado para la problemática asociada a la contaminación en el
campo de alimentos
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
 entre 0 puntos y 1 puntos
Nivel alto: El grupo propone un método analítico adecuado
para la problemática asociada a la contaminación en el campo
de alimentos
Tercer criterio de
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
evaluación:
entre 4 puntos y 5 puntos
Propuesta del
método analítico con
Nivel Medio: El grupo propone un método analítico no
la problemática
adecuado para la problemática asociada a la contaminación en
estudiada
el campo de alimentos
Este criterio
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
representa 5
entre 3 puntos y 2 puntos
puntos del total de
70 puntos de la
Nivel bajo: El grupo no propone un método analítico no
actividad
adecuado para la problemática asociada a la contaminación en
el campo de alimentos
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 0 puntos y 1 puntos
Nivel alto: El estudiante aplica los conceptos relacionados con
equilibrio químico como equilibrio ácido-base, pH, punto de
equivalencia, para el tratamiento de muestras, a través de la
Cuarto criterio de solución de preguntas asociadas curvas de titulación
evaluación: Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 12 puntos y 8 puntos

Aplicación de Nivel Medio: El estudiante aplica los conceptos relacionados

conceptos con equilibrio químico como equilibrio ácido-base, pH, punto de
relacionados con equivalencia, para el tratamiento de muestras, través de
equilibrio químico cálculos incorrectos que no evidencian la solución de preguntas
(gravimetría y sobre curvas de titulación.
volumetría)
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Este criterio entre 2 puntos y 7 puntos
representa 12
puntos del total de Nivel bajo: El estudiante no aplica los conceptos
70 puntos de la relacionados con equilibrio químico como equilibrio ácido-base,
actividad pH, punto de equivalencia, para el tratamiento de muestras en
el desarrollo de las preguntas asociadas con curvas de
titulación.
 Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 0 puntos y 1 puntos

Nivel alto: El estudiante aplica los conceptos relacionados con

Quinto criterio de
equilibrio químico, a través de la solución de preguntas
evaluación:
asociadas a la cuantificación de un analito en una muestra
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Aplicación de entre 12 puntos y 8 puntos
conceptos
relacionados con Nivel Medio: El estudiante aplica los conceptos relacionados
con equilibrio químico, través de cálculos incorrectos que no
equilibrio químico
evidencian la solución de preguntas sobre cuantificación de un
(gravimetría y
analito en una muestra.
volumetría)
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 2 puntos y 7 puntos
Este criterio
representa 12 Nivel bajo: El estudiante no aplica los conceptos relacionados
puntos del total de con equilibrio químico para la cuantificación de un analito en una
70 puntos de la muestra.
actividad Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 0 puntos y 1 puntos

Sexto criterio de Nivel alto: El estudiante aplica los conceptos relacionados con
evaluación: equilibrio químico como gravimetría, a través de la solución de
preguntas asociadas la cuantificación de analitos por medio de
equilibrios de precipitación
Aplicación de Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
conceptos entre 8 puntos y12 puntos
relacionados con
equilibrio químico Nivel Medio: El estudiante aplica los conceptos relacionados
(gravimetría y con equilibrio químico como gravimetría, a través de cálculos
incorrectos que no evidencian la solución de preguntas sobre
volumetría)
cuantificación de analitos por medio de equilibrios de
precipitación
Este criterio Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
representa 12 entre 2 puntos y 7 puntos
puntos del total de
70 puntos de la Nivel bajo: El estudiante no aplica los conceptos
actividad relacionados con equilibrio químico como gravimetría para
cuantificación de
 analitos por medio de equilibrios de precipitación
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 0 puntos y 1 puntos

Séptimo criterio Nivel alto: El estudiante aplica los conceptos relacionados con
de evaluación: equilibrio químico como constantes de equilibrio, a través de la
solución de preguntas asociadas equilibrio ácido-base
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 8 puntos y 12 puntos
Aplicación de
conceptos Nivel Medio: El estudiante aplica los conceptos relacionados con
relacionados con equilibrio químico como constantes de equilibrio, través de
equilibrio químico cálculos incorrectos que no evidencian la solución de preguntas
(gravimetría y sobre equilibrio ácido-base .
volumetría)
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 2 puntos y 7 puntos
Este criterio
representa 12 Nivel bajo: El estudiante no aplica los conceptos
puntos del total de relacionados con equilibrio químico como constantes de
70 puntos de la equilibrio por medio de equilibrio ácido-base
actividad Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 0 puntos y 1 puntos
 Nivel alto: El grupo presenta un trabajo completo y ordenado de
Octavo criterio de
acuerdo a los lineamientos de la guía.
evaluación:
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 5 puntos y 7 puntos
Consolidado y
entrega del trabajo
Nivel Medio: El grupo presentan el trabajo sin tener en cuenta
colaborativo
los lineamientos de la guía.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Este criterio
entre 2 puntos y 4 puntos
representa 7
puntos del total de
Nivel bajo: El grupo no presenta un trabajo completo y
70 puntos de la
ordenado de acuerdo a los lineamientos de la guía.
actividad
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 0 puntos y 1 puntos