INFORME DE LABORATORIO N.

º 1 MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL

INTEGRANTES

KATHERIN YINETH BRIZUELA TARAZONA 1611572

MICHELL GABRIELA GALVIS SANTANA 1611570
HUGUES DANIEL CASTILLA DURAN 1611335

DOCENTE; PAOLA ANDRÉS HERNÁNDEZ ROMAN

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE

INGENIERÍA BIOTECNOLÓGICA

CÚCUTA, NORTE DE SANTANDER

FECHA: 03/16/2021
 PREGUNTAS

1. Establecer ventajas y desventajas que consideran con el retorno a la presencialidad para

desarrollar las actividades académicas tanto teóricas como prácticas.
2. Proponer qué otras medidas de bioseguridad habría que agregar a las que aparecen en la guía
con el fin de garantizar un control adecuado para la prevención del contagio del Covid 19, para
aplicarlas en el momento en que se pueda retornar a la presencialidad.

1. Respuesta
Ventajas volver a clases presenciales:
- El intercambio de información y conocimiento de profesor-alumno, da más motivación al
estudiante.
- No hay tantas distracciones en un aula de clase como en casa, ya que en casa hay factores
externos que pueden dañar la concentración.
- No hay problema en que si no tienes una buena conexión de internet y se cae, pierdas el
hilo de la clase, como sucede en la virtualidad.
- Hay un mayor aprendizaje. Aunque se trate de la personalidad del alumno y de cómo
quiera este ponerle su atención, muchas veces el estar siempre frente a un computador
cansa.
- En cuanto a las prácticas de laboratorio, se puede aprender mucho más. Entendemos que
a través de la virtualidad podemos observar muchos casos y aprender la teoría, pero nada
va ser igual si se manipula, si se práctica, si hay errores que enseñen, que el estudiante
realice él mismo su práctica le va a generar mayor aprendizaje cómo profesional, ya que
no es lo mismo verlo que hacerlo.
- El salir y tener contacto con otros ambientes ayuda al estudiante psicológicamente y esto
conlleva a una mejor captación del aprendizaje y el conocimiento. Estar siempre en un
mismo sitio, la monotonía desanima.
- Poder adoptar nuevas medidas de bioseguridad y saber tener un buen mano de ellas para
utilizarlas fuera de las instalaciones de la universidad, ya sea para evitar el Covid-19 o
cualquier otro tipo de enfermedad contagiosa a futuro.
Desventajas de volver a las clases presenciales:

- Va a haber un aumento en los gastos del estudiante.

- Puede aumentar los casos de covid-19, ya que van a entrar en contacto masivos grupos de
estudiantes.
- Se tiene que realizar un control detallado de cada persona, como realizarse la prueba de
covid-19 para ver qué tanto como él como los demás estudiantes estén fuera de peligro y
la prueba genera más costos.
- Al aumentar el número de casos entre estudiantes, aumenta el número de casos en las
familias, ya que estos no son los que corren más peligro sino sus familiares mayores de
edad.
- Hay más riesgo de contagio, ya que hay personas que son asintomáticas y hay casos
donde no cumplen con las normas de Bioseguridad.
- Al volver a las clases presenciales las autoridades de la universidad deben aumentar la
bioseguridad con estudiantes y profesores, entonces deben llevar un control muy estricto
que puede llegar a generar más costos a la universidad.
- En los laboratorios podrían haber más contagios ya que es un lugar cerrado y están más
en contacto los estudiantes porque las prácticas que se realizan son en grupo.

2. Respuesta
Las medidas que se deben tener en un laboratorio para prevenir el contagio de Covid-19
son:
- Exigir prueba de covid-19 antes de ingresar al laboratorio.
- Los estudiantes deberán cambiarse de ropa justo antes de ingresar del laboratorio.
- Los estudiantes y profesores deberán contar con trajes de bioseguridad
- Los estudiantes y profesores deberán tener por lo menos una distancia de 1metro.
- Los estudiantes deberán llevar cada uno sus implementos de laboratorio, nada se podrá
prestar.
- Los estudiantes deberán lavarse las manos cada media hora.
- Disponer en las instalaciones de la universidad sitios de desinfección, ya sea en la
entrada de la universidad y/o en los pasillos en dónde se encuentre antibacterial
disponible.
- Prohíbir la entrada a la universidad sin el uso del tapabocas
- Tener un máximo de estudiantes en un aula de clase de 15 personas
- Mantener un control de máximo de personas en las cafeterías, comedores, laboratorios,
baños y demás.
- El ingreso a la biblioteca debe ser restringido con el uso obligatorio de tapabocas y
devolver los libros utilizados a recepción para su debida desinfección.

CUESTIONARIO

a. Teniendo en cuenta la información presentada, realice un análisis sobre el laboratorio de

Microbiología, determine los riesgos que se presentan y la forma de prevenirlos.

En laboratorio de microbiología las normas de bioseguridad se deben tener en cuenta.

Cuando se labora en un laboratorio. Para que el personal pueda evitar y minimizar los
accidentes en este, que pueda afectar al personal de laboratorio que está trabajando y al
ambiente que lo rodea, Los estudiantes deben conocer los riesgos físico-químicos por
 algunas sustancias y biológicos por los agentes patógenos que se utilizan en las diferentes
prácticas. En el laboratorio de microbiología se puede presentar riesgos que pueden
afectar la salud del personal de laboratorio, por eso debemos tener en cuenta cómo
podemos prevenir estos incidentes, como se muestra a continuación.

Riesgos que se presentan en un laboratorio de microbiología y las formas de prevenirlos

● Riesgos físicos
Los principales factores de riesgo físico a los que se ve sometido el trabajador del
laboratorio de Microbiología son: ruido, iluminación, temperaturas extremas, electricidad
y radiaciones no ionizantes. También se incluyen los peligros derivados de la utilización
de instrumental.

● Riesgos relacionados con la ergonomía y riesgo psicosocial

La ergonomía trata de adecuar el lugar de trabajo a las características, a las limitaciones y
a las necesidades de los trabajadores para mejorar su seguridad y su salud. Es importante
que el puesto de trabajo esté bien diseñado, teniendo en cuenta al trabajador y la tarea que
va a realizar, a fin de que se lleve a cabo cómoda y eficientemente.

● Riesgos químicos
Cualquier manipulación de un producto químico presenta siempre una serie de peligros
para la salud o el medio ambiente relacionados con sus propiedades. Cuando la sustancia
química es peligrosa para la salud humana, hablamos de riesgo tóxico. Los efectos de
estas sustancias pueden presentarse de manera transitoria o permanente, de forma aguda o
a medio plazo o crónica.

● Riesgos biológicos
Los agentes biológicos constituyen un factor de riesgo laboral por su capacidad de
desencadenar enfermedades. La bioseguridad, como proceso que se realiza con el fin de
evitar la exposición involuntaria al material biológico o su liberación accidental, afecta a
todas las actividades realizadas en el laboratorio.

cómo prevenir los riesgos en el laboratorio de microbiología

• Cada estudiante se responsabiliza de su zona de trabajo y de su material.

• Ingresar al laboratorio con los elementos de uso personal: Bata, cofia y tapabocas.
 • No comer, fumar ni beber en el laboratorio.
• No permitir la entrada a personal ajeno el laboratorio.
• Mantener limpio, desinfectado y ordenado el área de trabajo.

• Si se derrama accidentalmente un producto contaminado, avisar a los compañeros

y al docente para proceder a su desinfección, callar la situación es un riesgo personal y
para los compañeros, contamina el ambiente y atenta contra la bioseguridad.

• No entrar animales al laboratorio

• No pipetear con la boca usar el pipeteador mecánico para tal fin.
• Todos los residuos sólidos o líquidos contaminados se descontaminarán antes de
descartarlos.
• Utilize guantes para su protección
• Cumpla estrictamente las orientaciones de los procedimientos a seguir
• Realice le control de calidad a cada uno de los procedimientos de esterilización.
• Descarta material y medios de cultivos que no reúnan las condiciones de
esterilización.
• Maneje con cuidado los equipos y material de vidrio, si tiene duda al respecto
consulte al docente o auxiliar.
• Trabaje muy cerca del mechero, no hablar, no toser directamente sobre los medios
de cultivo o las muestras a procesar, podría contaminarlas.
• No formar aerosoles
• Las asas deben esterilizarse antes y después de utilizarse.
• No se desplace a otros lugares con material contaminado
• Tenga cuidado con el uso de aguas, lancetas, bisturís, jeringas, material roto, entre
otras que pueden afectar su integridad.

• Identifique adecuadamente los cultivos o preparaciones que realiza, rotule todo lo

que trabaje para evitar confusión.
• Utilice los servicios de recolección de patógenos que dispone, separando los
residuos en bolsas de color.

b. Investigue sobre los niveles de bioseguridad, e indique el laboratorio de microbiología en

qué nivel se encuentra.
Rta. Los niveles de bioseguridad son las técnicas y prácticas que se dan en el laboratorio,
equipos de seguridad e instalaciones las cuales constituyen bajo qué condiciones se puede
trabajar de manera segura con agentes de riesgo biológicos.
Estos niveles son cuatro:
Nivel 1. En este nivel el laboratorio está diseñado para contener muestras que no sean tan
riesgosas para los humanos o animales, por lo general son de industria alimentaria o de
enseñanza.

Normas
● Estos laboratorios no requieren de medidas especiales ni aislamientos en el
edificio
● Han de estar supervisados por un científico calificado en microbiología.en estos
laboratorios hay que usar en todo momento la bata, los guantes, gafas y el
tapabocas cuando sea necesario.
● Además del lavado correcto de las manosquitarse los guantes y al salir del
laboratorio.
● Tampoco se debe fumar, comer, beber o almacenar alimento en el laboratorio de
clase.

Nivel 2. En este nivel en el laboratorio podría haber agentes que están asociados a
enfermedades en humanos, las cuales se pueden transmitir por daño cutáneo, por
ingestión, por contacto con mucosas, pero estas se pueden tratar y a su vez ser tratadas o
curadas fácilmente. Estos laboratorios generalmente están dedicados a: servicios de
atención primaria, investigación y diagnóstico.

Normas
● El personal de laboratorio tiene entrenamiento específico en el manejo de agentes
patógenos.
● El acceso al laboratorio es restringido cuando se está realizando algún trabajo.
● acceso separado del pasillo de libre circulación por un pequeño vestíbulo donde el
personal se cambiará de ropa por otra específica para el laboratorio.
● Se toman precauciones extremas con instrumentos punzocortantes contaminados.
● Acceso figuran señales de riesgo biológico, condiciones de ingreso y responsables
del mismo.
● Ventanas herméticamente cerradas.
Nivel 3. En este nivel de laboratorio ya se encuentra un mayor riesgo, estos son los
laboratorios de diagnóstico, clínicos, también pueden ser de universidad, de
investigación, donde se realizan los trabajos con agentes que podrían causar un daño muy
serio y potencialmente mortal por inhalar o exponerse a estos mismos.

Normas
● El laboratorio cuenta con un diseño y características especiales.
● El personal de laboratorio tiene una formación específica en el manejo de
patógenos y agentes potencialmente letales.
● Todos los procedimientos que implican la manipulación de materiales infecciosos
se llevan a cabo dentro de los cabinas de seguridad biológica, campanas de diseño
especial u otros dispositivos de contención fisica
● Ventilar el aire del laboratorio al exterior una vez filtrado
● La ventilación del laboratorio se tiene que hacer con un flujo de aire direccional
controlado
● El acceso al laboratorio está restringido
● seguir el estándar de practicas microbiologicas y equipamiento de seguridad
impuesto para el nivel de bioseguridad dos.
● El mayor y más frecuente peligro es la infección adquirida a través de aerosoles y
por flujos biológicos.

Nivel 4. En este nivel de laboratorio, los agentes que causan daño o peligrosos, poseen un
mayor riesgo individual de producir infecciones que llegan a ser letales las cuales no
tienen tratamiento o vacuna.
El laboratorio de Microbiología se encuentra en un nivel 3, ya que este cumple con la
mayoría de normas que se le imponen y también en este laboratorio se manejan más
agentes infecciosos.

Normas
● el acceso al laboratorio es controlado estrictamente
● El laboratorio está aislado de otras áreas
● Todas las actividades se realizan en cabinas de seguridad biológica
● Han de ser herméticos con espacios accesibles y fáciles de limpiar
 ● Los trabajadores utilizan trajes especiales que cubren la totalidad de sus cuerpos y
que además tienen una leve sobre presión para evitar que entren partículas
infecciosas y reciben duchas antes de quitar el traje
● En los laboratorios de nivel 4 los trabajadores deben acceder a las instalaciones a
través de vestíbulos de independencia, cambiándose de ropa al entrar y ducharse
al salir.

c. Investigue la diferencia entre desinfección y esterilización.

Rta. La desinfección es la destrucción de los microorganismos potencialmente
patógenos, tales como hongos, virus, bacterias, protozoos; para esto usan una serie de
sustancias que sirven para inhibir la función de las células de los microorganismos,
uno de los más usados es el peróxido de hidrógeno, el alcohol, el detergente, entre
otros.

La esterilización es la destrucción total de los microorganismos viables presentes en

un material, sometiéndolos a altas presiones y temperaturas durante determinado
tiempo, esta se puede dar por calor seco o calor húmedo, por radiación, por autolavado
(calor húmedo a presión) o también por tratamientos con agentes químicos.

La esterilización y desinfección se diferencian ya que:

- El proceso de esterilización destruye cualquier tipo de microbio existente. Un

buen ejemplo de esterilización es el que se aplica a instrumentos quirúrgicos.

- La desinfección, por su parte, consiste en la inhibición de los efectos nocivos que

los microbios producen en los humanos y, a la vez, se intenta destruir gran parte
de esos microbios. Un ejemplo de desinfección es la limpieza de un inodoro.
- Los productos desinfectantes no son capaces de eliminar esporas, al contrario de
la esterilización.
- El nivel de limpieza que se alcanza con la esterilización es extremo; mientras que
en la desinfección es tan solo adecuado.
- El tiempo que se emplea para la esterilización es mucho más elevado que el de la
desinfección.
d. Investigue acerca de qué métodos de tipo físico y químicos se utilizan para realizar
una correcta desinfección.

Rta. Los métodos de tipo físico y químico que se usan para realizar una correcta
desinfección son:
Los primeros son el calentamiento, las radiaciones ultravioleta, ultrasonidos, mientras
que en los segundos se usan sustancias químicas.
Los métodos químicos de desinfección son métodos que emplean los desinfectantes que
producen la muerte de microorganismos en un área determinada, se usa desinfectantes
cómo:
Compuestos de amonio cuaternario (cloruro benzalconio, cloruro de benzatonio,
cloruro de metilbenzatonio): son agentes activos contra bacterias gram positivas, su
efecto contra las bacterias gram negativas es menor y no actúa contra las esporas
bacterianas y actúa sobre algunas cepas de virus.
Compuestos fenólicos: Los agentes bacteriostáticos no destruyen la bacteria, pero
detiene su crecimiento e inhibe su proliferación. Desnaturalizan proteínas celulares.
Compuestos clorados: Desinfectantes de amplio espectro, con acción bactericida y
fungicida. Las concentraciones elevadas son eficaces contra esporas y hongos.
Oxidantes: Son de actividad baja y bacteriostáticos.
Aldehídos: Compuestos de alta toxicidad. El formaldehído y glutaraldehído, son de
amplio espectro y actúa contra hongos, bacterias, virus, esporas.

Los métodos físicos de desinfección son:

1. Calentamiento
Pasteurización: el cual consiste sumergir un objeto en agua a 70°C por 10 minutos,
esto consigue eliminar bacterias y la mayoría de virus, hongos y protozoos.
Ebullición: el objeto se sumerge en agua hirviendo y mantiene la ebullición por 10
minutos.
2. Radiaciones ultravioletas: La acción por 20 minutos de las lámparas de radiación
ultravioleta mata a la mayoría de gérmenes patógenos.
3. Ultrasonidos: El material se introduce en tanques que están llenos de desinfectante,
donde los ultrasonidos harán vibrar a gran velocidad mientras que producen pequeñas
 burbujas que al entrar en contacto con la materia, arranca la suciedad eliminando así
los microorganismos.

e. Investigue acerca de las técnicas o métodos de esterilización utilizados para

esterilizar: vidriería, medios de cultivo, material de pasta, etc.

Unas de las técnicas de esterilización utilizadas por excelencia en los laboratorios de

microbiología es la utilización es la autoclave debido que se pueden esterilizar una
alta gama de objetos con ella. Se utiliza para esterilizar: Medios de cultivo, ropa,
material de plástico resistente al calor húmedo, objetos de metal que no se alteren con
la humedad y sobre todo material de vidrio.

Otra técnica es la utilización del horno en los laboratorios. Debido a su poca

capacidad de penetración se usa para esterilizar vidrio y metales. Actúa
principalmente desnaturalizando las proteínas y secundariamente oxidando los
compuestos celulares.
Otra técnica con menos complejidad, pero fundamenta, es la utilización del mechero
de bunsen donde se utiliza en los laboratorios para esterilizar las asas y mantener el
área donde se cultiva segura.

f. De los siguientes equipos de laboratorio, describa su funcionalidad en

microbiología.

 Autoclave
 Incubadora de bacteria y de hongos
Cabina de flujo laminar

AUTOCLAVE

Es el equipo más utilizado. Es un procedimiento de

esterilización mediante calor húmedo. Se realiza en la
autoclave durante 15 o 20 min, según el volumen, a
115°C o 121°C, según la naturaleza del material que se
desee esterilizar. Se utiliza para esterilizar: Medios de
cultivo, ropa, material de plástico resistente al calor húmedo, objetos de metal que no se alteren
con la humedad y sobre todo material de vidrio.

INCUBADORA

Una Incubadora de laboratorio es un dispositivo utilizado

para cultivar y mantener cultivos microbiológicos o
cultivos celulares. La incubadora mantiene una
temperatura y humedad optima garantizando también
otras condiciones tales como el dióxido de carbono (CO2)
y contenido de oxígeno presente en la incubadora.

Las incubadoras de laboratorio son esenciales para una

gran cantidad de trabajos experimentales enfocados a
la biología celular, microbiología, y biología molecular.

La incubadora de laboratorio funciona por lo general

entre temperaturas de 60° y 65° C o entre 140° y 170°
F. Para el cultivo de bacteria, la temperatura que se utiliza de forma convencional es de 37° C,
esto motivado a que estos organismos tienen la capacidad de desarrollarse de forma natural bajo
estas condiciones.

CABINA DE FLUJO LAMINAR

Son utilizadas en la microbiología en cultivos celulares o cualquier otro sistema que deba
mantenerse limpio y deba evitarse la contaminación con partículas minúsculas. Estas cabinas
están diseñadas para proporcionar un aire limpio y constante a una velocidad de paso de aire de
0,3 a 0,5 metros por segundo para así barrer la superficie de la zona de trabajo y evitar la
suspensión de partículas, así como una posible contaminación de las muestras.
 BIBLIOGRAFÍA

Madigan, M. T: Martinko, J. M. y Parker, J. Brock. Biología de los microorganismos. 10°

edición. Prentice – Hall. Madrid. 2003

https://www.elsevier.es/es-revista-enfermedades-infecciosas-microbiologia-clinica-28-articulo-
seguridad-el-laboratorio-microbiologia-clinica-S0213005X14002882#:~:text=Los
%20principales%20factores%20de%20riesgo,electricidad%20y%20radiaciones%20no
%20ionizantes.

https://es.wikipedia.org/wiki/Cabina_de_flujo_laminar#:~:text=Estas%20cabinas%20est
%C3%A1n%20dise%C3%B1adas%20para,posible%20contaminaci%C3%B3n%20de%20las
%20muestras.

https://www.google.com/search?
q=cabina+de+flujo+laminar+para+que+sirve&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwj
4ori7nKvvAhUuxVkKHT3xDlAQ_AUoAXoECA8QAw&biw=1280&bih=578#imgrc=6Bueqv
MQqycvhM