METABOLISMO DEL METANOL Y ETANOL Y SUS REACCIONES

ENZIMATICAS

Alrededor del 10% del metanol es excretado sin cambios por el riñón y a través
del pulmón. El 90% restante es metabolizado en el hígado mediante dos
procesos enzimáticos. El primero de ellos constituye el paso de metanol a
formaldehido mediante la enzima alcohol deshidrogenasa. Posteriormente, un
segundo proceso oxidativo realizado por la aldehído deshidrogenasa permite el
paso de formaldehído a ácido fórmico el cual se elimina por vía urinaria

La afinidad de la enzima alcohol deshidrogenasa por etanol es 20 veces más

alta. En cuanto a los efectos de estos agentes, metanol y sus metabolitos, se
describe que el metanol per se sólo produce depresión del sistema nervioso
central (SNC), siendo sus metabolitos los responsables del efecto tóxico. En
este sentido, aunque algunos reportes indican que el formaldehido carece de
efectos debido a su rápida biotransformación en ácido fórmico (J. Roldan et. al.,
2003), estudios posteriores atribuyen a este metabolito daño oxidativo con un
impacto en Etanol CH3CH2OH Acetaldehído Ácido acético Metanol CH3OH
Ácido fórmico aldehído deshidrogenasa Alcohol deshidrogenasa Eliminación
vía urinaria Formaldehido CO2 + H2O folato 3 el ciclo celular (M. Pohanka M.,
2016). Por otro lado, el ácido fórmico además de inducir una acidosis
metabólica, inhibe la citocromo oxidasa, interfiriendo así directamente con el
transporte de electrones en la cadena respiratoria inhibiendo la función
mitocondrial en la retina y aumentando el estrés oxidativo.

Metanol deshidrogenasa
(MEDH) EC 1.1.1.244 cataliza la reacción de oxidación del metanol a formaldeh
ído utilizando NAD+ como aceptor de electrones. Esta enzima
utiliza hierro como cofactor.

Metanol + NAD+  Formaldehído + NADH

Esta enzima se encuentra en el Bacillus methanolicus.

METABOLISMO DEL ETANOL

se metaboliza fundamentalmente por oxidación, transformándose en

acetaldehido. En las situaciones de consumo oral, las más habituales, este
proceso acontece principalmente en el hígado y se halla fundamentalmente
mediado por la enzima alcohol deshidrogenasa (ADH) (alcohol: NAD-
oxidorreductasa, EC 1.1.1.1) (Petersen et al., 1983). Esta enzima cataliza la
conversión reversible de los alcoholes a sus correspondientes aldehidos y
cetonas utilizando NAD (Nicotinamida-Adenina-Dinucleótido) como cofactor:
Alcohol + NAD = Aldehido (Cetona) + NADH + H+ Existen también otros dos
sistemas enzimáticos hepáticos que posibilitan esta misma reacción y que
adquieren relevancia ante niveles muy elevados de alcohol o alguna deficiencia
en el sistema principal.

Sistemas enzimáticos implicados en el metabolismo hepático del etanol.

Alcohol Deshidrogenasa (ADH) En los seres humanos, pero también en
roedores, la ADH es un sistema que implica varios genes y alelos que dan
lugar a diferentes subtipos de enzimas. En humanos se han clonado, hasta el
momento, siete genes diferentes para la ADH (Edenberg y Brown, 1992)
(Kitson y Weiner, 1996; Lieber, 1997 para revisiones recientes). Cinco de estos
genes (ADH1, 2, 3, 4 o 5) codifican diferentes subunidades de la ADH hepática
(α, β, γ, π, χ). La presencia de una u otra subunidad produce diferentes
isoenzimas. Los distintos isoenzimas se han agrupado en tres clases: ADH
clase I (contiene las subunidades (α, β, γ), tión crónica, otros dos sistemas
enzimáticos deben ser activados para que tenga lugar la eliminación hepática
del etanol. Uno de ellos es el MEOS (sistema microsomal de oxidación del
etanol), localizado en el retículo endoplasmático de las células. Este sistema
enzimático es miembro de la familia de los citocromos microsomales P450, y la
denominación actual más extendida para este sistema es P450 CYP2E1, que
corresponde a la proteína purificada. Es un enzima que presenta un alta Km (8-
10 mmol/l), si se compara con la ADH.

USOS MEDICINALES E INDUSTRIALES DE LOS SIGUIENTES TIPOS DE

ALCOHOLES

¿El alcohol isopropílico es igual al alcohol medicinal?

¡Rotundamente NO! El alcohol medicinal común, aquel que se acostumbra

comprar en farmacias y se tiene en los botiquines, es alcohol etílico. Su
nombre científico es etanol y normalmente la encuentras en concentraciones
de 96% de pureza.
 
Por otro lado, el alcohol isopropílico es un compuesto conocido
científicamente como isopropanol o propan-2-ol. Este producto es muy
utilizado en la industria para fabricar desinfectantes, limpiadores y detergentes.
Tiene un olor muy característico y como todos los alcoholes es bastante
inflamable.

ALCOHOL BENCILICO

Usos pertinentes identificados de la sustancia o de la mezcla y usos

desaconsejados Disolvente Industria alimentaria: aditivo Producto intermedio
químico Colorante/pigmento Textil: componente Odorizante: componente
Conservante

ALCOHOL AMILICO

El alcohol amílico es un líquido transparente con un suave olor a alcohol. Se

utiliza como disolvente, en saborizantes sintéticos, y en la fabricación de otras
sustancias químicas. olor solamente para determinar una exposición
potencialmente peligrosa.

ALCOHOL TERBUTILICO
Además de usarse con fines culinarios (bebida alcohólica), el etanol se utiliza
ampliamente en muchos sectores industriales y en el sector farmacéutico,
como excipiente de algunos medicamentos y cosméticos (es el caso del alcohol
antiséptico 70º GL y en la elaboración de ambientadores y perfumes).

•Es un buen disolvente, y puede utilizarse como anticongelante. También es un

desinfectante. Su mayor potencial bactericida se obtiene a una concentración
de aproximadamente el 70 %.

•La industria química lo utiliza como compuesto de partida en la síntesis de

diversos productos, como elacetato de etilo(un disolvente para pegamentos,
pinturas, etc.), éter dietílico, etc.

•También se aprovechan sus propiedades desinfectantes.

•Se emplea como combustible industrial y doméstico. Este además contiene

compuestos como la pirovidos exclusivamente a alcohol. Esta última aplicación
se extiende también cada vez más en otros países para cumplir con el
protocolo de Kyoto. Estudios del Departamento de Energía de EUA dicen que
el uso en automóviles reduce la producción de gases de invernadero en un
85 %.Cita requerida en países como México existe la política del ejecutivo
federal de apoyar los proyectos para la producción integral de etanol y reducir
la importación de gasolinas que ya alcanza el 60 %.

ALCOHOL CICLOHEXANOL
 ALCOHOL ETILENGLICOL

 Es improbable que la ingestión de cantidades muy pequeñas de

etilenglicol (por ejemplo, al llevarse las manos a la boca después de
tocar anticongelante) afecten seriamente la salud. La ingestión
accidental o intencional de cantidades más altas de etilenglicol puede
afectar seriamente la salud o causar la muerte.
 Cuando el etilenglicol es degradado en el cuerpo, forma sustancias
químicas que cristalizan, y los cristales pueden acumularse en los
riñones y afectar la función del riñón. El etilenglicol también forma
sustancias ácidas en el cuerpo, las que pueden alterar el equilibrio
ácido/base del cuerpo y afectar el sistema nervioso, los pulmones y el
corazón.
 El etilenglicol, C2H6O2, se usa comunmente como un agente
anticogelante en el sistema de refrigeración del automóvil. También se
utiliza en soluciones para deshelar aviones y barcos. En forma pura es
un líquido incoloro con un sabor dulce y una textura ligeramente
almibarada. Si se ingiere, el etilenglicol puede dañar los riñones, el
corazón y el sistema nervioso.

 También tiene otros usos como: disolvente para la industria de pinturas y

plásticos, en el revelado de soluciones fotográficas, fluidos para frenos
hidráulicos y tinta para almohadillas de sellos (tampones) y bolígrafos.
 ALCOHOL PROPILENGLICOL

El propilenglicol, C3H8O2, se usa como agente anticongelante en el sistema de

refrigeración del automóvil, aunque no tal usual como el etilenglicol. Se usa en
soluciones de deshielo. El propilenglicol es un líquido transparente e incoloro, y
esencialmente inodoro e insípido. Es relativamente seguro para su uso en los
alimentos, en contraste con el etilenglicol. Se utiliza como absorbente de
humedad para mantener la humedad en ciertos medicamentos, cosméticos y
productos alimenticios. Se utiliza como disolvente en colorantes alimentarios.

El propilenglicol se utiliza en la fabricación de compuestos de poliéster y como

disolvente en la pintura y plásticos. Se utiliza para crear el humo o niebla
artificial para usos teatrales. Este compuesto tambien se denomina propano-
1,2-diol y propilenoglicol

ALCOHOL GLICEROL

El glicerol, a veces llamado glicerina, es un alcohol de azúcar utilizado

ampliamente en una variedad de productos para el cuidado personal, entre
otros la crema dental, el acondicionador para el cabello, los productos
cosméticos y las cremas hidratantes.

En productos como las cremas hidratantes, el glicerol proporciona humedad a

la superficie de la piel para lograr una piel suave. También se añade al
acondicionador para el cabello, las cremas de afeitar y las gotas para los ojos
con el mismo propósito.

En los productos para el cuidado de la piel de venta libre, como las cremas
hidratantes, se agrega glicerol para proteger la piel de los factores irritantes.
Por esta razón, también se añade glicerol en los jarabes para la tos con el fin
de evitar la irritación de la garganta que causa la tos.